Sandyq

Ресторан Sandyq был открыт основываясь на патриотических чувствах владельца Руслана Берденова. Будучи в Нью-Йорке, он был возмущен отсутствием казахских ресторанов за рубежом и решил открыть ресторан казахской национальной кухни. Свой первый ресторан он открыл в Шымкенте.

Однако система бронирования немного неудобная. Один call-center обслуживает весь Казахстан, и ощущение, что звонишь в отделение банка, где «ваш разговор записывается» и ждешь ответа оператора 📞

Астанинский филиал расположен в трехэтажном здании и имеет множество отдельных VIP-залов. Местами ремонт выполнен некачественно: повсюду торчат провода, напольное покрытие в лифте уложено криво, в уборной также есть мелкие недоработки. В целом ресторан выглядит величественно и красиво, чем-то напоминая музей со старинными картами Казахского государства. В каждом зале выставлены картины, предметы национальной одежды и ертоқым 🐎

Хостес встретила нас доброжелательно и была одета в красивую национальную одежду. Хотя в зале было много официантов, они казались разобщенными и тяжело было их уловить. Мой стул шатался из стороны в сторону, когда я попросила его поменять, мне ответили, что он должен быть таким, потому что сам стул крутящийся. В конце концов, нашли другого официанта, который заменил его 🤦‍♂️

Сервис оставляет желать лучшего: после подачи блюд официанты исчезли. За обслуживание мы заплатили 4000 тг, и я не понимаю, за что именно были взяты эти 15%. Единственное, что порадовало, это обслуживание на казахском языке.

Шеф-повар Манас Сқақ.

Салат "Сандық" (4990 тг) - зелень, яблоко, гранат, пармезан, имбирный соус. Большая порция салата, внизу оказались тонкие ломтики мяса, было вкусно.

Осетровая икра с творожным кремом (6990 тг) - хлеб был твердоватым, на вкус как бородинский. Вкуса икры почти не ощутила.

Қақталған қазы (7990 тг) - конина с соусом из курта. Огромный кусок мяса, которого хватит на двоих. Мясо было таким плотным и без жира. Нам показалось, что гарнир похож на недоваренные макароны, но оказалось, что это белая кукуруза. Официантка не смогла объяснить, но я нашла видео о приготовлении на их страничке.

Фаршированный финик с жареными орехами и балкаймак (3590 тг) - десерт не соответствует описанию в меню, его подали без ягод. Обычная булочка с балкаймак, ожидали что-то похожее на меренговый рулет.

Религиозный подтекст в меню показался немного навязывающим Ислам. Я уважаю все религии, but please keep it professional.

Ребята уже вышли на США с проектом Tary, также недавно было открытие кофейни в Узбекистане. Думаю, что им удалось достичь первоначальной цели и масштабировать казахскую кухню 🏠

🗺 Сарайшық 34/3

Bakerist

Официальное открытие Bakerist состоялось буквально на прошлой неделе. Заведение впервые открылось в Атырау и принадлежит Prime Family Group, куда также входит ресторан Ginza.

После громкого открытия в Астане ожидания были высокими, так как у них уже есть Bakerist в Дубае. Шеф-поваром в дубайском филиале является Мухтар Косбаев, поэтому были надежды на то, что кухню здесь будет ставить он 🧑‍🍳

Однако что-то пошло не так, и наш чат MFBY был завален разочарованными отзывами о заведении. Критика касалась завышенных цен, плохого обслуживания, долгого ожидания блюд и приоритетного обслуживания «звезд» вместо остальных гостей.

Поэтому мы решили увидеть всё своими глазами. Кстати, на обзор мы впервые ходили с читателями канала Азизой и Адией 🫶

Заведение просторное, есть красивая летняя терраса, но нет пандуса для колясок и людей с ограниченными возможностями. Уборная большая, но грязная и отсутствуют какие-либо обозначения 🚽

Официантка быстро заметила нас и принесла меню, но затем их было не уловить. После завтрака грязную посуду так никто и не убрал, несмотря на неполную загрузку в зале. Выбор завтраков скудный. Официантка посоветовала "инстаграмный" завтрак бенедикт с картофельным драником и жая (4900 тг) и авокадо тост со страчателлой (5200 тг). Зачем в блюдах, где должно было быть яйцо пашот, подают яйцо всмятку, остаётся для меня загадкой. Выглядело это все, грубо говоря, уродливо.

Скрэмбл со страчателлой и помидорами (5400 тг) - подача отличалась от меню, отсутствовала микрозелень. Выглядел как обычный домашний завтрак.

Шакшука (3800 тг) - печально. Вместо жареных яиц в томатном соусе, использовали яйцо пашот. Чиабатта была хорошей. В Дубае это блюдо выглядит гораздо лучше со специями, сыром фета, зеленью и полноценной питой 🍳

Все завтраки были остывшими.

Миндальный круассан (1500 тг) - было бы вкуснее с обжаренным миндалем.

Десертное меню отсутствует: десерты нужно выбирать на витрине, возвращаться за столик и заказывать у официанта. Нету возможности заказать выпечку на кассе. Также, несмотря на высокие цены, не подают фильтрованную воду. Прочитала в отзывах следующее:

Попросил фильтрованную воду, 10 минут еле выпросил. Говорят, что не дают, так как в случае отравления, не хотят нести ответственность.

Странно, а на какой воде тогда они готовят напитки?

На выходных они привезли шефа Мухтара Косбаева из Дубая, возможно, чтобы улучшить всю эту ситуацию. Поможет ли это? ☺️

По-хорошему, им нужно было сперва провести техническое открытие, посмотреть как все пойдет и отработать недочеты.

Называть их сетью ресторанов язык не поворачивается. Для меня Bakerist - это such a scam в гастроиндустрии Астаны 💩

🗺 Мәңгілік Ел 22