Суп как еда. Зачем его есть? Или пить?

Всем, кто сейчас голодный — большой привет. Вот представьте, наваристый борщ с пампушками, цибулькой и кусочком сала. Представили? А теперь по порядку. Наваристый бульон дело 2-х часов варки. В процессе термической обработки белки денатурируют (сворачиваются), теряя свои естественные свойства. Белки в мясе бывают полноценными и неполноценными. Основной питательный белок бульона - коллаген. Он относится к неполноценным белкам. Это такие белки, которые в своем составе имеют неполный набор незаменимых аминокислот. К этой группе белков можно отнести бобовые, орехи, семечки и другие. Получается, что за время варки мясного бульона мы получаем массу, по питательному составу напоминающую состав растительных белков? А для чего?

Коллаген при температуре выше 62°С превращается в растворимый глютин. Это такая масса, которая образуется в процессе нагрева животного коллагена. Глютин (мясной бульон) может помочь людям со сниженной кислотностью обеспечивать себя некоторыми аминокислотами, но только некоторыми! Использование мясных бульонов в качестве источника белкового продукта бессмысленно

Другие ингредиенты супа используются в качестве быстрых углеводов, например картофель. Добавление в суп разных сортов колбасы, сосисок и прочего — вообще издевательство песня! Единственное светлое пятнышко находится в том самом борще — свекла. Свекла в варенном виде содержит комплекс минералов, полезных веществ и витаминов, а еще у нее низкая калорийность. Но это все капля в небо суп, как говорится

Суп — это крутое горячее блюдо, которое не имеет каких-то супер полезных свойств, но и не вредит организму. Употреблять супы на диете можно, но только смысла от этого мало. Рациональнее будет съесть грамм 100 жаренной или варенной грудки с гарниром и легким салатом

*Текст относится к людям, которые не должны соблюдать механически, химически и термически щадящую диету (стол №5 при заболеваниях ЖКТ например)

Медик.Коммент

Когда после 4-х лет обучения в колледже пошел на вышку меда

Медик.Коммент

Морбидное ожирение у девушки

На видео откачка жира вакуумным аппаратом

Медик.Коммент

Рак молочной железы с карциноматозом — это злокачественное новообразование, которое развивается в молочной железе и распространяется на другие ткани и органы через кровь и лимфу. Карциноматоз — это агрессивный тип рака, который быстро распространяется на соседние ткани и может поражать кости, легкие, печень и другие органы

Симптомы рака молочной железы с карциноматозом могут включать изменение размера или формы груди, наличие уплотнений или узлов, изменение цвета кожи груди, выделения из соска, боли или дискомфорт в груди

Лечение рака молочной железы с карциноматозом может включать хирургическое удаление опухоли, химиотерапию, лучевую терапию и/или гормональную терапию. Важно обратиться к врачу при первых признаках заболевания, чтобы начать лечение как можно раньше и увеличить шансы на полное выздоровление

Медик.Коммент

Что будет, если беззубые не будут соблюдать меры предосторожности?

Съемный протез, который проглотил пациент во сне. Застрял прямо над гортанью, пациент умер

Медик.Коммент

Женщина, 32 лет, беременность первая. На сроке беременности 35 недель, поступила в отделение неотложной помощи в связи с отсутствием шевелений плода в течение последних 24 -х часов. Пациентка не наблюдалась в женской консультации во время беременности. УЗИ плода подтверждает внутриутробную гибель плода. Аутопсическое исследование плода выявляет неполное разделение полушарий головного мозга с единственным желудочком (на изображении)

Медик.Коммент

Лекарственный остеонекроз вследствие применения бисфосфонатов

Бисфосфонаты — это препараты, назначаемые для лечения пациентов с остеопорозом и множественной миеломой

Лечение обычно основано на прекращении приема лекарства, выскабливании костей, терапии антибиотиками и полоскании рта хлоргексидином

Медик.Коммент

Это лучшая анимация работы сердца

Медик.Коммент

Возможно ли сменить группу крови?

В 2003 году у девятилетней австралийки Деми-Ли Бреннан скоротечный гепатит разрушил печень. Спасти девочку удалось — была быстро найдена подходящая донорская печень. Донором стал 12-летний мальчик, погибший в автокатастрофе. После трансплантации и начала иммуносупрессивной терапии Деми-Ли заразилась цитомегаловирусом, и инфекция дополнительно ослабила иммунитет. Вирусную инфекцию удалось вылечить, однако при дальнейшем обследовании в организме Деми Ли были обнаружены необычные изменения. Во-первых, изменился ее резус-фактор с отрицательного на положительный, который был у донора. Во-вторых, обнаружилось, что почти все лейкоциты крови девочки обладают мужским генотипом

В результате вместе с печенью девочка фактически получила систему крови и иммунитета донора. Оказалось, что эти изменения избавили ее от необходимости принимать токсичные препараты-иммунодепрессанты для предотвращения отторжения донорской печени. Деми Ли, которой недавно исполнилось 23 года, благополучно живет без лекарств
https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa0707255

Медик.Коммент

Никотиновые жвачки в толстой кишке

Мужик признался, что в течение последних 3 лет глотал по 25 кусочков никотиновой жевательной резинки в день и считал это безвредным

Тем временем при колоноскопии обнаружено более 30 никотиновых резинок. В дивертикулах толстой кишки застряла жвачка, которую невозможно было вымыть, и её пришлось оставить на месте

Медик.Коммент