Яблочный мармелад в мультиварке
#десерты

Ингредиенты
Антоновские яблоки 1 кг
Сахар 500 г
Молотая корица ½ чайные ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка

Приготовление
1Вырезать сердцевину из сухих чистых яблок.
2Яблоки нарезать дольками (от кожуры не очищать), выложить их в чашу мультиварки.
3Включить программу «Тушение» на 55 минут.
4По завершении горячую массу выложить в стекянную посуду и перемолоть блендером до состояния пюре.
5Вернуть пюре в чашу мультиварки, включить программу «Тушение» еще на 40 минут, затем добавить молотую корицу, лимонный сок и сахар (можно добавить больше сахара — по вкусу).
6Готовить в режиме «Тушение» еще 1.5 часа, иногда помешивать (особенно в последние полчаса).
7Для проверки готовности нужно провести лопаткой по пюре - если на поверхности осталась бороздка, то мармелад готов.
8Разложить мармелад по формочкам и оставить для дальнейшего застывания.
9Достать мармелад из формочек, обвалять его в сахаре.

Сгущенка домашняя
#десерты

Ингредиенты
Жирное молоко 2 мл
Сухие сливки 1 стакан
Сахар 2 стакана

Приготовление
Необходимо смешать сухие сливки с сахаром и постепенно вливая молоко, помешивать венчиком. Молоко обязательно должно быть свежим.
Размешивать до тех пор, пока крупинки не растворятся.
Полученную смесь вылить емкость для варки и варить, постоянно помешивая.
В мультиварке я выбирала режим «варка на пару». Варить, пока молоко не загустеет до нужной вам консистенции. Можно приготовить ее очень густой, либо немного пожиже. Приятного аппетита!

Вареники с бананами
#десерты

Ингредиенты
Тесто для вареников 100 г
Бананы 1 штука
Кефир 100 мл
Соль на кончике ножа

Приготовление
Размять банан с кефиром.
Начинить смесью готовое тесто. Я брала уже порезанное на кружки. Хватило на 10 шт.
Сварить в мультиварке в режиме на пару, добавив немного воды и щепотку соли. Либо бланшировать в кастрюле.

​Солянка сборная мясная в мультиварке
#первое

Ингредиенты
Вода - 1,5 л
Любые сырокопченые и варенокопченые мясные продукты - 400 г
Соленые огурцы - 4 шт.
Большие луковицы - 2 шт.
Томатная паста - 1 ст. л.
Черные маслины без косточек - 100 г
Каперсы - 50 г
Лимон - 0,5 шт.
Сметана - по вкусу
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку для приготовления супа, а также ингредиенты солянки. Репчатые луковицы очистить. Маслины без косточек откинуть на мелкое сито и дать стечь рассолу.

Шаг 2
Репчатый лук порубить. Мясные продукты – колбасу, ветчину, сосиски и т.д. нарезать небольшими кусочками. Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками.

Шаг 3
Поместить все подготовленные ингредиенты сборной мясной солянки в чашу мультиварки. Добавить томатную пасту, воду, маслины и каперсы. Осторожно перемешать большой ложкой.

Шаг 4
Выбрать режим «Суп» на 60 минут. Готовый суп приправить солью и перцем по вкусу. Лимон нарезать тонкими кружками. Разлить солянку по тарелкам, в каждую положить по кружку лимона. Отдельно подать сметану.

Щи старославянские в мультиварке
#первое

Ингредиенты
Квашеная капуста - 0,5 кг
Репа - 300 г
Картофель - 5 шт.
Луковица - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сухие белые грибы - 50 г
Корень сельдерея - 100 г
Семяна тмина - 1 щепотка
Семена укропа - 1 щепотка
Чеснок - 3 зубчика
Укроп - 5 веточек
Петрушка - 5 веточек
Лавровый лист - 1 шт.
Душистый перец горошком - по вкусу
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Говядина с косточкой - 1 кг

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками. Квашенную капусту отжать, нарезать на отрезки 1,5-2 см. Картофель, луковицу, морковь, корень сельдерея и репу очистить, нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и подавить.

Шаг 3
Сложить все подготовленные ингредиенты в кастрюлю, влить 3 л холодной воды. Добавить сухие грибы, семена укропа и тмина, лавровый лист и душистые перец.

Шаг 4
Выбрать режим «Суп» на 90 минут. Готовый суп посолить и поперчить. Подавать со сметаной и зеленью.

​Суп из цветной капусты и белой фасоли в мультиварке
#первое

Ингредиенты
Кочан цветной капусы - 1 шт.
Консервированная белая фасоль - 800 г
Луковица - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Семяна фенхеля - 2 ст. л.
Петрушка - 2 веточки
Растительное масло - 3 ст. л.
Белый хлеб - 6 кусков
Для бульона:
Большая луковица - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Зеленые листья лука-порея - 3 шт.
Петрушка - 2 веточки
Тимьян - 1 веточка
Лавровый лист - 1 шт.
Черный перец - 6 горошин
Душистый перец - 2 горошины
Соль - по вкусу

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Сварить бульон. Овощи очистить и нарезать крупными кусками. Поместить их в мультиварку, влить 1,5 л воды, добавить зеленые листья лука-порея, петрушку, тимьян и душистый перец. Варить в режиме «Суп» 40-45 мин. Добавить лавровый лист, соль и черный перец, варить еще 10 мин. Процедить бульон через мелкое сито. Капусту вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Фасоль отбросить на дуршлаг и ополоснуть под проточной водой. Лук и чеснок очистить. Лук и 1 зубчик чеснока измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на листики.

Шаг 3
Поместить капусту, фасоль, лук, листики петрушки и измельченный чеснок в мультиварку, влить бульон. Добавить семена фенхеля.

Шаг 4
Выбрать режим «Суп» на 60 минут. Готовый суп приправить солью и зеленью.

Фасоль по-итальянски
#второе

Ингредиенты
500 г белой фасоли в собственном соку
5 больших помидоров
1 луковица
1 зубчик чеснока
4 веточки петрушки
4 веточки базилика
1 ч. л. порошка карри
100 г пармезана
2 ст. л. растительного масла
соль

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
На помидорах сделать крестообразные надрезы, обдать крутым кипятком и снять кожицу. Нарезать мякоть крупными кубиками. Лук и чеснок очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить. Петрушку мелко нарезать, базилик разобрать на листики. Половину листиков измельчить, оставшиеся оставить как есть. Фасоль отбросить на сито.

Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок, 5 мин. Положить фасоль и готовить 5 мин. Всыпать порошок карри, перемешать.

Шаг 4
Добавить нарезанные помидоры и зелень. Посолить по вкусу, перемешать и готовить еще 5 мин. Переложить овощи на блюдо, сверху посыпать тертым пармезаном и оставшимися листиками базилика.

Скумбрия под чесночным соусом в мультиварке
#второе

Ингредиенты
2 скумбрии
1 головка молодого чеснока
1 пучок укропа
200 мл сливок
2 ст. л. растительного масла
соль, перец

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок разобрать на зубчики и очистить от кожицы. Рыбу выпотрошить, вымыть, промокнуть бумажными салфетками.

Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, поместить в чашу чеснок и готовить 5 мин. Вынуть чеснок из чаши и в миске размять вилкой в пюре. Добавить сливки и укроп. Посолить, поперчить и перемешать.

Шаг 4
Разогреть в том же режиме растительное масло и обжарить рыбу до золотистой корочки, по 5 мин. с каждой стороны. Закрыть крышку и готовить еще 10 мин. Подавать с приготовленным чесночным соусом.

​Крученики мясные в мультиварке
#второе

Ингредиенты
1 кг мякоти говядины
2 морковки
1 большая луковица
200 г белой фасоли в собственном соку
0,5 стакана сметаны
3 ст. л. растительного масла
соль, перец

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Лук и морковь очистить и измельчить. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть 1 ст. л. масла и обжарить лук и морковь, 10 мин.

Шаг 3
Фасоль отбросить на дуршлаг, переложить в миску и размять толкушкой. Добавить обжаренные лук с морковью, слегка подсолить и перемешать.

Шаг 4
Мясо вымыть и нарезать тонкими кусочками поперек волокон. Кусочки накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Распределить по мясу приготовленную начинку, свернуть рулетиками и обвязать шпагатом или заколоть шпажками. Обжарить рулетики в оставшемся масле со всех сторон до золотистой корочки.

Шаг 5
Сметану перемешать с 0,5 стакана воды, посолить, поперчить. Влить сметану в чашу и готовить в том же режиме 35 мин.

Шаг 6
С готовых кручеников аккуратно снять шпагат и подать к столу.

Со светлым праздником Рождества Христова поздравляем всех! Пусть в ваших семьях царят добро и взаимопонимание. Пусть вас сопровождают успехи и процветание. Пусть в жизни найдется место для ежедневных добрых дел, и, самое главное, не теряйте веры. Ведь именно она — залог наших побед и основа наших надежд. Мы все хотим быть счастливыми и радостными каждый день, поэтому не забываем, что Господь говорил давать больше, чем брать, любить ближнего, а не только самого себя. Так пусть в этот праздник мы все будем ближе друг к другу, подарим родным и друзьям радость от общения, вспомним тех родственников, которым не успели уделить должного внимания. Пусть обиды и печали останутся в прошлом. Дарите друг другу свет божьей любви и не забывайте, что в этот день родился наш спаситель, который своей жизнью и своим воскресением доказал всему миру, что необходимо заботиться о людях более, нежели о себе. С Рождеством!
@pozzdrav
#РождествоХристово #7января

​Заливное из шампиньонов и сладкого перца в мультиварке
#закуски

Ингредиенты
450 г свежих или замороженных шампиньонов
3 сладких перца разных цветов
1 пучок зеленого лука
30 г желатина на 1 л воды
соль, перец

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160С, вскипятить подсоленную воду и отварить шампиньоны, 10 мин. Выложить шумовкой грибы в миску, бульон процедить.

Шаг 3
Желатин замочить в холодной воде на 5-7 минут или в соответствии с инструкцией на упаковке. Отжать и растворить в теплом бульоне.

Шаг 4
Перцы вымыть, удалить сердцевину. В том же режиме вскипятить в чаше 2 стакана воды, опустить в нее перцы на 5 мин. Отбросить на дуршлаг, дать остыть, затем нарезать тонкой соломкой. Лук вымыть, обсушить и нарезать колечками.

Шаг 5
Выложить шампиньоны и перцы в форму подходящего размера или в порционную посуду, влить бульон с желатином. Поставить в холодильник на 15 мин. Аккуратно распределить по заливному зеленый лук и вернуть форму в холодильник до полного застывания.

Сырный пирог в мультиварке
#выпечка

Ингредиенты
Пшеничная мука 160 г
Сливочное масло 80 г
Твердый сыр 80 г
Куриное яйцо 3 штуки
Майонез 2 столовые ложки
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Соль ½ чайные ложки
Приправы по вкусу

Приготовление
Сыр натереть на терке и добавить к размягченному сливочному маслу. Ввести яйцо и майонез. Можно добавить немного итальянских трав. (Я не добавляю итальянские травы. Я добавляю укроп)
Всё тщательно перемешать.
Добавить муку с разрыхлителем и солью. Замесить тесто.
В предварительно смазанную маслом емкость мультиварки выложить тесто.
Готовить в режиме «Выпечка» 60 минут (зависит от вашей мультиварки)
После окончания выпечки пирог должен остыть при открытой крышке. Только после этого его следует вынимать из мультиварки

Творожная запеканка в мультиварке
#выпечка

Ингредиенты
Творог 350 г
Творожный сыр 150 г
Кефир 200 мл
Куриное яйцо 4 штуки
Сахар 50 г
Изюм 50 г
Апельсины 1 штука
Сливочное масло 20 г
Манная крупа 80 г
Ванильный сахар 1 чайная ложка
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Соль щепотка
Варенье по вкусу
Сметана по вкусу

Приготовление
Подготовить все ингредиенты.
Снять мелкой теркой цедру с апельсина, не задевая белую часть.
Изюм замочить в горячей воде на 10 минут. Слить воду.
Творог, творожный сыр и кефир взбить погружным блендером или миксером.
Добавить яйца, оба вида сахара, манку, разрыхлитель и щепотку соли.
Перемешать до однородности.
В самом конце вмешать в тесто изюм и цедру.
Смазать чашу мультиварки сливочным маслом.
Готовить запеканку на режиме «‎Выпечка» 40 минут (или 140 градусов).
После приготовления открыть крышку и оставить запеканку на 10–15 минут. Переложить запеканку на блюдо, перевернув чашу.
Подавать со сметаной или вареньем.

Шарлотка в мультиварке
#выпечка

Ингредиенты
Яблоко 5 штук
Куриное яйцо 4 штуки
Сахар 200 г
Пшеничная мука 250 г
Разрыхлитель 7 г
Ванильная паста 3 г
Молотая корица 2 г
Сливочное масло 20 г
Сахарная пудра по вкусу

Приготовление
Подготовить все ингредиенты.
Яблоки очистить от кожуры и семян. Одно яблоко нарезать тонкими слайсами, остальные — небольшими кубиками.
Яйца взбить с сахаром до белесого цвета.
Муку просеять с разрыхлителем и корицей.
Смешать яичную смесь с мучной, добавить ванильную пасту.
Смешать яблоки, нарезанные кубиками, с тестом.
Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Немного присыпать сахаром. Выложить на дно яблоко, нарезанное слайсами.
Вылить в чашу тесто.
Выпекать шарлотку около 1 часа в режиме «‎Выпечка».
Готовой шарлотке дать немного постоять в чаше, а дальше выложить на блюдо. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

​Апельсиновый горячий напиток с корицей и гвоздикой в мультиварке
#напитки

Ингредиенты
Апельсиновый сок – 500 мл;
Корица (молотая) – 2 щепотки;
Гвоздика (бутоны) – 4 штуки;
Мед – 1 чайная ложка (с горкой).

Приготовление
В кастрюлю от мультиварки наливаем апельсиновый сок. Сок для приготовления напитка можно использовать магазинный или свежевыжатый.

Затем в кастрюлю добавляем натуральный мед. Многие люди мед заменяют сахаром, но мы бы не советовала этого делать, чтобы напиток не потерял свои целебные и вкусовые свойства.

Далее, добавляем молотую корицу. Если молотой корицы у вас нет, то вполне вместо нее можно использовать корицу в палочках. Для нашего напитка нужно использовать всего одну палочку, которую после приготовления нужно будет обязательно вынуть.
В самом конце кладем бутоны гвоздики. На мультиварке ставим режим «Тушение». Напиток нужно довести до температуры не выше 60 градусов. Когда напиток нагреется до нужной температуры, мы отключаем мультиварку. Далее, настаиваем его в мультиварке еще примерно 15 минут. Крышку у мультиварки открывать нельзя. В самом конце напиток нужно процедить. Затем, разливаем его по стаканам.

​Освежающий напиток в мультиварке
#напитки

Ингредиенты:
Лайм – 1 шт.;
Сахар – 1/2 стакана;
Вода – 2 стакана;
Веточка мяты.

Приготовление
Лайм необходимо тщательно промыть под проточной водой. Затем кладем его в небольшую мисочку и зальем кипятком. Подержим его в горячей воде около 15 минут. Обработав лайм таким способом, мы немного уберем его горечь.

Сливаем с лайма воду и нарезаем его на одинаковые по толщине кружочки. Кожуру снимать не будем, ведь так напиток получится ароматнее.

Выкладываем в чашу мультиварки нарезанный лайм. Засыпаем его сахаром. Заливаем воду до метки на мультиварке.

Хорошо закроем крышку и включим стандартный режим «Варка». Готовим напиток в течение 15-20 мин. Когда таймер подаст звуковой сигнал об окончании готовки, переливаем напиток в подходящую емкость и украшаем мятой.

Можно не спешить с разливом напитка, дав ему настояться несколько минут. Еще лучше, если приготовить вечером, а подать утром. Подавать его необходимо охлажденным. Для этого можно добавить кубики льда. Они не только охладят напиток, но и сделают его более привлекательным на вид. А если украсить мятой и вставить трубочку, то получится настоящий коктейль. Подав такой напиток, вы сможете украсить любой стол. Кроме того, мяту можно добавить и непосредственно во время варки. Если вы хотите варить мяту с лаймом, то перед использованием рекомендуем ее немного потолочь, помять, она станет ароматнее и соответственно напиток тоже.

Банановый коктейль в мультиварке.
#напитки

Ингредиенты:
Молоко 3,5% - 500 мл
Банан - 2 штуки
Ваниль - 1 штука
Шоколад молочный - 0,5 плитки

Приготовление:
1. В чашу мультиварки вливаем пол-литра молока, очень вкусно будет, если положить туда немножко ванили. Ставим режим "варка" и ждем пока молоко подогреется.
2. Бананчик разминаем блендером в пюре. Банановое пюре, которое у нас получилось, добавляем к молоку. Туда же добавим шоколадку, которую нужно предварительно поломать на кусочки.
3. Помешиваем да тех пор, пока банановый коктейль в мультиварке не станет однородным!
Банановый коктейль в мультиварке готов! А теперь наливаем себе чашечку и наслаждаемся очень вкусным и согревающим коктейлем.

Яблочный джем по английскому рецепту в мультиварке
#десерты

Ингредиенты
1,5 кг яблок
1 ст. л. сливочного масла
500 г изюма
1 ч. л. тертого имбиря
1 ч. л. молотой корицы
700 г сахара
100 г цукатов
сок 1 лимона
2 ст. л. сухого хереса

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°C, смазать маслом дно чаши. Выложить яблоки, добавить 600 мл воды и изюм. Варить 20 мин.

Шаг 4
Добавить имбирь, корицу, сахар, цукаты и лимонный сок. Варить еще 20 мин. Влить херес и сразу же разложить джем в теплые стерилизованные банки. Герметично закрыть и поставить в прохладное место. Джем будет готов через 2 недели.

Шаг 5
Джем готов.

​Узбекская шурпа в мультиварке
#первое

Ингредиенты
Мясо (я взял корейку баранины с ребрышками. Можно использовать шейку, только порубить ее на порционные кусочки) — 1 кг
Лук репчатый (средний или крупный) — 1 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Картофель (крупный) — 3 шт
Помидор (средний) — 2 шт
Перец болгарский (зеленый, желательно грунтовой) — 2 шт
Соль (с горкой) — 1 ч. л.
Перец красный жгучий (можно и черный) — 1/2 ч. л.
Зира (кумин) — 1 ч. л.
Сельдерей черешковый (необязательно) — 1 шт
Зелень (немного по вкусу. Я взял грамм по 30-50 кинзы и зеленого лука)

Приготовление
В чашу (у меня 5 л) закладываем баранину. Я попросил мясника сразу порубить корейку порционно, по ребрышку, и таких заложил штук 10. Надо сказать, кореечка попалась в меру жирная, по 3-5 мм жировой прослойки - то, что надо. Было бы больше, я бы срезал.

Мясо у меня преобладает и сразу заняло треть чаши. Так и вкуснее будет. Посолил, поперчил и добавил зиру (в узбекской кухне куда без нее?).

Сверху заложил лук (пошинковал некрупно, как на салат), помидоры дольками (каждый на 8 долек), болгарский перец полукольцами по 1-1,5 см в ширину. Пошинковал 1 крупный стебель сельдерея. Это не принципиально, просто оставался, и я боялся, пропадет. Но вкусно получилось.

А сверху уже морковь и картофель. Как они нарезаны, хорошо видно в тарелке на фото. Сколько закладывать картофеля - надо смотреть уже по оставшемуся в чаше месту, т. к. еще же воды надо будет залить до отметки.

Я еще растыкал в разных местах три неочищенных зубчика чеснока. Но и это по желанию. Далее программа "тушение" и 1 ч, клапан закрыт. Почему не "суп", потому что нам важен процесс томления, а не варки, а такой программы у меня нет. В крайнем случае посмотрите по картофелю степень готовности. Для бараньей корейки или шейки этого времени достаточно вполне.

А по окончании программы забросил мелко нарезанную зелень

Сливочный пшенный суп с грибами
#первое

Ингредиенты
Пшено — 100 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Сливки (10%) — 300 мл
Вода — 1,5 л
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу

Приготовление
Пшенную крупу промыть и залить кипятком на 20 минут.
Откинуть на дуршлаг и промыть ещё раз.
Лук и морковь нарезать небольшими кубиками.
Шампиньоны нарезать ломтиками.
В чашу МВ выложить пшено, лук, морковь и грибы.
Посолить, поперчить, влить сливки и воду.
Выбрать режим "СУП", выставить время 40 минут.
Сливочный пшенный суп с грибами готов!