Куриный суп с лимоном в мультиварке
#первое
Ингредиенты
2 филе курицы
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 черешка сельдерея
2 моркови
1 сладкий красный перец
1 стакан мелких макаронных изделий
1 лимон
2 пучка укропа
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Курицу вымыть, положить в чашу мультиварки, влить 1 л воды и в режиме «Мультиповар» при температуре 140 °С довести до кипения. Снять пену, посолить и варить в том же режиме 20 минут. Переложить курицу на разделочную доску, дать немного остыть, затем нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить.
Шаг 3
Лук, чеснок, морковь очистить и измельчить Сельдерей и перец вымыть, нарезать кубиками. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Снять теркой с лимона цедру, из мякоти выжать сок.
Шаг 4
Разогреть в мультиварке масло и в режиме «Мультиповар» при температуре 160°С обжарить лук и чеснок, 1 минут. Добавить морковь, сельдерей и перец, готовить 8 минут. Влить процеженный бульон и варить в режиме «Мультиповар» 20 минут при температуре 140°С.
Шаг 5
Добавить макаронные изделия, куриное мясо, укроп, сок и цедру лимона. Готовить еще 10 минут в том же режиме.
Шаг 6
Куриный суп с лимоном готов.
#первое
Ингредиенты
2 филе курицы
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 черешка сельдерея
2 моркови
1 сладкий красный перец
1 стакан мелких макаронных изделий
1 лимон
2 пучка укропа
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Курицу вымыть, положить в чашу мультиварки, влить 1 л воды и в режиме «Мультиповар» при температуре 140 °С довести до кипения. Снять пену, посолить и варить в том же режиме 20 минут. Переложить курицу на разделочную доску, дать немного остыть, затем нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить.
Шаг 3
Лук, чеснок, морковь очистить и измельчить Сельдерей и перец вымыть, нарезать кубиками. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Снять теркой с лимона цедру, из мякоти выжать сок.
Шаг 4
Разогреть в мультиварке масло и в режиме «Мультиповар» при температуре 160°С обжарить лук и чеснок, 1 минут. Добавить морковь, сельдерей и перец, готовить 8 минут. Влить процеженный бульон и варить в режиме «Мультиповар» 20 минут при температуре 140°С.
Шаг 5
Добавить макаронные изделия, куриное мясо, укроп, сок и цедру лимона. Готовить еще 10 минут в том же режиме.
Шаг 6
Куриный суп с лимоном готов.
❤3
Рис с кабачками и фетой в мультиварке
#второе
Ингредиенты
250 г риса арборио
3 небольших кабачка
100 г сыра фета
1 луковица
1 пучок петрушки
1 веточка базилика
0,5 стакана маслин
4 ст. л. растительного масла
1 кубик для приготовления овощного бульона
соль
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Приготовить 750 мл бульона. Лук очистить и измельчить. Кабачки вымыть, разрезать вдоль пополам, затем нарезать полукружьями толщиной 1 см. Разогреть в мультиварке на режиме «Жарка» 2 ст. л. растительного масла, обжарить лук, 4 мин. Добавить кабачки и готовить, помешивая, 3 мин.
Шаг 3
Всыпать сухой рис, влить бульон и готовить в режиме «Крупа» 25 мин.
Шаг 4
Фету раздавить вилкой. Маслины разрезать на 4 части. Петрушку и базилик вымыть, обсушить и измельчить. Смешать фету, маслины, зелень и оставшееся масло. Добавить в рис. Поставить на режим «Подогрев» на 10 мин.
Шаг 5
Рис с кабачками и фетой готов. При подаче соль поставить отдельно.
#второе
Ингредиенты
250 г риса арборио
3 небольших кабачка
100 г сыра фета
1 луковица
1 пучок петрушки
1 веточка базилика
0,5 стакана маслин
4 ст. л. растительного масла
1 кубик для приготовления овощного бульона
соль
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Приготовить 750 мл бульона. Лук очистить и измельчить. Кабачки вымыть, разрезать вдоль пополам, затем нарезать полукружьями толщиной 1 см. Разогреть в мультиварке на режиме «Жарка» 2 ст. л. растительного масла, обжарить лук, 4 мин. Добавить кабачки и готовить, помешивая, 3 мин.
Шаг 3
Всыпать сухой рис, влить бульон и готовить в режиме «Крупа» 25 мин.
Шаг 4
Фету раздавить вилкой. Маслины разрезать на 4 части. Петрушку и базилик вымыть, обсушить и измельчить. Смешать фету, маслины, зелень и оставшееся масло. Добавить в рис. Поставить на режим «Подогрев» на 10 мин.
Шаг 5
Рис с кабачками и фетой готов. При подаче соль поставить отдельно.
Холодец из свинины
#закуски
Ингредиенты
Свиная рулька 1 кг
Свинина 500 г
Вода 2 л
Репчатый лук 1 головка
Лавровый лист 1 штука
Душистый перец горошком 5 штук
Чеснок 3 зубчика
Соль по вкусу
Хрен по вкусу
Горчица по вкусу
Петрушка по вкусу
Морковь 1 штука
Приготовление
Подготовить все ингредиенты. Свиную рульку хорошо промыть и соскрести с нее все лишнее, кожа должна стать гладкой. Все мясо замочить в холодной воде на 6–8 часов, воду периодически менять. Так мясо практически не даст пены.
Выложить рульку и мясо в чашу мультиварки, залить водой и установить температуру 100 градусов на 30 минут.
Снять образовавшуюся пену.
Добавить лук, морковь, лавровый лист, душистый перец и соль. Варить при 90 градусах еще 5 часов.
Готовый бульон процедить через несколько слоев марли.
Добавить к бульону раздавленные через пресс зубчики чеснока и досолить по вкусу. Бульон должен казаться слегка пересоленным.
Все мясо разобрать на волокна и мелко нарезать. Овощи и специи выкинуть, они больше не нужны.
Выложить мясо в одну большую емкость или в индивидуальные формы. На дно формы можно выложить листья петрушки.
Залить мясо бульоном, полностью остудить и убрать в холодильник до полного застывания.
Подавать холодец из свинины с горчицей или хреном.
#закуски
Ингредиенты
Свиная рулька 1 кг
Свинина 500 г
Вода 2 л
Репчатый лук 1 головка
Лавровый лист 1 штука
Душистый перец горошком 5 штук
Чеснок 3 зубчика
Соль по вкусу
Хрен по вкусу
Горчица по вкусу
Петрушка по вкусу
Морковь 1 штука
Приготовление
Подготовить все ингредиенты. Свиную рульку хорошо промыть и соскрести с нее все лишнее, кожа должна стать гладкой. Все мясо замочить в холодной воде на 6–8 часов, воду периодически менять. Так мясо практически не даст пены.
Выложить рульку и мясо в чашу мультиварки, залить водой и установить температуру 100 градусов на 30 минут.
Снять образовавшуюся пену.
Добавить лук, морковь, лавровый лист, душистый перец и соль. Варить при 90 градусах еще 5 часов.
Готовый бульон процедить через несколько слоев марли.
Добавить к бульону раздавленные через пресс зубчики чеснока и досолить по вкусу. Бульон должен казаться слегка пересоленным.
Все мясо разобрать на волокна и мелко нарезать. Овощи и специи выкинуть, они больше не нужны.
Выложить мясо в одну большую емкость или в индивидуальные формы. На дно формы можно выложить листья петрушки.
Залить мясо бульоном, полностью остудить и убрать в холодильник до полного застывания.
Подавать холодец из свинины с горчицей или хреном.
❤1
Утиные шеи к пиву
#закуски
Ингредиенты
Утиная шея 1 кг
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 1 штука
Гвоздика 2 штуки
Анис (бадьян) 1 штука
Корень имбиря 10 г
Соевый соус 90 мл
Сахар 45 г
Рисовое вино 45 мл
Сычуаньский перец ½ чайные ложки
Перец чили хлопьями 1 чайная ложка
Палочки корицы ¼ штуки
Устричный соус 1 чайная ложка
Черные семена кардамона 1 штука
Вода 1 л
Соль ½ чайные ложки
Соус чили 2 столовые ложки
Кунжутное масло ¼ чайные ложки
Кунжутные семечки 1 столовая ложка
Приготовление
Подготовить все ингредиенты. Утиные шеи хорошенько промыть и убрать пленки.
Зубчики чеснока, корицу, гвоздику, бадьян, сычуаньский перец, лавровый лист, кардамон и хлопья чили положить в кофейный фильтр или марлю и перевязать.
Положить мешочек со специями в чугунную кастрюлю или мультиварку, добавить 30 г сахара, 60 мл соевого соуса, рисовое вино, имбирь и устричный соус.
Влить воду и довести до кипения.
Положить в кипящий бульон шеи, снова довести до кипения, посолить по вкусу, затем снизить огонь и варить под крышкой 1–1,5 часа. Можно варить шеи как в кастрюле, так и в мультиварке (если мультиварка с функцией скороварки, сократить время варки до 30-40 минут).
Готовые шеи переложить на плоское блюдо и остудить до комнатной температуры, а затем убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Смешать соус чили, соевый соус, сахар, кунжутное масло и семена кунжута.
После охлаждения острым ножом нарезать шеи на кусочки размером 4–5 см.
Перемешать шеи с подготовленной заправкой и дать постоять хотя бы 30 минут (чем дольше шеи будут настаиваться, тем вкуснее).
Утиные шеи отлично подойдут в качестве закуски к пиву.
#закуски
Ингредиенты
Утиная шея 1 кг
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 1 штука
Гвоздика 2 штуки
Анис (бадьян) 1 штука
Корень имбиря 10 г
Соевый соус 90 мл
Сахар 45 г
Рисовое вино 45 мл
Сычуаньский перец ½ чайные ложки
Перец чили хлопьями 1 чайная ложка
Палочки корицы ¼ штуки
Устричный соус 1 чайная ложка
Черные семена кардамона 1 штука
Вода 1 л
Соль ½ чайные ложки
Соус чили 2 столовые ложки
Кунжутное масло ¼ чайные ложки
Кунжутные семечки 1 столовая ложка
Приготовление
Подготовить все ингредиенты. Утиные шеи хорошенько промыть и убрать пленки.
Зубчики чеснока, корицу, гвоздику, бадьян, сычуаньский перец, лавровый лист, кардамон и хлопья чили положить в кофейный фильтр или марлю и перевязать.
Положить мешочек со специями в чугунную кастрюлю или мультиварку, добавить 30 г сахара, 60 мл соевого соуса, рисовое вино, имбирь и устричный соус.
Влить воду и довести до кипения.
Положить в кипящий бульон шеи, снова довести до кипения, посолить по вкусу, затем снизить огонь и варить под крышкой 1–1,5 часа. Можно варить шеи как в кастрюле, так и в мультиварке (если мультиварка с функцией скороварки, сократить время варки до 30-40 минут).
Готовые шеи переложить на плоское блюдо и остудить до комнатной температуры, а затем убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Смешать соус чили, соевый соус, сахар, кунжутное масло и семена кунжута.
После охлаждения острым ножом нарезать шеи на кусочки размером 4–5 см.
Перемешать шеи с подготовленной заправкой и дать постоять хотя бы 30 минут (чем дольше шеи будут настаиваться, тем вкуснее).
Утиные шеи отлично подойдут в качестве закуски к пиву.
Буженина с чесноком в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
Карбонад 2 куска
Чеснок 1 головка
Оливковое масло 80 мл
Молотый черный перец по вкусу
Молотая паприка по вкусу
Приготовление
Заранее разморозить свиной карбонад на нижней полке холодильника, если вы покупали замороженное мясо. Оптимальным будет поставить его в глубокой миске на ночь в холодильник перед днём готовки. С размороженного мяса слить жидкость и вновь положить в глубокую чистую миску.
Весь чеснок измельчить, лучше использовать не пресс для чеснока, а блендер или нож, чтобы получились крупные кусочки, а не кашица. Чеснока должно быть очень много! Но есть и другой вариант для тех, кто не особо любит чеснок или кому нельзя его употреблять - острым ножом сделать надрезы в мякоти мясо и нашпиговать их предварительно нарезанными вдоль зубчиками чеснока. Здесь можно брать любое количество зубчиков, по вашему вкусу.
Если вы измельчили чеснок, то сначала мясо обильно полить оливковым маслом, положить со всех его сторон нарезанный чеснок, прижимая кусочки к масляным бокам карбонада, если вы предпочтёте шпиговать, то сначала шпигуйте, а потом полейте оливковым маслом. Обильно посыпать паприкой.
Следующий этап снова на выбор: либо замариновать таким образом мясо заранее, накрыть миску плёнкой и поставить на ночь в холодильник, либо запечь его в этот же день. Я пробовала оба варианта, разницы не заметила, поэтому обычно делаю в день приготовления.
Достаём мясо из миски, если надо немного промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость, и не наливая масло на сковороду (в данном случае - в чашу мультиварки) хорошо обжарить мясо со всех сторон до образования румяной корочки. Это запечатает все соки внутри, буженина будет сочной, а если вы делали корочку из чеснока, то она аппетитно зажарится.
После обжаривания, не вынимая мясо из чаши, ставим мультиварку на режим «Тушение», доливаем 30 мл воды, накрываем крышкой и, не используя режим «Давление», ставим тушиться на очень медленном огне около двух-двух с половиной часов.
Через 2 часа можно проверить - проткните мясо ножом, если сок прозрачный, то можно подержать под крышкой ещё 20 минут, если видно кровь, то смело тушите минут 30, затем проверьте ещё раз. У меня уходило максимум 3 часа, чтобы буженина была полностью готова. Выключите мультиварку.
Если у вас ещё много времени до подачи, или она будет вообще не в день приготовления, оставьте её в чаше, пусть лежит, отдыхает. Во-первых, она очень мягкая и может легко развалиться, во-вторых, так она лучше напитается соком. Если времени до подачи осталось не так много, очень аккуратно достаньте буженину и поставьте остывать в холодное место, например, на балкон.
Перед подачей нарежьте крупными ломтиками, подавайте в качестве самостоятельной закуски или дополняйте горчицей, хреном, маринованными овощами и зеленью.
#закуски
Ингредиенты
Карбонад 2 куска
Чеснок 1 головка
Оливковое масло 80 мл
Молотый черный перец по вкусу
Молотая паприка по вкусу
Приготовление
Заранее разморозить свиной карбонад на нижней полке холодильника, если вы покупали замороженное мясо. Оптимальным будет поставить его в глубокой миске на ночь в холодильник перед днём готовки. С размороженного мяса слить жидкость и вновь положить в глубокую чистую миску.
Весь чеснок измельчить, лучше использовать не пресс для чеснока, а блендер или нож, чтобы получились крупные кусочки, а не кашица. Чеснока должно быть очень много! Но есть и другой вариант для тех, кто не особо любит чеснок или кому нельзя его употреблять - острым ножом сделать надрезы в мякоти мясо и нашпиговать их предварительно нарезанными вдоль зубчиками чеснока. Здесь можно брать любое количество зубчиков, по вашему вкусу.
Если вы измельчили чеснок, то сначала мясо обильно полить оливковым маслом, положить со всех его сторон нарезанный чеснок, прижимая кусочки к масляным бокам карбонада, если вы предпочтёте шпиговать, то сначала шпигуйте, а потом полейте оливковым маслом. Обильно посыпать паприкой.
Следующий этап снова на выбор: либо замариновать таким образом мясо заранее, накрыть миску плёнкой и поставить на ночь в холодильник, либо запечь его в этот же день. Я пробовала оба варианта, разницы не заметила, поэтому обычно делаю в день приготовления.
Достаём мясо из миски, если надо немного промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость, и не наливая масло на сковороду (в данном случае - в чашу мультиварки) хорошо обжарить мясо со всех сторон до образования румяной корочки. Это запечатает все соки внутри, буженина будет сочной, а если вы делали корочку из чеснока, то она аппетитно зажарится.
После обжаривания, не вынимая мясо из чаши, ставим мультиварку на режим «Тушение», доливаем 30 мл воды, накрываем крышкой и, не используя режим «Давление», ставим тушиться на очень медленном огне около двух-двух с половиной часов.
Через 2 часа можно проверить - проткните мясо ножом, если сок прозрачный, то можно подержать под крышкой ещё 20 минут, если видно кровь, то смело тушите минут 30, затем проверьте ещё раз. У меня уходило максимум 3 часа, чтобы буженина была полностью готова. Выключите мультиварку.
Если у вас ещё много времени до подачи, или она будет вообще не в день приготовления, оставьте её в чаше, пусть лежит, отдыхает. Во-первых, она очень мягкая и может легко развалиться, во-вторых, так она лучше напитается соком. Если времени до подачи осталось не так много, очень аккуратно достаньте буженину и поставьте остывать в холодное место, например, на балкон.
Перед подачей нарежьте крупными ломтиками, подавайте в качестве самостоятельной закуски или дополняйте горчицей, хреном, маринованными овощами и зеленью.
Пирог на скорую руку в мультиварке с медом
#выпечка
Ингредиенты
Яйца 4 шт.
Мёд 270 гр
Растительное масло (+ 5 мл на смазывание чаши) 80 мл
Сметана 40 гр
Сода 5 гр
Пшеничная мука 450 гр
Сахарная пудра 20 гр
Приготовление
Пирог с мёдом в мультиварке готовится быстро и просто.
1) Яйца обязательно помойте перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щётку.
Разбейте яйца комнатной температуры в миску и немного взбейте с помощью миксера на низкой скорости. Если миксера нет - просто тщательно размешайте вилкой или венчиком, пока белки и желтки полностью не соединятся. Под рецептом есть статья о выборе яиц.
Чтобы довести яйца до комнатной температуры для выпечки, можно использовать несколько способов:
• достаньте яйца из холодильника за 1–2 часа до готовки
• поместите яйца в миску с тёплой водой (не горячее 40°C!), оставьте на 5–10 минут
• разбейте яйца в миску и поставьте её в тёплую водяную баню на 2–3 минуты, помешивая
2) Влейте мёд, размешайте. Мёд должен быть жидким, если у вас засахаренный - заранее растопите на водяной бане, при этом не нагревая выше 40°C, чтобы сохранить полезные свойства.
3) Добавьте растительное масло и сметану, затем вмешайте соду - так сода равномерно распределится в кислой среде сметаны. Тщательно всё размешайте. Подробнее о работе соды в выпечке можете узнать в статье ниже рецепта.
4) Просейте муку, желательно два раза в отдельную ёмкостью. Добавляйте её небольшими порциями, взбивая тесто с помощью миксера на низкой скорости. Если миксера нет, муку можно вмешивать ложкой.
Будьте готовы к тому, что муки может понадобиться больше или меньше. Всё зависит от свойств муки, о которых читайте в статье под рецептом.
Ориентируйтесь в первую очередь на консистенцию теста: оно должно получиться вязким, однородным и достаточно густым. Медленно стекает с ложки, как очень густая сметана.
5) Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и влейте в неё тесто. Выпекайте пирог, воспользовавшись программой "Выпечка", у меня она готовит в течение 60 минут.
Время готовки будет зависит от вашей техники - полезные советы по работе с мультиваркой читайте в статье под рецептом.
Дайте пирогу остыть 10 минут в чаше с приоткрытой крышкой. По истечении этого времени извлеките пирог из мультиварки, используя корзинку для пара. Посыпьте сахарной пудрой.
Пирог можно украсить ещё и свежими ягодами, тёртым шоколадом или глазурью. К нему отлично подойдёт чай с мятой, имбирём или ванильный латте.
Пирог сохранит мягкость 2 дня в герметичном контейнере.
#выпечка
Ингредиенты
Яйца 4 шт.
Мёд 270 гр
Растительное масло (+ 5 мл на смазывание чаши) 80 мл
Сметана 40 гр
Сода 5 гр
Пшеничная мука 450 гр
Сахарная пудра 20 гр
Приготовление
Пирог с мёдом в мультиварке готовится быстро и просто.
1) Яйца обязательно помойте перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щётку.
Разбейте яйца комнатной температуры в миску и немного взбейте с помощью миксера на низкой скорости. Если миксера нет - просто тщательно размешайте вилкой или венчиком, пока белки и желтки полностью не соединятся. Под рецептом есть статья о выборе яиц.
Чтобы довести яйца до комнатной температуры для выпечки, можно использовать несколько способов:
• достаньте яйца из холодильника за 1–2 часа до готовки
• поместите яйца в миску с тёплой водой (не горячее 40°C!), оставьте на 5–10 минут
• разбейте яйца в миску и поставьте её в тёплую водяную баню на 2–3 минуты, помешивая
2) Влейте мёд, размешайте. Мёд должен быть жидким, если у вас засахаренный - заранее растопите на водяной бане, при этом не нагревая выше 40°C, чтобы сохранить полезные свойства.
3) Добавьте растительное масло и сметану, затем вмешайте соду - так сода равномерно распределится в кислой среде сметаны. Тщательно всё размешайте. Подробнее о работе соды в выпечке можете узнать в статье ниже рецепта.
4) Просейте муку, желательно два раза в отдельную ёмкостью. Добавляйте её небольшими порциями, взбивая тесто с помощью миксера на низкой скорости. Если миксера нет, муку можно вмешивать ложкой.
Будьте готовы к тому, что муки может понадобиться больше или меньше. Всё зависит от свойств муки, о которых читайте в статье под рецептом.
Ориентируйтесь в первую очередь на консистенцию теста: оно должно получиться вязким, однородным и достаточно густым. Медленно стекает с ложки, как очень густая сметана.
5) Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и влейте в неё тесто. Выпекайте пирог, воспользовавшись программой "Выпечка", у меня она готовит в течение 60 минут.
Время готовки будет зависит от вашей техники - полезные советы по работе с мультиваркой читайте в статье под рецептом.
Дайте пирогу остыть 10 минут в чаше с приоткрытой крышкой. По истечении этого времени извлеките пирог из мультиварки, используя корзинку для пара. Посыпьте сахарной пудрой.
Пирог можно украсить ещё и свежими ягодами, тёртым шоколадом или глазурью. К нему отлично подойдёт чай с мятой, имбирём или ванильный латте.
Пирог сохранит мягкость 2 дня в герметичном контейнере.
Слоеная пицца в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты
Вода 100 мл
Сухие дрожжи 0.5 чайн.л.
Пшеничная мука 250 гр
Оливковое масло 110 мл
Соль по вкусу
Помидоры 200 гр
Болгарский перец 60 гр
Моцарелла 200 гр
Пармезан 50 гр
Маслины 50 гр
Базилик 20 гр
Приготовление
1. Воду подогреваем до теплого состояния, разводим в ней дрожжи.
2. Насыпаем немного муки (2 столовые ложки) и оставляем подходить.
3. Через полчаса приступаем к замесу теста: наливаем оливковое масло (80 мл, остальное понадобится дальше в процессе приготовления), насыпаем соль и оставшуюся муку.
4. Замешиваем мягкое тесто, оставляем его в теплом месте.
5. Через час обминаем тесто и, придав ему круглую форму с помощью скалки, выкладываем в чашу мультиварки. Основа готова.
6. Смазываем основу для пиццы оливковым маслом.
7. Помидоры моем, обсушиваем, режем на дольки и выкладываем на основу.
8. Перец болгарский очищаем от семенной коробочки, промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем мелкими кубиками, выкладываем поверх помидоров.
9. Затем кладем кусочки моцареллы, слегка солим.
10. Пармезан натираем на терке, посыпаем им пиццу.
11. Выкладываем маслины и поливаем 2-3 ст. л. оливкового масла.
12. Выбираем режим "Выпечка", устанавливаем время приготовления - 25 минут и готовим при открытом паровом клапане до звукового сигнала.
Слегка наклонив чашу мультиварки, извлекаем пиццу на решетку, украшаем листиками базилика.
Красиво и вкусно, согласитесь!
#выпечка
Ингредиенты
Вода 100 мл
Сухие дрожжи 0.5 чайн.л.
Пшеничная мука 250 гр
Оливковое масло 110 мл
Соль по вкусу
Помидоры 200 гр
Болгарский перец 60 гр
Моцарелла 200 гр
Пармезан 50 гр
Маслины 50 гр
Базилик 20 гр
Приготовление
1. Воду подогреваем до теплого состояния, разводим в ней дрожжи.
2. Насыпаем немного муки (2 столовые ложки) и оставляем подходить.
3. Через полчаса приступаем к замесу теста: наливаем оливковое масло (80 мл, остальное понадобится дальше в процессе приготовления), насыпаем соль и оставшуюся муку.
4. Замешиваем мягкое тесто, оставляем его в теплом месте.
5. Через час обминаем тесто и, придав ему круглую форму с помощью скалки, выкладываем в чашу мультиварки. Основа готова.
6. Смазываем основу для пиццы оливковым маслом.
7. Помидоры моем, обсушиваем, режем на дольки и выкладываем на основу.
8. Перец болгарский очищаем от семенной коробочки, промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем мелкими кубиками, выкладываем поверх помидоров.
9. Затем кладем кусочки моцареллы, слегка солим.
10. Пармезан натираем на терке, посыпаем им пиццу.
11. Выкладываем маслины и поливаем 2-3 ст. л. оливкового масла.
12. Выбираем режим "Выпечка", устанавливаем время приготовления - 25 минут и готовим при открытом паровом клапане до звукового сигнала.
Слегка наклонив чашу мультиварки, извлекаем пиццу на решетку, украшаем листиками базилика.
Красиво и вкусно, согласитесь!
❤1
Хачапури из лаваша с сыром в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты
Лаваш тонкий (у меня 1 длинный пшеничный ролл.) 2 гр
Растительное масло 1 стол.л.
Начинка:
Твёрдый сыр 350 гр
Молоко 375 мл
Яйца 2 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
1. Начинка. Сыр натереть на крупной терке. Соединить сыр, яйца, молоко и перец, перемешать до однородности.
2. Лаваш нарезать на квадраты размером чуть больше дна чаши мультиварки.
3. Чашу смазать растительным маслом. На дно выложить первый квадрат лаваша, смазать 2-3 ст. л. начинки. Края лаваша загнуть внутрь и придавить. Повторять слои пока лаваш не закончится.
4. Выпекать хачапури в режиме "Выпечка" 45 минут.
5. Готовый хачапури оставить в выключенной мультиварке на 5 минут и нарезать на кусочки.
#выпечка
Ингредиенты
Лаваш тонкий (у меня 1 длинный пшеничный ролл.) 2 гр
Растительное масло 1 стол.л.
Начинка:
Твёрдый сыр 350 гр
Молоко 375 мл
Яйца 2 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
1. Начинка. Сыр натереть на крупной терке. Соединить сыр, яйца, молоко и перец, перемешать до однородности.
2. Лаваш нарезать на квадраты размером чуть больше дна чаши мультиварки.
3. Чашу смазать растительным маслом. На дно выложить первый квадрат лаваша, смазать 2-3 ст. л. начинки. Края лаваша загнуть внутрь и придавить. Повторять слои пока лаваш не закончится.
4. Выпекать хачапури в режиме "Выпечка" 45 минут.
5. Готовый хачапури оставить в выключенной мультиварке на 5 минут и нарезать на кусочки.
❤2
Чай масала в мультиварке
#напитки
Ингредиенты
Вода 600 мл
Кардамон 3 шт
Молоко 400 мл
Чай черный листовой 5 г
Корень имбиря 6 г
Сахар по вкусу
Приготовление
Имбирь натереть на мелкой терке, кардамон растолочь. Налить воду в чашу мультиварки. Добавить сахар, чай, имбирь и кардамон. Закрыть крышку. Установить программу ВАРКА КАШИ на 20 минут. За 5 минут до окончания приготовления добавить молоко. Перемешать и закрыть крышку. Готовить до окончания программы.
#напитки
Ингредиенты
Вода 600 мл
Кардамон 3 шт
Молоко 400 мл
Чай черный листовой 5 г
Корень имбиря 6 г
Сахар по вкусу
Приготовление
Имбирь натереть на мелкой терке, кардамон растолочь. Налить воду в чашу мультиварки. Добавить сахар, чай, имбирь и кардамон. Закрыть крышку. Установить программу ВАРКА КАШИ на 20 минут. За 5 минут до окончания приготовления добавить молоко. Перемешать и закрыть крышку. Готовить до окончания программы.
❤1
Квентан
#напитки
Ингредиенты
Корица молотая 1 палочка
Кашаса 500 мл
Сок яблочный 300 мл
Гвоздика 4 шт
Вода 800 мл
Сахар 200 г
Апельсин 150 г
Лимон 150 г
Корень имбиря 15 г
Цедра апельсиновая 15 г
Приготовление
Корень имбиря очистить от кожуры. Имбирь, апельсин и лимон нарезать средними кружками. Цедру измельчить ножом. Все ингредиенты (кроме кашасы и яблочного сока) выложить в чашу мультиварки и перемешать. Закрыть крышку. Установить программу «ВАРКА», время приготовления 30 минут. Нажать кнопку «Старт». За 10 минут до завершения приготовления открыть крышку и налить в чашу мультиварки кашасу и яблочный сок. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы.
#напитки
Ингредиенты
Корица молотая 1 палочка
Кашаса 500 мл
Сок яблочный 300 мл
Гвоздика 4 шт
Вода 800 мл
Сахар 200 г
Апельсин 150 г
Лимон 150 г
Корень имбиря 15 г
Цедра апельсиновая 15 г
Приготовление
Корень имбиря очистить от кожуры. Имбирь, апельсин и лимон нарезать средними кружками. Цедру измельчить ножом. Все ингредиенты (кроме кашасы и яблочного сока) выложить в чашу мультиварки и перемешать. Закрыть крышку. Установить программу «ВАРКА», время приготовления 30 минут. Нажать кнопку «Старт». За 10 минут до завершения приготовления открыть крышку и налить в чашу мультиварки кашасу и яблочный сок. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы.
❤1
Морс брусничный
#напитки
Ингредиенты
Вода 1.3 л
Сахар 50 г
Мед 80 г
Брусника 400 г
Приготовление
Бруснику промыть. Все ингредиенты выложить в чашу, добавить воду и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Установить программу ВАРКА, время приготовления 15 минут. Готовить до окончания программы.
#напитки
Ингредиенты
Вода 1.3 л
Сахар 50 г
Мед 80 г
Брусника 400 г
Приготовление
Бруснику промыть. Все ингредиенты выложить в чашу, добавить воду и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Установить программу ВАРКА, время приготовления 15 минут. Готовить до окончания программы.
Халва в мультиварке
#десерты
Ингредиенты
Мука 500 грамм
Топлёное масло 200 грамм
Мед 200 грамм
Приготовление
Муку просейте. Затем обжарьте её в чаше мультиварки в течение 5 минут, постоянно мешая. Это делайте в режиме "Мультиповар". 2 Затем добавьте к муке масло. Продолжайте жарить ещё 10 минут, помешивая. 3 Далее добавьте мёд. Тщательно мешайте и жарьте ещё 5 минут. 4 Получившуюся массу разровняйте на блюде. Уберите её на 1 час в холодильник. Нарежьте халву перед подачей. Приятного чаепития!
#десерты
Ингредиенты
Мука 500 грамм
Топлёное масло 200 грамм
Мед 200 грамм
Приготовление
Муку просейте. Затем обжарьте её в чаше мультиварки в течение 5 минут, постоянно мешая. Это делайте в режиме "Мультиповар". 2 Затем добавьте к муке масло. Продолжайте жарить ещё 10 минут, помешивая. 3 Далее добавьте мёд. Тщательно мешайте и жарьте ещё 5 минут. 4 Получившуюся массу разровняйте на блюде. Уберите её на 1 час в холодильник. Нарежьте халву перед подачей. Приятного чаепития!
Ириски "Соленая карамель"
#десерты
Ингредиенты
Мед 60 грамм (жидкий)
Соль 1 щепотка
Сметана 200 грамм
Сахар 185 грамм
Приготовление
Отвесьте необходимые ингредиенты. В чаше мультиварки соедините сахар, жидкий мед и сметану. Включите мультиварку в режиме "Выпечка" (t до 122 °C) на 30 минут. Как только смесь закипит, периодически помешивайте силиконовой лопаткой или венчиком. Вскоре смесь начнет менять свой цвет на карамельный. Добавьте щепотку соли, которая только подчеркнет сладкий вкус конфет. Готовность конфет проверьте на твердый шарик. Каплю карамельной массы капните в холодную воду, она должна собраться в пластичный шарик. Быстро разлейте сладкую массу по силиконовым формочкам для льда. Конфеты остудите в формочках при комнатной температуре, затем поставьте их в холодильник на 2-3 часа. Готовые ириски каждую заверните в пищевую пленку. Храните обязательно в холодильнике.
#десерты
Ингредиенты
Мед 60 грамм (жидкий)
Соль 1 щепотка
Сметана 200 грамм
Сахар 185 грамм
Приготовление
Отвесьте необходимые ингредиенты. В чаше мультиварки соедините сахар, жидкий мед и сметану. Включите мультиварку в режиме "Выпечка" (t до 122 °C) на 30 минут. Как только смесь закипит, периодически помешивайте силиконовой лопаткой или венчиком. Вскоре смесь начнет менять свой цвет на карамельный. Добавьте щепотку соли, которая только подчеркнет сладкий вкус конфет. Готовность конфет проверьте на твердый шарик. Каплю карамельной массы капните в холодную воду, она должна собраться в пластичный шарик. Быстро разлейте сладкую массу по силиконовым формочкам для льда. Конфеты остудите в формочках при комнатной температуре, затем поставьте их в холодильник на 2-3 часа. Готовые ириски каждую заверните в пищевую пленку. Храните обязательно в холодильнике.
❤2
Желе дома
#десерты
Ингредиенты
Мандарины 4 штуки
Грейпфрутовый сок 60 мл
Желатин 5 штук
Приготовление
Очистите мандарины, снимите с них пленочку. В блендере дольки мандаринов взбейте в пюре и добавьте немного грейпфрутового сока. Взбейте массу до однородности. Добавьте желатин (в тех пропорциях, что указаны на этикетке). Пюре перелейте в сотейник, поставьте на огонь и подогрейте. Не нужно кипятить смесь, только дождаться (помешивая), пока желатин полностью не распустится. Смесь разлейте в порционные формы и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Желе подавайте с фисташковым мороженым.
#десерты
Ингредиенты
Мандарины 4 штуки
Грейпфрутовый сок 60 мл
Желатин 5 штук
Приготовление
Очистите мандарины, снимите с них пленочку. В блендере дольки мандаринов взбейте в пюре и добавьте немного грейпфрутового сока. Взбейте массу до однородности. Добавьте желатин (в тех пропорциях, что указаны на этикетке). Пюре перелейте в сотейник, поставьте на огонь и подогрейте. Не нужно кипятить смесь, только дождаться (помешивая), пока желатин полностью не распустится. Смесь разлейте в порционные формы и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Желе подавайте с фисташковым мороженым.
❤1
Суп с грецкими орехами и сыром с голубой плесенью в мультиварке
#первое
Ингредиенты
150 г сыра с голубой плесенью
2 ст. л. грецких орехов
1 луковица
3 черешка сельдерея
1 зубчик чеснока
2 ст. л. муки
600 мл овощного бульона
300 мл молока
150 мл натурального йогурта жирностью не менее 3%
0,5 пучка петрушки
0,5 пучка укропа
по 1 веточке тархуна и мяты
1 ст. л. сливочного масла
соль, перец
Приготовление
Подготовить мультиварку и ингредиенты. Лук и чеснок очистить, сельдерей вымыть и обсушить. Все овощи очень мелко нарезать. Грецкие орехи истолочь пестиком или порубить ножом. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Мультиварку поставить на режим «Жарка». Растопить сливочное масло, обжарить в нем лук, чеснок и сельдерей, 5 мин. Добавить муку и готовить, постоянно помешивая, 30 сек. Постепенно, тонкой струей, влить в кастрюлю овощной бульон, а затем молоко. Добавить сыр, грецкие орехи, йогурт, соль и перец. Закрыть крышку, поставить режим «Варка на пару», 20 мин. После сигнала добавить в суп зелень и дать настояться с открытой крышкой 5 – 7 мин.
#первое
Ингредиенты
150 г сыра с голубой плесенью
2 ст. л. грецких орехов
1 луковица
3 черешка сельдерея
1 зубчик чеснока
2 ст. л. муки
600 мл овощного бульона
300 мл молока
150 мл натурального йогурта жирностью не менее 3%
0,5 пучка петрушки
0,5 пучка укропа
по 1 веточке тархуна и мяты
1 ст. л. сливочного масла
соль, перец
Приготовление
Подготовить мультиварку и ингредиенты. Лук и чеснок очистить, сельдерей вымыть и обсушить. Все овощи очень мелко нарезать. Грецкие орехи истолочь пестиком или порубить ножом. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Мультиварку поставить на режим «Жарка». Растопить сливочное масло, обжарить в нем лук, чеснок и сельдерей, 5 мин. Добавить муку и готовить, постоянно помешивая, 30 сек. Постепенно, тонкой струей, влить в кастрюлю овощной бульон, а затем молоко. Добавить сыр, грецкие орехи, йогурт, соль и перец. Закрыть крышку, поставить режим «Варка на пару», 20 мин. После сигнала добавить в суп зелень и дать настояться с открытой крышкой 5 – 7 мин.
❤1
Говядина по-бургундски в мультиварке.
#второе
Ингредиенты:
• Говядина – 1 кг
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 2 шт
• Чеснок – 1 долька
• Мука – 4 столовых ложки
• Грибы консервированные – 1 банка
• Вино (красное) – 300-350 мл
• Масло сливочное – 50 г
• Соль, специи – по вкусу
Говядину промыть, нарезать кубиками (примерно 3 см).
Смешать муку, соль и специи.
Говядину обвалять в получившейся смеси.
Грибы нарезать кубиками (примерно 3-4 см).
Чеснок измельчить ножом.
Лук нарезать или нашинковать любым способом.
В чашу мультиварки выложить говядину, добавить масло, лук, морковь и чеснок. Перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 10 мин.
Открыть крышку, добавить вино, маринад с грибов и специи. Перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 ч. 40 мин.
Открыть крышку, добавить грибы. Перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 15-20 мин.
Этому блюду идеально подойдёт гарнир из отварного риса.
#второе
Ингредиенты:
• Говядина – 1 кг
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 2 шт
• Чеснок – 1 долька
• Мука – 4 столовых ложки
• Грибы консервированные – 1 банка
• Вино (красное) – 300-350 мл
• Масло сливочное – 50 г
• Соль, специи – по вкусу
Говядину промыть, нарезать кубиками (примерно 3 см).
Смешать муку, соль и специи.
Говядину обвалять в получившейся смеси.
Грибы нарезать кубиками (примерно 3-4 см).
Чеснок измельчить ножом.
Лук нарезать или нашинковать любым способом.
В чашу мультиварки выложить говядину, добавить масло, лук, морковь и чеснок. Перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 10 мин.
Открыть крышку, добавить вино, маринад с грибов и специи. Перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 ч. 40 мин.
Открыть крышку, добавить грибы. Перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 15-20 мин.
Этому блюду идеально подойдёт гарнир из отварного риса.
❤1
Запеканка из курицы в мультиварке.
#второе
Ингредиенты:
Куриная грудка — 2 шт
Лук — 150 гр
Картофель — 200 гр
Яйца — 2 шт
Сливки — 1 стакан (можно использовать жирное молоко или сметану.)
Сыр — 100 гр
Мука — 2 ст. ложки
Сливочное масло — 20 гр
Соль, перец, специи — по вкусу
Нарежьте курицу небольшими кубиками.
Лук нарежьте небольшими кубиками.
Картофель также нарежьте кубиками (сторона кубика 1.5 см). Положите мясо, лук и картофель в миску.
Посолите, поперчите. Можно использовать любые специи, но лучше всего сюда подойдут специи для мяса, сушеная паприка, орегано. В ту же миску добавьте муку и тщательно все перемешайте.
Чашу мультиварки смажьте маслом. Смешайте курицу с овощами и яичную смесь (яйца + сливки), а затем выложите все продукты в мультиварку.
На мультиварке выберите режим "Выпечка" и выставьте таймер на 40-50 минут. После сигнала откройте крышку и достаньте запеканку (можно использовать корзинку для варки на пару). Сверху посыпьте тертым сыром.
#второе
Ингредиенты:
Куриная грудка — 2 шт
Лук — 150 гр
Картофель — 200 гр
Яйца — 2 шт
Сливки — 1 стакан (можно использовать жирное молоко или сметану.)
Сыр — 100 гр
Мука — 2 ст. ложки
Сливочное масло — 20 гр
Соль, перец, специи — по вкусу
Нарежьте курицу небольшими кубиками.
Лук нарежьте небольшими кубиками.
Картофель также нарежьте кубиками (сторона кубика 1.5 см). Положите мясо, лук и картофель в миску.
Посолите, поперчите. Можно использовать любые специи, но лучше всего сюда подойдут специи для мяса, сушеная паприка, орегано. В ту же миску добавьте муку и тщательно все перемешайте.
Чашу мультиварки смажьте маслом. Смешайте курицу с овощами и яичную смесь (яйца + сливки), а затем выложите все продукты в мультиварку.
На мультиварке выберите режим "Выпечка" и выставьте таймер на 40-50 минут. После сигнала откройте крышку и достаньте запеканку (можно использовать корзинку для варки на пару). Сверху посыпьте тертым сыром.
👍2
Творожный кулич на пасху в мультиварке.
#выпечка #Пасха
Ингредиенты:
Мука — 240 гр
Творог — 220 гр
Смесь яичных белков и желтков — 140 гр
Сахар — 230 гр
Изюм — 200 гр (предварительно запаренный кипятком)
Масло сливочное — 130 гр
Пекарский порошок (разрыхлитель) — 15 гр
Сода пищевая — 0,5 гр
Сахарная пудра — по вкусу
Сахар ванильный — 10 гр
Цедра лимона — 0,5 ст. ложки
Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром 10 минут при помощи миксера. Добавьте перетертый творог, взбивайте еще 5 минут. Затем вливаем яичную массу, взбиваем еще 2 минуты. Просеиваем муку, соединяем её с разрыхлителем и содой. Постепенно добавьте муку в творожную массу, не прекращая работать миксером. Также добавляем изюм, ванильный сахар и измельченную цедру лимона. Перемешиваем еще 3-4 минуты.
Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и присыпаем поверхность мукой. Выкладываем тесто. Готовим кулич в режиме "Выпечка" 1 час 30 минут.
Готовый кулич остудите и присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
#выпечка #Пасха
Ингредиенты:
Мука — 240 гр
Творог — 220 гр
Смесь яичных белков и желтков — 140 гр
Сахар — 230 гр
Изюм — 200 гр (предварительно запаренный кипятком)
Масло сливочное — 130 гр
Пекарский порошок (разрыхлитель) — 15 гр
Сода пищевая — 0,5 гр
Сахарная пудра — по вкусу
Сахар ванильный — 10 гр
Цедра лимона — 0,5 ст. ложки
Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром 10 минут при помощи миксера. Добавьте перетертый творог, взбивайте еще 5 минут. Затем вливаем яичную массу, взбиваем еще 2 минуты. Просеиваем муку, соединяем её с разрыхлителем и содой. Постепенно добавьте муку в творожную массу, не прекращая работать миксером. Также добавляем изюм, ванильный сахар и измельченную цедру лимона. Перемешиваем еще 3-4 минуты.
Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и присыпаем поверхность мукой. Выкладываем тесто. Готовим кулич в режиме "Выпечка" 1 час 30 минут.
Готовый кулич остудите и присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
👍2
"Вафельная фантазия" с курицей и грибами в мультиварке
#второе
Это блюдо - фантазия. По мотивам лазаньи. Я использовала в рецепте солёные грибы. Думаю, вполне подойдут и обжаренные шампиньоны. Запеканка одинаково вкусна и горячей, и холодной. Вафельные коржи полностью «растворяются».
Состав:
Вафельные листы - 4 шт.
Грибы солёные – 2 стак. (1 стак. = 250 мл).
Куриная грудка – 200 г
Раст. масло – 1 ст.л.
Для соуса:
Сметана – 250 мл (20%)
Вода - ~ 60 мл
Сыр – 50 г
Мука – 2 ст.л.
Соль, перец.
Зелень рубленная - 2 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика.
Приготовление:
Вафельные листы обрезала под размер МВ (трафарет - пароварка). Курицу отварила. Нарезала кусочками.
Приготовила соус:
Сметану, воду чуть взбила, добавила муку, зелень, сыр (натёртый на мелкой тёрке), измельчённый чеснок. В самом конце поперчила и посолила.
В кастрюлю МВ уложила разрезанный рукав для запекания. Смазала его центральную часть маслом.
Уложила 1-й вафельный лист. (Пока лист твёрдый, он не прижмется ко дну, уляжется позже)
Лист смазать соусом.
Уложить кусочки курицы (1/2 часть).
Соус – 1-2 ст.л.
2-й вафельный лист.
Соус.
Грибы - 1/2 часть.
Соус.
3-й вафельный лист.
Соус.
Кусочки курицы.
Соус.
4-й вафельный лист.
Смазать соусом.
Дала постоять, чтобы коржи размягчились.
За это время сделала «заготовку» для верха. Смешала вместе:
1 ст.л. сметаны,
1 яйцо (чуть взбитое),
оставшуюся часть грибов,
15 г сыра (натёртого на крупной тёрке).
Когда коржи размягчились (через 5-10 мин.), чуть прижала их рукой. Выложила верхний слой.
Кастрюлю поставила в МВ.
Программа «ВЫПЕЧКА» 50 мин.
Вынула запеканку, взяв за концы рукав для запекания.
P.S. Если у вас вместо верхнего слоя будет только тёртый сыр, то блюдо приготовится намного раньше. Мне пришлось ждать запекания верха.
#второе
Это блюдо - фантазия. По мотивам лазаньи. Я использовала в рецепте солёные грибы. Думаю, вполне подойдут и обжаренные шампиньоны. Запеканка одинаково вкусна и горячей, и холодной. Вафельные коржи полностью «растворяются».
Состав:
Вафельные листы - 4 шт.
Грибы солёные – 2 стак. (1 стак. = 250 мл).
Куриная грудка – 200 г
Раст. масло – 1 ст.л.
Для соуса:
Сметана – 250 мл (20%)
Вода - ~ 60 мл
Сыр – 50 г
Мука – 2 ст.л.
Соль, перец.
Зелень рубленная - 2 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика.
Приготовление:
Вафельные листы обрезала под размер МВ (трафарет - пароварка). Курицу отварила. Нарезала кусочками.
Приготовила соус:
Сметану, воду чуть взбила, добавила муку, зелень, сыр (натёртый на мелкой тёрке), измельчённый чеснок. В самом конце поперчила и посолила.
В кастрюлю МВ уложила разрезанный рукав для запекания. Смазала его центральную часть маслом.
Уложила 1-й вафельный лист. (Пока лист твёрдый, он не прижмется ко дну, уляжется позже)
Лист смазать соусом.
Уложить кусочки курицы (1/2 часть).
Соус – 1-2 ст.л.
2-й вафельный лист.
Соус.
Грибы - 1/2 часть.
Соус.
3-й вафельный лист.
Соус.
Кусочки курицы.
Соус.
4-й вафельный лист.
Смазать соусом.
Дала постоять, чтобы коржи размягчились.
За это время сделала «заготовку» для верха. Смешала вместе:
1 ст.л. сметаны,
1 яйцо (чуть взбитое),
оставшуюся часть грибов,
15 г сыра (натёртого на крупной тёрке).
Когда коржи размягчились (через 5-10 мин.), чуть прижала их рукой. Выложила верхний слой.
Кастрюлю поставила в МВ.
Программа «ВЫПЕЧКА» 50 мин.
Вынула запеканку, взяв за концы рукав для запекания.
P.S. Если у вас вместо верхнего слоя будет только тёртый сыр, то блюдо приготовится намного раньше. Мне пришлось ждать запекания верха.
ХЛЕБ В МУЛЬТИВАРКЕ
#выпечка
Ингредиенты:
Сухие дрожжи – 1 ч. л
Мука ржаная – 100 гр
Мука пшеничная в/с – 300 гр
Соль – 1 ч. л
Сахар – 1 ст. л
Молоко/сыворотка – 250 мл
Масло растительное – 2 ст. л
Приготовление:
Еще понадобится лист бумаги для выпечки и примерно ложка масла для смазывания рук и бумаги.
Приготовьте опару: в миску высыпьте сухие дрожжи, 1 ст. ложку муки и ст. ложку сахара. Добавьте 1/3 стакана теплой сыворотки (молока), размешайте, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20-25 минут. Через указанное время опара должна хорошо забродить, подняться пузырями. Если опара не бродит, это значит, что дрожжи не качественные: либо старые, либо испорченные. В таком случае не стоит продолжать, пока не замените дрожжи на хорошие, иначе испортите весь процесс. Если опара хорошо поднялась, значит можно быть уверенным что тесто будет удачным. Теперь добавьте в миску все остальные ингредиенты: просеянную муку, масло, соль и оставшееся молоко (сыворотку). Замесите тесто, хорошо помните его на доске, добавив при необходимости немного муки. Застелите кастрюлю мультиварки куском бумаги для выпечки и смажьте ее маслом. Руками, обильно смазанными маслом, сформируйте из теста шар и поместите его в кастрюлю – на бумагу. Закройте кастрюлю и включите режим «Подогрев» на 1 час. Через указанное время тесто в кастрюле должно хорошо подняться, увеличившись в размерах почти в 2 раза. Закройте кастрюлю и включите режим «Выпечка» на 40 минут. После этого переверните буханку хлеба и готовьте в том же режиме еще 20 минут. Готовый хлеб оставьте в мультиварке по меньшей мере на 20 минут, а затем опрокиньте кастрюлю на решетку и дайте буханке хлеба полностью остыть. Не рекомендуется разрезывать горячий хлеб, чтобы мякиш не стал липким и сдавленным. Разрезайте ваш хлеб после полного остывания. Подавайте к столу с маслом к первым блюдам и на бутерброды.
#выпечка
Ингредиенты:
Сухие дрожжи – 1 ч. л
Мука ржаная – 100 гр
Мука пшеничная в/с – 300 гр
Соль – 1 ч. л
Сахар – 1 ст. л
Молоко/сыворотка – 250 мл
Масло растительное – 2 ст. л
Приготовление:
Еще понадобится лист бумаги для выпечки и примерно ложка масла для смазывания рук и бумаги.
Приготовьте опару: в миску высыпьте сухие дрожжи, 1 ст. ложку муки и ст. ложку сахара. Добавьте 1/3 стакана теплой сыворотки (молока), размешайте, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20-25 минут. Через указанное время опара должна хорошо забродить, подняться пузырями. Если опара не бродит, это значит, что дрожжи не качественные: либо старые, либо испорченные. В таком случае не стоит продолжать, пока не замените дрожжи на хорошие, иначе испортите весь процесс. Если опара хорошо поднялась, значит можно быть уверенным что тесто будет удачным. Теперь добавьте в миску все остальные ингредиенты: просеянную муку, масло, соль и оставшееся молоко (сыворотку). Замесите тесто, хорошо помните его на доске, добавив при необходимости немного муки. Застелите кастрюлю мультиварки куском бумаги для выпечки и смажьте ее маслом. Руками, обильно смазанными маслом, сформируйте из теста шар и поместите его в кастрюлю – на бумагу. Закройте кастрюлю и включите режим «Подогрев» на 1 час. Через указанное время тесто в кастрюле должно хорошо подняться, увеличившись в размерах почти в 2 раза. Закройте кастрюлю и включите режим «Выпечка» на 40 минут. После этого переверните буханку хлеба и готовьте в том же режиме еще 20 минут. Готовый хлеб оставьте в мультиварке по меньшей мере на 20 минут, а затем опрокиньте кастрюлю на решетку и дайте буханке хлеба полностью остыть. Не рекомендуется разрезывать горячий хлеб, чтобы мякиш не стал липким и сдавленным. Разрезайте ваш хлеб после полного остывания. Подавайте к столу с маслом к первым блюдам и на бутерброды.
👍2