Продукт на экспорт | Яичный альбумин

Альбумин, или сухой яичный белок, используют прежде всего в кондитерском и хлебопекарном производстве. В отличие от свежего белка, он представляет собой сухой порошок, который удобно хранить, перевозить и дозировать.

Сырьем для производства служат свежие куриные яйца. После разбивки белок отделяют от желтка, очищают от примесей, пастеризуют и удаляют из него влагу. На финальном этапе продукт фасуют. Так получают порошок белого или светло-желтого цвета с нейтральным вкусом и запахом.

Производство включает шесть основных стадий:

🔵 разбивка яиц;
🔵 отделение белка от желтка;
🔵 фильтрация;
🔵 пастеризация;
🔵 сушка;
🔵 фасовка.

🔜 Почему сухой белок удобен?

Продукт не нужно хранить в холодильнике, он занимает меньше места и позволяет точно отмерить необходимое количество. И главное — после использования не остаются желтки, которым тоже нужно найти применение.

Есть у альбумина и важное технологическое преимущество: при взбивании он образует плотную устойчивую пену, которая хорошо держит форму. Поэтому его используют там, где от белка зависит структура готового продукта.

Пастеризация снижает риски, связанные с микроорганизмами, поэтому альбумин подходит и для продуктов без последующей термической обработки. А хранить его можно значительно дольше свежего белка: закрытая упаковка сохраняется несколько лет, открытая — до года в сухом и темном месте при комнатной температуре.

Альбумин используют для приготовления меренги, безе, зефира, маршмеллоу, суфле, муссов, макаронс и айсинга, а также тортов и пирожных «Птичье молоко». В пищевой промышленности сухой белок добавляют в хлебобулочные изделия и соусы.

🔜 Экспорт из России

Согласно оценкам экспертов, за 8 месяцев 2026 года (без учета данных стран ЕАЭС за август) Россия экспортировала более 360 тонн яичного альбумина на сумму свыше 1,7 млн долл. США. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года объем поставок вырос на 81% в натуральном выражении. В тройку крупнейших импортеров входят: Беларусь (более 230 тонн), Таиланд (более 80 тонн) и Узбекистан (около 34 тонн).

При этом максимальный объем экспорта альбумина за весь календарный год был зафиксирован в 2025 году — более 430 тонн на сумму 3 млн долл. США.

Читайте «Агроэкспорт» в MAX

#агроэкспорт #продуктнаэкспорт

🇿🇦 Российские экспортеры обсудили с AMIE перспективы поставок мяса в ЮАР

14 октября в Претории в рамках деловой миссии «Агроэкспорта» состоялась встреча российских компаний-экспортеров с Ассоциацией импортеров и экспортеров мяса ЮАР (AMIE). В переговорах приняли участие представитель Минсельхоза России в ЮАР Александр Тимченко, представители российских компаний и исполнительный директор AMIE Пол Мэттью.

🥩 В центре обсуждения — перспективные ниши для российской мясной продукции.

Основные темы переговоров:

✅ Перспективные товарные ниши 

Российские компании представили свои возможности по поставкам мяса птицы, включая индейку, а также говядины, свинины и субпродуктов. Особое внимание уделили продукции, которая может дополнить предложение местных производителей.

✅ Условия поставок

Участники обсудили ветеринарные и санитарные требования, действующие импортные ограничения и текущий этап получения допуска российской мясной продукции в ЮАР.

✅ Взаимодействие с импортерами 

Российские экспортеры рассказали о заинтересованности южноафриканских компаний в отдельных видах продукции и обсудили возможности развития сотрудничества с местными дистрибьюторами.

В заключение участники встречи выразили надежду на скорое решение вопроса о допуске российской мясной продукции на рынок ЮАР. 

#агроэкспорт #ЮАР #деловаямиссия

Топ-10 стран-импортеров | Фруктовые и овощные соки

Фруктовые и овощные соки — популярная категория напитков, которая включает 100%-ные соки, нектары, соковые напитки, концентраты, порошковые соки и другие виды продукции.

Согласно данным Research and Markets, объем мирового рынка фруктовых соков в 2025 году достиг 165,4 млрд долл. США. К 2034 году показатель может вырасти до 226,9 млрд долл. США. Среднегодовой темп роста рынка в 2026–2034 годах оценивается в 3,47%.

На развитие рынка влияют сразу несколько факторов. Например, растет спрос на премиальные соки и новые вкусовые сочетания. Также производители экспериментируют с экзотическими фруктами, необычными смесями и технологиями обработки, включая холодный отжим и обработку под высоким давлением. Среди наиболее популярных вкусов — апельсин, яблоко, манго и мультифрукт.

При этом рынок сталкивается и с ограничениями. Одно из основных — растущее внимание потребителей к содержанию сахара. На фоне распространения ожирения, диабета и других нарушений обмена веществ спрос на продукты с высоким содержанием сахара снижается. В некоторых странах дополнительно действуют налоги на сладкие напитки. Все это стимулирует производителей развивать линейки с пониженным содержанием сахара и без добавленного сахара.

А как меняется спрос в мире на фруктовые и овощные соки российского производства? Растут ли объемы поставок на уже освоенные рынки или появляются новые направления?

➡️ «Агроэкспорт» подготовил график, в котором представлены:

✅ основные страны-импортеры российских фруктовых и овощных соков в натуральном выражении;

✅ самые динамично растущие рынки;

✅ новые перспективные направления экспорта.

Согласно оценкам экспертов, за 8 месяцев 2026 года, (без учета данных стран ЕАЭС за август), Россия поставила на зарубежные рынки около 38 тыс. тонн фруктовых и овощных соков на сумму около 40 млн долл. США.

В топ-3 крупнейших стран-импортеров в натуральном выражении вошли Казахстан (более 14 тыс. тонн), Беларусь (около 13,5 тыс. тонн) и Армения (более 1,8 тыс. тонн).

#агроэкспорт #топ10

🌍 Россия и ФАО укрепляют сотрудничество в сфере глобальной продовольственной безопасности

На полях Всемирного продовольственного форума в Риме прошла встреча замглавы МИД России Александра Алимова и Генерального директора ФАО Цюй Дунъюя.

⚡️ В переговорах приняла участие замминистра сельского хозяйства Марина Афонина.

💬 Обсудили широкий круг вопросов международной повестки в области устойчивого аграрного развития и реформенных инициатив ФАО, направления двустороннего сотрудничества, совместную проектную деятельность и другие темы.

Главное:

➡️ С российской стороны акцентирована важность наращивания на площадке ФАО равноправного и взаимовыгодного многостороннего партнерства в целях укрепления глобальной продовольственной безопасности.

➡️ Марина Афонина отметила значимость ФАО как одной из ключевых международных площадок сотрудничества в сельскохозяйственной сфере и высокий уровень взаимодействия России с Организацией.

➡️ Отдельно была обозначена концептуальная поддержка Россией инициативы генедиректора ФАО по созданию Программы глобального партнерства по борьбе с трансграничными болезнями животных. Участвуем в переговорах по разработке соответствующих механизмов взаимодействия.

🤝 По итогам встречи стороны выразили заинтересованность в дальнейшем укреплении сотрудничества.

✉️ Минсельхоз России в MAX

🔥🔥🔥🔥🔥
Дайджест российских СМИ от «Агроэкспорта» (8 – 14 октября 2026 года)

Читайте в свежем выпуске:

📊 Россия за 8 месяцев увеличила экспорт продукции АПК на 20,1%;

🟦 Россия может претендовать на место в первой десятке мировых экспортеров продукции АПК;

✅ «Агроэкспорт» назвал ключевые направления поставок аграрной продукции к 2030 году.

🔵 Правительство России изменило стратегию развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов;

✅ В ЮАР стартовала деловая миссия российских экспортеров сельхозпродукции;

🔜 На «Золотой осени — 2026» наградили российские регионы-лидеры по уровню развития экспортного потенциала АПК в 2025 году.

Читайте «Агроэкспорт» в MAX

#агроэкспорт #новостиАПК

🤝🤝🤝🤝🤝 | Колумбия

Колумбия — одна из крупнейших экономик Латинской Америки и важный торговый партнер. В 2025 году экономика страны выросла на 2,6% после 1,5% в 2024 году. Географическое положение между Центральной и Южной Америкой и выход к Тихому и Атлантическому океанам делают страну интересной для международного бизнеса.

При этом для успешного сотрудничества важно учитывать и особенности местной деловой культуры — о них расскажем прямо сейчас.

🔍 Язык делового общения — испанский. Английский используется все шире, однако рассчитывать на свободное владение им у всех партнеров не стоит. Если вы не уверены в своих языковых навыках, особенно на первых встречах, лучше воспользоваться услугами переводчика.

📎 Встречи рекомендуется согласовывать заранее и дополнительно подтверждать ближе к дате. Пунктуальность ценится, но не всегда соблюдается.

👔 Дресс-код — деловой. В Колумбии большое внимание уделяют опрятности и внешнему виду. Мужчинам подойдут костюмы темных нейтральных оттенков, женщинам — деловые костюмы и платья.

🤝 Приветствие обычно сопровождается крепким рукопожатием, зрительным контактом и улыбкой. В зависимости от времени суток уместны приветствия «Buenos dias», «Buenas tardes» и «Buenas noches».

🍽 Деловые встречи нередко проходят за завтраком, обедом или ужином. Если вас пригласили на такое мероприятие, стоит учитывать, что оно может занять несколько часов. За столом принято дождаться приглашения хозяина сесть и только после его «Buen provecho» приступать к еде.

🔊 Стиль общения у колумбийских партнеров — эмоциональный и открытый. Они могут говорить довольно экспрессивно и одновременно обсуждать несколько тем. При этом важно внимательно слушать собеседника и учитывать его статус и положение.

📄 Колумбийская деловая культура относится к высококонтекстной: смысл сообщения может передаваться не только напрямую, но и через контекст, интонацию и отношения между собеседниками. Поэтому важные договоренности лучше уточнять и подтверждать.

🎁 Подарки уместны прежде всего при приглашении домой. В таком случае можно принести небольшой подарок или цветы хозяйке. При этом лилии и хризантемы лучше не выбирать — эти цветы ассоциируются с трауром.

📚 Подробнее познакомиться с правилами бизнес-этикета и особенностями работы на зарубежных рынках можно на сайте «Агроэкспорта» в разделе «Библиотека экспортера».

#агроэкспорт #колумбия #бизнесэтикет

🔥🔥🔥🔥🔥
Дайджест зарубежных СМИ от «Агроэкспорта» (8 – 14 октября 2026 года)

Читайте в свежем выпуске:

📊 В 2025/26 объем глобального импорта ячменя стал вторым в истории;

📈 К 2032 году соевое масло может превзойти пальмовое по объему мирового производства;

🥩 В 2027 году в мировой торговле мясом ожидается разнонаправленная динамика.

💱 В Индии запущена торговля фьючерсами на подсолнечное масло;

⬆️ Филиппины намерены повысить пошлины на импорт свинины;

❗️ Китай ужесточил борьбу с преступлениями в сфере безопасности продуктов питания.

Читайте «Агроэкспорт» в MAX

#агроэкспорт #новостиАПК

Поставки российского упакованного молока и сливок выросли на 17%

Согласно оценкам экспертов, за период с января по август 2026 года (без учета данных стран ЕАЭС за август) Россия ввезла на зарубежные рынки более 24 тыс. тонн упакованного молока и сливок стоимостью около 35 млн долл. США. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года экспорт вырос на 11% в натуральном выражении и на 17% — в стоимостном.

🔜 В топ-5 стран-импортеров в 2026 году входят:

🔵Казахстан — более 15,5 млн долл. США
🔵Кыргызстан — около 5,7 млн долл. США
🔵Грузия — около 2,7 млн долл. США
🔵Беларусь — более 2,5 млн долл. США
🔵Абхазия — около 2,5 млн долл. США

По итогам 8 месяцев 2026 года Россия демонстрирует рекордные для этого периода показатели экспортной выручки за поставки упакованного молока и сливок. Максимальный объем экспорта в весе был зафиксирован в 2016 году — около 35 тыс. тонн.

Всего за восемь месяцев 2026 года Россия поставила упакованное молоко и сливки на рынки более чем 70 стран мира.

Читайте «Агроэкспорт» в MAX

#агроэкспорт #новостиАПК

Сибирь на вкус: как иркутские дикоросы покоряют зарубежные рынки?

Экспортировать можно не только продукцию, но и целую гастрономическую культуру. Именно такой подход выбрала иркутская компания «Дикая Сибирь», которая знакомит зарубежных покупателей со вкусами сибирской тайги. Как превратить региональную идентичность в экспортное преимущество? Разбираемся на примере компании.

«Дикая Сибирь» работает с 2018 года и специализируется на переработке дикоросов: ягод, орехов и лекарственных растений Сибири. Компания создает натуральную продукцию премиального качества, делая ставку на глубокую переработку местного сырья. Один из ключевых продуктов — «Ягорешки», оригинальный деликатес, в котором соединились два характерных для Сибири ингредиента — кедровый орех и натуральный ягодный сироп.

Выбор такого продукта для продвижения за рубежом не случаен. Сибирь уже обладает узнаваемым образом в мире: тайга, нетронутая природа, натуральное растительное сырье. Компания стремится использовать эти ассоциации, чтобы выделить свою продукцию среди зарубежных аналогов и предложить покупателю не только новый вкус, но и знакомство с регионом ее происхождения.

➡️ От подготовки к экспорту — к первым зарубежным поставкам

В 2025 году «Дикая Сибирь» сосредоточилась на подготовке к международным продажам: проходила регистрационные процедуры, изучала зарубежные рынки и искала потенциальных партнеров. В 2026 году эта работа перешла в практическую плоскость — компания приступила к коммерческим поставкам.

Одним из приоритетных направлений стал Китай. Важным этапом работы на этом рынке стало участие в деловой миссии российских компаний-экспортеров продукции АПК в Гуанчжоу, организованной «Агроэкспортом» совместно с Минсельхозом России. За три дня команда провела десятки встреч с импортерами, дистрибьюторами, торговыми компаниями и отраслевыми организациями. По ряду направлений переговоры продолжились уже после возвращения в Россию.

«Для нас важно, чтобы экспорт постепенно становился многоканальным. Мы рассматриваем не только классическую работу через импортеров и дистрибьюторов, но и возможности выхода в китайский ретейл, HoReCa и e-commerce. Именно эти каналы подробно обсуждались с китайскими партнерами на деловой миссии в Гуанчжоу», — отметил Александр Деев.

История «Дикой Сибири» наглядно демонстрирует, как региональное происхождение продукта может стать основой продвижения на внешних рынках.

📕 Если вы также планируете развивать экспорт продукции АПК, обращайтесь в «Агроэкспорт». Специалисты помогут оценить потенциал зарубежных рынков, найти партнеров и окажут комплексную поддержку на различных этапах экспортной деятельности.

Подробнее читайте на сайте «Агроэкспорта».

Читайте «Агроэкспорт» в MAX

#агроэкспорт

📊📊📊📊📊📊
Качество урожая пшеницы и зернобобовых в Канаде ухудшилось

В сентябре в ключевых растениеводческих штатах Канады выпало аномальное количество осадков, которое превысило норму в 2-3 раза.

В этой связи фермеры существенно отставали от графика полевых работ: в частности, по данным Минсельхоза Канады (AAFC), в наиболее пострадавшем Саскачеване к 21 сентября был убран только 41% всех площадей под культурами против 68% за аналогичный период прошлого года и 82% в среднем за последние 5 лет. Однако улучшение погоды в начале октября позволило фермерам заметно продвинуться в уборке, хотя отставание темпов все еще сохранялось: по состоянию на 5 октября было собрано 82% урожая против 93% годом ранее и 97% за долгосрочный период.

Аномальное количество влаги и пауза в уборке привела к снижению качества урожая. Некоторые сельскохозяйственные товаропроизводители сообщают, что им приходится сушить до 90% культур, тогда как раньше этот показатель составлял всего 10%. По информации Канадской зерновой комиссии, на середину октября только 77% яровой пшеницы относилось к высшим классам против 91% по итогам прошлого года, отмечается пророст и болезни зерна, а также отбеливание и сморщивание красной чечевицы.

«На этом фоне участники рынка опасаются, что экспорт зерновых и бобовых из Канады в сезоне 2026/27 может сократиться еще сильнее, чем ожидалось. В частности, согласно сентябрьскому отчету AAFC, экспорт пшеницы из страны может упасть до 28,5 млн тонн против 29,7 млн тонн в 2025/26. В случае реализации еще более негативного сценария это может заметно поддержать мировые цены на культуру», — отмечают аналитики «Агроэкспорта».

В то же время некоторые эксперты считают, что делать выводы пока преждевременно, а официальные оценки ущерба появятся не раньше середины ноября. Стоит отметить, что основными направлениями поставок канадской пшеницы и зернобобовых являются страны Азии и Северной Африки (в том числе Китай, Бангладеш, Алжир и Марокко, куда Россия также осуществляет поставки).

➡️ Получите бесплатную промоподписку на аналитические обзоры «Агроэкспорта» по ссылке!

Читайте «Агроэкспорт» в MAX

#агроэкспорт #новостиАПК