Ну что, вот мы и отработали нашу первую неделю после открытия 🌸

Можно даже подвести небольшие итоги:

Наверное, самый главный и основной момент - это выручка и она не плохая, для 1-ой недели работы, с тем условием, что о нас ещё очень многие не знают и нет постоянных клиентов, но я очень надеюсь, что в скором времени это изменится, по крайней мере, я прилагаю максимум усилий для этого 🙏🏼

Ещё из радостных событий - на предстоящей неделе у нас будет наше 1-ое мероприятие, которое у нас заказали в честь дня рождения девочки - это достаточно волнительно, хочется не ударить лицом в грязь!

Ещё за эту неделю я попрощалась с 2-мя баристами из 4-х, но про это напишу отдельно!)

Успеваю ли я всё? - однозначно нет, ещё не привыкла работать в быстром темпе, выполняя такие многозадачные действия 🫣

Ещё, ко всему прочему заболели дети 😭

Но, как я часто говорю: не решаемых проблем нет, будем работать, ведь везёт тому, кто везёт👌🏼♥️

Кстати, на следующих выходных у нас будет детское мероприятие в честь Хеллоуина👻

Ждём всех в гости ☺️🙌🏼

Теперь, касательно бариста..

Состав у нас был такой:
1 бариста 5/2 - опытная
2 бариста по выходным - опытная
3, 4 бариста работали в графике 2/2 не опытные

Я тот человек, который чётко видит цель и стараюсь к ней идти, в кофейне я бываю достаточно часто(особенно, когда дети в саду) и вижу кто и как работает.

Получается открытие было 18 октября (сб) и эти дни работали бариста № 2 и 3 - был большой поток и много запары - в этот день вообще было не понятно, кто и как отработал, но в вскр. Я всё поняла и в пн - уже была -1 бариста (не опытная).

А сегодня ещё -1 бариста, но тут прям хочется рассказать, косяков было много!

🔻«Девушка заказала латте 450мл, возвращается спустя 1 мин и говорит: а почему у меня вкус молока, а не латте? Другая бариста 1000 раз изменилась и переделала..»

🔻«Мамочка попросила НЕ горячий какао для ребёнка - она сделала кипяточный🤕»

🔻«До закрытия смены оставалось 7-10 минут, заходит покупатель - она объявляет: мы уже закрыты..»

🔻«Наушники в оба уха и смотрела фильм, не отзываясь, когда её позвали»

🔻«Рассказывала истории, как в другом месте, ей вернули напиток, она с истерикой ругалась🙄»

Были ещё разные моменты, но это самые яркие)

Что скажете, оставили бы такого человека, работать?

Сегодня ровно 3 месяца, как я стала ИП и это классно - я чувствую, что это моё☺️

Раньше, приходя в компанию, мне всегда был важен график работы, я не любила задерживаться на работе и старалась договориться об определенных часах работы.

Я например жаворонок - продуктивнее работаю с утра, а к 16 часам уже всё, батарея садиться и график старалась выбирать с 7 до 16 или с 8 до 17 - где шли на встречу я работала, где нет - прощалась)

Сейчас я работаю 24/7 🤣🤣🤣
И меня это устраивает - потому что, я горю тем, что я делаю, это действительно круто, но и очень сложно!

Нужно найти подход к работникам, не бояться увольнять, не бояться волевых решений.
А бюджет - это вообще ахтунг, каждый день деньги-деньги-деньги 🤑

Но тут всё в спешке, а я именно тот человек, которому нужна эта спешка - меня это очень мотивирует к работе, расслабленный образ жизни, увы, не для меня, я слишком расслабляюсь и теку по течению..

А ещё я сильно сглупила, когда открыла ИП на УСН доходы-расходы, нужно было открывать патент(
Теперь смогу на него перейти только с января, но краем уха слышала о каких-то колоссальных изменениях, лимит ип 10млн станет - кто знает, это слухи или с томи углубиться?

В 18:45 я вышла из домашнего заключения и пошла в кофейню, а всё, потому что в пятницу заболели дети 😭
Муж уезжал на рыбалку на выходных и вот, я была и за маму и за доктора и за ИП 😭

И так ещё, целую неделю! Но в среду у нас первое мероприятие (детский день рождения) я очень жду! 🫂🌸🪩

Вообще, совсем скоро у нас появится большой перечень услуг в этом направлении, сейчас подготавливаем помещение отдельное, которое можно будет арендовать в нашей кофейне именно под мероприятия 🫂🪩🙌🏼

Шёл 6-ой день моего домашнего заточения и я уже схожу с ума.

Варя, как хвостик везде за мной, не хочет не лежать без меня, не играть - только ВСЁ со мной! 🫠

А ещё она постоянно ест, если у кого-то проблемы с тем, что их дети ничего не едят - то у нас наоборот едят по 5-7 раз в день, сначала позавтракают сами, а потом ещё объедят меня 😶

А ещё они умудрились заболеть в длинную неделю и я просто не представляю, как я справлюсь завтра и послезавтра ещё 😰

Мамочки, которые не водят в сад детей, вы как там справляетесь?

Ну что, вот и настал момент, когда я учусь делать кофе!)
И представляете, я научилась взбивать молоко с 3 раза 🤗

В MAMSPACE сегодня было первое мероприятие 😍

Я благодарю всех, кто пришёл и разделил праздник с нами))

Мы всегда рады вам и вашим детишкам!)
А ещё, будем рады обратной связи, пишите ваши отзывы и пожелания!
Мы очень хотим сделать MAMSPACE по настоящему тёплым и классным местом, куда хочется возвращаться 🙏🏼

Наша бариста Александра отработала сегодня на все 100! 🙏🏼🩷

Сейчас мы в начале нашего пути, пытаемся создать небольшую семью и я очень хочу, чтобы у нас это получилось)

Знаете, я очень сильно привыкаю к людям и даже к предметам или месту - и это очень тяжело, потому что иногда приходится расставаться(

Но сейчас я надеюсь только на лучшее! В данный момент у нас классная команда 🙌🏼🫂🩷

Господи! Это очень вкусно 🤤

Когда я была только в начале открытия MAMSPACE я же хотела собственную кухню и даже сделала ремонт в помещении, мне сделали проект кухни, рассчитали стоимость оборудования - но я во время поняла - что у меня не тот уровень знаний, финансов и навыков, чтобы открывать кофейню с кухней.

И знали бы вы, сколько раз я поблагодарила себя и обстоятельства, за то, что тогда приняла верное решение! 🙌🏼

Благо, сейчас есть много альтернативных способов, и как я рада, что я нашла действительно качественную доставку готовой еды, потому что Sensorica - это премиум сегмент, когда вы попробуете, вы точно поймёте, что это так!

Поверьте, я перепробовала очень большое количество готовой еды - то, что готовят они, действительно хочется предлагать гостям 🙌🏼

Приходите в MAMSPACE и обязательно что-то попробуйте и пишите ваши впечатления 🎉