На прошлой неделе в Selfie прошёл гастроужин в рамках Astana Global Gastro с участием команды Simpar – ресторана из Галисии (Santiago de Compostela), который в декабре 2024 года получил свою первую звезду Michelin ✨
Шеф-повар Áxel Smyth и шеф-кондитер Claudia Merchán – пара не только в жизни, но и в гастрономии.
В этом году они уже успели выиграть титул Mejor Croqueta de España 2025 за лучшие крокеты (обожаю croquetas) страны на Madrid Fusión. Это один из главных гастрофорумов Европы, где называют имена, за которыми стоит следить🤔
В Астану они привезли семь курсов, многие из которых блюда из их авторского меню в Simpar. Было интересно, выверено и минималистично. Больше всего запомнился десерт Santiago Cake🇪🇸
Gracias for the invitation!
Шеф-повар Áxel Smyth и шеф-кондитер Claudia Merchán – пара не только в жизни, но и в гастрономии.
В этом году они уже успели выиграть титул Mejor Croqueta de España 2025 за лучшие крокеты (обожаю croquetas) страны на Madrid Fusión. Это один из главных гастрофорумов Европы, где называют имена, за которыми стоит следить
В Астану они привезли семь курсов, многие из которых блюда из их авторского меню в Simpar. Было интересно, выверено и минималистично. Больше всего запомнился десерт Santiago Cake
Gracias for the invitation!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤19 7🤩3 3 2🔥1👏1
May Food Bless You
Новости недели: Собрала все, что удалось, а то вокруг такое гастро-затишье, что аж самой захотелось заняться downshifting-ом и уйти в общепит 🤩 🌟 В Mega Silk Way скоро открывается чайная Pims. Часто видела про них в гастро-каналах, так что ждёмс🧋 🌟 У Сыроварни…
Новости и вкусности недели:
9⃣ В Астане прошёл HoReCa форум. Все презентации уже доступны здесь.
🔢 Франшизу Novikov в Астане выкупили владельцы Coffee Boom. Однако без драмы не обошлось, рекламное агентство Creative Studio заявило о неоплате работ со стороны Coffee Boom.
🔢 Chez Gorges выставили на продажу, а Asther и Harvest временно закрыты. Бразильский Rio на грани закрытия, не справляются с арендой и просят поддержать визитом.
🔢 Понравился чайный бар Pims. Брала Mangoow (2600 тг) - жасминовый чай с измельченным льдом, манговым пюре и солёной пенкой 🥤
🔢 Wall Street собирается открывать бургерную на ботаническом. У них теперь появилась программа лояльности и при регистрации начисляют 3000 тг.
🔢 В Paris Brest ооочень вкусный клубничный дениш 🍓
🔢 Подсела на авокадо-тост (3000 тг) в Galleria и это лучший тост в городе. Мягкий тартин, творожный сыр, нежный авокадо. Брала уже 6-7 раз и авокадо всегда спелый 🥪
🔢 Ребята из Et Gourmet запустили спешл-бургеры с красной и чёрной икрой в дорого-богато золотой упаковке. Ultimate Trio (16 000 тг) - три бейби-бургера: классический шейк с картофельной булочкой и два бургера с икрой на бриоши, Ultimate Duo (16 000 тг) - полноразмерные бургеры с икрой. Также появилась пп-версия без булочки Naked Burger (4000 тг).
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤20 4 3😎2🔥1🤩1👀1
❤15 4 3🔥1👏1🤩1 1
Forwarded from Журнал Соль
Шымкентские бананы
Вот узбекские лимоны же никого не удивляют? Хотя если вдуматься – как могут лимоны в таком климате расти, летом +50, зимой до -15, дождя ни капли. А они и не могут – все узбекские лимоны растут в теплицах.
Так же и казахские, из города Шымкент, бананы – тоже в теплицах. Климат никуда не годится, а вот почвы здешние идеальны – и для бананов, и для ананасов и манго, которые следом хотят посадить. Говорят, в Россию тоже все это будут возить. Посмотрите, если время есть – обстоятельный документальный фильм про тамошний банановый рай.
🧂 @thesaltmagazine
Вот узбекские лимоны же никого не удивляют? Хотя если вдуматься – как могут лимоны в таком климате расти, летом +50, зимой до -15, дождя ни капли. А они и не могут – все узбекские лимоны растут в теплицах.
Так же и казахские, из города Шымкент, бананы – тоже в теплицах. Климат никуда не годится, а вот почвы здешние идеальны – и для бананов, и для ананасов и манго, которые следом хотят посадить. Говорят, в Россию тоже все это будут возить. Посмотрите, если время есть – обстоятельный документальный фильм про тамошний банановый рай.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤22🔥8 6🤩3 2
Molli x Loyo
Алматинский фудтрак Molli приехал со своими спешлами в Loyo🎀
Мы, конечно же, заказали все позиции😊
Булочка реально топ. Если идти, то за краб роллом (хоть и краб был чуть передержен и суховат) или хот-догом из говядины.
Сегодня они продолжают второй день гастролей в Loyo. Можете сходить ✨
Алматинский фудтрак Molli приехал со своими спешлами в Loyo
Мы, конечно же, заказали все позиции
Булочка реально топ. Если идти, то за краб роллом (хоть и краб был чуть передержен и суховат) или хот-догом из говядины.
Сегодня они продолжают второй день гастролей в Loyo. Можете сходить ✨
Кстати, на OYU фесте Molli тоже будет. Интересно, что будут повторяющиеся фуд-корнеры: Molli будет готовить хот-доги и smash бургеры. Хотя там же будут Plan B, OM, Farsh, ALLOFF. Все-таки в Алматы список участников был разнообразнее.Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤22🔥4 4🤔2🤩1 1
Cafeteria
Наконец-то у нас открылась Cafeteria 😍 Ну, очень красиво!
abr – такие красавчики, что делают качественные проекты, которыми можно гордиться.
Мы пришли в 10:30, уже к этому времени посадка была полная. Даже не заметили, как просидели до 14:00💅 Было очень комфортно, и в обед многие спокойно ждали в очереди.
Сырники с абрикосовым джемом и сметанным кремом (3500 тг) - на вкус как творожная запеканка, вкусно.
Домашний йогурт с гранолой и манго (4500 тг) - йогурт классный, действительно домашний и очень вкусный 🥭 Тут был небольшой косяк, но нам все переделали и даже исключили блюдо из счета, хотя мы просто попросили переделать. Все было так профессионально и вежливо.
Чай ромашка-шиповник (2500 тг) - тоже понравился🫖
P.S. Единственное, что мне не нравится в этой локации, это ужасные туалеты в Mega Silk Way. Вроде такие классные рестораны, но туалеты просто печаль. Были бы они как в ТРЦ 🇦🇪, то вопросов не было бы. Смагулову стоит задуматься о реконструкции санузлов 😂
Наконец-то у нас открылась Cafeteria 😍 Ну, очень красиво!
abr – такие красавчики, что делают качественные проекты, которыми можно гордиться.
Мы пришли в 10:30, уже к этому времени посадка была полная. Даже не заметили, как просидели до 14:00
Сырники с абрикосовым джемом и сметанным кремом (3500 тг) - на вкус как творожная запеканка, вкусно.
Домашний йогурт с гранолой и манго (4500 тг) - йогурт классный, действительно домашний и очень вкусный 🥭 Тут был небольшой косяк, но нам все переделали и даже исключили блюдо из счета, хотя мы просто попросили переделать. Все было так профессионально и вежливо.
Чай ромашка-шиповник (2500 тг) - тоже понравился
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤28🔥6 5👍1🤩1😍1💯1 1