Рецепт адыгейского сыра в мультиварке
#молочка
Ингредиенты:
молоко – 2,7 л;
соль – 3-4 ч.л;
яйца – 4 шт.
Приготовление:
Соль взбивают с яйцами с помощью миксера.
Молоко наливают в чашу прибора и добавляют яичную смесь. Перемешивают и ставят режим «Выпечка» на 60 минут.
Сливают жидкость и ставят под пресс на 3 часа в комнате. Сыр готов к употреблению.
#молочка
Ингредиенты:
молоко – 2,7 л;
соль – 3-4 ч.л;
яйца – 4 шт.
Приготовление:
Соль взбивают с яйцами с помощью миксера.
Молоко наливают в чашу прибора и добавляют яичную смесь. Перемешивают и ставят режим «Выпечка» на 60 минут.
Сливают жидкость и ставят под пресс на 3 часа в комнате. Сыр готов к употреблению.
👍3
Рецепт маскарпоне в мультиварке
#молочка
Ингредиенты:
сливки 33% — 0,4 л;
сливки 20% — 0,2 л;
лимонный сок – 2 ч.л.
Приготовление:
В чаше соединяют 2 вида сливок.
Устанавливают опцию «Мультиповар» (температура должна быть 80 градусов) на 5 минут.
После нагревания смеси наливают 2 ч.л. лимонного сока и перемешивают. Начинается процесс отделения сыворотки. Появляются маленькие сгусточки белковые.
Нагревают ещё 10 минут при той же температуре и выдерживают в течение 2-3 часов.
Выкладывают массу в пластиковую форму и замораживают на 3 часа.
Откидывают на сито или дуршлаг, застеленный 2-3 слоями марли.
Через 7 часов начнёт стекать сыворотка. Ещё через 3 часа можно употреблять продукт.
#молочка
Ингредиенты:
сливки 33% — 0,4 л;
сливки 20% — 0,2 л;
лимонный сок – 2 ч.л.
Приготовление:
В чаше соединяют 2 вида сливок.
Устанавливают опцию «Мультиповар» (температура должна быть 80 градусов) на 5 минут.
После нагревания смеси наливают 2 ч.л. лимонного сока и перемешивают. Начинается процесс отделения сыворотки. Появляются маленькие сгусточки белковые.
Нагревают ещё 10 минут при той же температуре и выдерживают в течение 2-3 часов.
Выкладывают массу в пластиковую форму и замораживают на 3 часа.
Откидывают на сито или дуршлаг, застеленный 2-3 слоями марли.
Через 7 часов начнёт стекать сыворотка. Ещё через 3 часа можно употреблять продукт.
👍4
Домашний сыр из молока, сметаны и сычужного фермента
#молочка
Ингредиенты:
пастеризованное молоко – 3 л;
сметана – 1 ст.л;
кальций хлористый – 1 гр;
сычужный фермент – на кончике ножа.
Приготовление:
В чаше мультиварки смешивают молоко со сметаной. Выставляют 35 градусов на 20 минут.
В горячей воде растворяют кальций хлористый, а в тёплой воде – сычужный фермент.
Добавляют фермент и кальций в молоко и размешивают. Следят за температурой. При 40 градусах и выше прекращается действие сычужного фермента.
Устанавливают время от 30 до 40 минут и температуру 35 градусов.
После образования сырного сгустка разрезают кубиками. Сверху появляется сыворотка.
Нагревают продукт полчаса, повышая температуру до 40 градусов. Постоянно перемешивают массу. Сырное зерно измельчается и подсыхает.
При образовании сырных зёрен перекладывают продукт в сырные формы. Через 1,5 часа ставят под гнёт и отправляют в прохладное место на 9 часов.
#молочка
Ингредиенты:
пастеризованное молоко – 3 л;
сметана – 1 ст.л;
кальций хлористый – 1 гр;
сычужный фермент – на кончике ножа.
Приготовление:
В чаше мультиварки смешивают молоко со сметаной. Выставляют 35 градусов на 20 минут.
В горячей воде растворяют кальций хлористый, а в тёплой воде – сычужный фермент.
Добавляют фермент и кальций в молоко и размешивают. Следят за температурой. При 40 градусах и выше прекращается действие сычужного фермента.
Устанавливают время от 30 до 40 минут и температуру 35 градусов.
После образования сырного сгустка разрезают кубиками. Сверху появляется сыворотка.
Нагревают продукт полчаса, повышая температуру до 40 градусов. Постоянно перемешивают массу. Сырное зерно измельчается и подсыхает.
При образовании сырных зёрен перекладывают продукт в сырные формы. Через 1,5 часа ставят под гнёт и отправляют в прохладное место на 9 часов.
👍2
Десерт из шоколадного кекса
#десерты
Ингредиенты:
Мука – 1 стакан
Сахар – 1/3 стакана
Какао порошок – 2 ст. л.+2 ст. л.
Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
Шоколадное или обычное молоко – ½ стакана
Масло растительное – 2 ст. л.
Ванильный экстракт – 2 ч. л.
Арахисовое драже – ½ стакана
Шоколад черный (разломанный на кусочки) – ½ стакана
Сахар – ¾ стакана
Арахис (рубленый) – ½ стакана
Кипяток – 1,5 стакана
Ванильное мороженое для сервировки (по желанию)
Разломанный шоколад для сервировки (по желанию)
Масло растительное без запаха для смазывания чаши
Приготовление:
1. Растительным маслом без запаха смазать стенки и дно чаши.
2. В миске среднего размера смешать муку, 1/3 стакана сахара, 2 столовые ложки какао порошка и разрыхлитель. Ввести в эту сухую смесь молоко, 2 столовые ложки растительного масла и ваниль, хорошо перемешать. Ввести в тесто драже, разломанный черный шоколад и рубленый арахис, перемешать и выложить в смазанную чашу.
3. В другой миске смешать ¾ стакана сахара и 2 столовые ложки какао порошка, постепенно ввести в эту смесь кипяток, а затем перелить эту смесь в чашу.
4. Закрыть мультиварку и готовить кекс на сильной мощности 2-2,5 часа, до чистой деревянной палочки при проколе.
5. Дать готовому кексу остыть в течение около 30 минут, а затем достать шоколадный кекс из мультиварки и поломать кусками. Подавать шоколадный кекс в порционных креманках с мороженым и разломанным шоколадом (по желанию).
#десерты
Ингредиенты:
Мука – 1 стакан
Сахар – 1/3 стакана
Какао порошок – 2 ст. л.+2 ст. л.
Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
Шоколадное или обычное молоко – ½ стакана
Масло растительное – 2 ст. л.
Ванильный экстракт – 2 ч. л.
Арахисовое драже – ½ стакана
Шоколад черный (разломанный на кусочки) – ½ стакана
Сахар – ¾ стакана
Арахис (рубленый) – ½ стакана
Кипяток – 1,5 стакана
Ванильное мороженое для сервировки (по желанию)
Разломанный шоколад для сервировки (по желанию)
Масло растительное без запаха для смазывания чаши
Приготовление:
1. Растительным маслом без запаха смазать стенки и дно чаши.
2. В миске среднего размера смешать муку, 1/3 стакана сахара, 2 столовые ложки какао порошка и разрыхлитель. Ввести в эту сухую смесь молоко, 2 столовые ложки растительного масла и ваниль, хорошо перемешать. Ввести в тесто драже, разломанный черный шоколад и рубленый арахис, перемешать и выложить в смазанную чашу.
3. В другой миске смешать ¾ стакана сахара и 2 столовые ложки какао порошка, постепенно ввести в эту смесь кипяток, а затем перелить эту смесь в чашу.
4. Закрыть мультиварку и готовить кекс на сильной мощности 2-2,5 часа, до чистой деревянной палочки при проколе.
5. Дать готовому кексу остыть в течение около 30 минут, а затем достать шоколадный кекс из мультиварки и поломать кусками. Подавать шоколадный кекс в порционных креманках с мороженым и разломанным шоколадом (по желанию).
👍1
Желейный торт "Нежность тропиков"
#десерты
Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца - 4 шт.
Мука - 4 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
*
Кроме того:
Желатин - 1 пакетик
Сметана - 400 г
Сахарная пудра - 200 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Банан - 2-3 шт.
Апельсины - 3 шт.
Приготовление:
Сначала делаем бисквит. Подготавливаем для него нужные ингредиенты.
Для этого взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром добела.
После добавляем всю муку, разрыхлитель и еще раз взбиваем.
Противень смазываем растительным маслом и выпекаем бисквит в духовке при температуре 180 градусов 25 минут. Так как у всех духовки разные, периодически проверяйте на готовность зубочисткой.
(Я выпекала в мультиварке.)
Фото приготовления рецепта: Желейный торт "Нежность тропиков" - шаг №5
Подготавливаем тропические фрукты и ингредиенты для желе.
Пока бисквит выпекается, сделаем заливку для торта. Для этого сначала нужно развести желатин по инструкции. Отставляем желатин для набухания.
А тем временем смешаем сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Смешивать будем до тех пор, пока пудра не растворится в сметане.
Теперь берем уже остывший бисквит, перерезаем его на несколько частей.
Каждую часть бисквита нарезаем кубиком среднего размера.
Далее нарезаем апельсины кружочком, очищаем каждый кружочек от кожуры.
После берем форму, в которой будем формировать торт, устилаем ее фольгой и выкладываем по кругу формы апельсины в вертикальном положении, один кружочек апельсина выкладываем во центру.
Далее чистим бананы и также нарезаем их кружочками.
Вокруг кусочка апельсина в центре выкладываем бананы.
Все это сверху присыпаем кусочками бисквита.
После - снова бананы и бисквит.
Сверху выкладываем снова апельсины и все это немного прижимаем рукой.
Далее нужно развести уже набухший желатин. Для этого добавляем в него небольшое количество воды и все хорошо размешиваем. После подогреваем его на маленьком огне, пока желатин полностью не растворится. Далее заливаем желатин в сметанную смесь и все хорошо перемешиваем.
Заливаем торт сметанной смесью. Ставим в холодильник часов на 5, а лучше на ночь, чтобы торт полностью загустел.
Желейный торт "Нежность тропиков" готов.
Приятного аппетита!
#десерты
Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца - 4 шт.
Мука - 4 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
*
Кроме того:
Желатин - 1 пакетик
Сметана - 400 г
Сахарная пудра - 200 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Банан - 2-3 шт.
Апельсины - 3 шт.
Приготовление:
Сначала делаем бисквит. Подготавливаем для него нужные ингредиенты.
Для этого взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром добела.
После добавляем всю муку, разрыхлитель и еще раз взбиваем.
Противень смазываем растительным маслом и выпекаем бисквит в духовке при температуре 180 градусов 25 минут. Так как у всех духовки разные, периодически проверяйте на готовность зубочисткой.
(Я выпекала в мультиварке.)
Фото приготовления рецепта: Желейный торт "Нежность тропиков" - шаг №5
Подготавливаем тропические фрукты и ингредиенты для желе.
Пока бисквит выпекается, сделаем заливку для торта. Для этого сначала нужно развести желатин по инструкции. Отставляем желатин для набухания.
А тем временем смешаем сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Смешивать будем до тех пор, пока пудра не растворится в сметане.
Теперь берем уже остывший бисквит, перерезаем его на несколько частей.
Каждую часть бисквита нарезаем кубиком среднего размера.
Далее нарезаем апельсины кружочком, очищаем каждый кружочек от кожуры.
После берем форму, в которой будем формировать торт, устилаем ее фольгой и выкладываем по кругу формы апельсины в вертикальном положении, один кружочек апельсина выкладываем во центру.
Далее чистим бананы и также нарезаем их кружочками.
Вокруг кусочка апельсина в центре выкладываем бананы.
Все это сверху присыпаем кусочками бисквита.
После - снова бананы и бисквит.
Сверху выкладываем снова апельсины и все это немного прижимаем рукой.
Далее нужно развести уже набухший желатин. Для этого добавляем в него небольшое количество воды и все хорошо размешиваем. После подогреваем его на маленьком огне, пока желатин полностью не растворится. Далее заливаем желатин в сметанную смесь и все хорошо перемешиваем.
Заливаем торт сметанной смесью. Ставим в холодильник часов на 5, а лучше на ночь, чтобы торт полностью загустел.
Желейный торт "Нежность тропиков" готов.
Приятного аппетита!
👍2
Повидло из слив и апельсинов
#десерты
Ингредиенты:
Сливы – 1,2 кг
Апельсины – 0,5 кг (2 шт.)
Сахар – 1 кг
Приготовление:
Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.
Апельсины почистить, порезать на небольшие куски.
Сливы и апельсины поместить в большую ёмкость.
И засыпать сахаром.
Отставить смесь на 4-5 часов для выделения сока.
Когда выделится сок, выложить смесь фруктов в чашу мультиварки.
Включить мультивару в режим «Варка» на 2 часа.
По окончании программы дать смеси немного остыть, а затем протереть её через дуршлаг.
Полученное пюре снова выложить в чашу мультиварки.
И уваривать повидло в мультиварке в течение 18 минут в режиме «жарка».
Горячее повидло разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.
Повидло из сливы с апельсином получилось достаточно густым по консистенции.
Сливовое повидло с апельсином можно использовать для приготовления пирожков и булочек с начинкой.
#десерты
Ингредиенты:
Сливы – 1,2 кг
Апельсины – 0,5 кг (2 шт.)
Сахар – 1 кг
Приготовление:
Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.
Апельсины почистить, порезать на небольшие куски.
Сливы и апельсины поместить в большую ёмкость.
И засыпать сахаром.
Отставить смесь на 4-5 часов для выделения сока.
Когда выделится сок, выложить смесь фруктов в чашу мультиварки.
Включить мультивару в режим «Варка» на 2 часа.
По окончании программы дать смеси немного остыть, а затем протереть её через дуршлаг.
Полученное пюре снова выложить в чашу мультиварки.
И уваривать повидло в мультиварке в течение 18 минут в режиме «жарка».
Горячее повидло разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.
Повидло из сливы с апельсином получилось достаточно густым по консистенции.
Сливовое повидло с апельсином можно использовать для приготовления пирожков и булочек с начинкой.
👍1
Рассольник в мультиварке
#первое
Ингредиенты:
Говядина 500 г
Репчатый лук 1 штука
Морковь 1 штука
Соленые огурцы 7 штук
Картофель 5 штук
Перловая крупа 80 г
Лавровый лист 2 штуки
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу
Приготовление:
Начнем с того, что промоем мясо под холодной водой, немного обсушим его, а после нарежем на небольшие кусочки. Очищаем репчатый лук и нарезаем его на мелкий кубик.
Наливаем на дно чаши мультиварки немного растительного масла и выкладываем в него наш нарезанный лук. Выставляем режим «Выпечка», время приготовления — 40 минут. Закрываем мультиварку крышкой, обжариваем лук до полупрозрачности (чтобы он стал немного мягким), а после этого добавляем и говядину (продолжаем готовить с закрытой крышкой).
Очищаем морковку и натираем ее на крупной терке (или при желании вы можете нарезать ее небольшими брусочками). Затем отправляем ее к мясу с луком, все хорошенько перемешиваем и закрываем крышку.
Очищаем в это время картофель и нарезаем его на небольшие кубики, а примерно за 7–10 минут до окончания программы закладываем его в чашу мультиварки. Сразу же отправляем туда и перловую крупу (0,5 мультистакана) и заливаем все горячей водой (это важно!). Воды наливаем практически до максимальной отметки и закрываем крышку мультиварки.
После того, как прозвучит сигнал об окончании программы, мы выставляем режим «Тушение», время приготовления — 1 час. А пока промываем под холодной водой огурцы и натираем их на крупной терке. Добавляем их вместе с лавровым листом через 30 минут тушения.
После подачи сигнала об окончании готовки даем рассольнику еще 5 минут настояться, и тогда уже можно смело подавать его к столу! При желании тарелку с готовым супом можно украсить веточкой любимой свежей зелени!
#первое
Ингредиенты:
Говядина 500 г
Репчатый лук 1 штука
Морковь 1 штука
Соленые огурцы 7 штук
Картофель 5 штук
Перловая крупа 80 г
Лавровый лист 2 штуки
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу
Приготовление:
Начнем с того, что промоем мясо под холодной водой, немного обсушим его, а после нарежем на небольшие кусочки. Очищаем репчатый лук и нарезаем его на мелкий кубик.
Наливаем на дно чаши мультиварки немного растительного масла и выкладываем в него наш нарезанный лук. Выставляем режим «Выпечка», время приготовления — 40 минут. Закрываем мультиварку крышкой, обжариваем лук до полупрозрачности (чтобы он стал немного мягким), а после этого добавляем и говядину (продолжаем готовить с закрытой крышкой).
Очищаем морковку и натираем ее на крупной терке (или при желании вы можете нарезать ее небольшими брусочками). Затем отправляем ее к мясу с луком, все хорошенько перемешиваем и закрываем крышку.
Очищаем в это время картофель и нарезаем его на небольшие кубики, а примерно за 7–10 минут до окончания программы закладываем его в чашу мультиварки. Сразу же отправляем туда и перловую крупу (0,5 мультистакана) и заливаем все горячей водой (это важно!). Воды наливаем практически до максимальной отметки и закрываем крышку мультиварки.
После того, как прозвучит сигнал об окончании программы, мы выставляем режим «Тушение», время приготовления — 1 час. А пока промываем под холодной водой огурцы и натираем их на крупной терке. Добавляем их вместе с лавровым листом через 30 минут тушения.
После подачи сигнала об окончании готовки даем рассольнику еще 5 минут настояться, и тогда уже можно смело подавать его к столу! При желании тарелку с готовым супом можно украсить веточкой любимой свежей зелени!
👍3
Чечевичный суп в мультиварке
#первое
Ингредиенты:
Ребра свиные – 1 кг
Чечевица – 1 ст. (200 мл)
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Вода – 2.5 л
Специи – по вкусу
Соль – по вкусу
Приготовление:
Шаг 1
Для основы супа отдайте предпочтение бульонам, сваренным из мяса на косточке, это могут быть свиные ребрышки, суповой набор из свинины, говядины или курицы.
Первым делом сварите основу – мясной бульон. Например, из свиных ребрышек. На 1 кг пришлось 22 небольших, т.е. коротких, ребрышка.
Установите режим «Суп 1,5 часа» или «Тушение 1,5-2 часа». Ребрышки промойте и сразу же нарежьте порционно. Поместите их в чашу с горячей или закипевшей водой, снимите накипь ложкой или специальной салфеткой. Слегка подсолите воду, добавьте лавровый лист и ароматный и/или острый перец горошком по вкусу.
Шаг 2
Примерно через час добавьте овощи. Лук почистите и мелко нашинкуйте. Морковку вымойте, очистите, тонко нашинкуйте соломкой или крупно натрите. Картофель вымойте, очистите, нарежьте крупным кубиком или брусочками. До заброски в бульон, картофель держите в холодной, немного подсоленной воде.
В такой насыщенный мясной бульон на косточке лучше добавлять лук и морковь в их натуральном сыром виде, а не зажарку из них. Если же привыкли подготавливать овощи перед закладкой в суп, то попробуйте не зажаривать лук и морковь до румяной корочки, а просто потомите их на растительном масле в сковороде на слабом огне.
Шаг 3
Подберите для супа специи. Для чечевичного супа подходят самые разные. Хочу порекомендовать готовые смеси: карри, прованские травы или итальянские травы с паприкой или без. Любая из этих смесей замечательно преображает суп, а меняя их, каждый раз ваш чечевичный суп будет звучать по-новому. Считается, что чечевица хорошо сочетается с грибами и, если Вы любитель грибного аромата, то возьмите на заметку вариант добавления порошка их сушеных лесных грибов.
Шаг 4
Следом за овощами забросьте чечевицу. Её нужно осмотреть, удалить некачественные горошины и промыть. Для разных видов чечевицы есть своё время варки, поэтому посмотрите на рекомендации, написанные на упаковке, или ориентируйтесь на следующее время. Для варки зеленой чечевицы нужно 30-40 минут, для коричневой – 20-30, для красной – 20-25 минут, для оранжевой – 15-20. В этих случаях бобы чечевицы останутся практически целыми, а если желаете, чтобы чечевица разварилась и как бы загустила суп, то варите дольше.
Шаг 5
Режимы приготовления у мультиварок могут отличаться, поэтому время окончания готовки иногда необходимо подкорректировать. Если видите, что чечевица не сварилась до нужной стадии, то установите какой-нибудь режим, дающий быстрое закипание (подогрев, на пару, варка, суп, мультиповар 110-130 градусов) на несколько минут.
Готовый суп досолите по вкусу.
#первое
Ингредиенты:
Ребра свиные – 1 кг
Чечевица – 1 ст. (200 мл)
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Вода – 2.5 л
Специи – по вкусу
Соль – по вкусу
Приготовление:
Шаг 1
Для основы супа отдайте предпочтение бульонам, сваренным из мяса на косточке, это могут быть свиные ребрышки, суповой набор из свинины, говядины или курицы.
Первым делом сварите основу – мясной бульон. Например, из свиных ребрышек. На 1 кг пришлось 22 небольших, т.е. коротких, ребрышка.
Установите режим «Суп 1,5 часа» или «Тушение 1,5-2 часа». Ребрышки промойте и сразу же нарежьте порционно. Поместите их в чашу с горячей или закипевшей водой, снимите накипь ложкой или специальной салфеткой. Слегка подсолите воду, добавьте лавровый лист и ароматный и/или острый перец горошком по вкусу.
Шаг 2
Примерно через час добавьте овощи. Лук почистите и мелко нашинкуйте. Морковку вымойте, очистите, тонко нашинкуйте соломкой или крупно натрите. Картофель вымойте, очистите, нарежьте крупным кубиком или брусочками. До заброски в бульон, картофель держите в холодной, немного подсоленной воде.
В такой насыщенный мясной бульон на косточке лучше добавлять лук и морковь в их натуральном сыром виде, а не зажарку из них. Если же привыкли подготавливать овощи перед закладкой в суп, то попробуйте не зажаривать лук и морковь до румяной корочки, а просто потомите их на растительном масле в сковороде на слабом огне.
Шаг 3
Подберите для супа специи. Для чечевичного супа подходят самые разные. Хочу порекомендовать готовые смеси: карри, прованские травы или итальянские травы с паприкой или без. Любая из этих смесей замечательно преображает суп, а меняя их, каждый раз ваш чечевичный суп будет звучать по-новому. Считается, что чечевица хорошо сочетается с грибами и, если Вы любитель грибного аромата, то возьмите на заметку вариант добавления порошка их сушеных лесных грибов.
Шаг 4
Следом за овощами забросьте чечевицу. Её нужно осмотреть, удалить некачественные горошины и промыть. Для разных видов чечевицы есть своё время варки, поэтому посмотрите на рекомендации, написанные на упаковке, или ориентируйтесь на следующее время. Для варки зеленой чечевицы нужно 30-40 минут, для коричневой – 20-30, для красной – 20-25 минут, для оранжевой – 15-20. В этих случаях бобы чечевицы останутся практически целыми, а если желаете, чтобы чечевица разварилась и как бы загустила суп, то варите дольше.
Шаг 5
Режимы приготовления у мультиварок могут отличаться, поэтому время окончания готовки иногда необходимо подкорректировать. Если видите, что чечевица не сварилась до нужной стадии, то установите какой-нибудь режим, дающий быстрое закипание (подогрев, на пару, варка, суп, мультиповар 110-130 градусов) на несколько минут.
Готовый суп досолите по вкусу.
👍2🎉1
Щи в мультиварке
#первое
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 350 г
Чеснок – 1-2 зуб.
Мясо – 500 г (говядина или свинина, у меня свинина)
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель – 300 г
Масло оливковое – 60 мл
Перец черный – по вкусу(молотый)
Вода – 2 л
Соль – по вкусу
Приготовление:
Я использовала для варки щей мякоть свинины без кости. Также можно использовать мякоть говядины и мясо на косточке. В конце этого рецепта я расскажу, как варить щи в мультиварке с мясом на косточке. А если вы используете мясо без кости, промойте его и нарежьте небольшими кубиками.
Вымытую и очищенную морковь порежьте или потрите на крупной терке, очищенные чеснок и лук мелко нарежьте. Капусту нашинкуйте, картофель порежьте небольшими кубиками.
Нарезанные картофель мясо капуста морковь лук
В чашу мультиварки выложите морковь и лук. Добавьте оливковое масло (или любое растительное). Готовьте в режиме «Жарка» в течение 10 минут, помешивая время от времени по мере необходимости. Затем переложите обжаренные овощи на тарелку.
На растительном масле поджариваем морковь и лук
В чашу мультиварки положите мясо и залейте водой. Закройте крышку, установите режим «Суп» и готовьте 30 минут.
Мясо заложенное в мультиварку заливается водой
Затем снимите образовавшуюся пену и добавьте овощи: зажарку из моркови и лука, чеснок, капусту и картофель. Поперчите и посолите, перемешайте. Снова установите режим «Суп» и готовьте щи в мультиварке еще 30 минут или до готовности овощей.Капуста закладывается в щи готовящиеся в мультиварке
Если для приготовления супа вы хотите использовать мясо на косточке, то после обжарки моркови и лука варите мясо в режиме «Суп» в течение часа или до готовности. Затем выньте мясо и загрузите овощи, не забудьте добавить соль и перец по собственному вкусу. Готовьте в режиме «Суп» 30 минут или до готовности овощей. А тем временем снимите мясо с кости и порежьте или разберите на небольшие кусочки. Добавьте в суп за 5 минут до готовности щей.Приятного аппетита!
#первое
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 350 г
Чеснок – 1-2 зуб.
Мясо – 500 г (говядина или свинина, у меня свинина)
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель – 300 г
Масло оливковое – 60 мл
Перец черный – по вкусу(молотый)
Вода – 2 л
Соль – по вкусу
Приготовление:
Я использовала для варки щей мякоть свинины без кости. Также можно использовать мякоть говядины и мясо на косточке. В конце этого рецепта я расскажу, как варить щи в мультиварке с мясом на косточке. А если вы используете мясо без кости, промойте его и нарежьте небольшими кубиками.
Вымытую и очищенную морковь порежьте или потрите на крупной терке, очищенные чеснок и лук мелко нарежьте. Капусту нашинкуйте, картофель порежьте небольшими кубиками.
Нарезанные картофель мясо капуста морковь лук
В чашу мультиварки выложите морковь и лук. Добавьте оливковое масло (или любое растительное). Готовьте в режиме «Жарка» в течение 10 минут, помешивая время от времени по мере необходимости. Затем переложите обжаренные овощи на тарелку.
На растительном масле поджариваем морковь и лук
В чашу мультиварки положите мясо и залейте водой. Закройте крышку, установите режим «Суп» и готовьте 30 минут.
Мясо заложенное в мультиварку заливается водой
Затем снимите образовавшуюся пену и добавьте овощи: зажарку из моркови и лука, чеснок, капусту и картофель. Поперчите и посолите, перемешайте. Снова установите режим «Суп» и готовьте щи в мультиварке еще 30 минут или до готовности овощей.Капуста закладывается в щи готовящиеся в мультиварке
Если для приготовления супа вы хотите использовать мясо на косточке, то после обжарки моркови и лука варите мясо в режиме «Суп» в течение часа или до готовности. Затем выньте мясо и загрузите овощи, не забудьте добавить соль и перец по собственному вкусу. Готовьте в режиме «Суп» 30 минут или до готовности овощей. А тем временем снимите мясо с кости и порежьте или разберите на небольшие кусочки. Добавьте в суп за 5 минут до готовности щей.Приятного аппетита!
👍2
Паровая форель с соусом из укропа
#второе
Ингредиенты:
300–400 г филе форели
100 г укропа
200 г сметаны
2 малосольных огурца
сок 0,5 лимона
соль, перец;
Таблица мер и весов
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Натереть филе солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 3
Включить режим «Варка на пару», поместить филе в чашу мультиварки и готовить 20 мин.
Шаг 4
Огурцы нарезать тонкой соломкой, укроп вымыть и измельчить. Сметану взбить, добавить огурцы и укроп. Перемешать и подать к форели.
Шаг 5
Форель готова.
#второе
Ингредиенты:
300–400 г филе форели
100 г укропа
200 г сметаны
2 малосольных огурца
сок 0,5 лимона
соль, перец;
Таблица мер и весов
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Натереть филе солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 3
Включить режим «Варка на пару», поместить филе в чашу мультиварки и готовить 20 мин.
Шаг 4
Огурцы нарезать тонкой соломкой, укроп вымыть и измельчить. Сметану взбить, добавить огурцы и укроп. Перемешать и подать к форели.
Шаг 5
Форель готова.
👍4
Картофель по-болгарски в мультиварке
#второе
Ингредиенты:
6 крупных картофелин
500 г творога
100 г сливочного масла
2 больших яйца
250 мл натурального йогурта
соль, перец
Таблица мер и весов
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Взбить творог со сливочным маслом, солью и перцем в однородную массу. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружками.
Шаг 3
В смазанную маслом чашу мультиварки выложить треть кружков картофеля, сверху распределить треть творожной массы. Уложить еще два слоя картофеля, перемежая их творогом. Готовить в режиме «Мультиповар» 1 час при температуре 110°С.
Шаг 4
Взбить яйца с йогуртом, солью и перцем. Полить получившейся смесью картофель и готовить в режиме «Подогрев» 20 минут.
Шаг 5
Картофель по-болгарски готов.
#второе
Ингредиенты:
6 крупных картофелин
500 г творога
100 г сливочного масла
2 больших яйца
250 мл натурального йогурта
соль, перец
Таблица мер и весов
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Взбить творог со сливочным маслом, солью и перцем в однородную массу. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружками.
Шаг 3
В смазанную маслом чашу мультиварки выложить треть кружков картофеля, сверху распределить треть творожной массы. Уложить еще два слоя картофеля, перемежая их творогом. Готовить в режиме «Мультиповар» 1 час при температуре 110°С.
Шаг 4
Взбить яйца с йогуртом, солью и перцем. Полить получившейся смесью картофель и готовить в режиме «Подогрев» 20 минут.
Шаг 5
Картофель по-болгарски готов.
👍3
Кабачки по-гречески в мультиварке
#второе
Ингредиенты:
2 кабачка
2 ст. л. муки
1 ст. л. растительного масла
200 г свежемороженого шпината
1 пучок зеленого лука
1 сладкий перец
1 помидор
50 г сыра фета
1 ч. л. сахара
2 ст. л. растительного масла
соль
Таблица мер и весов
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Шпинат разморозить и хорошо отжать. Лук, перец и помидор вымыть и обсушить. Нарезать овощи небольшими кусочками. Разогреть в мультиварке на режиме «Жарка» растительное масло, обжарить в нем перец и лук. Добавить шпинат, помидор и сахар, посолить по вкусу.
Шаг 3
Кабачки вымыть и нарезать кружками. Обвалять кружки в муке и добавить к овощам, перемешать.
Шаг 4
Закрыть крышку и готовить в режиме «Жарка» 15 мин. Украсить фетой.
Шаг 5
Кабачки по-гречески готовы. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.
#второе
Ингредиенты:
2 кабачка
2 ст. л. муки
1 ст. л. растительного масла
200 г свежемороженого шпината
1 пучок зеленого лука
1 сладкий перец
1 помидор
50 г сыра фета
1 ч. л. сахара
2 ст. л. растительного масла
соль
Таблица мер и весов
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Шпинат разморозить и хорошо отжать. Лук, перец и помидор вымыть и обсушить. Нарезать овощи небольшими кусочками. Разогреть в мультиварке на режиме «Жарка» растительное масло, обжарить в нем перец и лук. Добавить шпинат, помидор и сахар, посолить по вкусу.
Шаг 3
Кабачки вымыть и нарезать кружками. Обвалять кружки в муке и добавить к овощам, перемешать.
Шаг 4
Закрыть крышку и готовить в режиме «Жарка» 15 мин. Украсить фетой.
Шаг 5
Кабачки по-гречески готовы. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.
Рагу из мидий и опят в мультиварке
#закуски
Ингредиенты:
600 г свежемороженых опят
500 г мяса мидий
1 большая луковица
50 мл белого сухого вина
1 зубчик чеснока
100 г сливочного масла
1 пучок петрушки
соль, перец
Таблица мер и весов
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Лисички разморозить и обсушить. Лук и чеснок очистить и измельчить. Разогреть в мультиварке 2 ст. л. сливочного масла, на режиме «Жарка» обжарить лисички с луком и чесноком, 10 мин.
Шаг 3
Влить вино, добавить мидии, измельченную петрушку и оставшееся масло.
Шаг 4
Посолить, поперчить по вкусу и готовить в режиме «Запекание» 30 мин.
#закуски
Ингредиенты:
600 г свежемороженых опят
500 г мяса мидий
1 большая луковица
50 мл белого сухого вина
1 зубчик чеснока
100 г сливочного масла
1 пучок петрушки
соль, перец
Таблица мер и весов
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Лисички разморозить и обсушить. Лук и чеснок очистить и измельчить. Разогреть в мультиварке 2 ст. л. сливочного масла, на режиме «Жарка» обжарить лисички с луком и чесноком, 10 мин.
Шаг 3
Влить вино, добавить мидии, измельченную петрушку и оставшееся масло.
Шаг 4
Посолить, поперчить по вкусу и готовить в режиме «Запекание» 30 мин.
👍2
Помидоры по-флорентийски в мультиварке
#закуски
Ингредиенты:
Помидоры - 4 шт.
Перепелиные яйца - 4 шт.
Стебель лука-порея (белая часть) - 1 шт.
Шпинат - 1 большой пучок
Оливковое масло - 3 ст. л.
Белое сухое вино - 50 мл
Обезжиренный йогурт - 2 ст. л.
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Таблица мер и весов
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Лук-порей и шпинат вымыть, обсушить и измельчить. Разогреть в мультиварке 2 ст. л. оливкового масла и в режиме «Жарка» обжарить лук, 5 мин. Добавить шпинат и вино, готовить еще 5 мин. Приправить солью и перцем, перемешать. Переложить в миску и дать немного остыть, затем добавить йогурт.
Шаг 3
У помидоров срезать верхушки, аккуратно удалить сердцевину. Плотно наполнить плоды шпинатной смесью.
Шаг 4
Поместить помидоры в чашу мультиварки, аккуратно влить сверху по одному яйцу и готовить в режиме «Мультиповар» при температуре 110°С 8 мин.
Шаг 5
Помидоры по-флорентийски готовы.
#закуски
Ингредиенты:
Помидоры - 4 шт.
Перепелиные яйца - 4 шт.
Стебель лука-порея (белая часть) - 1 шт.
Шпинат - 1 большой пучок
Оливковое масло - 3 ст. л.
Белое сухое вино - 50 мл
Обезжиренный йогурт - 2 ст. л.
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Таблица мер и весов
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Лук-порей и шпинат вымыть, обсушить и измельчить. Разогреть в мультиварке 2 ст. л. оливкового масла и в режиме «Жарка» обжарить лук, 5 мин. Добавить шпинат и вино, готовить еще 5 мин. Приправить солью и перцем, перемешать. Переложить в миску и дать немного остыть, затем добавить йогурт.
Шаг 3
У помидоров срезать верхушки, аккуратно удалить сердцевину. Плотно наполнить плоды шпинатной смесью.
Шаг 4
Поместить помидоры в чашу мультиварки, аккуратно влить сверху по одному яйцу и готовить в режиме «Мультиповар» при температуре 110°С 8 мин.
Шаг 5
Помидоры по-флорентийски готовы.
👍3
Креветки карри в мультиварке
#закуски
Ингредиенты:
800 г сырых креветок
1 луковица
2 зубчика чеснока
200 мл кокосового молока
3 см корня имбиря
2 маленьких острых перчика
1 ч. л. кумина
1 ч. л. кориандра
1 ч. л. горчичного семени
1 ч. л. молотой куркумы
1 ст. л. порошка карри
150 мл растительного масла
соль
Таблица мер и весов
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Креветки вымыть, удалить головы и панцирь, оставив хвостики. Сделать надрез вдоль спинки и вынуть кишечную вену.
Шаг 3
Острые перчики вымыть, разрезать пополам, удалить семена. Мякоть измельчить. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и мелко изрубить. В большую миску налить 120 мл растительного масла, добавить острый перец, имбирь, чеснок, кумин и кориандр. Выложить в миску с маринадом креветки, перемешать и оставить на 1 час при комнатной температуре.
Шаг 4
Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в мультиварке на режиме «Жарка» оставшееся растительное масло, обжарить в нем лук, добавить горчичное семя, куркуму и порошок карри.
Шаг 5
Выложить креветки, влить кокосовое молоко. Закрыть крышку и готовить в режиме «Варка на пару» 25 мин.
Шаг 6
Креветки карри готовы. Подавать горячими.
#закуски
Ингредиенты:
800 г сырых креветок
1 луковица
2 зубчика чеснока
200 мл кокосового молока
3 см корня имбиря
2 маленьких острых перчика
1 ч. л. кумина
1 ч. л. кориандра
1 ч. л. горчичного семени
1 ч. л. молотой куркумы
1 ст. л. порошка карри
150 мл растительного масла
соль
Таблица мер и весов
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Креветки вымыть, удалить головы и панцирь, оставив хвостики. Сделать надрез вдоль спинки и вынуть кишечную вену.
Шаг 3
Острые перчики вымыть, разрезать пополам, удалить семена. Мякоть измельчить. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и мелко изрубить. В большую миску налить 120 мл растительного масла, добавить острый перец, имбирь, чеснок, кумин и кориандр. Выложить в миску с маринадом креветки, перемешать и оставить на 1 час при комнатной температуре.
Шаг 4
Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в мультиварке на режиме «Жарка» оставшееся растительное масло, обжарить в нем лук, добавить горчичное семя, куркуму и порошок карри.
Шаг 5
Выложить креветки, влить кокосовое молоко. Закрыть крышку и готовить в режиме «Варка на пару» 25 мин.
Шаг 6
Креветки карри готовы. Подавать горячими.
👍3
Салат из творога с гречкой в мультиварке
#салаты
Ингредиенты:
Гречневая крупа - 0,5 стакана
Творог - 500 г
Морковь - 2 шт.
Петрушка - 0,5 пучка
Укроп - 0,5 пучка
Кинза - 0,5 пучка
Свежие огурцы - 2 шт.
Помидоры - 3 шт.
Корень сельдерея - 0,25 шт.
Оливковое масло - 4 ст. л.
Соль - по вкусу
Таблица мер и весов
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Обжарить в мультиварке в режиме «Мультиповар» при 160°С гречневую крупу, 5 мин. Влить 1 стакан горячей подсоленной воды, добавить 1 ст. л. масла и готовить в режиме «Крупа» 25 мин. Дать остыть, затем перемешать с творогом.
Шаг 3
Морковь и корень сельдерея очистить и натереть на терке, огурцы и помидоры вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
Шаг 4
Добавить овощи к творогу с гречкой и аккуратно перемешать. Заправить салат оливковым маслом, посолить по вкусу.
Шаг 5
Салат из творога с гречкой готов.
#салаты
Ингредиенты:
Гречневая крупа - 0,5 стакана
Творог - 500 г
Морковь - 2 шт.
Петрушка - 0,5 пучка
Укроп - 0,5 пучка
Кинза - 0,5 пучка
Свежие огурцы - 2 шт.
Помидоры - 3 шт.
Корень сельдерея - 0,25 шт.
Оливковое масло - 4 ст. л.
Соль - по вкусу
Таблица мер и весов
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Обжарить в мультиварке в режиме «Мультиповар» при 160°С гречневую крупу, 5 мин. Влить 1 стакан горячей подсоленной воды, добавить 1 ст. л. масла и готовить в режиме «Крупа» 25 мин. Дать остыть, затем перемешать с творогом.
Шаг 3
Морковь и корень сельдерея очистить и натереть на терке, огурцы и помидоры вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
Шаг 4
Добавить овощи к творогу с гречкой и аккуратно перемешать. Заправить салат оливковым маслом, посолить по вкусу.
Шаг 5
Салат из творога с гречкой готов.
👍2❤1
Нежный паштет из печени кролика в мультиварке
#закуски
Ингредиенты:
700 грПечень кролика
300 грМяса
1 штКрупная репчатая луковица
1 штКрупная морковь
3 ст. л.Соли
3 ст. л.Растительного масла
350 грСливочного масла
3 ст. л.Коньяка
1 ч. л.Сахарного песка
1/3 ч. л.Мускатного ореха
Инструкция:
Шаг 1
Чтобы приготовить паштете, Вам нужно для начала подготовить все продукты. Если у Вас в хозяйстве найдется 1 кг печени кролика, Вы можете мясо не добавлять, а готовить сугубо одну печень. Также можно с печенью в паштете использовать и кроличий жирок, и легкие. Такое ассорти только благоприятно будет влиять на вкус готового паштета. Итак, возьмите печень и внутренности, хорошенько их вымойте. Откиньте на дуршлаг, и просушите. Пусть вода стечет, а Ваши ингредиенты просохнут.
Шаг 2
У нас не нашлось 1 кг печени кролика, поэтому мы добавляем в паштет мясо. Итак, начинаем приготовление. Сегодня готовить блюдо мы будем в мультиварке-скороварке. Вам нужно включить прибор в сеть, установите программу «МЯСО», Хорошенько промажьте чашу мультиварки растительным маслом, очистите морковь и лук. Порежьте овощи довольно крупно. Переложите их в чашу мультиварки слоями: морковь, лук, кроличий жир, мясо, внутренности и сверху печень. Теперь клапан закрывайте, и готовьте ингредиенты на этой программе 30 минут. Если у Вас обычная мультиварка, Вам нужно включить программу «ВЫПЕЧКА». Выложите в масло кусочки мяса, затем добавьте к нему лук и морковь. Жарьте так ингредиенты с открытой крышкой около 15 – 20 минут, а затем добавьте остальные ингредиенты и протушите под закрытой крышкой ещё 30 минут. Можно пару раз открыть крышку, и перемешать ингредиенты.
Шаг 3
Практически в самом конце работы программы, Вам нужно посолить и поперчить ингредиенты. А если готовите в скороварке, то после отключения программы. После окончания программы, Вы можете открыть мультиварку. Можно будет заметить, что ингредиенты выделили достаточно большое количество жидкости. Её сливать не нужно. Дайте так постоять ингредиентам с открытой крышкой, и немного остыть.
Шаг 4
В содержимое нужно добавить сливочное масло. Можно добавлять в ещё горячие ингредиенты. Затем добавьте по вкусу специи, сахар и соль. Все перемешайте. Переложите ингредиенты в удобную емкость, Вам нужно будет измельчить их до состояния пюре.
Шаг 5
Теперь добавляем в массу коньяк. Все перемешиваем.
Шаг 6
Теперь готовый паштет нужно разложить по формам. Если планируете хранить паштет долго, Вам нужно заранее позаботиться о том, чтобы банки и крышки были стерилизоваными. Итак, паштет мы разложили.
Шаг 7
Теперь растопите сливочное масло, залейте содержимое емкостей этим маслом тонким равномерным слоем. Вот так красиво у нас получилось. Теперь можно убирать паштет в холодильник. Можно дождаться, пока масло застынет и кушать паштет, а можно оставить его храниться в холодильнике довольно долго.
#закуски
Ингредиенты:
700 грПечень кролика
300 грМяса
1 штКрупная репчатая луковица
1 штКрупная морковь
3 ст. л.Соли
3 ст. л.Растительного масла
350 грСливочного масла
3 ст. л.Коньяка
1 ч. л.Сахарного песка
1/3 ч. л.Мускатного ореха
Инструкция:
Шаг 1
Чтобы приготовить паштете, Вам нужно для начала подготовить все продукты. Если у Вас в хозяйстве найдется 1 кг печени кролика, Вы можете мясо не добавлять, а готовить сугубо одну печень. Также можно с печенью в паштете использовать и кроличий жирок, и легкие. Такое ассорти только благоприятно будет влиять на вкус готового паштета. Итак, возьмите печень и внутренности, хорошенько их вымойте. Откиньте на дуршлаг, и просушите. Пусть вода стечет, а Ваши ингредиенты просохнут.
Шаг 2
У нас не нашлось 1 кг печени кролика, поэтому мы добавляем в паштет мясо. Итак, начинаем приготовление. Сегодня готовить блюдо мы будем в мультиварке-скороварке. Вам нужно включить прибор в сеть, установите программу «МЯСО», Хорошенько промажьте чашу мультиварки растительным маслом, очистите морковь и лук. Порежьте овощи довольно крупно. Переложите их в чашу мультиварки слоями: морковь, лук, кроличий жир, мясо, внутренности и сверху печень. Теперь клапан закрывайте, и готовьте ингредиенты на этой программе 30 минут. Если у Вас обычная мультиварка, Вам нужно включить программу «ВЫПЕЧКА». Выложите в масло кусочки мяса, затем добавьте к нему лук и морковь. Жарьте так ингредиенты с открытой крышкой около 15 – 20 минут, а затем добавьте остальные ингредиенты и протушите под закрытой крышкой ещё 30 минут. Можно пару раз открыть крышку, и перемешать ингредиенты.
Шаг 3
Практически в самом конце работы программы, Вам нужно посолить и поперчить ингредиенты. А если готовите в скороварке, то после отключения программы. После окончания программы, Вы можете открыть мультиварку. Можно будет заметить, что ингредиенты выделили достаточно большое количество жидкости. Её сливать не нужно. Дайте так постоять ингредиентам с открытой крышкой, и немного остыть.
Шаг 4
В содержимое нужно добавить сливочное масло. Можно добавлять в ещё горячие ингредиенты. Затем добавьте по вкусу специи, сахар и соль. Все перемешайте. Переложите ингредиенты в удобную емкость, Вам нужно будет измельчить их до состояния пюре.
Шаг 5
Теперь добавляем в массу коньяк. Все перемешиваем.
Шаг 6
Теперь готовый паштет нужно разложить по формам. Если планируете хранить паштет долго, Вам нужно заранее позаботиться о том, чтобы банки и крышки были стерилизоваными. Итак, паштет мы разложили.
Шаг 7
Теперь растопите сливочное масло, залейте содержимое емкостей этим маслом тонким равномерным слоем. Вот так красиво у нас получилось. Теперь можно убирать паштет в холодильник. Можно дождаться, пока масло застынет и кушать паштет, а можно оставить его храниться в холодильнике довольно долго.
Шпроты из салаки в мультиварке
#закуски
Ингредиенты:
1 кгСвежемороженой салаки
3 штПакетика чёрного чая (для приготовления заливки)
1 ст. л.Мясной приправы
1 горстьЛуковой шелухи (для приготовления заливки)
50 млРастительного масла
400 млВоды очищенной (для заливки)
Приготовление:
Шаг 1
Вам нужно подготовить к приготовлению салаку. Рыбку нужно как следует разморозить. Также нужно заняться приготовлением рассола для маринования рыбки. Вам необходимо залить водой луковую шелуху и чайные пакетики. Доведите эти ингредиенты до кипения. Можно сразу покипятить луковую шелуху пару минут, а затем отключить её, и добавить в горячую воду чайные пакетики. Дайте нашей заливке хорошенько настояться. Размороженную салаку нужно выпотрошить, удалить ей головы. Разделанные тушки нужно как следует промыть.
Шаг 2
Теперь Вам нужно взять мультиварку. Приступим к закладыванию в неё наших ингредиентов. На дно чаши налейте немного растительного масла. Затем вылейте 1/3 часть маринада. Выкладывайте салаку в чашу аккуратно и равномерно, брюшком вниз. Исходя из диаметра нашей чаши и количества салаки, у нас получилось, что рыбка легла в два слоя. Рыбку нужно посыпать приправой. Также залейте её оставшимся маслом и маринадом. Закрывайте мультиварку крышкой. Включайте программу «ТУШЕНИЕ» на 120 минут. Если салака у Вас крупная, а косточки вы не хотите, чтобы ощущались, предлагаем Вам установить таймер на 2,5 часа. Поверьте, при таком временном и температурном режиме, косточки в шпротах Вы не будете ощущать вообще.
Шаг 3
После звукового сигнала нужно дать нашей рыбке немного остыть. Затем извлекайте её на тарелку. Такие домашние шпроты из салаки можно кушать в тёплом и в холодном виде. Вы можете не бояться, экспериментировать с различными приправами, таким образом, постоянно добиваясь идеального для Вас вкуса шпрот.
#закуски
Ингредиенты:
1 кгСвежемороженой салаки
3 штПакетика чёрного чая (для приготовления заливки)
1 ст. л.Мясной приправы
1 горстьЛуковой шелухи (для приготовления заливки)
50 млРастительного масла
400 млВоды очищенной (для заливки)
Приготовление:
Шаг 1
Вам нужно подготовить к приготовлению салаку. Рыбку нужно как следует разморозить. Также нужно заняться приготовлением рассола для маринования рыбки. Вам необходимо залить водой луковую шелуху и чайные пакетики. Доведите эти ингредиенты до кипения. Можно сразу покипятить луковую шелуху пару минут, а затем отключить её, и добавить в горячую воду чайные пакетики. Дайте нашей заливке хорошенько настояться. Размороженную салаку нужно выпотрошить, удалить ей головы. Разделанные тушки нужно как следует промыть.
Шаг 2
Теперь Вам нужно взять мультиварку. Приступим к закладыванию в неё наших ингредиентов. На дно чаши налейте немного растительного масла. Затем вылейте 1/3 часть маринада. Выкладывайте салаку в чашу аккуратно и равномерно, брюшком вниз. Исходя из диаметра нашей чаши и количества салаки, у нас получилось, что рыбка легла в два слоя. Рыбку нужно посыпать приправой. Также залейте её оставшимся маслом и маринадом. Закрывайте мультиварку крышкой. Включайте программу «ТУШЕНИЕ» на 120 минут. Если салака у Вас крупная, а косточки вы не хотите, чтобы ощущались, предлагаем Вам установить таймер на 2,5 часа. Поверьте, при таком временном и температурном режиме, косточки в шпротах Вы не будете ощущать вообще.
Шаг 3
После звукового сигнала нужно дать нашей рыбке немного остыть. Затем извлекайте её на тарелку. Такие домашние шпроты из салаки можно кушать в тёплом и в холодном виде. Вы можете не бояться, экспериментировать с различными приправами, таким образом, постоянно добиваясь идеального для Вас вкуса шпрот.
❤1
ПИРОГ С ФАРШЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ
#выпечка
Ингредиенты:
Твёрдый сыр 120 гр
ДЛЯ ТЕСТА:
Куриные яйца (крупные) 4 шт.
Сметана 100 мл
Кефир 100 мл
Пшеничная мука 220 гр
Соль 2 гр
Сахар 5 гр
Паприка 5 гр
Разрыхлитель 3 гр
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Фарш мясной (свинина и говядина) 450 гр
Чеснок 2 гр
Лук 70 гр
Болгарский перец 50 гр
Соль 10 гр
Хмели-сунели 2 гр
Приготовление:
Шаг 1.
Набор продуктов. Можете взять любой готовый фарш или сделать его сами. Самое главное-он не должен быть жидким.
Шаг 2.
Лук, чеснок и сладкий перец измельчаем любым удобным способом. Я прокрутила в измельчителе.
Шаг 3.
Смешиваем с фаршем, добавляем соль, черный молотый перец и хмели-сунели. Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник.
Шаг 4.
Тем временем делаем тесто. Яйца взбиваем с солью и сахаром. Добавляем кисломолочные продукты и продолжаем взбивать.
Шаг 5.
Всыпаем муку, просеянную с разрыхлителем и молотую паприку, аккуратно перемешиваем.
Шаг 6.
Вот такое тесто получается.
Шаг 7.
Мультиварку включаем на Подогрев. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, выливаем тесто и разравниваем его.
Шаг 8.
Теперь-самая главная фишка этого пирога! Из фарша мы лепим фрикадельки и плотненько выкладываем их на поверхность теста, слегка утапливая. После этого крышку закрываем, включаем режим Выпечка на час.
Шаг 9.
Через час крышку открываем. Если в чаше образовалась жидкость-аккуратно ее сливаем, используя пароварочную вставку.
Шаг 10.
Сыр натираем на крупной терке и посыпаем им поверхность пирога. Включаем режим Мультиповар, 120 градусов, на 10 минут. После этого оставляем пирог на Подогреве на полчасика.
Шаг 11.
Аккуратно вынимаем пирог из чаши, используя пароварочную вставку, и выкладываем на блюдо.
Шаг 12.
Разрезаем на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!
#выпечка
Ингредиенты:
Твёрдый сыр 120 гр
ДЛЯ ТЕСТА:
Куриные яйца (крупные) 4 шт.
Сметана 100 мл
Кефир 100 мл
Пшеничная мука 220 гр
Соль 2 гр
Сахар 5 гр
Паприка 5 гр
Разрыхлитель 3 гр
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Фарш мясной (свинина и говядина) 450 гр
Чеснок 2 гр
Лук 70 гр
Болгарский перец 50 гр
Соль 10 гр
Хмели-сунели 2 гр
Приготовление:
Шаг 1.
Набор продуктов. Можете взять любой готовый фарш или сделать его сами. Самое главное-он не должен быть жидким.
Шаг 2.
Лук, чеснок и сладкий перец измельчаем любым удобным способом. Я прокрутила в измельчителе.
Шаг 3.
Смешиваем с фаршем, добавляем соль, черный молотый перец и хмели-сунели. Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник.
Шаг 4.
Тем временем делаем тесто. Яйца взбиваем с солью и сахаром. Добавляем кисломолочные продукты и продолжаем взбивать.
Шаг 5.
Всыпаем муку, просеянную с разрыхлителем и молотую паприку, аккуратно перемешиваем.
Шаг 6.
Вот такое тесто получается.
Шаг 7.
Мультиварку включаем на Подогрев. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, выливаем тесто и разравниваем его.
Шаг 8.
Теперь-самая главная фишка этого пирога! Из фарша мы лепим фрикадельки и плотненько выкладываем их на поверхность теста, слегка утапливая. После этого крышку закрываем, включаем режим Выпечка на час.
Шаг 9.
Через час крышку открываем. Если в чаше образовалась жидкость-аккуратно ее сливаем, используя пароварочную вставку.
Шаг 10.
Сыр натираем на крупной терке и посыпаем им поверхность пирога. Включаем режим Мультиповар, 120 градусов, на 10 минут. После этого оставляем пирог на Подогреве на полчасика.
Шаг 11.
Аккуратно вынимаем пирог из чаши, используя пароварочную вставку, и выкладываем на блюдо.
Шаг 12.
Разрезаем на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!
👍3❤1
БУЛОЧКИ В МУЛЬТИВАРКЕ ДРОЖЖЕВЫЕ
#выпечка
Ингреденты:
Молоко 150 мл
Сахар 5 стол.л.
Сливочное масло (+ немного для смазывания чаши) 60 гр
Яйца (С1 или С0) 1 шт.
Сухие дрожжи 1.5 чайн.л.
Пшеничная мука (+ немного на подпыл) 3 стак.
Варенье (У меня яблочное) 150 гр
Яичные желтки 1 шт.
Приготовление:
Шаг 1.
Как испечь булочки в мультиварке дрожжевые? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно немного подтаяло. В отдельной миске соедините тёплое молоко, две столовые ложки сахарного песка и сухие дрожжи. Молоко должно быть тёплым, но не обжигающим. В горячем молоке дрожжи погибнут, а в холодном не активизируются. Перемешайте опару и оставьте её на 15 минут в теплом месте.
Шаг 2.
За это время дрожжи активизируют свою работу, образовав на поверхности молока пышную пенную шапочку.
Шаг 3.
Добавьте к опаре оставшийся сахар и соль, размягченное сливочное масло и яйцо.
Шаг 4.
Перемешайте смесь венчиком или миксером до объединения всех ингредиентов.
Шаг 5.
Частями просейте в миску пшеничную муку высшего сорта.
Шаг 6.
Будет лучше сначала добавить половину муки, указанной здесь, а затем регулировать ее количество в зависимости от свойств клейковины и размера яйца.
Шаг 7.
Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет сильно липнуть к рукам. Соберите его в шар и, накрыв полотенцем, оставьте на час в теплом месте.
Шаг 8.
Тесто должно хорошо подойти и увеличиться в объеме.
Шаг 9.
Рукой обомните тесто, чтобы вышел углекислый газ, и снова поставьте миску в теплое место подходить на 20 минут.
Шаг 10.
Присыпав рабочую поверхность мукой, разделите тесто на семь равных кусочков. Сформируйте из них шарики.
Шаг 11.
Чашу мультиварки щедро смажьте сливочным маслом, чтобы булочки не пригорели.
Шаг 12.
Раскатайте тесто в круг высотой полсантиметра и выложите в центр чайную ложку любого густого варенья. У меня варенье из райских яблочек. Можно печь булочки вообще без варенья. Тогда сразу выкладывайте их в мультиварку.
Шаг 13.
Приведите края теста кверху в центр и надежно защипите. От того, насколько хорошо соединены края, зависит вытечет начинка или нет.
Шаг 14.
Булочки выложите швами вниз в мультиварку. Поставьте их на расстойку на пятнадцать минут, программа "Тесто". Если такой программы нет, то можно включить мультиварку просто на подогрев.
Шаг 15.
Затем смажьте булочки яичным желтком, установите прогамму "Выпечка" и выпекайте булочки в течение часа. Время у всех будет разным, ознакомьтесь с инструкцией к вашей мультиварке. Булочки должны хорошо подняться и не пригореть снизу.
Шаг 16.
Пожалуй, единственный минус таких булочек - это то, что они вряд ли получатся румяными сверху. Это происходит из-за конструктивных особенностей мультиварок.
Шаг 17.
Это легко исправить, просто перевернув булочки нижней, румяной стороной вверх, или, как я, после остывания, полить их самой обычной лимонно-сахарной глазурью. Приятного аппетита!
#выпечка
Ингреденты:
Молоко 150 мл
Сахар 5 стол.л.
Сливочное масло (+ немного для смазывания чаши) 60 гр
Яйца (С1 или С0) 1 шт.
Сухие дрожжи 1.5 чайн.л.
Пшеничная мука (+ немного на подпыл) 3 стак.
Варенье (У меня яблочное) 150 гр
Яичные желтки 1 шт.
Приготовление:
Шаг 1.
Как испечь булочки в мультиварке дрожжевые? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно немного подтаяло. В отдельной миске соедините тёплое молоко, две столовые ложки сахарного песка и сухие дрожжи. Молоко должно быть тёплым, но не обжигающим. В горячем молоке дрожжи погибнут, а в холодном не активизируются. Перемешайте опару и оставьте её на 15 минут в теплом месте.
Шаг 2.
За это время дрожжи активизируют свою работу, образовав на поверхности молока пышную пенную шапочку.
Шаг 3.
Добавьте к опаре оставшийся сахар и соль, размягченное сливочное масло и яйцо.
Шаг 4.
Перемешайте смесь венчиком или миксером до объединения всех ингредиентов.
Шаг 5.
Частями просейте в миску пшеничную муку высшего сорта.
Шаг 6.
Будет лучше сначала добавить половину муки, указанной здесь, а затем регулировать ее количество в зависимости от свойств клейковины и размера яйца.
Шаг 7.
Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет сильно липнуть к рукам. Соберите его в шар и, накрыв полотенцем, оставьте на час в теплом месте.
Шаг 8.
Тесто должно хорошо подойти и увеличиться в объеме.
Шаг 9.
Рукой обомните тесто, чтобы вышел углекислый газ, и снова поставьте миску в теплое место подходить на 20 минут.
Шаг 10.
Присыпав рабочую поверхность мукой, разделите тесто на семь равных кусочков. Сформируйте из них шарики.
Шаг 11.
Чашу мультиварки щедро смажьте сливочным маслом, чтобы булочки не пригорели.
Шаг 12.
Раскатайте тесто в круг высотой полсантиметра и выложите в центр чайную ложку любого густого варенья. У меня варенье из райских яблочек. Можно печь булочки вообще без варенья. Тогда сразу выкладывайте их в мультиварку.
Шаг 13.
Приведите края теста кверху в центр и надежно защипите. От того, насколько хорошо соединены края, зависит вытечет начинка или нет.
Шаг 14.
Булочки выложите швами вниз в мультиварку. Поставьте их на расстойку на пятнадцать минут, программа "Тесто". Если такой программы нет, то можно включить мультиварку просто на подогрев.
Шаг 15.
Затем смажьте булочки яичным желтком, установите прогамму "Выпечка" и выпекайте булочки в течение часа. Время у всех будет разным, ознакомьтесь с инструкцией к вашей мультиварке. Булочки должны хорошо подняться и не пригореть снизу.
Шаг 16.
Пожалуй, единственный минус таких булочек - это то, что они вряд ли получатся румяными сверху. Это происходит из-за конструктивных особенностей мультиварок.
Шаг 17.
Это легко исправить, просто перевернув булочки нижней, румяной стороной вверх, или, как я, после остывания, полить их самой обычной лимонно-сахарной глазурью. Приятного аппетита!
👍2