Сегодня реально было очень жалко свои деньги за стейк рибай choice (25 000 тенге) в Wall Street.

Такой пресный и суховатый стейк был, соли нету. Сказали, что маринованное мясо, но по факту такой безвкусный стейк был. Даже в Selfie рибай на кости стоит 14К, мраморный 24К и там намного вкуснее.

Спринг роллы с креветкой заменили на копченый угорь.

В прошлый раз брала тако, тоже не понравилось. Что-то кухня испортилась у них. Деньги на ветер 😑

Кстати, они еще и в обед убрали скидки 🙄

Как я оказалась в Lou Lou?

Вы, наверное, помните, что я писала пост о том, что никогда туда не пойду. Как говорится, никогда не говори никогда 🇷🇺👉🫥👈🇺🇸

Недавно мне написал шеф-повар Карбаев Нурхат, теперь он работает в Lou Lou. Орлов ушел из проекта год назад, и теперь там управляют наши местные ребята. Кстати, в Москве Lou Lou недавно вообще закрылся.

За Нурхатом я наблюдаю уже давно: впервые он мне попался пару лет назад в рекламе какого-то бара. Потом попробовала его блюда в Creme Brulee и на разных мероприятиях, и у него всегда было вкусно. Так и запомнила его. Радует, что он недавно вернулся из Алматы в Астану. Сам Нурхат из династии поваров, его талант и его упорство сразу видно. А таких ребят надо поддерживать. В итоге по приглашению Нурхата мы посетили Lou Lou и попробовали блюда из нового меню.

Вителло тоннато (7200 тг) - тонкая и нежная вырезка мяса с классическим соусом из тунца, но с добавлением тахини и кунжутного масла.

Артишоки с трюфельным кремом (7900 тг) - нижний слой на основе творожного сыра с трюфельным кремом, сверху слой артишоков, сыр грюйер и хамон из утки. Я вообще люблю артишоки, поэтому за этим сочетанием обязательно вернусь 💗

Лепешка с камамбером и трюфельным медом (4200 тг) - камамбер полит гречишным трюфельным медом, а рецепт лепешки подготовили совместно с рестораном Jinau.

Еще мы попробовали хлебную корзину (3200 тг) - бриошь выпекают сами, а тартин и ржаной хлеб готовит для них Саади из Paris Brest.

Трио тартар с кремом из авокадо (10 900 тг) - лосось, нежные гребешки и филе тунца лойн. С красными чили нитями сначала чувствуешь сладость, а потом раскрывается пикантность. В сочетании с маслянистыми ингредиентами вроде авокадо и рыбы получается очень игриво.

Стейк американский (11 900 тг) - рибай чойс, с зеленой аджикой на основе микс зелени и виноградного масла. Өзіміздің KazBeef, на мой взгляд, все равно лучше 🇰🇿

Утиное конфи (13 900 тг) - глазировка на основе острого бульгоги, сладкая сгущенка из моркови и гратен из фиолетового батата с солью. Задумка шефа в том, что ты ешь острую утку и нейтрализуешь остроту гарниром.

Молодой картофель с каймаком и икрой на выбор - у нас было 3 вида икры: красная, щучья и забойная осетровая икра. Это мой второй фаворит. Если была бы Лукашенко, дала бы премию этой картошке 🐟

Десерт шоколадных оттенков (4900 тг) - чипс из жареного белого шоколада, внутри шоколадный мусс и мороженое, шифоновый бисквит, конфи смородина и крамбл с пралине. Посыпается мальдонской солью.

Сырник с крем брюле и ягодами (4900 тг) - это позиция из бранч меню, которую подают сб-вс с 12:00 до 16:00 🥂

Завтра в Lou Lou покажут матч Кайрат vs. Реал Мадрид. А 11 октября в 20:00 они будут праздновать свое трехлетие. В честь этого организовывают гастро-ужин из 9 курсов совместно с другими шеф-поварами. Стоимость участия 45 000 тенге. See you there!

Ребята настроены на популяризацию высокой кухни, по сути переизобретая классику, совсем как герои нового сериала Black Rabbit с Джудом Лоу 🚬

🗺 Достық 13