Japan 🇯🇵

Провела две недели в Японии, остались очень хорошие впечатления. Вкусная и красивая еда, японцы действительно знают в этом толк. Делают все качественно, чувствуется внимание к деталям и полная отдача своему ремеслу.

Были на омакасе (18 порций нигири) в Sushi Ichijo — ресторане с одной звездой Michelin. Его владелец, Сатоши-сан, с 30-летним опытом, открыл заведение в 2015 году. А у мастера, у которого он учился, опыт в два раза больше. Повезло, что вместе с нами была японка, которая переводила его истории. Он говорил, что сейчас многие молодые повара открывают свои рестораны, но в их суши часто не хватает глубины и опыта. Было невероятно вкусно, такого я еще никогда не пробовала. Эмоции переполняли настолько, что хотелось расплакаться от счастья. Подарили ему казахстанский шоколад и прекрасно провели время 🫶

Также были на чайной церемонии в Киото, пробовали рамэн в полной темноте от Vegan Ramen Uzu, вагю-сэндвич и бургер от Wagyu Mafia, шабу-шабу с вагю A5, моти от завирусившихся Mochi Mochi, конвейерные суши Sushiro и еще много других вкусностей 😮‍💨

Особенно понравилось, что напитки и чаи в Японии чаще всего без сахара, а десерты не приторные. Я прям кайфанула и уже скучаю по их еде 🥹