Shio Izakaya

Неделю назад мы побывали на первом тестовом ужине в Shio Izakaya (интро) 🍜

Наконец-то попробовала их легендарный рамэн. Я взяла shoyu ramen, он же Tokyo ramen — рамэн на основе соевого соуса. Бульон получился лёгкий, прозрачный и в тоже время насыщенный. Также в меню есть shio ramen — вариант, приправленный солью, а не соевым соусом.

Лапшу они делают сами, даже заказали специальное оборудование (вроде из Америки) для сушки лапши. Так она имеет более выраженную жевательную структуру, чуть плотнее и в бульоне не превращается в кашу, а будто обволакивается насыщенным вкусом бульона. Мне очень понравилось, аж сейчас готова поехать за этой лапшой 🍜

Из остальных блюд попробовали:
- битые огурцы с криспи чили-маслом
- шашлычки из мраморной говядины
- тартар из тунца
- удон с говядиной
- гёдза с говядиной и креветками
- бургер

Мои фавориты: комплимент в виде нигири с казы, битые огурцы, шашлычки кусияки и тартар из тунца с трюфельным понзу, айоли и шрирача 😊

Со вчерашнего дня ребята работают в техническом режиме, так что уже можно заглядывать 🤩🌸

🗺 Достық 8