Запеканка из курицы в мультиварке.
#второе
Ингредиенты:
Куриная грудка — 2 шт
Лук — 150 гр
Картофель — 200 гр
Яйца — 2 шт
Сливки — 1 стакан (можно использовать жирное молоко или сметану.)
Сыр — 100 гр
Мука — 2 ст. ложки
Сливочное масло — 20 гр
Соль, перец, специи — по вкусу
Нарежьте курицу небольшими кубиками.
Лук нарежьте небольшими кубиками.
Картофель также нарежьте кубиками (сторона кубика 1.5 см). Положите мясо, лук и картофель в миску.
Посолите, поперчите. Можно использовать любые специи, но лучше всего сюда подойдут специи для мяса, сушеная паприка, орегано. В ту же миску добавьте муку и тщательно все перемешайте.
Чашу мультиварки смажьте маслом. Смешайте курицу с овощами и яичную смесь (яйца + сливки), а затем выложите все продукты в мультиварку.
На мультиварке выберите режим "Выпечка" и выставьте таймер на 40-50 минут. После сигнала откройте крышку и достаньте запеканку (можно использовать корзинку для варки на пару). Сверху посыпьте тертым сыром.
#второе
Ингредиенты:
Куриная грудка — 2 шт
Лук — 150 гр
Картофель — 200 гр
Яйца — 2 шт
Сливки — 1 стакан (можно использовать жирное молоко или сметану.)
Сыр — 100 гр
Мука — 2 ст. ложки
Сливочное масло — 20 гр
Соль, перец, специи — по вкусу
Нарежьте курицу небольшими кубиками.
Лук нарежьте небольшими кубиками.
Картофель также нарежьте кубиками (сторона кубика 1.5 см). Положите мясо, лук и картофель в миску.
Посолите, поперчите. Можно использовать любые специи, но лучше всего сюда подойдут специи для мяса, сушеная паприка, орегано. В ту же миску добавьте муку и тщательно все перемешайте.
Чашу мультиварки смажьте маслом. Смешайте курицу с овощами и яичную смесь (яйца + сливки), а затем выложите все продукты в мультиварку.
На мультиварке выберите режим "Выпечка" и выставьте таймер на 40-50 минут. После сигнала откройте крышку и достаньте запеканку (можно использовать корзинку для варки на пару). Сверху посыпьте тертым сыром.
👍2
Творожный кулич на пасху в мультиварке.
#выпечка #Пасха
Ингредиенты:
Мука — 240 гр
Творог — 220 гр
Смесь яичных белков и желтков — 140 гр
Сахар — 230 гр
Изюм — 200 гр (предварительно запаренный кипятком)
Масло сливочное — 130 гр
Пекарский порошок (разрыхлитель) — 15 гр
Сода пищевая — 0,5 гр
Сахарная пудра — по вкусу
Сахар ванильный — 10 гр
Цедра лимона — 0,5 ст. ложки
Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром 10 минут при помощи миксера. Добавьте перетертый творог, взбивайте еще 5 минут. Затем вливаем яичную массу, взбиваем еще 2 минуты. Просеиваем муку, соединяем её с разрыхлителем и содой. Постепенно добавьте муку в творожную массу, не прекращая работать миксером. Также добавляем изюм, ванильный сахар и измельченную цедру лимона. Перемешиваем еще 3-4 минуты.
Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и присыпаем поверхность мукой. Выкладываем тесто. Готовим кулич в режиме "Выпечка" 1 час 30 минут.
Готовый кулич остудите и присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
#выпечка #Пасха
Ингредиенты:
Мука — 240 гр
Творог — 220 гр
Смесь яичных белков и желтков — 140 гр
Сахар — 230 гр
Изюм — 200 гр (предварительно запаренный кипятком)
Масло сливочное — 130 гр
Пекарский порошок (разрыхлитель) — 15 гр
Сода пищевая — 0,5 гр
Сахарная пудра — по вкусу
Сахар ванильный — 10 гр
Цедра лимона — 0,5 ст. ложки
Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром 10 минут при помощи миксера. Добавьте перетертый творог, взбивайте еще 5 минут. Затем вливаем яичную массу, взбиваем еще 2 минуты. Просеиваем муку, соединяем её с разрыхлителем и содой. Постепенно добавьте муку в творожную массу, не прекращая работать миксером. Также добавляем изюм, ванильный сахар и измельченную цедру лимона. Перемешиваем еще 3-4 минуты.
Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и присыпаем поверхность мукой. Выкладываем тесто. Готовим кулич в режиме "Выпечка" 1 час 30 минут.
Готовый кулич остудите и присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
👍2
"Вафельная фантазия" с курицей и грибами в мультиварке
#второе
Это блюдо - фантазия. По мотивам лазаньи. Я использовала в рецепте солёные грибы. Думаю, вполне подойдут и обжаренные шампиньоны. Запеканка одинаково вкусна и горячей, и холодной. Вафельные коржи полностью «растворяются».
Состав:
Вафельные листы - 4 шт.
Грибы солёные – 2 стак. (1 стак. = 250 мл).
Куриная грудка – 200 г
Раст. масло – 1 ст.л.
Для соуса:
Сметана – 250 мл (20%)
Вода - ~ 60 мл
Сыр – 50 г
Мука – 2 ст.л.
Соль, перец.
Зелень рубленная - 2 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика.
Приготовление:
Вафельные листы обрезала под размер МВ (трафарет - пароварка). Курицу отварила. Нарезала кусочками.
Приготовила соус:
Сметану, воду чуть взбила, добавила муку, зелень, сыр (натёртый на мелкой тёрке), измельчённый чеснок. В самом конце поперчила и посолила.
В кастрюлю МВ уложила разрезанный рукав для запекания. Смазала его центральную часть маслом.
Уложила 1-й вафельный лист. (Пока лист твёрдый, он не прижмется ко дну, уляжется позже)
Лист смазать соусом.
Уложить кусочки курицы (1/2 часть).
Соус – 1-2 ст.л.
2-й вафельный лист.
Соус.
Грибы - 1/2 часть.
Соус.
3-й вафельный лист.
Соус.
Кусочки курицы.
Соус.
4-й вафельный лист.
Смазать соусом.
Дала постоять, чтобы коржи размягчились.
За это время сделала «заготовку» для верха. Смешала вместе:
1 ст.л. сметаны,
1 яйцо (чуть взбитое),
оставшуюся часть грибов,
15 г сыра (натёртого на крупной тёрке).
Когда коржи размягчились (через 5-10 мин.), чуть прижала их рукой. Выложила верхний слой.
Кастрюлю поставила в МВ.
Программа «ВЫПЕЧКА» 50 мин.
Вынула запеканку, взяв за концы рукав для запекания.
P.S. Если у вас вместо верхнего слоя будет только тёртый сыр, то блюдо приготовится намного раньше. Мне пришлось ждать запекания верха.
#второе
Это блюдо - фантазия. По мотивам лазаньи. Я использовала в рецепте солёные грибы. Думаю, вполне подойдут и обжаренные шампиньоны. Запеканка одинаково вкусна и горячей, и холодной. Вафельные коржи полностью «растворяются».
Состав:
Вафельные листы - 4 шт.
Грибы солёные – 2 стак. (1 стак. = 250 мл).
Куриная грудка – 200 г
Раст. масло – 1 ст.л.
Для соуса:
Сметана – 250 мл (20%)
Вода - ~ 60 мл
Сыр – 50 г
Мука – 2 ст.л.
Соль, перец.
Зелень рубленная - 2 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика.
Приготовление:
Вафельные листы обрезала под размер МВ (трафарет - пароварка). Курицу отварила. Нарезала кусочками.
Приготовила соус:
Сметану, воду чуть взбила, добавила муку, зелень, сыр (натёртый на мелкой тёрке), измельчённый чеснок. В самом конце поперчила и посолила.
В кастрюлю МВ уложила разрезанный рукав для запекания. Смазала его центральную часть маслом.
Уложила 1-й вафельный лист. (Пока лист твёрдый, он не прижмется ко дну, уляжется позже)
Лист смазать соусом.
Уложить кусочки курицы (1/2 часть).
Соус – 1-2 ст.л.
2-й вафельный лист.
Соус.
Грибы - 1/2 часть.
Соус.
3-й вафельный лист.
Соус.
Кусочки курицы.
Соус.
4-й вафельный лист.
Смазать соусом.
Дала постоять, чтобы коржи размягчились.
За это время сделала «заготовку» для верха. Смешала вместе:
1 ст.л. сметаны,
1 яйцо (чуть взбитое),
оставшуюся часть грибов,
15 г сыра (натёртого на крупной тёрке).
Когда коржи размягчились (через 5-10 мин.), чуть прижала их рукой. Выложила верхний слой.
Кастрюлю поставила в МВ.
Программа «ВЫПЕЧКА» 50 мин.
Вынула запеканку, взяв за концы рукав для запекания.
P.S. Если у вас вместо верхнего слоя будет только тёртый сыр, то блюдо приготовится намного раньше. Мне пришлось ждать запекания верха.
ХЛЕБ В МУЛЬТИВАРКЕ
#выпечка
Ингредиенты:
Сухие дрожжи – 1 ч. л
Мука ржаная – 100 гр
Мука пшеничная в/с – 300 гр
Соль – 1 ч. л
Сахар – 1 ст. л
Молоко/сыворотка – 250 мл
Масло растительное – 2 ст. л
Приготовление:
Еще понадобится лист бумаги для выпечки и примерно ложка масла для смазывания рук и бумаги.
Приготовьте опару: в миску высыпьте сухие дрожжи, 1 ст. ложку муки и ст. ложку сахара. Добавьте 1/3 стакана теплой сыворотки (молока), размешайте, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20-25 минут. Через указанное время опара должна хорошо забродить, подняться пузырями. Если опара не бродит, это значит, что дрожжи не качественные: либо старые, либо испорченные. В таком случае не стоит продолжать, пока не замените дрожжи на хорошие, иначе испортите весь процесс. Если опара хорошо поднялась, значит можно быть уверенным что тесто будет удачным. Теперь добавьте в миску все остальные ингредиенты: просеянную муку, масло, соль и оставшееся молоко (сыворотку). Замесите тесто, хорошо помните его на доске, добавив при необходимости немного муки. Застелите кастрюлю мультиварки куском бумаги для выпечки и смажьте ее маслом. Руками, обильно смазанными маслом, сформируйте из теста шар и поместите его в кастрюлю – на бумагу. Закройте кастрюлю и включите режим «Подогрев» на 1 час. Через указанное время тесто в кастрюле должно хорошо подняться, увеличившись в размерах почти в 2 раза. Закройте кастрюлю и включите режим «Выпечка» на 40 минут. После этого переверните буханку хлеба и готовьте в том же режиме еще 20 минут. Готовый хлеб оставьте в мультиварке по меньшей мере на 20 минут, а затем опрокиньте кастрюлю на решетку и дайте буханке хлеба полностью остыть. Не рекомендуется разрезывать горячий хлеб, чтобы мякиш не стал липким и сдавленным. Разрезайте ваш хлеб после полного остывания. Подавайте к столу с маслом к первым блюдам и на бутерброды.
#выпечка
Ингредиенты:
Сухие дрожжи – 1 ч. л
Мука ржаная – 100 гр
Мука пшеничная в/с – 300 гр
Соль – 1 ч. л
Сахар – 1 ст. л
Молоко/сыворотка – 250 мл
Масло растительное – 2 ст. л
Приготовление:
Еще понадобится лист бумаги для выпечки и примерно ложка масла для смазывания рук и бумаги.
Приготовьте опару: в миску высыпьте сухие дрожжи, 1 ст. ложку муки и ст. ложку сахара. Добавьте 1/3 стакана теплой сыворотки (молока), размешайте, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20-25 минут. Через указанное время опара должна хорошо забродить, подняться пузырями. Если опара не бродит, это значит, что дрожжи не качественные: либо старые, либо испорченные. В таком случае не стоит продолжать, пока не замените дрожжи на хорошие, иначе испортите весь процесс. Если опара хорошо поднялась, значит можно быть уверенным что тесто будет удачным. Теперь добавьте в миску все остальные ингредиенты: просеянную муку, масло, соль и оставшееся молоко (сыворотку). Замесите тесто, хорошо помните его на доске, добавив при необходимости немного муки. Застелите кастрюлю мультиварки куском бумаги для выпечки и смажьте ее маслом. Руками, обильно смазанными маслом, сформируйте из теста шар и поместите его в кастрюлю – на бумагу. Закройте кастрюлю и включите режим «Подогрев» на 1 час. Через указанное время тесто в кастрюле должно хорошо подняться, увеличившись в размерах почти в 2 раза. Закройте кастрюлю и включите режим «Выпечка» на 40 минут. После этого переверните буханку хлеба и готовьте в том же режиме еще 20 минут. Готовый хлеб оставьте в мультиварке по меньшей мере на 20 минут, а затем опрокиньте кастрюлю на решетку и дайте буханке хлеба полностью остыть. Не рекомендуется разрезывать горячий хлеб, чтобы мякиш не стал липким и сдавленным. Разрезайте ваш хлеб после полного остывания. Подавайте к столу с маслом к первым блюдам и на бутерброды.
👍2
Кулич в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты
молоко – 100 мл
сахар – 300 г
сухие дрожжи – 10 г
мука – 600–650 г
сливочное масло – 110 г
яйца С0 – 3 шт.
сливки жирностью 20% – 200 мл
соль – на кончике ножа
ванильный сахар – 1 ст. л.
изюм или цукаты – 150 г
очищенные орехи – 50 г
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте опару — основу теста для кулича. Для этого соедините в большой миске теплое молоко (35°C), 40 г сахара и дрожжи. Перемешайте. Всыпьте 60 г муки. Тщательно перемешайте.
Шаг 2
Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут. Сливочное масло нарежьте кубиками. Оставьте на 30 минут, чтобы оно стало мягким. Яйца и сливки достаньте их холодильника. Яйца взбейте венчиком.
Шаг 3
В получившуюся опару добавьте яйца, сливки, мягкое масло, соль, ванильный сахар и оставшуюся муку. Тщательно вымесите тесто кулича. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа.
Шаг 4
Изюм для кулича вымойте и обсушить на бумажном полотенце. Можно предварительно замочить в роме на несколько часов. Если используете цукаты, мелко их нарежьте. Очищенные орехи порубите большим ножом.
Шаг 5
Добавьте изюм (цукаты) и орехи в тесто. Перемешайте и переложите в чашу мультиварки, смазанную небольшим количеством любого масла. Закройте ее и оставьте тесто кулича для расстойки на 30 минут, установив в приборе режим с температурой 40°C.
Шаг 6
Включите в мультиварке режим выпечки. Готовьте кулич 1 час 30 минут. После этого оставьте его в чаше на 10 минут и переложите на решетку набок. Дайте полностью остыть.
Остывший кулич покройте глазурью (сахарной, белковой или «магазинное», приготовленной из пакетика) и, пока она не застыла, украсьте декоративной кондитерской посыпкой.
#выпечка
Ингредиенты
молоко – 100 мл
сахар – 300 г
сухие дрожжи – 10 г
мука – 600–650 г
сливочное масло – 110 г
яйца С0 – 3 шт.
сливки жирностью 20% – 200 мл
соль – на кончике ножа
ванильный сахар – 1 ст. л.
изюм или цукаты – 150 г
очищенные орехи – 50 г
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте опару — основу теста для кулича. Для этого соедините в большой миске теплое молоко (35°C), 40 г сахара и дрожжи. Перемешайте. Всыпьте 60 г муки. Тщательно перемешайте.
Шаг 2
Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут. Сливочное масло нарежьте кубиками. Оставьте на 30 минут, чтобы оно стало мягким. Яйца и сливки достаньте их холодильника. Яйца взбейте венчиком.
Шаг 3
В получившуюся опару добавьте яйца, сливки, мягкое масло, соль, ванильный сахар и оставшуюся муку. Тщательно вымесите тесто кулича. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа.
Шаг 4
Изюм для кулича вымойте и обсушить на бумажном полотенце. Можно предварительно замочить в роме на несколько часов. Если используете цукаты, мелко их нарежьте. Очищенные орехи порубите большим ножом.
Шаг 5
Добавьте изюм (цукаты) и орехи в тесто. Перемешайте и переложите в чашу мультиварки, смазанную небольшим количеством любого масла. Закройте ее и оставьте тесто кулича для расстойки на 30 минут, установив в приборе режим с температурой 40°C.
Шаг 6
Включите в мультиварке режим выпечки. Готовьте кулич 1 час 30 минут. После этого оставьте его в чаше на 10 минут и переложите на решетку набок. Дайте полностью остыть.
Остывший кулич покройте глазурью (сахарной, белковой или «магазинное», приготовленной из пакетика) и, пока она не застыла, украсьте декоративной кондитерской посыпкой.
👍1
Яблочный кисель в мультиварке
#напитки
Ингредиенты
Яблоко (средние) — 7 шт
Сахар — 1 стак.
Вода — 2 л
Кислота лимонная (на кончике ножа)
Корица (молотая, по желанию и по вкусу)
Имбирь (свежий, по желанию и по вкусу)
Крахмал картофельный (или из тапиоки) — 3 ст. л.
Приготовление
Яблоки помыть. Затем нарезать дольками, удалив сердцевину. Сложить яблоки в чашу.
Добавить сахар. По желанию - по вкусу добавить молотую корицу и натертый корень имбиря.
Залить в чашу горячую (но не кипяток) кипяченую воду.
Закрыть крышку мультиварки-скороварки, закрыть клапан давления, выбрать программу, подходящую для варки компотов. Установить время.
Со временем ориентируйтесь на свою мультиварку-скороварку: как скоро она набирает давление и как начинается отсчет обратного времени.
Отсчет времени у меня начинается сразу, поэтому ставлю 30 минут. Это с учетом набора давления. К тому же у меня "механика" и сложно поставить точный интервал между отметками 20 и 30.
После того, как программа закончилась и крышка разблокировалась, достать чашу и содержимое перелить через ситечко в любую подходящую кастрюлю.
Туда же через ситечко протереть яблоки. Добавить на кончике ножа лимонную кислоту. Перемешать.
Яблочный отвар с протертыми яблоками перелить снова в чашу от мультиварки. И установить чашу в мультиварку-скороварку.
Подготовить крахмал (я использую крахмал из тапиоки).
Для этого 3-4 ложки крахмала (в зависимости от желаемой густоты киселя) развести стаканом холодной кипяченой воды.
Итак, у нас: чаша с отваром и протертыми яблоками установлена в мультиварку-скороварку.
Включить программу "жарка", крышку не закрывать, время произвольное. Как только началось закипание, тонкой струйкой вливаем в чашу разведенный крахмал, помешивая. Ждем следующего закипания, и сразу же отключаем мультиварку-скороварку и вынимаем чашу.
п. с. процесс достаточно быстрый
Подавать яблочный кисель можно, как горячий, так и охлажденный (кто как любит).
#напитки
Ингредиенты
Яблоко (средние) — 7 шт
Сахар — 1 стак.
Вода — 2 л
Кислота лимонная (на кончике ножа)
Корица (молотая, по желанию и по вкусу)
Имбирь (свежий, по желанию и по вкусу)
Крахмал картофельный (или из тапиоки) — 3 ст. л.
Приготовление
Яблоки помыть. Затем нарезать дольками, удалив сердцевину. Сложить яблоки в чашу.
Добавить сахар. По желанию - по вкусу добавить молотую корицу и натертый корень имбиря.
Залить в чашу горячую (но не кипяток) кипяченую воду.
Закрыть крышку мультиварки-скороварки, закрыть клапан давления, выбрать программу, подходящую для варки компотов. Установить время.
Со временем ориентируйтесь на свою мультиварку-скороварку: как скоро она набирает давление и как начинается отсчет обратного времени.
Отсчет времени у меня начинается сразу, поэтому ставлю 30 минут. Это с учетом набора давления. К тому же у меня "механика" и сложно поставить точный интервал между отметками 20 и 30.
После того, как программа закончилась и крышка разблокировалась, достать чашу и содержимое перелить через ситечко в любую подходящую кастрюлю.
Туда же через ситечко протереть яблоки. Добавить на кончике ножа лимонную кислоту. Перемешать.
Яблочный отвар с протертыми яблоками перелить снова в чашу от мультиварки. И установить чашу в мультиварку-скороварку.
Подготовить крахмал (я использую крахмал из тапиоки).
Для этого 3-4 ложки крахмала (в зависимости от желаемой густоты киселя) развести стаканом холодной кипяченой воды.
Итак, у нас: чаша с отваром и протертыми яблоками установлена в мультиварку-скороварку.
Включить программу "жарка", крышку не закрывать, время произвольное. Как только началось закипание, тонкой струйкой вливаем в чашу разведенный крахмал, помешивая. Ждем следующего закипания, и сразу же отключаем мультиварку-скороварку и вынимаем чашу.
п. с. процесс достаточно быстрый
Подавать яблочный кисель можно, как горячий, так и охлажденный (кто как любит).
👍1
Кисель в мультиварке
#напитки
Ингредиенты
Ягоды замороженные 200 грамм
Вода 1 литр
Сахар 4 ст. ложки
Крахмал 4 ч. ложки
Приготовление
1. Первым делом размораживаем ягоды, если это необходимо, поместив их в емкость с горячей водой. Ягоды подойдут любые, главное - помнить, что если вы готовите кисель в мультиварке в домашних условиях из кустовых ягод, будь то крыжовник или смородина, то сахара нужно добавлять больше, не то кисло будет.
2. Ягоды всыпаем в чашу мультиварки, всыпаем туда же сахар, заливаем водичкой, - и на 15 минут отправляем вариться. Режим при этом выставляем "варка на пару".
3. Тем временем можем развести крахмал в стакане чистой воды. За три минуты до готовности нашей ягодной смеси, начинаем доливать к ней воду с крахмалом небольшими порциями. Хорошо перемешиваем, - и на три минуты в мультиварку.
4. Теперь достаем наш кисель, разливаем по формочкам, и даем настояться. Честно говоря, по классическому рецепту киселя в мультиварке настаивать его нужно целый час, но поверьте, с таким-то чудесным цветом и ароматом, он столько не выстоит!
#напитки
Ингредиенты
Ягоды замороженные 200 грамм
Вода 1 литр
Сахар 4 ст. ложки
Крахмал 4 ч. ложки
Приготовление
1. Первым делом размораживаем ягоды, если это необходимо, поместив их в емкость с горячей водой. Ягоды подойдут любые, главное - помнить, что если вы готовите кисель в мультиварке в домашних условиях из кустовых ягод, будь то крыжовник или смородина, то сахара нужно добавлять больше, не то кисло будет.
2. Ягоды всыпаем в чашу мультиварки, всыпаем туда же сахар, заливаем водичкой, - и на 15 минут отправляем вариться. Режим при этом выставляем "варка на пару".
3. Тем временем можем развести крахмал в стакане чистой воды. За три минуты до готовности нашей ягодной смеси, начинаем доливать к ней воду с крахмалом небольшими порциями. Хорошо перемешиваем, - и на три минуты в мультиварку.
4. Теперь достаем наш кисель, разливаем по формочкам, и даем настояться. Честно говоря, по классическому рецепту киселя в мультиварке настаивать его нужно целый час, но поверьте, с таким-то чудесным цветом и ароматом, он столько не выстоит!
❤1👍1
Кисель из сухофруктов
#напитки
Ингредиенты
Сухофрукты 30 грамм
Вода 200 мл
Сахар или мед 20 грамм
Крахмал 7 грамм
Корица 7 грамм
Гвоздика 1 зубчик
Приготовление
1. Первым делом промываем хорошо все выбранные сухофрукты (для этого простого рецепта киселя из сухофруктов значения не имеет, какими они будут, но главное, - не переборщите с черносливом, будет горчить).
2. Заливаем наши промытые фрукты водой и отставляем в сторонку.
3. Примерно через 10 минут все в той же кастрюльке, не выливая воду, ставим на маленький огонь, добавляем пряности по вкусу, и томим от 20 до 30 минут, - вы поймете по цвету, что ваш будущий кисель с сухофруктами в домашних условиях уже подходит.
4. Как сварится, - вылавливаем шумовкой все фрукты, и измельчим их в блендере, либо же перетираем через сито. Теперь обратно забрасываем к нашему отвару, перемешаем, и добавим сахар вместе с разведенным в холодной воде крахмалом.
5. Снова ставим на огонь, уже не надолго, всего лишь,чтобы ингредиенты подружились, и в вашем киселе из сухофруктов в домашних условиях не образовалось комков. Уменьшим огонь, и, не прекращая помешиваний, доводим до кипения. Снимаем с плиты - и подаем, украсив корицей или лимоном. Приятного!
#напитки
Ингредиенты
Сухофрукты 30 грамм
Вода 200 мл
Сахар или мед 20 грамм
Крахмал 7 грамм
Корица 7 грамм
Гвоздика 1 зубчик
Приготовление
1. Первым делом промываем хорошо все выбранные сухофрукты (для этого простого рецепта киселя из сухофруктов значения не имеет, какими они будут, но главное, - не переборщите с черносливом, будет горчить).
2. Заливаем наши промытые фрукты водой и отставляем в сторонку.
3. Примерно через 10 минут все в той же кастрюльке, не выливая воду, ставим на маленький огонь, добавляем пряности по вкусу, и томим от 20 до 30 минут, - вы поймете по цвету, что ваш будущий кисель с сухофруктами в домашних условиях уже подходит.
4. Как сварится, - вылавливаем шумовкой все фрукты, и измельчим их в блендере, либо же перетираем через сито. Теперь обратно забрасываем к нашему отвару, перемешаем, и добавим сахар вместе с разведенным в холодной воде крахмалом.
5. Снова ставим на огонь, уже не надолго, всего лишь,чтобы ингредиенты подружились, и в вашем киселе из сухофруктов в домашних условиях не образовалось комков. Уменьшим огонь, и, не прекращая помешиваний, доводим до кипения. Снимаем с плиты - и подаем, украсив корицей или лимоном. Приятного!
👍1
Сгущенка домашняя
#десерты
Ингредиенты
Жирное молоко 2 мл
Сухие сливки 1 стакан
Сахар 2 стакана
Приготовление
Необходимо смешать сухие сливки с сахаром и постепенно вливая молоко, помешивать венчиком. Молоко обязательно должно быть свежим.
Размешивать до тех пор, пока крупинки не растворятся.
Полученную смесь вылить емкость для варки и варить, постоянно помешивая.
В мультиварке я выбирала режим «варка на пару». Варить, пока молоко не загустеет до нужной вам консистенции. Можно приготовить ее очень густой, либо немного пожиже. Приятного аппетита!
#десерты
Ингредиенты
Жирное молоко 2 мл
Сухие сливки 1 стакан
Сахар 2 стакана
Приготовление
Необходимо смешать сухие сливки с сахаром и постепенно вливая молоко, помешивать венчиком. Молоко обязательно должно быть свежим.
Размешивать до тех пор, пока крупинки не растворятся.
Полученную смесь вылить емкость для варки и варить, постоянно помешивая.
В мультиварке я выбирала режим «варка на пару». Варить, пока молоко не загустеет до нужной вам консистенции. Можно приготовить ее очень густой, либо немного пожиже. Приятного аппетита!
❤1
Яблоки с творогом в мультиварке
#десерты
Ингредиенты
Яблоки 4 штуки
Творог 250 грамм
Яйцо 1 штука
Сахар 1,5 ст. ложки
Корица 1 щепотка
Ванилин 1 щепотка
Изюм 1 ст. ложка (опционально)
Приготовление
Итак, в первую очередь отделим яичный желток от белка. Тщательно разотрем желток с сахаром при помощи венчика. Протрем через сито творог. И смешаем его с желтково-сахарной массой, не забыв добавить ванилин и корицу. Если вы решили использовать изюм - запускайте и его, только предварительно замочите в горячей воде на несколько минут. Острым ножом вынимаем у яблок середину - осторожно, чтобы не проткнуть насквозь - и фаршируем их творожной массой. Устанавливаем яблоки в чашу мультиварки и готовим полчаса на режиме "Выпечка" или "Мультиповар". Готовые яблоки подаем с холодной сметанкой и домашним ягодным вареньем.
#десерты
Ингредиенты
Яблоки 4 штуки
Творог 250 грамм
Яйцо 1 штука
Сахар 1,5 ст. ложки
Корица 1 щепотка
Ванилин 1 щепотка
Изюм 1 ст. ложка (опционально)
Приготовление
Итак, в первую очередь отделим яичный желток от белка. Тщательно разотрем желток с сахаром при помощи венчика. Протрем через сито творог. И смешаем его с желтково-сахарной массой, не забыв добавить ванилин и корицу. Если вы решили использовать изюм - запускайте и его, только предварительно замочите в горячей воде на несколько минут. Острым ножом вынимаем у яблок середину - осторожно, чтобы не проткнуть насквозь - и фаршируем их творожной массой. Устанавливаем яблоки в чашу мультиварки и готовим полчаса на режиме "Выпечка" или "Мультиповар". Готовые яблоки подаем с холодной сметанкой и домашним ягодным вареньем.
Творожный чизкейк в мультиварке
#десерты
Ингредиенты
Творог 500 г
Куриное яйцо 2 штуки
Картофельный крахмал 1 столовая ложка
Ванилин 1 штука
Сахар 150 г
Печенье «Топленое молоко» 350 г
Сливочное масло 120 г
Киви 1 штука
Апельсины 1 штука
Желе для торта 1 штука
Какао 2 столовые ложки
Сметана 25%-ная 4 столовые ложки
Приготовление
Печенье измельчить в мясорубке. Смешать полученную муку с растопленным маслом, какао.
Преобразовать все в однородную массу и разровнять по дну кастрюльки, не забывая про бортики. Убирать в холод на время, пока готовится заливка.
Сметану взбить миксером (блендером), добавить к ним сахар и яйца, затем крахмал и ванилин и постепенно добавить творог. Масса должна получиться очень пышная и однородная, без намека на наличие в ней творога.
Вынуть чашу мультиварки из холода, хорошо обтереть от возможной влаги бока и дно кастрюльки, поместить её на нагревательный элемент.
Залить творожную массу и выпекать чизкейк в мультиварке в режиме «Выпечка» 60 мин.
Готовый чизкейк из творога вынуть только после полного остывания, нарезать полукольцами апельсин и киви. Затем красиво разложить.
Взять другую кастрюльку добавить пакетик желе, 2 столовые ложки сахара и 250 мл воды, перемешать и поставить на газ. Довести до кипения и аккуратно залить сверху чизкейка.
#десерты
Ингредиенты
Творог 500 г
Куриное яйцо 2 штуки
Картофельный крахмал 1 столовая ложка
Ванилин 1 штука
Сахар 150 г
Печенье «Топленое молоко» 350 г
Сливочное масло 120 г
Киви 1 штука
Апельсины 1 штука
Желе для торта 1 штука
Какао 2 столовые ложки
Сметана 25%-ная 4 столовые ложки
Приготовление
Печенье измельчить в мясорубке. Смешать полученную муку с растопленным маслом, какао.
Преобразовать все в однородную массу и разровнять по дну кастрюльки, не забывая про бортики. Убирать в холод на время, пока готовится заливка.
Сметану взбить миксером (блендером), добавить к ним сахар и яйца, затем крахмал и ванилин и постепенно добавить творог. Масса должна получиться очень пышная и однородная, без намека на наличие в ней творога.
Вынуть чашу мультиварки из холода, хорошо обтереть от возможной влаги бока и дно кастрюльки, поместить её на нагревательный элемент.
Залить творожную массу и выпекать чизкейк в мультиварке в режиме «Выпечка» 60 мин.
Готовый чизкейк из творога вынуть только после полного остывания, нарезать полукольцами апельсин и киви. Затем красиво разложить.
Взять другую кастрюльку добавить пакетик желе, 2 столовые ложки сахара и 250 мл воды, перемешать и поставить на газ. Довести до кипения и аккуратно залить сверху чизкейка.
💖 ВСË САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ ДЛЯ ДЕВУШЕК — В ОДНОЙ ПАПКЕ!
✨Мы собрали для тебя подборку классных каналов: красота, стиль, лайфхаки, вдохновение, полезные советы и просто хорошее настроение каждый день ✨
Подписывайся сразу на всю папку — ты точно найдёшь что-то по душе и не пожалеешь
📌 Жми подписку и будь в центре всего самого интересного!
✨Мы собрали для тебя подборку классных каналов: красота, стиль, лайфхаки, вдохновение, полезные советы и просто хорошее настроение каждый день ✨
Подписывайся сразу на всю папку — ты точно найдёшь что-то по душе и не пожалеешь
📌 Жми подписку и будь в центре всего самого интересного!
Капустняк в мультиварке
#первое
Ингредиенты
Свинина 400 гр
Вода 1.5 л
Лук репчатый 160 гр
Морковь 160 гр
Корень сельдерея 50 гр
Картошка 400 гр
Пшено 60 гр
Сало 50 гр
Капуста квашеная 600 гр
Лавровый лист 2 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка 40 гр
Приготовление
1. Кусок свинины моем, выкладываем в чашу мультиварки. Одну морковь моем, очищаем, отправляем целиком вслед за мясом. Лук и кусочек корня сельдерея очищаем, выкладываем к остальным овощам, не измельчая. Наливаем воду, выбираем режим «Мультиповар», устанавливаем температуру 100 градусов и готовим в течение 1 часа.
2. Отварное мясо извлекаем из бульона, нарезаем небольшими кусочками, а бульон процеживаем. Оставшийся лук очищаем, нарезаем кубиками. Морковь также очищаем, моем, натираем на терке для овощей по корейски (или просто соломкой). Картошку чистим, моем, нарезаем брусочками. Пшенную крупу промываем пару раз. Сало пропускаем через мясорубку.
3. Выкладываем подготовленные овощи в бульон, повышаем температуру до 120 градусов, готовим в течение 10 минут. А теперь добавляем квашеную капусту (предварительно отжимаем), сало, пшено, лавровый лист, перец и соль. Варим на том же режиме еще полчаса. За 5 минут до готовности добавляем рубленую зелень петрушки.
Вот и все! Капустняк готов!
#первое
Ингредиенты
Свинина 400 гр
Вода 1.5 л
Лук репчатый 160 гр
Морковь 160 гр
Корень сельдерея 50 гр
Картошка 400 гр
Пшено 60 гр
Сало 50 гр
Капуста квашеная 600 гр
Лавровый лист 2 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка 40 гр
Приготовление
1. Кусок свинины моем, выкладываем в чашу мультиварки. Одну морковь моем, очищаем, отправляем целиком вслед за мясом. Лук и кусочек корня сельдерея очищаем, выкладываем к остальным овощам, не измельчая. Наливаем воду, выбираем режим «Мультиповар», устанавливаем температуру 100 градусов и готовим в течение 1 часа.
2. Отварное мясо извлекаем из бульона, нарезаем небольшими кусочками, а бульон процеживаем. Оставшийся лук очищаем, нарезаем кубиками. Морковь также очищаем, моем, натираем на терке для овощей по корейски (или просто соломкой). Картошку чистим, моем, нарезаем брусочками. Пшенную крупу промываем пару раз. Сало пропускаем через мясорубку.
3. Выкладываем подготовленные овощи в бульон, повышаем температуру до 120 градусов, готовим в течение 10 минут. А теперь добавляем квашеную капусту (предварительно отжимаем), сало, пшено, лавровый лист, перец и соль. Варим на том же режиме еще полчаса. За 5 минут до готовности добавляем рубленую зелень петрушки.
Вот и все! Капустняк готов!
❤1👍1
Том ям в мультиварке
#первое
Ингредиенты
Бульон 2 л
Помидоры 2 шт.
Лук 1 шт.
Шампиньоны 200 гр
Перец чили 1 шт.
Сок лайма 2 стол.л.
Креветки 400 гр
Морской коктейль 500 гр
Кокосовое молоко 400 мл
Лемонграсс 2 шт.
Соль по вкусу
Приготовление
1. Наливаем в чашу куриный бульон и ставим на режим «варка» на 20 минут.
2. Нарезаем шампиньоны и помидоры и лук на кубики. Выкладываем в горячий бульон. Добавляем специи и соль. Размораживаем морской коктейль.
3. Выкладываем креветки и морепродукты в бульон, как закипит, добавляем кокосовое молоко и выжимаем сок лайма. Кладем по вкусу перец чили.
Варим пару минут и выключаем.
#первое
Ингредиенты
Бульон 2 л
Помидоры 2 шт.
Лук 1 шт.
Шампиньоны 200 гр
Перец чили 1 шт.
Сок лайма 2 стол.л.
Креветки 400 гр
Морской коктейль 500 гр
Кокосовое молоко 400 мл
Лемонграсс 2 шт.
Соль по вкусу
Приготовление
1. Наливаем в чашу куриный бульон и ставим на режим «варка» на 20 минут.
2. Нарезаем шампиньоны и помидоры и лук на кубики. Выкладываем в горячий бульон. Добавляем специи и соль. Размораживаем морской коктейль.
3. Выкладываем креветки и морепродукты в бульон, как закипит, добавляем кокосовое молоко и выжимаем сок лайма. Кладем по вкусу перец чили.
Варим пару минут и выключаем.
Постные щи из свежей и квашеной капусты в мультиварке
#первое
Ингредиенты
Капуста белокочанная 100 гр
Капуста квашеная 80 гр
Картошка 4 шт.
Лук 70 гр
Морковь 60 гр
Шампиньоны 55 гр
Сельдерей 35 гр
Рассол 40 мл
Вода 0.8 л
Томатная паста 1 чайн.л.
Растительное масло 1 чайн.л.
Соль по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Перец горошком 10 шт.
Зелень 10 гр
Приготовление
Если вы хотите мясные щи, приготовьте бульон из мяса в режиме – «суп» или, если такой опции нет, «тушение». А мы варим постные щи, поэтому, заложив в чашу мультиварки стебельки сушеной зелени, лавровый лист и горошинки перца, зальем все это кипятком и включим режим «суп» (таймер выставьте на час).
Пока заваривается ароматный бульон, быстро, минут за 10, приготовим остальные продукты к закладке. Сначала настрогаем очищенный и промытый лук..
Нарежем мытую и очищенную морковь удобным форматом.
Промоем мытую очищенную картошку и, очистив клубни, нарежем их тем форматом, который больше по душе.
Картошку с морковкой и луком уже можно класть в чашу.
Затем нарежем стебель сельдерея. Можно сельдерей брать и тот, что клубнем. Важно просто присутствие в щах разных пряностей.
Разделим на пластинки половинки чистых сухих шампиньонов.
Щи варятся уже минут 30? Отправим в чашу сельдерей и грибы и, нашинковав свежую капусту, соединим ее с квашеной (пополам). Сразу же отправим ее в мультиварку. Проварив ее минут 20, добавим в чашу разбавленный капустным рассолом томат и растительное масло. Размешаем все, подсолим по вкусу, дадим минут 10 покипеть и выключим мультиварку.
#первое
Ингредиенты
Капуста белокочанная 100 гр
Капуста квашеная 80 гр
Картошка 4 шт.
Лук 70 гр
Морковь 60 гр
Шампиньоны 55 гр
Сельдерей 35 гр
Рассол 40 мл
Вода 0.8 л
Томатная паста 1 чайн.л.
Растительное масло 1 чайн.л.
Соль по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Перец горошком 10 шт.
Зелень 10 гр
Приготовление
Если вы хотите мясные щи, приготовьте бульон из мяса в режиме – «суп» или, если такой опции нет, «тушение». А мы варим постные щи, поэтому, заложив в чашу мультиварки стебельки сушеной зелени, лавровый лист и горошинки перца, зальем все это кипятком и включим режим «суп» (таймер выставьте на час).
Пока заваривается ароматный бульон, быстро, минут за 10, приготовим остальные продукты к закладке. Сначала настрогаем очищенный и промытый лук..
Нарежем мытую и очищенную морковь удобным форматом.
Промоем мытую очищенную картошку и, очистив клубни, нарежем их тем форматом, который больше по душе.
Картошку с морковкой и луком уже можно класть в чашу.
Затем нарежем стебель сельдерея. Можно сельдерей брать и тот, что клубнем. Важно просто присутствие в щах разных пряностей.
Разделим на пластинки половинки чистых сухих шампиньонов.
Щи варятся уже минут 30? Отправим в чашу сельдерей и грибы и, нашинковав свежую капусту, соединим ее с квашеной (пополам). Сразу же отправим ее в мультиварку. Проварив ее минут 20, добавим в чашу разбавленный капустным рассолом томат и растительное масло. Размешаем все, подсолим по вкусу, дадим минут 10 покипеть и выключим мультиварку.
❤1
Куриные котлеты на пару в мультиварке
#второе
Ингредиенты
400 г куриного филе
1 луковица
4 куска черствого белого хлеба без корки
0,5 стакана молока
1 яйцо
растительное масло
соль, перец
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Куриное филе вымыть, обсушить и провернуть через мясорубку. Это лучше сделать 2 раза. Хлеб размочить в молоке, затем слегка отжать. Лук очистить и очень мелко нарезать.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть немного растительного масла и обжарить лук, 5 мин.
Шаг 4
Смешать в миске куриный фарш, вымоченный в молоке хлеб, обжаренный лук и яйцо. Приправить солью и перцем. Тщательно вымесить фарш. Влажными руками вылепить из фарша небольшие круглые котлетки.
Шаг 5
Поместить котлетки в чашу мультиварки, включить режим «Варка на пару» и готовить 20 мин.
Шаг 6
Куриные котлеты на пару готовы.
#второе
Ингредиенты
400 г куриного филе
1 луковица
4 куска черствого белого хлеба без корки
0,5 стакана молока
1 яйцо
растительное масло
соль, перец
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Куриное филе вымыть, обсушить и провернуть через мясорубку. Это лучше сделать 2 раза. Хлеб размочить в молоке, затем слегка отжать. Лук очистить и очень мелко нарезать.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть немного растительного масла и обжарить лук, 5 мин.
Шаг 4
Смешать в миске куриный фарш, вымоченный в молоке хлеб, обжаренный лук и яйцо. Приправить солью и перцем. Тщательно вымесить фарш. Влажными руками вылепить из фарша небольшие круглые котлетки.
Шаг 5
Поместить котлетки в чашу мультиварки, включить режим «Варка на пару» и готовить 20 мин.
Шаг 6
Куриные котлеты на пару готовы.
Форель копченая в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
Филе форели 300 г
Коптильная жидкость 10 г
Соль 1 г
Специи 1 г
Приготовление
Рыбу промыть, натереть солью, специями и «Жидким дымом».
Рыбу завернуть в 2-3 слоя фольги, выложить в чашу мультиварки.
Закрыть крышку.
Паровой клапан установить в положение «0».
Установить программу «ВЫПЕЧКА», время приготовления 30 минут.
Нажать кнопку «Старт».
Готовить до окончания программы.
#закуски
Ингредиенты
Филе форели 300 г
Коптильная жидкость 10 г
Соль 1 г
Специи 1 г
Приготовление
Рыбу промыть, натереть солью, специями и «Жидким дымом».
Рыбу завернуть в 2-3 слоя фольги, выложить в чашу мультиварки.
Закрыть крышку.
Паровой клапан установить в положение «0».
Установить программу «ВЫПЕЧКА», время приготовления 30 минут.
Нажать кнопку «Старт».
Готовить до окончания программы.
👍1
Буженина с чесноком в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
Карбонад 2 куска
Чеснок 1 головка
Оливковое масло 80 мл
Молотый черный перец по вкусу
Молотая паприка по вкусу
Приготовление
Заранее разморозить свиной карбонад на нижней полке холодильника, если вы покупали замороженное мясо. Оптимальным будет поставить его в глубокой миске на ночь в холодильник перед днём готовки. С размороженного мяса слить жидкость и вновь положить в глубокую чистую миску.
Весь чеснок измельчить, лучше использовать не пресс для чеснока, а блендер или нож, чтобы получились крупные кусочки, а не кашица. Чеснока должно быть очень много! Но есть и другой вариант для тех, кто не особо любит чеснок или кому нельзя его употреблять - острым ножом сделать надрезы в мякоти мясо и нашпиговать их предварительно нарезанными вдоль зубчиками чеснока. Здесь можно брать любое количество зубчиков, по вашему вкусу.
Если вы измельчили чеснок, то сначала мясо обильно полить оливковым маслом, положить со всех его сторон нарезанный чеснок, прижимая кусочки к масляным бокам карбонада, если вы предпочтёте шпиговать, то сначала шпигуйте, а потом полейте оливковым маслом. Обильно посыпать паприкой.
Следующий этап снова на выбор: либо замариновать таким образом мясо заранее, накрыть миску плёнкой и поставить на ночь в холодильник, либо запечь его в этот же день. Я пробовала оба варианта, разницы не заметила, поэтому обычно делаю в день приготовления.
Достаём мясо из миски, если надо немного промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость, и не наливая масло на сковороду (в данном случае - в чашу мультиварки) хорошо обжарить мясо со всех сторон до образования румяной корочки. Это запечатает все соки внутри, буженина будет сочной, а если вы делали корочку из чеснока, то она аппетитно зажарится.
После обжаривания, не вынимая мясо из чаши, ставим мультиварку на режим «Тушение», доливаем 30 мл воды, накрываем крышкой и, не используя режим «Давление», ставим тушиться на очень медленном огне около двух-двух с половиной часов.
Через 2 часа можно проверить - проткните мясо ножом, если сок прозрачный, то можно подержать под крышкой ещё 20 минут, если видно кровь, то смело тушите минут 30, затем проверьте ещё раз. У меня уходило максимум 3 часа, чтобы буженина была полностью готова. Выключите мультиварку.
Если у вас ещё много времени до подачи, или она будет вообще не в день приготовления, оставьте её в чаше, пусть лежит, отдыхает. Во-первых, она очень мягкая и может легко развалиться, во-вторых, так она лучше напитается соком. Если времени до подачи осталось не так много, очень аккуратно достаньте буженину и поставьте остывать в холодное место, например, на балкон.
Перед подачей нарежьте крупными ломтиками, подавайте в качестве самостоятельной закуски или дополняйте горчицей, хреном, маринованными овощами и зеленью.
#закуски
Ингредиенты
Карбонад 2 куска
Чеснок 1 головка
Оливковое масло 80 мл
Молотый черный перец по вкусу
Молотая паприка по вкусу
Приготовление
Заранее разморозить свиной карбонад на нижней полке холодильника, если вы покупали замороженное мясо. Оптимальным будет поставить его в глубокой миске на ночь в холодильник перед днём готовки. С размороженного мяса слить жидкость и вновь положить в глубокую чистую миску.
Весь чеснок измельчить, лучше использовать не пресс для чеснока, а блендер или нож, чтобы получились крупные кусочки, а не кашица. Чеснока должно быть очень много! Но есть и другой вариант для тех, кто не особо любит чеснок или кому нельзя его употреблять - острым ножом сделать надрезы в мякоти мясо и нашпиговать их предварительно нарезанными вдоль зубчиками чеснока. Здесь можно брать любое количество зубчиков, по вашему вкусу.
Если вы измельчили чеснок, то сначала мясо обильно полить оливковым маслом, положить со всех его сторон нарезанный чеснок, прижимая кусочки к масляным бокам карбонада, если вы предпочтёте шпиговать, то сначала шпигуйте, а потом полейте оливковым маслом. Обильно посыпать паприкой.
Следующий этап снова на выбор: либо замариновать таким образом мясо заранее, накрыть миску плёнкой и поставить на ночь в холодильник, либо запечь его в этот же день. Я пробовала оба варианта, разницы не заметила, поэтому обычно делаю в день приготовления.
Достаём мясо из миски, если надо немного промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость, и не наливая масло на сковороду (в данном случае - в чашу мультиварки) хорошо обжарить мясо со всех сторон до образования румяной корочки. Это запечатает все соки внутри, буженина будет сочной, а если вы делали корочку из чеснока, то она аппетитно зажарится.
После обжаривания, не вынимая мясо из чаши, ставим мультиварку на режим «Тушение», доливаем 30 мл воды, накрываем крышкой и, не используя режим «Давление», ставим тушиться на очень медленном огне около двух-двух с половиной часов.
Через 2 часа можно проверить - проткните мясо ножом, если сок прозрачный, то можно подержать под крышкой ещё 20 минут, если видно кровь, то смело тушите минут 30, затем проверьте ещё раз. У меня уходило максимум 3 часа, чтобы буженина была полностью готова. Выключите мультиварку.
Если у вас ещё много времени до подачи, или она будет вообще не в день приготовления, оставьте её в чаше, пусть лежит, отдыхает. Во-первых, она очень мягкая и может легко развалиться, во-вторых, так она лучше напитается соком. Если времени до подачи осталось не так много, очень аккуратно достаньте буженину и поставьте остывать в холодное место, например, на балкон.
Перед подачей нарежьте крупными ломтиками, подавайте в качестве самостоятельной закуски или дополняйте горчицей, хреном, маринованными овощами и зеленью.
Утиные шеи к пиву
#закуски
Ингредиенты
Утиная шея 1 кг
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 1 штука
Гвоздика 2 штуки
Анис (бадьян) 1 штука
Корень имбиря 10 г
Соевый соус 90 мл
Сахар 45 г
Рисовое вино 45 мл
Сычуаньский перец ½ чайные ложки
Перец чили хлопьями 1 чайная ложка
Палочки корицы ¼ штуки
Устричный соус 1 чайная ложка
Черные семена кардамона 1 штука
Вода 1 л
Соль ½ чайные ложки
Соус чили 2 столовые ложки
Кунжутное масло ¼ чайные ложки
Кунжутные семечки 1 столовая ложка
Приготовление
Подготовить все ингредиенты. Утиные шеи хорошенько промыть и убрать пленки.
Зубчики чеснока, корицу, гвоздику, бадьян, сычуаньский перец, лавровый лист, кардамон и хлопья чили положить в кофейный фильтр или марлю и перевязать.
Положить мешочек со специями в чугунную кастрюлю или мультиварку, добавить 30 г сахара, 60 мл соевого соуса, рисовое вино, имбирь и устричный соус.
Влить воду и довести до кипения.
Положить в кипящий бульон шеи, снова довести до кипения, посолить по вкусу, затем снизить огонь и варить под крышкой 1–1,5 часа. Можно варить шеи как в кастрюле, так и в мультиварке (если мультиварка с функцией скороварки, сократить время варки до 30-40 минут).
Готовые шеи переложить на плоское блюдо и остудить до комнатной температуры, а затем убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Смешать соус чили, соевый соус, сахар, кунжутное масло и семена кунжута.
После охлаждения острым ножом нарезать шеи на кусочки размером 4–5 см.
Перемешать шеи с подготовленной заправкой и дать постоять хотя бы 30 минут (чем дольше шеи будут настаиваться, тем вкуснее).
Утиные шеи отлично подойдут в качестве закуски к пиву.
#закуски
Ингредиенты
Утиная шея 1 кг
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 1 штука
Гвоздика 2 штуки
Анис (бадьян) 1 штука
Корень имбиря 10 г
Соевый соус 90 мл
Сахар 45 г
Рисовое вино 45 мл
Сычуаньский перец ½ чайные ложки
Перец чили хлопьями 1 чайная ложка
Палочки корицы ¼ штуки
Устричный соус 1 чайная ложка
Черные семена кардамона 1 штука
Вода 1 л
Соль ½ чайные ложки
Соус чили 2 столовые ложки
Кунжутное масло ¼ чайные ложки
Кунжутные семечки 1 столовая ложка
Приготовление
Подготовить все ингредиенты. Утиные шеи хорошенько промыть и убрать пленки.
Зубчики чеснока, корицу, гвоздику, бадьян, сычуаньский перец, лавровый лист, кардамон и хлопья чили положить в кофейный фильтр или марлю и перевязать.
Положить мешочек со специями в чугунную кастрюлю или мультиварку, добавить 30 г сахара, 60 мл соевого соуса, рисовое вино, имбирь и устричный соус.
Влить воду и довести до кипения.
Положить в кипящий бульон шеи, снова довести до кипения, посолить по вкусу, затем снизить огонь и варить под крышкой 1–1,5 часа. Можно варить шеи как в кастрюле, так и в мультиварке (если мультиварка с функцией скороварки, сократить время варки до 30-40 минут).
Готовые шеи переложить на плоское блюдо и остудить до комнатной температуры, а затем убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Смешать соус чили, соевый соус, сахар, кунжутное масло и семена кунжута.
После охлаждения острым ножом нарезать шеи на кусочки размером 4–5 см.
Перемешать шеи с подготовленной заправкой и дать постоять хотя бы 30 минут (чем дольше шеи будут настаиваться, тем вкуснее).
Утиные шеи отлично подойдут в качестве закуски к пиву.
Салат "Завтрак туриста" с перловкой на зиму
#консервы
Ингредиенты
перловая крупа - 80 г (у меня - 1 пакетик);
морковь - 1 шт.;
помидоры свежие - 300 г;
лук (крупный) - 1 шт.;
перец болгарский сладкий - 2-3 шт.;
томатная паста - 1 ст. л.;
соль - 1 ч. л.;
сахар - 1 ч. л.;
масло растительное - 2 ст. л.;
вода - 100 мл;
уксус 9% - 2 ч. л.
Приготовление
Перловую крупу промыть, залить водой и отварить до готовности. У меня крупа в пакетике, я выложила пакетик в воду и, в соответствии с инструкцией на упаковке, варила 30 минут. Затем готовой перловке дать остыть.
Почистить морковь и лук. В кастрюлю или в чашу мультиварки (я всегда такие салаты готовлю в мультиварке - очень удобно) выложить натёртую на крупной тёрке морковку и нарезанный небольшими кусочками лук.
Свежие помидоры и сладкий болгарский перец, нарезанные кубиками, тоже выложить в кастрюлю (или чашу мультиварки).
Сюда же добавить и заранее сваренную перловку.
Влить воду, растительное масло, всыпать сахар и соль, перемешать.
Добавить томатную пасту, ещё раз перемешать.
Поставить на огонь кастрюлю и тушить на минимальном огне (желательно с рассеивателем) 45 минут с момента закипания под закрытой крышкой, периодически перемешивая (или закрыть крышку мультиварки и выставить режим "Тушение" на 45 минут). За 5 минут до готовности влить уксус, перемешать.
Готовый салат, горячим, выложить в банку, предварительно простерилизованную.
Закрутить банку заранее прокипячённой крышкой, перевернуть. Баночку с очень вкусным и сытным салатом "Завтрак туриста", приготовленным с перловкой на зиму, поместить под "шубу" (тёплое одеяло) и дать ему в таком положении полностью остыть.
Немного салата останется для пробы.
Хранить салат-закуску "Завтрак туриста" можно в условиях городской квартиры.
#консервы
Ингредиенты
перловая крупа - 80 г (у меня - 1 пакетик);
морковь - 1 шт.;
помидоры свежие - 300 г;
лук (крупный) - 1 шт.;
перец болгарский сладкий - 2-3 шт.;
томатная паста - 1 ст. л.;
соль - 1 ч. л.;
сахар - 1 ч. л.;
масло растительное - 2 ст. л.;
вода - 100 мл;
уксус 9% - 2 ч. л.
Приготовление
Перловую крупу промыть, залить водой и отварить до готовности. У меня крупа в пакетике, я выложила пакетик в воду и, в соответствии с инструкцией на упаковке, варила 30 минут. Затем готовой перловке дать остыть.
Почистить морковь и лук. В кастрюлю или в чашу мультиварки (я всегда такие салаты готовлю в мультиварке - очень удобно) выложить натёртую на крупной тёрке морковку и нарезанный небольшими кусочками лук.
Свежие помидоры и сладкий болгарский перец, нарезанные кубиками, тоже выложить в кастрюлю (или чашу мультиварки).
Сюда же добавить и заранее сваренную перловку.
Влить воду, растительное масло, всыпать сахар и соль, перемешать.
Добавить томатную пасту, ещё раз перемешать.
Поставить на огонь кастрюлю и тушить на минимальном огне (желательно с рассеивателем) 45 минут с момента закипания под закрытой крышкой, периодически перемешивая (или закрыть крышку мультиварки и выставить режим "Тушение" на 45 минут). За 5 минут до готовности влить уксус, перемешать.
Готовый салат, горячим, выложить в банку, предварительно простерилизованную.
Закрутить банку заранее прокипячённой крышкой, перевернуть. Баночку с очень вкусным и сытным салатом "Завтрак туриста", приготовленным с перловкой на зиму, поместить под "шубу" (тёплое одеяло) и дать ему в таком положении полностью остыть.
Немного салата останется для пробы.
Хранить салат-закуску "Завтрак туриста" можно в условиях городской квартиры.