Мастера
6.78K subscribers
6.67K photos
326 videos
4 files
3.8K links
Тут продукты и кейсы локального бизнеса, крутые российские бренды и бережно отобранные мемы.
Download Telegram
Привет! На связи Даня, редактор «Мастеров». И это наша ежегодная рубрика, в которой мы рекомендуем вам, что посмотреть, послушать или поделать на каникулах. Надеюсь, вы уже доели все салаты, потому что сегодня в нашем эфире шоу «Едим дома»!

2025 стал годом, когда мне надоела вся привычная еда и я расчехлил покрывшиеся пылью закладки с рецептами из тиктока. Удались почти все! Некоторые блюда я готовил уже не раз и решил ими поделиться на случай, если вы тоже хотите разнообразить своё меню в этом году.

Закуска: сливочный суп с беконом 🍜

В куриный бульон я отправляю пережаренные лук с морковью, жирные сливки, сыр чеддер и жареный бекон. В оригинальном рецепте ещё была цветная капуста и брокколи, но я от них отказался. Для сытности можно также добавить картошку и грибы — тогда суп точно сгодится как основное блюдо.


Основное блюдо: чашушули 🍜

В основе этого грузинского блюда — говядина, поэтому на скорую руку его приготовить не получится. В глубокой кастрюле я хорошо обжариваю мясо с луком, а затем добавляю все остальные ингредиенты: воду или говяжий бульон, томаты, болгарский перец, томатную пасту, копчёную паприку, хмели-сунели и чёрный перец. После этого оставляю томиться на слабом огне 2,5 часа, чтобы мясо разваливалось на волокна. За несколько минут до готовности можно добавить кинзу и чеснок — чашушули станет ещё ароматнее!


Десерт: Павлова 🧁

Я ещё не набрался смелости готовить Павлову с нуля, поэтому перед вами самый ленивый рецепт этого десерта. Меренги или безе я беру в пекарне у дома, добавляю к ним крем из творожного сыра, сливок и сахарной пудры, а в завершении — свежую клубнику. Если мне совсем лень или хочется сделать десерт менее сладким, я заменяю крем на греческий йогурт.


Советовать рецепты третьего января, конечно, не просто смело, а фантастически смело… Но я планирую продолжить поиски гастрооткрытий в этом году, поэтому делитесь своими находками в комментариях!

@mastera_academy
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥰25🔥17👍7❤5
Вы наверняка знаете, что в конце прошлого года мы выпустили большой спец — «Третье место». И мы решили, что каникулы — отличный повод рассказать, как делали этот проект.

Первая на очереди я, Настя Рогозина — шеф-ред «Мастеров» и авторка раздела про кофе. И начать хочется с того, что кофе — это моя большая любовь. Я считаю этот напиток в некотором смысле ритуальным для себя, и была уверена, что неплохо знаю историю кофейной культуры. Но… Оказалось, что в ней много не только легенд, но и похожих на легенды фактов. Например, такой: английский король пытался запретить кофейни по сути за то, что они объединяли людей — представляете?

Собирать информацию, правда, пришлось по крупицам. Есть много материалов с историей именно кофе как продукта, но вот про трансформации кофеен полноценных материалов толком нет (а мы это, считайте, исправили — ха!).

Ещё одна проблема была в том, что кофейни развивались волнами, и как раз большая часть современных заведений — это кофейни третьей волны. И мне постоянно мешала путаница между терминами третья волна и третье место, хотя в какой-то момент я даже пришла к выводу, что эти понятия довольно существенно пересекаются благодаря образованию сообществ.

Частично для поиска информации я пыталась использовать ChatGPT, но в очередной раз убедилась, что он офигенно врёт. Например, пытался меня убедить, что Surf Coffee — это сочинский проект (спойлер: они родом из Обнинска). Зато в итоге я смогла добиться от чатика здоровенной таблицы с описанием особенностей и периодов кофейных волн — она не вошла в итоговый материал, но всё ещё лежит у меня в бэклоге, потому что я верю, что однажды это творение мне пригодится.

Ну и, конечно, мы весьма приятно поработали с партнёрами проекта, сетью кофеен @skuratovcoffee — их креативный директор Мария Рыбка дополнила материалы, описав, как кофейни трансформируются сейчас и какие решения в связи с этим приходится принимать.

Посмотреть, что у нас получилось, можно на сайте «Третьего места». А про другие разделы расскажут мои коллеги — их авторы. Не переключайтесь!

@mastera_academy
❤19🔥10👍5🤩2🤡1
Привет, это Саша — контент-президент «Мастеров» (по его собственным словам — прим. редакции)

Мои рекомендации в этом году чисто экзистенциальные и написаны по итогам года минувшего. По книгам, фильмам и сериалам вас сориентируют мои любимые коллеги, а я же… Что я в итоге понял и советую из личного 35+ опыта:

1. Прогулки на улице

Это и правда лечит и немного ставит на место уехавшую кукуху. Надевайте термобыльё (быльё, потому что ему 5 лет) и вперёд на изучение города. Я вот вооружился ручным портативным сканером и теперь совмещаю полезные прогулки с фиксацией визуальной культуры Питера в цифровом виде.

2. Стол с подъёмным механизмом

Мы в СПб любим поднимающееся всё: мосты, плату за парковки, ЧСВ. Вот дошла очередь и до стола. В моем случае это эхо IKEA, выловленное на Авито (с ручным механизмом). Да, работать стоя — глупая затея, на первый взгляд. Но на второй и третий это лучше, чем оплачивать затем красивую жизнь остеопатов.

3. Упражнения дома

Если вы в своей квартире —
Лягте на пол — три-четыре! —
Выполняйте правильно движения!
Прочь влияние извне —
Привыкайте к новизне,
Вдох глубокий до изнеможения!

4. Снижение уровня амбиций

Здесь важно понять идею правильно. Не лежать ничком и ничего не делать (хотя иногда можно), а не ставить перед собой недостижимые цели. Мир маркетинга неплохо подразмыл наши серые коробки и нам стало казаться, что везде успешный успех и только им измеряется наша жизнь. Не только им.

Хорошего всего🖤🖤

@mastera_academy
❤‍🔥39❤33💯14🔥10
Привет! Это Лиза, редактор «Мастеров!». Врываюсь в ваши выходные со своей новогодней рекомендацией.

Эту книгу я прочитала в ушедшем 2025-м случайно — купила в подарок подруге, открыла посмотреть и не смогла остановиться. Так что решила посоветовать её вам, даже если вы, как и я, не в рядах фанатов Depeche Mode (отношусь к ним с большим уважением, но особо никогда не слушала).

А вот среди моих друзей поклонников DM много, и я не раз от них слышала, что «Обнажённые до костей» Джонатана Миллера — это одна из самых увлекательно написанных книг про музыкантов. Пожалуй, готова согласиться: тут много бэкстейджа, историй из жизни артистов, разных приколов и рок-н-ролльных разгулов (со всеми вытекающими…)

Читается, как роман о жизни простых британских парней, которые решили стать звёздами (а мы-то знаем, что у них всё получилось!). Вот они собрались, нелепо нарядились, нашли красавчика, чтобы за группой бегали девчонки, и пошли покорять мир.

@mastera_academy
❤17🔥13🌚6
Разделом про книжные магазины в нашем спецпроекте «Третье место» занимался я — Даня Ремпель! Я сам когда-то продавал книги об искусстве в независимом книжном магазине в Красноярске («Бакен», привет!), поэтому тема для меня не чужая и разбираться в ней пришлось не с нуля. С одной стороны, это облегчило задачу, с другой — трудно остановиться набирать источники, когда тебе действительно интересно.

Получилась довольно подробная история о том, как книжные магазины в самые тёмные времена объединяли людей и были пространствами для встреч и разговоров, споров и утешений. Это роднит старинную лондонскую лавку с современным инди-книжным где-нибудь в Сибири.

Оказалось, не так важно, независимый магазин или нет, опорой в любом кризисе будет крепкое сообщество читателей. В этом меня окончательно убедил разговор с Любовью Беляцкой из петербургского книжного «Все свободны», с которым мы и сделали этот проект. Кусочки из интервью я раскидал по тексту, но и целиком вы его ещё прочтёте (это сейчас был спойлер!).

Материала вышло много, и я руководствовался главным редакторским принципом — режь, пока не захочется плакать, поэтому много чего интересного в финальную версию не вошло. Например, пассаж об отличиях книжной экономики в России и на Западе или частные истории владельцев культовых магазинов со всего мира.

Но по совпадению во время работы над текстом в издательстве «Бомбора» вышла книга Эвана Фрисса «Там, где живут книги» об истории американских магазинов — от первых лавок до Amazon. Так что, если после «Третьего места» книжные вас не отпустят, знайте — вам есть, что почитать.

@mastera_academy
❤19🔥9👏7
Привет! Это Настя, шеф-редактор «Мастеров» — и я в этот выходной день я пришла порекомендовать вам подкаст.

«Святые из подполья» — это проект исследователя религиозных сообществ Игоря Кузинера и студии «Либо либо». В двух сезонах автор рассматривает то, что мы привыкли называть сектами — с точки зрения исторического и антропологического контекста. Я говорю «то, что мы привыкли называть», потому что в подкасте в том числе разбирается вопрос отношения к немейстримным религиозным течениям, а также то, почему и как они появляются и куда исчезают (и исчезают ли).

В описании проекта обещают, что он не будет пугать «мрачными историями и кровавыми обрядами», хотя без их описаний так или иначе не обходится. Но главное — в подкасте действительно не пугают, а пытаются понять и разобраться.

Первый сезон я послушала в уходящем году залпом — а потом очень радовалась выходу второго. У меня сложное отношение к религии как явлению, но именно исследовательский интерес к религиозным исканиям «Святые из подполья» удовлетворяют на все сто. Так что искренне рекомендую!

@mastera_academy
🔥12❤9🕊7
Вы там как? Доедаете салаты?

Это Лиза, редактор «Мастеров» — пришла моя очередь вспоминать, как мы готовили проект «Третье место», один из наших самых важных материалов минувшего 20205-го. Мне коллеги доверили часть про креативные пространства, и когда я начала работу над ними, то схватилась за голову: «Уууу…Как же это всё систематизировать?».

Информации об истории становления этого феномена одновременно и много, и мало, особенно когда речь заходит о нашей стране. Много — это первое впечатление, и это, как правило, материалы о том, как креативные пространства появлялись на Западе. А мало — это потому что плюс-минус всё об одном (ну или это мне так кажется после продолжительных размышлений). В общем, стало ясно, что без помощи никуда — за неё спасибо Анне Кудрявцевой из тверского центра современной культуры «Рельсы».

С Анной много говорили о том, что происходит с пространствами в России в последние годы, но в сам спецпроект вошла малая часть этого интервью. Полностью мы его выпустим уже в этом году: изначально такого плана не было, но в процессе разговора стало понятно, что положить это в стол нельзя. Так что ждите!

P.S. У погружения в мир креативных пространств есть одна побочка — очень хочется побывать в каждом из них. Например, в 798 Art Zone в Пекине. Это креативный квартал, созданный на территории бывших военных заводов 1950-х годов, культовое место. Если кто-нибудь планирует в этом году поездку в Китай, имейте ввиду эту локацию!

@mastera_academy
❤17🎉6🤮1👀1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Это мы пытаемся понять, за что хвататься в первый рабочий день. Вы с нами?

@mastera_academy
😁29❤‍🔥13💯13❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Не можем расстаться с праздничной атмосферой, если честно. Так что залипаем всей редакцией на эту красоту от San Sebastian’ской из Перми.

Чизкейк со вкусом игристого… Ммм… На него, правда, теперь можно только любоваться — спешиал готовили аккурат к Новому году.

@mastera_academy
🍾10❤7🥰4🥴2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А это для тех, кто новогодние пережил с трудом: гриб-таблетница.

Ну, вы, возможно, помните, что мы тут слегка помешаны на грибах. Так что не смогли пройти мимо этих красавцев от мастера на все руки из Владивостока. На все руки, потому что Константин и тату делает, и керамикой занимается, и вот даже грибы из пластика отливает. Талант!

P.S. Только не поднимайте загадочные таблетницы из сугроба, как делает герой видео. Мало ли, что там, в этом грибе...

@mastera_academy
🔥13😁13❤9👀3
Если у вас уже кружится голова от вездесущих коней и лошадок — знайте, что вы не одни! Нашли отдушину у московского ювелирного бренда Miss Marble, который не поддался трендам и в конце года выпустил утончённую коллекцию украшений, вдохновлённую культурой Азии.

Дизайнеры обещают, что подвеска в форме веера с красной эмалью или перламутром принесёт владельцу благополучие и обеспечит защиту, а серебряный журавлик — удачу в любви и долголетие. Но прежде всего — это бесконечно красиво!

@mastera_academy
❤21😍13❤‍🔥8🕊5
Нет ничего сильнее семьи. Фанаты «Форсажа» здесь?

А ещё иногда семья — это основа целого семейного бизнеса! Мы знаем много таких историй, восхищаемся ими и потому неоднократно рассказывали о таких проектах.

Но часто «семейность» воспринимается как синоним чего-то маленького, уютного — как будто это проект, которому очень сложно расти и масштабироваться. На самом деле это, конечно, не так, и семейность вполне может превратиться в конкурентное преимущество. Недавно даже появилась концепция F2F — по аналогии с B2B и B2C.

О том, что это такое и как превратить семейные ценности в буст для бизнеса — рассказываем в первом материале 2026-го!

@mastera_academy
🔥8😁5🙏3❤2🦄1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Какие курсы можно пройти на «Мастерах» прямо сейчас? Вообще-то все — за почти восемь лет их накопилось уже больше 50 и они всё ещё бесплатные! Но от двух самых свежих можно взять максимум, если начать проходить их в январе.

📸 «Как зарабатывать фотографу»

Расскажем о том, как найти свой стиль, работать с клиентами и брендами. Два лучших студента, которые пройдут курс до 18 января, получат менторскую поддержку: спикер курса Александр Кириллов поможет определить профессиональные и карьерные цели, даст оценку портфолио и составит рекомендации для дальнейшего творческого развития.


🎁 «Как создать упаковку товара»

Разбираемся, как сделать упаковку, которую не захочется выбрасывать. Лучшие студенты, завершившие курс и заполнившие заявку до 25 января, получат возможность принять участие в онлайн-интенсиве по брендингу и упаковке от «Мастеров».


С нетерпением ждём ваших заявок!

@mastera_academy
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥15❤9🤓4❤‍🔥2
Это что, слова «антистресс» и «предприниматель» стоят рядом?

Кота нашли у бренда «Нескучные вещи».

@mastera_academy
😁13🤩6
Когда все деньги ушли на лицензию, остаются знаки.

@mastera_academy
😁28❤13💯7🔥4🐳2
Кто следит за трендами, записывайте — похоже, в 2026 году одним из самых модных цветов будет синий кобальт!

Да, институт цвета Pantone объявил цветом этого года нейтральный белый. Но фешен-эксперты из американского Vogue утверждают, что синий кобальт набирает обороты. Его можно заметить в свежих коллекциях Gucci, Valentino, Luar и других брендов, а также на звёздах, выбирающих этот цвет для красных дорожек и прогулок по городу.

В Vogue пишут, что синий кобальт в одежде и аксессуарах будет также популярен, как цвет сливочного масла в прошлом году.

Кстати, популярность синего (хоть и не кобальта) уже предсказывал Pinterest.

@mastera_academy
🔥11💅10🐳6❤1🦄1