Первая в мире подписка на чай от проекта «Нитка».

Если вы хоть немного связаны с чаем, то вы должны знать Андрея Колбасинова. Мы с ним познакомились на судействе чемпионатов ещё лет 6-7 назад. Андрей большой профессионал в чайной индустрии, что подтверждено премией «Человек года» в 2022г. Он автор и создатель лучший книги о истории русского чаепития «Русская чайная традиция» (лежит у меня на полке, рекомендую!)

Андрей ушёл из кофе несколько лет назад и сосредоточился на чае. И сейчас в своём проекте «Нитка» запускает подписку на чай с доставкой прямо домой. Думаю говорить о том, что чай от Андрея выдающийся и неординарный будет излишним.

Горячо рекомендую попробовать его продукт , к тому же первая посылка будет стоить всего 1₽. Ссылку прилагаю и сам бегу регистрироваться.

Мои постоянные читатели знают, что я не размещаю рекламу здесь, но делюсь проектами людей , которых знаю и уважаю.

#искреннерекомендую

https://vk.com/wall-184389568_306?access_key=a7c81ce0e0f50f7c43

Реинкарнируем группу МаксиКофе в ВК.

Её мы вели практически с открытия первой кофейни. Зашёл посмотреть фотки, аж всплакнул. Не только из-за ностальгии:

- бункерная молка
- комкованный кофе из неё
- не натёртые холдеры и тачка
- разравнивание отсутствует
- кривая темперовка ручным темпером ещё и на краю скользкого стола
- споласкивание остатков кофе в корзине из группы
- водянистый эспрессо объёмом под 100мл
- весы, секундомер … лишние мелочи
- перевзбитое молоко с шапкой сухой пены
- латтер-арт ??? что это )))
- недолив на 2-2.5см

Все косяки того времени налицо. Тогда так почти все работали - это было нормально. Я думал, что мы реально всё классно делаем. А потом поехал поучиться в хорошую школу бариста и понеслась...Впрочем, некоторые и сейчас работают также.

Заходите если что, те фотки скоро удалим, не комильфо. Будем пилить новый модный контент.

https://vk.com/maxxicoffee

Не тем.... Не тем делом я занят. 25-30 млн. прибыли (!) в месяц. Мы тут мечтаем такой оборот за год сделать.

Работы с отзывами.

Если взглянуть со стороны оценок на картах Яндекс, то мы выглядим слабо. Самая высокая оценка - 4.5. А для отметки "Хорошее место" надо иметь минимум 4.7. Следующая раздача наклеек у Яндекса будет в ноябре и у нас есть год, чтобы наработать нужный результат.

Психология человека устроена таким образом, что благодарить за хороший продукт и сервис не считается нормальным. Когда всё нравится, принимаешь это как само собой разумеющееся. А вот когда есть косяки, тут есть где развернуться и хочется рассказать о своей боли на публику. Конечно от конкретного человека зависит, но в общей массе именно так.

Решили поработать с этим. В ноябре поставили тейбл-тенты с предложением получить скидку в 20% за честный отзыв. У нас большой ресурс в виде лояльных постоянных Гостей, в первую очередь просим их поделиться своей оценкой нашей работы. Плюс кого-то может простимулировать скидка.

Периодически на рабочую почту и телефон прилетают предложения от агентств по отзывам. Стоит это удовольствие не так и дорого, но мне нужны реальные отзывы, настоящая обратная связь. Накручивать не хочу. И негативные отзывы очень важны, именно они подсвечивают наши слабые стороны. Рекомендую книгу "Жалоба это подарок", интересная.

Вчера расставили на все точки, посмотрим на динамику. Через месяц поделюсь результатами.

И как всегда рад советам от вас. Какие механики используете для сбора обратной связи, как работаете с негативными отзывами.

Честный знак. Обожаю. 20 минут и ты купил 120л молока. Всего-то .

Проработка сезонного закончена.

Нет, мы не затянули. Просто погода так балует (например сегодня +19) , что до сих пор отлично продаётся летнее.

На днях допилили шорт-лист. Собрали побольше ребят из команды , чтобы получить разных мнений и отзывов. Во вторник дорабатываем, прописываем и к середине месяца запускаем. Пару напитков оставим с прошлого года, остальное - новинки.

Вы знаете , как я не равнодушен к системам автоматизации и учёта. По ссылке ребята сделали краткий обзор, с которым я в принципе согласен. Читайте на здоровье. А если есть вопросы по настройке FusionPos - пишите не стесняйтесь, помогу, подскажу.