А вот ещё весёлая история .

Днём пишет сотрудник : «Заходили два полицейских, капитан и майор, просили номер начальника, ну я и дал твой рабочий)

Спросил зачем? Ответили что надо поговорить🤷‍♂️»

Интересно , ну ок, ждём звонка. Через какое-то время звонок:

- Здравствуйте , ваш участковый , капитан такой-то. Поступило заявление от сотрудника на вас , гражданки …(называет незнакомые мне ФИО)». ..

Сразу понимаю, что ошиблись. Рядом с нами закрылась другая кофейня и видио так какие-то проблемы , объяснил ситуацию , всё ок.

Думаю надо хоть познакомиться с человеком , пусть попробует наш кофеёк, увидит , что у нас всё как положено.

#весёлыеистории

Расфокус, боязнь упущенных возможностей и «гениальные» идеи.

Я человек деятельный . Даже слишком. При этом любознательный. И это часто приводило меня в не самые лучшие ситуации. Например, в своё время, занимаясь витражами из плёнок и пытался ещё тонировать машины (там плёнка и тут плёнка, уай нот?). Или занимаясь кофейнями решил ещё сделать оптовую компанию для поставки в кофейни. Или открывая одну новую кофейню, параллельно открывать ещё одну.

Говорят, что погнавшись за двумя зайцами, не поймаешь ни одного. А я всегда пытался ловить сразу 5 . И результаты предсказуемо часто не были блистательными. Например в 2014 году у меня были:
- 2 магазина чая и кофе в разных городах (не в городе проживания)
- 2 точки кофе с собой
- оптовая компания по продаже витражные материалов
- производственная компания по работе со стеклом
При этом я фактически везде был в операционке , толковой команды с выстроенными процессами не было. В итоге все направления буксовали: как бы работали и приносили прибыль, но не ту которую могли и должны были.

В теории я полагал, что высочайшей работоспособностью могу перекрывать недостаток опыта в менеджменте, недостаток качества организации процессов и компетенции моих людей. Но получил жуткий стресс, выгорание и финансовые проблемы.

Так продолжалось до января 2020-го. А потом понял что так больше не хочу. К тому времени я вышел из всех других проектов:где-то продал долю, где-то продал проект полностью. И остался один на один со своими кофейнями. Потом были «весёлые» три года ковида и других потрясений, а я занимался только действующими кофейнями и открыли ещё две.

И знаете , что самое интересное ? Несмотря на сложный периоды в целом для экономики и для общепита, мы с того времени растём по выручке и по прибыли каждый год.. Кэшфлоу перестал напоминать дыхание астматика, мы несколько раз повышали зарплату бариста и сейчас платим выше рынка, мы выросли качественно и количественно по выручке и прибыли .

Очень простые вещи, но они так долго до меня доходили:

В жизни есть много возможностей и много путей. Нельзя охватить все и сразу в единицу времени. Нужно уметь трезво оценивать свои возможности, силы, компетенции. Находить и вычленять важные на текущий момент вещи, по-настоящему требующие внимания, и отказываться от всего ненужного. Время от времени надо сверяться с маршрутом и менять направление,если видите, что идёте не туда. Но не стоит делать это каждый день под влиянием сиюминутных импульсов. Фокусировка на цели определит как быстро вы её достигнете.

Разумеется меня по-прежнему одолевают тысячи мыслей и заносит в какие-то истории. Сделать фуд-трак, купить кофемашину за миллион, открыть азиатское кафе , а лучше сразу фуд-молл.. Это идеи только за последнюю неделю 😂. Но теперь стало легче, я просто сверяюсь со своим внутренним компасом и задаю себе ряд вопросов. Если я чаще отвечаю на них «нет», то идея откладывается до других времён.

А как у вас с фокусировкой и системностью, может есть какие-то свои лайфхаки?

#мысливслух

Средайджест.

Если вы меня потеряли, то не переживайте, всё хорошо. Я сейчас на выставке в Москве и совсем нет времени на тексты. Вчера было много новых знакомств на выставке, а сегодня у нас кофетур по столичным кофейням.

Если интересно могу , выкладывать фото из кофеен. Как вам?