Йогуртовый торт с черешней
#десерты
Ингредиенты
Йогурт (жидкий, несладкий) - 1 л
Черешня - 300 г
Сливки 35% жирности - 100 г
Сахар - 50 г
Желатин - 25 г
*
Для бисквита:
Яйца куриные - 3 шт.
Мука пшеничная - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Соль - 1 щепотка
Приготовление
Черешню промойте в воде, удалите черенки и извлеките косточки.
Для бисквита разбейте яйца в чашу кухонного комбайна, всыпьте соль и сахар. Взбейте все в течение 3-5 минут на максимальной скорости.
В яичную массу введите просеянную пшеничную муку.
(Если сомневаетесь в качестве яиц, всыпьте 0,5 ч. ложки разрыхлителя, но и без этого ингредиента бисквит получается пышным и воздушным.)
Влейте тесто в форму и испеките бисквит в духовке при 180 градусах примерно 25-30 минут или же в мультиварке, включив режиме "Выпечка", около 50 минут.
Затем извлеките бисквит, остудите 20-25 минут, разрежьте горизонтально пополам и используйте нижний корж.
200 г черешни припустите с сахаром в сотейнике на плите около 5-7 минут, оставив 100 г черешни. Полученный сок слейте в йогурт и перемешайте. (Если вы любите более сладкие десерты, то всыпьте еще немного сахарного песка по своему вкусу.)
Растворите желатин в 50 мл кипятка или горячей воды, как следует его размешайте в течение 3 минут, до полного растворения, перелейте в йогурт и перемешайте.
Выстелите форму для торта пищевой пленкой, опустите в нее нижний бисквитный корж. Залейте половиной йогуртовой массы и выложите оставшуюся черешню, оставив пару ягод для украшения. Поместите форму в морозильную камеру на 15 минут, чтобы слой схватился, но не больше, иначе остаток йогуртовой массы у вас загустеет. Извлеките и залейте оставшимся йогуртом.
Поверх йогуртовой массы распределите проваренную черешню и слегка вдавите ее в нижний слой.
Взбейте сливки и выложите их сверху торта, сделайте аккуратные узоры и поместите торт-десерт в холодильник на 2 часа или в морозильную камеру на 30 минут.
Спустя указанное время извлеките йогуртовый торт с черешней и украсьте его по своему вкусу.
Нарежьте йогуртовый торт на порционные кусочки и подайте к столу.
#десерты
Ингредиенты
Йогурт (жидкий, несладкий) - 1 л
Черешня - 300 г
Сливки 35% жирности - 100 г
Сахар - 50 г
Желатин - 25 г
*
Для бисквита:
Яйца куриные - 3 шт.
Мука пшеничная - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Соль - 1 щепотка
Приготовление
Черешню промойте в воде, удалите черенки и извлеките косточки.
Для бисквита разбейте яйца в чашу кухонного комбайна, всыпьте соль и сахар. Взбейте все в течение 3-5 минут на максимальной скорости.
В яичную массу введите просеянную пшеничную муку.
(Если сомневаетесь в качестве яиц, всыпьте 0,5 ч. ложки разрыхлителя, но и без этого ингредиента бисквит получается пышным и воздушным.)
Влейте тесто в форму и испеките бисквит в духовке при 180 градусах примерно 25-30 минут или же в мультиварке, включив режиме "Выпечка", около 50 минут.
Затем извлеките бисквит, остудите 20-25 минут, разрежьте горизонтально пополам и используйте нижний корж.
200 г черешни припустите с сахаром в сотейнике на плите около 5-7 минут, оставив 100 г черешни. Полученный сок слейте в йогурт и перемешайте. (Если вы любите более сладкие десерты, то всыпьте еще немного сахарного песка по своему вкусу.)
Растворите желатин в 50 мл кипятка или горячей воды, как следует его размешайте в течение 3 минут, до полного растворения, перелейте в йогурт и перемешайте.
Выстелите форму для торта пищевой пленкой, опустите в нее нижний бисквитный корж. Залейте половиной йогуртовой массы и выложите оставшуюся черешню, оставив пару ягод для украшения. Поместите форму в морозильную камеру на 15 минут, чтобы слой схватился, но не больше, иначе остаток йогуртовой массы у вас загустеет. Извлеките и залейте оставшимся йогуртом.
Поверх йогуртовой массы распределите проваренную черешню и слегка вдавите ее в нижний слой.
Взбейте сливки и выложите их сверху торта, сделайте аккуратные узоры и поместите торт-десерт в холодильник на 2 часа или в морозильную камеру на 30 минут.
Спустя указанное время извлеките йогуртовый торт с черешней и украсьте его по своему вкусу.
Нарежьте йогуртовый торт на порционные кусочки и подайте к столу.
Щи из красной капусты (в мультиварке)
#первое
Ингредиенты
Капуста краснокочанная - 150 г
Грудинка свиная варено-копченая - 70 г
Лук-порей - 70 г
Перец болгарский - 70 г
Помидоры вяленые - 30 г
Сельдерей черешковый - 30 г
Перец чили свежий - 20 г
Чеснок - 1 зубчик
Тимьян свежий - 5 г
Масло оливковое - 2 ст. л.
Соль (морская) - по вкусу
Зелень свежая - по вкусу
Итальянские травы - по вкусу
Смесь 5-ти перцев - по вкусу
Приготовление
Налить в мультиварку оливковое масло.
Мелко нарезать красную капусту и высыпать в мультиварку.
Болгарский перец и чеснок нарезать небольшими кусочками, измельчить свежую зелень. Добавить все в мультиварку.
Грудинку, стебель сельдерея, вяленые томаты, лук-порей, свежий перец чили нарезать и добавить в мультиварку. Добавить листья свежего тимьяна.
Влить в мультиварку 4 стакана воды.
Приправить морской солью, смесью перцев и итальянскими травами.
Включить мультиварку в режиме «Суп».
Щи из красной капусты в мультиварке готовы.
Готовые щи из красной капусты. Приятного аппетита!
#первое
Ингредиенты
Капуста краснокочанная - 150 г
Грудинка свиная варено-копченая - 70 г
Лук-порей - 70 г
Перец болгарский - 70 г
Помидоры вяленые - 30 г
Сельдерей черешковый - 30 г
Перец чили свежий - 20 г
Чеснок - 1 зубчик
Тимьян свежий - 5 г
Масло оливковое - 2 ст. л.
Соль (морская) - по вкусу
Зелень свежая - по вкусу
Итальянские травы - по вкусу
Смесь 5-ти перцев - по вкусу
Приготовление
Налить в мультиварку оливковое масло.
Мелко нарезать красную капусту и высыпать в мультиварку.
Болгарский перец и чеснок нарезать небольшими кусочками, измельчить свежую зелень. Добавить все в мультиварку.
Грудинку, стебель сельдерея, вяленые томаты, лук-порей, свежий перец чили нарезать и добавить в мультиварку. Добавить листья свежего тимьяна.
Влить в мультиварку 4 стакана воды.
Приправить морской солью, смесью перцев и итальянскими травами.
Включить мультиварку в режиме «Суп».
Щи из красной капусты в мультиварке готовы.
Готовые щи из красной капусты. Приятного аппетита!
❤2
Картофель с курицей и грибами в мультиварке.
Ингредиенты:
• Картофель – 5-6 шт
• Курица (филе) – 300-400 г
• Грибы – 150 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Чеснок – 1-2 дольки
• Вода – 80-100 мл
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Картофель нарезать кубиками или брусочками.
Курицу нарезать кубиками.
Грибы и морковь нарезать.
Лук и чеснок измельчить.
В чашу мультиварки налить масло, выложить курицу, грибы, лук и морковь. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 15 мин. (за время готовки несколько раз перемешать).
Добавить картофель, чеснок, воду, соль и специи. Перемешать. Выбрать программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 40-50 мин.
Готовить до окончания режима.
Ингредиенты:
• Картофель – 5-6 шт
• Курица (филе) – 300-400 г
• Грибы – 150 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Чеснок – 1-2 дольки
• Вода – 80-100 мл
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Картофель нарезать кубиками или брусочками.
Курицу нарезать кубиками.
Грибы и морковь нарезать.
Лук и чеснок измельчить.
В чашу мультиварки налить масло, выложить курицу, грибы, лук и морковь. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 15 мин. (за время готовки несколько раз перемешать).
Добавить картофель, чеснок, воду, соль и специи. Перемешать. Выбрать программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 40-50 мин.
Готовить до окончания режима.
👍2
Куриные крылышки, тушенные в пиве (в мультиварке)
#закуски
Ингредиенты
Куриные крылышки - 1 кг (10-12 шт.)
Пиво тёмное - 400-500 мл
Соевый соус - 40 мл
Хмели-сунели - 2 ч. ложки
Приготовление
Подготовьте все продукты.
Лучше выбирать мягкий по вкусу сорт тёмного пива, чтобы избежать горечи в готовом блюде.
Куриные крылышки тщательно вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Удалите тонкую третью фалангу крыльев.
Крылышки переложите в глубокую миску, влейте соевый соус и всыпьте хмели-сунели.
Перемешайте. Оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре для маринования крылышек.
Переложите крылышки в чашу мультиварки.
Залейте крылышки пивом.
Включите программу "Плов" и закройте крышку. На выбранной программе содержимое будет тушиться и жидкость понемногу станет выкипать.
После того, как жидкость почти вся выкипит, выключите мультиварку. У меня процесс занял 40-45 минут.
(Если готовите в казанке, тушите крылышки на небольшом огне почти до полного выкипания жидкости.)
Куриные крылышки, тушенные в пиве, готовы.
Крылышки переложите на блюдо и подавайте к столу, пока горячие. Но такое мясо птицы очень вкусно и в остывшем виде.
Мягкие, ароматные, очень сочные. Мясо легко отделяется от косточек, а кожа просто тает во рту.
Приятного аппетита!
#закуски
Ингредиенты
Куриные крылышки - 1 кг (10-12 шт.)
Пиво тёмное - 400-500 мл
Соевый соус - 40 мл
Хмели-сунели - 2 ч. ложки
Приготовление
Подготовьте все продукты.
Лучше выбирать мягкий по вкусу сорт тёмного пива, чтобы избежать горечи в готовом блюде.
Куриные крылышки тщательно вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Удалите тонкую третью фалангу крыльев.
Крылышки переложите в глубокую миску, влейте соевый соус и всыпьте хмели-сунели.
Перемешайте. Оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре для маринования крылышек.
Переложите крылышки в чашу мультиварки.
Залейте крылышки пивом.
Включите программу "Плов" и закройте крышку. На выбранной программе содержимое будет тушиться и жидкость понемногу станет выкипать.
После того, как жидкость почти вся выкипит, выключите мультиварку. У меня процесс занял 40-45 минут.
(Если готовите в казанке, тушите крылышки на небольшом огне почти до полного выкипания жидкости.)
Куриные крылышки, тушенные в пиве, готовы.
Крылышки переложите на блюдо и подавайте к столу, пока горячие. Но такое мясо птицы очень вкусно и в остывшем виде.
Мягкие, ароматные, очень сочные. Мясо легко отделяется от косточек, а кожа просто тает во рту.
Приятного аппетита!
Пита с мясом и овощами
#закуски
Ингредиенты
Говяжья лопатка - 600-900 г
Лимонный перец - 1/2 ч. л.
Горчичный порошок - 1/2 ч. л.
Куриный бульон - 1/2 стакана
Лимонная цедра (измельченная) - 1/4 ч. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Розмарин свежий (измельченный) - 1 ч. л.
Чеснок (измельченный) - 2 зубка
Йогурт натуральный - 1/2 стакана
Огурец свежий (мелко резаный) - 1/4 стакана
Лимонный перец - 1/4 ч. л.
Пита из цельнозерновой муки (разрезанная пополам) - 3 шт.
Салатные листья - 6 шт.
Помидор свежий (мелко резаный) - 1 шт.
Приготовление
1. Мясо порезать кусками, чтобы оно поместилось в среднюю медленноварку. В небольшой миске смешать 1/2 чайной ложки лимонного перца и горчичный порошок. Натереть этой смесью мясо и сложить его в чашу медленноварки. В небольшой миске смешать бульон, лимонную цедру, сок, розмарин и чеснок. Полить этой смесью мясо в медленноварке.
2. Закрыть медленноварку и готовить мясо на медленной мощности 8-10 часов, или на сильной мощности - 4-5 часов.
3. В другой небольшой миске смешать йогурт, огурец и 1/4 чайной ложки лимонного перца. Отставить соус в сторону.
4. Мясо достать из медленноварки (без соуса, в котором оно готовилось). Двумя вилками порвать мясо на мелкие кусочки.
5. Каждую половинку питы выстелить салатными листьями, начинить мясом, помидорами и полить закуску из питы йогуртовым соусом.
#закуски
Ингредиенты
Говяжья лопатка - 600-900 г
Лимонный перец - 1/2 ч. л.
Горчичный порошок - 1/2 ч. л.
Куриный бульон - 1/2 стакана
Лимонная цедра (измельченная) - 1/4 ч. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Розмарин свежий (измельченный) - 1 ч. л.
Чеснок (измельченный) - 2 зубка
Йогурт натуральный - 1/2 стакана
Огурец свежий (мелко резаный) - 1/4 стакана
Лимонный перец - 1/4 ч. л.
Пита из цельнозерновой муки (разрезанная пополам) - 3 шт.
Салатные листья - 6 шт.
Помидор свежий (мелко резаный) - 1 шт.
Приготовление
1. Мясо порезать кусками, чтобы оно поместилось в среднюю медленноварку. В небольшой миске смешать 1/2 чайной ложки лимонного перца и горчичный порошок. Натереть этой смесью мясо и сложить его в чашу медленноварки. В небольшой миске смешать бульон, лимонную цедру, сок, розмарин и чеснок. Полить этой смесью мясо в медленноварке.
2. Закрыть медленноварку и готовить мясо на медленной мощности 8-10 часов, или на сильной мощности - 4-5 часов.
3. В другой небольшой миске смешать йогурт, огурец и 1/4 чайной ложки лимонного перца. Отставить соус в сторону.
4. Мясо достать из медленноварки (без соуса, в котором оно готовилось). Двумя вилками порвать мясо на мелкие кусочки.
5. Каждую половинку питы выстелить салатными листьями, начинить мясом, помидорами и полить закуску из питы йогуртовым соусом.
Куриные лапки по-китайски
#закуски
Ингредиенты
Куриные лапки - 5 шт.
Соус Хойсин - 1 ст.л.
Устричный соус - 1 ст.л.
Крабовый соевый соус - 1 ст.л.
Мёд - 1 ст.л.
Имбирь - 1 см
Чеснок - 1 зуб.
Приготовление
1. Куриные лапки опускаем в кипяток на 30 секунд.
2. Далее тщательно обдираем шкурку, оставляя кожу невредимой. Отрезаем кончики с коготками, и часть основной лапки, она не эстетична)
3. Лапки обжариваем в большом количестве масла со всех сторон, до корочки.
4. Имбирь и чеснок измельчаем, обжариваем.
5. Добавляем к имбирю с чесноком наши лапки, вливаем 350 грамм воды. Все это я делал в мультиварке.
6. Добавляем все соусы и мёд. Тушим примерно 45 минут.
7. Перед подачей я их смазал соусом терияки.
Приятного аппетита!
#закуски
Ингредиенты
Куриные лапки - 5 шт.
Соус Хойсин - 1 ст.л.
Устричный соус - 1 ст.л.
Крабовый соевый соус - 1 ст.л.
Мёд - 1 ст.л.
Имбирь - 1 см
Чеснок - 1 зуб.
Приготовление
1. Куриные лапки опускаем в кипяток на 30 секунд.
2. Далее тщательно обдираем шкурку, оставляя кожу невредимой. Отрезаем кончики с коготками, и часть основной лапки, она не эстетична)
3. Лапки обжариваем в большом количестве масла со всех сторон, до корочки.
4. Имбирь и чеснок измельчаем, обжариваем.
5. Добавляем к имбирю с чесноком наши лапки, вливаем 350 грамм воды. Все это я делал в мультиварке.
6. Добавляем все соусы и мёд. Тушим примерно 45 минут.
7. Перед подачей я их смазал соусом терияки.
Приятного аппетита!
Тушенка из курицы в мультиварке
#консервы
Ингредиенты
Курица 1.5 кг
Лук репчатый 60 гр
Лавровый лист 3 шт.
Перец горошком 8 шт.
Соль 1 чайн.л.
Приготовление
В мультиварке тушенку из курицы готовить тоже очень удобно. Отличие от приготовления в духовке (когда мчсо сразу укладывается в стеклянные банки) - нужно разложить тушенку в конце в стерильные баночки.
Домашнюю птицу готовьте около 4 часов, магазинную - достаточно 3. Если готовите тушенку с костями, то разрубите трубчатые, чтобы вышел воздух.
1. Птицу хорошо промойте, лучше оставить в холодной воде часа на 2-3. Потом разрубите или порежьте на кусочки. Уложите мясо в чашу мультиварки и поставьте готовиться без воды в режиме "тушение" 2 часа.
2. Через 2 часа добавьте крупно нарезанную луковицу, перец горошком, лавровый лит и соль по вкусу. Снова тушим в этом же режиме 1 час для магазинной (2 ч для домашней) птицы.
3. Раскладываем тушенку горячей в стерильные банки и закатываем крышками. Если хранить не долго и в холодильнике - можно просто залить жиром сверху и закрыть капроновыми крышками.
Вот и все!
#консервы
Ингредиенты
Курица 1.5 кг
Лук репчатый 60 гр
Лавровый лист 3 шт.
Перец горошком 8 шт.
Соль 1 чайн.л.
Приготовление
В мультиварке тушенку из курицы готовить тоже очень удобно. Отличие от приготовления в духовке (когда мчсо сразу укладывается в стеклянные банки) - нужно разложить тушенку в конце в стерильные баночки.
Домашнюю птицу готовьте около 4 часов, магазинную - достаточно 3. Если готовите тушенку с костями, то разрубите трубчатые, чтобы вышел воздух.
1. Птицу хорошо промойте, лучше оставить в холодной воде часа на 2-3. Потом разрубите или порежьте на кусочки. Уложите мясо в чашу мультиварки и поставьте готовиться без воды в режиме "тушение" 2 часа.
2. Через 2 часа добавьте крупно нарезанную луковицу, перец горошком, лавровый лит и соль по вкусу. Снова тушим в этом же режиме 1 час для магазинной (2 ч для домашней) птицы.
3. Раскладываем тушенку горячей в стерильные банки и закатываем крышками. Если хранить не долго и в холодильнике - можно просто залить жиром сверху и закрыть капроновыми крышками.
Вот и все!
Шарлотка с бананами в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты
Бананы 2 шт.
Сахар 1 стак.
Пшеничная мука 1 стак.
Ванилин 10 гр
Яйца 5 шт.
Приготовление
1. Отделяем желтки от белков.
2. Белки взбиваем с сахаром в крепкую пену
3. Вводим желтки, растертые с ванилином и стакан муки в белковую массу.
4. Нарезаем бананы колечками или дольками - как больше нравится.
5. Аккуратно вымешиваем тесто.
6. В чашу мультиварки выкладываем тесто для шарлотки
7. Включаем режим Выпечка на 60 минут.
8. После выпекания подождем 10 минут, чтобы шарлотка не осела.
9. Готовое блюдо посыпь сахарной пудрой.
#выпечка
Ингредиенты
Бананы 2 шт.
Сахар 1 стак.
Пшеничная мука 1 стак.
Ванилин 10 гр
Яйца 5 шт.
Приготовление
1. Отделяем желтки от белков.
2. Белки взбиваем с сахаром в крепкую пену
3. Вводим желтки, растертые с ванилином и стакан муки в белковую массу.
4. Нарезаем бананы колечками или дольками - как больше нравится.
5. Аккуратно вымешиваем тесто.
6. В чашу мультиварки выкладываем тесто для шарлотки
7. Включаем режим Выпечка на 60 минут.
8. После выпекания подождем 10 минут, чтобы шарлотка не осела.
9. Готовое блюдо посыпь сахарной пудрой.
Овсяное печенье в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты
Овсяные хлопья (помол № 3 хорошо подойдет) 120 гр
Маргарин (для выпечки) 130 гр
Пшеничная мука 110 гр
Сахар (песок) 120 гр
Сода 0.5 чайн.л.
Лимонная кислота 0.5 чайн.л.
Яйца (куриное) 1 шт.
Мёд 1 стол.л.
Приготовление
Необходимые ингредиенты. Вы можете приготовить печенье с начинкой, добавив изюм, шоколадные капли, или добавить ванилин.
Тесто замешивается быстро. Поэтому первым делом включаем мультиварку на максимальную температуру.
Займемся тестом. Смешайте в миске муку, хлопья, соду, лимонную кислоту и сахар.
Слегка взбейте яйцо
И влейте его в сухую смесь
Туда же добавляем столовую ложку мёда
И размягченный маргарин.
Замешиваем тесто руками. Тесто должно получиться мягким, липким. Если получилось жидковато, добавьте муки, если наоборот, излишне тугое, добавьте чуть-чуть растительного масла. На этом этапе можно добавить начинку.
Отделяем от теста кусочки размером чуть меньше грецкого ореха. А впрочем, такого размера, какого вам нравится :)
Выкладываем в мультиварку, слегка приплющивая. Смазывать чашу мультиварки не нужно. Закрываем крышку и оставляем печься примерно на 6-7 минут. Тут смотрите по мощности мультиварки и ориентируйтесь на желаемый цвет печенья. Можно побольше подрумянить.
Открываем крышку, наше печенье набухло, стало пористым.
Переворачиваем печенье. Закрываем крышкой и печем еще 5 минут.
Готовое печенье сначала мягкое, не пугайтесь, так и должно быть. По мере остывания оно подсохнет, станет хрустящим и рассыпчатым.
Остывшее печенье подаем к столу. Приятного чаепития.
#выпечка
Ингредиенты
Овсяные хлопья (помол № 3 хорошо подойдет) 120 гр
Маргарин (для выпечки) 130 гр
Пшеничная мука 110 гр
Сахар (песок) 120 гр
Сода 0.5 чайн.л.
Лимонная кислота 0.5 чайн.л.
Яйца (куриное) 1 шт.
Мёд 1 стол.л.
Приготовление
Необходимые ингредиенты. Вы можете приготовить печенье с начинкой, добавив изюм, шоколадные капли, или добавить ванилин.
Тесто замешивается быстро. Поэтому первым делом включаем мультиварку на максимальную температуру.
Займемся тестом. Смешайте в миске муку, хлопья, соду, лимонную кислоту и сахар.
Слегка взбейте яйцо
И влейте его в сухую смесь
Туда же добавляем столовую ложку мёда
И размягченный маргарин.
Замешиваем тесто руками. Тесто должно получиться мягким, липким. Если получилось жидковато, добавьте муки, если наоборот, излишне тугое, добавьте чуть-чуть растительного масла. На этом этапе можно добавить начинку.
Отделяем от теста кусочки размером чуть меньше грецкого ореха. А впрочем, такого размера, какого вам нравится :)
Выкладываем в мультиварку, слегка приплющивая. Смазывать чашу мультиварки не нужно. Закрываем крышку и оставляем печься примерно на 6-7 минут. Тут смотрите по мощности мультиварки и ориентируйтесь на желаемый цвет печенья. Можно побольше подрумянить.
Открываем крышку, наше печенье набухло, стало пористым.
Переворачиваем печенье. Закрываем крышкой и печем еще 5 минут.
Готовое печенье сначала мягкое, не пугайтесь, так и должно быть. По мере остывания оно подсохнет, станет хрустящим и рассыпчатым.
Остывшее печенье подаем к столу. Приятного чаепития.
Торт из тыквы
#выпечка
Ингредиенты
Для коржей:
Пшеничная мука 1.5 стак.
Тыква (Тыквенное пюре, стакан объемом 250 мл) 1 стак.
Яйца 2 шт.
Сахар 1 стак.
Растительное масло 4 стол.л.
Разрыхлитель 1 стол.л.
Ванилин (на кончике ножа) по вкусу
Для крема:
Сметана 2 стак.
Сахар 0.75 стак.
Приготовление
Тыкву выбирайте сладких, десертных сортов. Растительное масло возьмите рафинированное, без запаха.
Тыкву очистите от кожуры и удалите мягкую часть с семенами. Мякоть нарежьте кубиками.
Измельчите при помощи блендера (измельчителя) сырую тыкву в пюре. Если тыква не сочная и плохо измельчается, можете добавить в процессе измельчения пару ложек кипяченой воды, чтобы пюре получилось более однородным.
Отмерьте ровно один стакан тыквенного пюре.
В миску разбейте два яйца, добавьте часть сахара и начните взбивать. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Постепенно всыпьте весь сахар и взбейте яйца до пышной светлой массы. Влейте растительное масло, добавьте разрыхлитель, ванилин (по желанию), просеянную муки и замесите тесто при помощи миксера на низкой скорости. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Затем добавьте в тесто тыквенное пюре и уже ложкой аккуратно перемешайте.
Переложите тесто в чашу мультиварки и поставьте выпекаться на режиме "Пирог" или "Выпечка" (в зависимости от модели мультиварки). Тыквенное тесто можно выпекать и в духовке, для этого переложите тесто в разъемную форму диаметром 20-22 см и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Время выпекания может отличаться. Проверьте готовность тыквенного бисквита при помощи зубочистки. Подробнее о духовках и выборе форм читайте ниже.
Достаньте готовый тыквенный бисквит и дайте ему полностью остыть на решетке. Желательно дать ему отдохнуть пару часов.
Разрежьте остывший бисквит на три коржа. Коржи получаются красивого цвета, от жёлтого до оранжевого в зависимости от сорта тыквы.
Приготовьте крем. Как сделать крем? Подготовьте продукты для него. Количество сахара по вкусу можете уменьшить. Сметану берите самую жирную и густую, натуральную, без растительных жиров. Чтобы крем хорошо держал форму и не потек, можете отвесить сметану на ночь в марле. С нее стечет сыворотка и она станет очень густой, похожей на сливочный сыр.
Взбейте сметану с сахаром до полного растворения сахара.
Густо смажьте каждый корж кремом. Бока и верх торта также хорошо промажьте.
Дайте тыквенному торту пропитаться не менее двух часов. А лучше оставьте его в холодильнике на ночь. Перед подачей украсьте торт на свой вкус. Можно, как я, посыпать верх торта тёртым шоколадом и украсить фруктами. Приятного аппетита!
#выпечка
Ингредиенты
Для коржей:
Пшеничная мука 1.5 стак.
Тыква (Тыквенное пюре, стакан объемом 250 мл) 1 стак.
Яйца 2 шт.
Сахар 1 стак.
Растительное масло 4 стол.л.
Разрыхлитель 1 стол.л.
Ванилин (на кончике ножа) по вкусу
Для крема:
Сметана 2 стак.
Сахар 0.75 стак.
Приготовление
Тыкву выбирайте сладких, десертных сортов. Растительное масло возьмите рафинированное, без запаха.
Тыкву очистите от кожуры и удалите мягкую часть с семенами. Мякоть нарежьте кубиками.
Измельчите при помощи блендера (измельчителя) сырую тыкву в пюре. Если тыква не сочная и плохо измельчается, можете добавить в процессе измельчения пару ложек кипяченой воды, чтобы пюре получилось более однородным.
Отмерьте ровно один стакан тыквенного пюре.
В миску разбейте два яйца, добавьте часть сахара и начните взбивать. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Постепенно всыпьте весь сахар и взбейте яйца до пышной светлой массы. Влейте растительное масло, добавьте разрыхлитель, ванилин (по желанию), просеянную муки и замесите тесто при помощи миксера на низкой скорости. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Затем добавьте в тесто тыквенное пюре и уже ложкой аккуратно перемешайте.
Переложите тесто в чашу мультиварки и поставьте выпекаться на режиме "Пирог" или "Выпечка" (в зависимости от модели мультиварки). Тыквенное тесто можно выпекать и в духовке, для этого переложите тесто в разъемную форму диаметром 20-22 см и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Время выпекания может отличаться. Проверьте готовность тыквенного бисквита при помощи зубочистки. Подробнее о духовках и выборе форм читайте ниже.
Достаньте готовый тыквенный бисквит и дайте ему полностью остыть на решетке. Желательно дать ему отдохнуть пару часов.
Разрежьте остывший бисквит на три коржа. Коржи получаются красивого цвета, от жёлтого до оранжевого в зависимости от сорта тыквы.
Приготовьте крем. Как сделать крем? Подготовьте продукты для него. Количество сахара по вкусу можете уменьшить. Сметану берите самую жирную и густую, натуральную, без растительных жиров. Чтобы крем хорошо держал форму и не потек, можете отвесить сметану на ночь в марле. С нее стечет сыворотка и она станет очень густой, похожей на сливочный сыр.
Взбейте сметану с сахаром до полного растворения сахара.
Густо смажьте каждый корж кремом. Бока и верх торта также хорошо промажьте.
Дайте тыквенному торту пропитаться не менее двух часов. А лучше оставьте его в холодильнике на ночь. Перед подачей украсьте торт на свой вкус. Можно, как я, посыпать верх торта тёртым шоколадом и украсить фруктами. Приятного аппетита!
Зелёный чай с молоком для похудения в мультиварке
#напитки
Ингредиенты
3 мульт. стакана молока
6 мульт. стаканов воды
2 ч.л. зелёного чая
Приготовление:
Шаг 1.
Наливаем в чашу мультиварки молоко, воду и добавляем зелёный чай. Устанавливаем режим «Варка на пару» на 5 минут.
Шаг 2.
После сигнала мультиварки зелёный чай с молоком готов.
Шаг 3.
Приятного аппетита!
Зеленый чай с молоком рекомендуют употреблять аккуратнее из-за мочегонного эффекта данного напитка.
#напитки
Ингредиенты
3 мульт. стакана молока
6 мульт. стаканов воды
2 ч.л. зелёного чая
Приготовление:
Шаг 1.
Наливаем в чашу мультиварки молоко, воду и добавляем зелёный чай. Устанавливаем режим «Варка на пару» на 5 минут.
Шаг 2.
После сигнала мультиварки зелёный чай с молоком готов.
Шаг 3.
Приятного аппетита!
Зеленый чай с молоком рекомендуют употреблять аккуратнее из-за мочегонного эффекта данного напитка.
Масала чай в мультиварке
#напитки
Ингредиенты
2 мульт. стакана воды
2 мульт. стакана молока
1 ст. л. сахара
1 ч. л. корицы
1 ч. л. молотого имбиря
0.5 ч. л. черного перца горошком
0.5 ч. л. молотого кардамона
2 ч. л. черного чая
3 шт. гвоздики
Приготовление:
Шаг 1.
В чашу мультиварки наливаем молоко, воду.
Добавляем сахар, корицу, молотый имбирь, черный перец горошком, молотый кардамон, черный чай, гвоздику.
Включаем режим «Варка на пару» на 2 минуты.
Шаг 2.
Всё перемешиваем.
Шаг 3.
После сигнала мультиварки масала чай готов.
Шаг 4.
Перед подачей на стол, процеживаем чай.
Приятного аппетита!
#напитки
Ингредиенты
2 мульт. стакана воды
2 мульт. стакана молока
1 ст. л. сахара
1 ч. л. корицы
1 ч. л. молотого имбиря
0.5 ч. л. черного перца горошком
0.5 ч. л. молотого кардамона
2 ч. л. черного чая
3 шт. гвоздики
Приготовление:
Шаг 1.
В чашу мультиварки наливаем молоко, воду.
Добавляем сахар, корицу, молотый имбирь, черный перец горошком, молотый кардамон, черный чай, гвоздику.
Включаем режим «Варка на пару» на 2 минуты.
Шаг 2.
Всё перемешиваем.
Шаг 3.
После сигнала мультиварки масала чай готов.
Шаг 4.
Перед подачей на стол, процеживаем чай.
Приятного аппетита!
Лимонад из апельсинов и лимонов мультиварке
#напитки
Ингредиенты
3 апельсина
2 лимона
7 ст. л. сахара
3 л. воды
Приготовление:
Шаг 1.
Апельсины и лимоны нарезаем ломтиками.
Шаг 2.
В чашу мультиварки наливаем воду, добавляем апельсины, лимоны, сахар. Включаем режим «Варка на пару » на 10 минут.
Шаг 3.
После сигнала мультиварки лимонад из апельсинов и лимонов готов.
Шаг 4.
Приятного аппетита!
#напитки
Ингредиенты
3 апельсина
2 лимона
7 ст. л. сахара
3 л. воды
Приготовление:
Шаг 1.
Апельсины и лимоны нарезаем ломтиками.
Шаг 2.
В чашу мультиварки наливаем воду, добавляем апельсины, лимоны, сахар. Включаем режим «Варка на пару » на 10 минут.
Шаг 3.
После сигнала мультиварки лимонад из апельсинов и лимонов готов.
Шаг 4.
Приятного аппетита!
Творожный чизкейк в мультиварке
#десерты
Ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная 180 г
Сахар-песок 75 г
Масло сливочное 100 г
Разрыхлитель теста 10 г
Соль 0.25 ч.л.
Для творожной начинки:
Творог 8% 500 г
Яйцо куриное 3 шт.
Сметана 18% 120 г
Крахмал кукурузный 30 г
Сахар-песок 100 г
Сахар ванильный 10 г
Приготовление
Шаг 1
Чтобы приготовить творожный чизкейк в мультиварке, просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте соль, перемешайте венчиком. Введите сахар и сливочное масло комнатной температуры, быстро перемешайте сначала вилкой или ложкой, а затем руками. Тесто получится мягким и будет немного липнуть к рукам — так и должно быть. На время уберите его в сторону.
Шаг 2
Чтобы текстура творожного чизкейка в мультиварке получилась нежной, а сам он напоминал все-таки чизкейк, а не запеканку, необходимо выполнить одно условие — измельчить творог блендером или протереть его через сито. Тогда творог станет гладким и десерт получится более изысканным.
Шаг 3
Протертый творог соедините с яйцами, сметаной, сахаром, ванильным сахаром и кукурузным крахмалом. Смешайте все миксером на низкой скорости до объединения. Взбивать не следует.
Шаг 4
Из пекарской бумаги вырежьте круг, диаметр которого соответствует диаметру чаши вашей мультиварки. Положите этот круг на дно чаши. Выложите на бумагу тесто. Руками, смоченными в воде, распределите тесто по дну, формируя невысокие бортики.
Шаг 5
Вылейте на тесто начинку, при необходимости разровняйте с помощью лопатки. Закройте крышку мультиварки и выпекайте в течение одного часа на режиме «Выпечка».
Шаг 6
По прошествии времени откройте крышку и оставьте творожный чизкейк в мультиварке минимум на 30 минут, а лучше даже на час — остыть, созреть и окрепнуть.
Шаг 7
Самое сложное — достать творожный чизкейк из чаши мультиварки. Это удобно сделать с помощью прилагающейся к прибору пластиковой формы для приготовления блюд на пару. Опустите ее в чашу, пока она не достигнет чизкейка, слегка прижимая и придерживая, переверните чашу и выньте чизкейк. Накройте его широкой плоской тарелкой и снова переверните. Готово.
Шаг 8
Перед подачей декорируйте чизкейк свежими ягодами или кусочками фруктов. Сочетание творога и свежих, сочных, ярких ягод — пожалуй, одно из самых удачных, а еще — совершенно точно — одно из самых красивых и аппетитных.
#десерты
Ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная 180 г
Сахар-песок 75 г
Масло сливочное 100 г
Разрыхлитель теста 10 г
Соль 0.25 ч.л.
Для творожной начинки:
Творог 8% 500 г
Яйцо куриное 3 шт.
Сметана 18% 120 г
Крахмал кукурузный 30 г
Сахар-песок 100 г
Сахар ванильный 10 г
Приготовление
Шаг 1
Чтобы приготовить творожный чизкейк в мультиварке, просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте соль, перемешайте венчиком. Введите сахар и сливочное масло комнатной температуры, быстро перемешайте сначала вилкой или ложкой, а затем руками. Тесто получится мягким и будет немного липнуть к рукам — так и должно быть. На время уберите его в сторону.
Шаг 2
Чтобы текстура творожного чизкейка в мультиварке получилась нежной, а сам он напоминал все-таки чизкейк, а не запеканку, необходимо выполнить одно условие — измельчить творог блендером или протереть его через сито. Тогда творог станет гладким и десерт получится более изысканным.
Шаг 3
Протертый творог соедините с яйцами, сметаной, сахаром, ванильным сахаром и кукурузным крахмалом. Смешайте все миксером на низкой скорости до объединения. Взбивать не следует.
Шаг 4
Из пекарской бумаги вырежьте круг, диаметр которого соответствует диаметру чаши вашей мультиварки. Положите этот круг на дно чаши. Выложите на бумагу тесто. Руками, смоченными в воде, распределите тесто по дну, формируя невысокие бортики.
Шаг 5
Вылейте на тесто начинку, при необходимости разровняйте с помощью лопатки. Закройте крышку мультиварки и выпекайте в течение одного часа на режиме «Выпечка».
Шаг 6
По прошествии времени откройте крышку и оставьте творожный чизкейк в мультиварке минимум на 30 минут, а лучше даже на час — остыть, созреть и окрепнуть.
Шаг 7
Самое сложное — достать творожный чизкейк из чаши мультиварки. Это удобно сделать с помощью прилагающейся к прибору пластиковой формы для приготовления блюд на пару. Опустите ее в чашу, пока она не достигнет чизкейка, слегка прижимая и придерживая, переверните чашу и выньте чизкейк. Накройте его широкой плоской тарелкой и снова переверните. Готово.
Шаг 8
Перед подачей декорируйте чизкейк свежими ягодами или кусочками фруктов. Сочетание творога и свежих, сочных, ярких ягод — пожалуй, одно из самых удачных, а еще — совершенно точно — одно из самых красивых и аппетитных.
Апельсины в сиропе в мультиварке
#десерты
Ингредиенты
Апельсин 4 шт.
Апельсиновый сок 1.5 стакан(а)
Мед 1 ст.л.
Апельсиновый ликер 1 ст.л.
Мята свежая 4 веточка(и)
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Отрежьте у апельсинов донышки и верхушки. Поставьте плоды на поднос и острым ножом аккуратно срежьте кожуру и белые волокна. Нарежьте апельсины кружками толщиной 1 см. Положите в миску.
Шаг 3
Цедру одного апельсина нарежьте тонкой соломкой. Положите ее в мультиварку, влейте воду так, чтобы она только покрывала цедру. Готовьте в режиме «Мультиповар» 5 мин. Отбросьте на дуршлаг и обдайте ледяной водой.
Шаг 4
В режиме «Мультиповар», выставив температуру 160 °С, доведите до кипения апельсиновый сок с медом, 5 мин.
Шаг 5
Добавьте цедру, готовьте в том же режиме еще 5 мин. Вылейте сироп на нарезанные апельсины, аккуратно перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник на 3 ч.
Шаг 6
Перед подачей разложите апельсины на сервировочные тарелки, полейте сиропом. Сбрызните ликером и украсьте веточками мяты.
#десерты
Ингредиенты
Апельсин 4 шт.
Апельсиновый сок 1.5 стакан(а)
Мед 1 ст.л.
Апельсиновый ликер 1 ст.л.
Мята свежая 4 веточка(и)
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Отрежьте у апельсинов донышки и верхушки. Поставьте плоды на поднос и острым ножом аккуратно срежьте кожуру и белые волокна. Нарежьте апельсины кружками толщиной 1 см. Положите в миску.
Шаг 3
Цедру одного апельсина нарежьте тонкой соломкой. Положите ее в мультиварку, влейте воду так, чтобы она только покрывала цедру. Готовьте в режиме «Мультиповар» 5 мин. Отбросьте на дуршлаг и обдайте ледяной водой.
Шаг 4
В режиме «Мультиповар», выставив температуру 160 °С, доведите до кипения апельсиновый сок с медом, 5 мин.
Шаг 5
Добавьте цедру, готовьте в том же режиме еще 5 мин. Вылейте сироп на нарезанные апельсины, аккуратно перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник на 3 ч.
Шаг 6
Перед подачей разложите апельсины на сервировочные тарелки, полейте сиропом. Сбрызните ликером и украсьте веточками мяты.
❤1
Панна-котта шоколадная в мультиварке
#десерты
Ингредиенты
Сливки 33 % — 400 мл
Молоко 2,5 % — 120 мл
Шоколад горький — 100 г
Сахар — 50 г
Желатин листовой — 10 г
Ванилин — 1 г
Приготовление
Шоколад натереть на мелкой терке. В чашу мультиварки выложить шоколад, добавить сливки, сахар, молоко и ванилин, перемешать. Закрыть крышку.
Установить программу МОЛОЧНАЯ КАША, время приготовления 5 минут. Готовить до окончания программы.
Желатин замочить в холодной воде на 1 минуту и отжать. Открыть крышку, перемешать содержимое венчиком, добавить желатин и снова перемешать до полного растворения желатина.
Готовую массу разлить по формочкам и убрать в холодильник до застывания на 3–4 часа.
#десерты
Ингредиенты
Сливки 33 % — 400 мл
Молоко 2,5 % — 120 мл
Шоколад горький — 100 г
Сахар — 50 г
Желатин листовой — 10 г
Ванилин — 1 г
Приготовление
Шоколад натереть на мелкой терке. В чашу мультиварки выложить шоколад, добавить сливки, сахар, молоко и ванилин, перемешать. Закрыть крышку.
Установить программу МОЛОЧНАЯ КАША, время приготовления 5 минут. Готовить до окончания программы.
Желатин замочить в холодной воде на 1 минуту и отжать. Открыть крышку, перемешать содержимое венчиком, добавить желатин и снова перемешать до полного растворения желатина.
Готовую массу разлить по формочкам и убрать в холодильник до застывания на 3–4 часа.
Томатный суп с копченой грудинкой в мультиварке
#первое
Ингредиенты
Томатный сок 1 л
Грудинка свиная копченая 150 г
Рис белый 120 г
Лук репчатый 100 г
Сельдерей 2 шт.
Масло растительное рафинированное 1 ст.л.
Петрушка 2 веточки
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Промойте рис, меняя воду, чтобы смыть с зернышек крахмал. Лук порубите. Сельдерей нарежьте ломтиками. Тонкие веточки петрушки с листочками измельчите. Копченую грудинку нарежьте небольшими кубиками или соломкой.
Шаг 2
Включите мультиварку в сеть и установите режим «Жарка». Влейте в чашу масло. Когда нагреется, добавьте грудинку и обжаривайте в течение 6 минут до аппетитной корочки.
Шаг 3
Добавьте к грудинке лук и сельдерей. Жарьте еще 5 минут. После этого включите режим «Варка» или «Суп». Влейте томатный сок, добавьте рис. Хорошо перемешайте. Немного посолите. Готовьте 30 минут.
Шаг 4
Откройте крышку мультиварки. Добавьте измельченную петрушку. Попробуйте суп, затем посолите и поперчите. Закройте мультиварку. Включите режим «Подогрев» на пару минут.
#первое
Ингредиенты
Томатный сок 1 л
Грудинка свиная копченая 150 г
Рис белый 120 г
Лук репчатый 100 г
Сельдерей 2 шт.
Масло растительное рафинированное 1 ст.л.
Петрушка 2 веточки
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Промойте рис, меняя воду, чтобы смыть с зернышек крахмал. Лук порубите. Сельдерей нарежьте ломтиками. Тонкие веточки петрушки с листочками измельчите. Копченую грудинку нарежьте небольшими кубиками или соломкой.
Шаг 2
Включите мультиварку в сеть и установите режим «Жарка». Влейте в чашу масло. Когда нагреется, добавьте грудинку и обжаривайте в течение 6 минут до аппетитной корочки.
Шаг 3
Добавьте к грудинке лук и сельдерей. Жарьте еще 5 минут. После этого включите режим «Варка» или «Суп». Влейте томатный сок, добавьте рис. Хорошо перемешайте. Немного посолите. Готовьте 30 минут.
Шаг 4
Откройте крышку мультиварки. Добавьте измельченную петрушку. Попробуйте суп, затем посолите и поперчите. Закройте мультиварку. Включите режим «Подогрев» на пару минут.
👍1
Суп воспнапур в мультиварке
#первое
Ингредиенты
4 ст. л. красной чечевицы
4 ст. л. риса
2 луковицы
50 мл растительного масла
0,5 стакана изюма
0,5 стакана очищенных грецких орехов
6 горошин черного перца
2-3 веточки петрушки
1 пучок кинзы
соль
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Чечевицу и рис промыть теплой водой. Лук очистить, мелко нарезать. Изюм промыть. Грецкие орехи порубить ножом в мелкую крошку.
Шаг 3
На режиме «Жарка» разогреть в мультиварке растительное масло, обжарить в нем лук до золотистого цвета, 4 мин.
Шаг 4
Добавить изюм и орехи, готовить 5 мин. Влить 1 л воды, добавить чечевицу и рис, горошины черного перца. Приправить солью. Закрыть крышку и готовить в режиме «Варка на пару» 40 мин.
Шаг 5
Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в готовый суп.
#первое
Ингредиенты
4 ст. л. красной чечевицы
4 ст. л. риса
2 луковицы
50 мл растительного масла
0,5 стакана изюма
0,5 стакана очищенных грецких орехов
6 горошин черного перца
2-3 веточки петрушки
1 пучок кинзы
соль
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Чечевицу и рис промыть теплой водой. Лук очистить, мелко нарезать. Изюм промыть. Грецкие орехи порубить ножом в мелкую крошку.
Шаг 3
На режиме «Жарка» разогреть в мультиварке растительное масло, обжарить в нем лук до золотистого цвета, 4 мин.
Шаг 4
Добавить изюм и орехи, готовить 5 мин. Влить 1 л воды, добавить чечевицу и рис, горошины черного перца. Приправить солью. Закрыть крышку и готовить в режиме «Варка на пару» 40 мин.
Шаг 5
Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в готовый суп.
Итальянская рыбная похлебка в мультиварке
#первое
Ингредиенты
600 г филе речной рыбы
1 л рыбного бульона
1 сладкий перец
0,5 репчатой луковицы
2 небольшие морковки
2 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. муки
1 ч. л. молотого красного перца
150 мл сметаны
зелень петрушки
соль
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Рыбу вымыть и нарезать порционными кусками. Морковь и лук очистить и нарезать тонкими кружками. Сладкий перец вымыть и нарезать квадратиками, удалив сердцевину.
Шаг 3
Включить мультиварку на режим «Жарка». Разогреть сливочное масло, быстро обжарить в нем, помешивая, муку и молотый красный перец. Добавить морковь, лук, сладкий перец, рыбу и бульон.
Шаг 4
Заправить суп 150 мл нежирной сметаны и соль по вкусу. Закрыть крышку и готовить в режиме «Варка на пару» 35 мин.
Шаг 5
В готовый суп можно добавить нарезанную свежую зелень.
#первое
Ингредиенты
600 г филе речной рыбы
1 л рыбного бульона
1 сладкий перец
0,5 репчатой луковицы
2 небольшие морковки
2 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. муки
1 ч. л. молотого красного перца
150 мл сметаны
зелень петрушки
соль
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Рыбу вымыть и нарезать порционными кусками. Морковь и лук очистить и нарезать тонкими кружками. Сладкий перец вымыть и нарезать квадратиками, удалив сердцевину.
Шаг 3
Включить мультиварку на режим «Жарка». Разогреть сливочное масло, быстро обжарить в нем, помешивая, муку и молотый красный перец. Добавить морковь, лук, сладкий перец, рыбу и бульон.
Шаг 4
Заправить суп 150 мл нежирной сметаны и соль по вкусу. Закрыть крышку и готовить в режиме «Варка на пару» 35 мин.
Шаг 5
В готовый суп можно добавить нарезанную свежую зелень.
Нежнейший лосось-сувид в мультиварке с укропным соусом
#второе
Ингредиенты
4 куска филе лосося на коже по 200 г каждый
1,5 ст. л. коричневого сахара
2,5 ст. л. морской нейодированной соли
1 ч. л. смеси черного и душистого перца горошком
оливковое масло
Для соуса:
100 г укропа
1 лайм
150 мл сливок жирностью 30–38%
0,5 ч. л. морской нейодированной соли
Приготовление
Шаг 1
Слегка раздавите горошины перца в ступке или ножом. Сложите в кастрюльку, добавьте соль и сахар, залейте 1 л холодной воды, доведите до кипения, варите 3–4 мин., остудите и процедите.
Шаг 2
Очистите кожу лосося от чешуи, сполосните водой, обсушите бумажными полотенцами. Положите лосося в получившийся рассол, оставьте на 1 ч при комнатной температуре или до 3 ч в холодильнике.
Шаг 3
Для соуса мелко порубите укроп, сложите в узкий стакан погружного блендера, всыпьте соль, перемешайте. С тщательно вымытого и высушенного лайма сотрите цедру мелкой теркой, выжмите из лайма сок. Добавьте сок и цедру к укропу. Оставьте на 10 мин., затем измельчите погружным блендером в пасту. Добавьте сливки и еще раз взбейте блендером до однородности.
Шаг 4
Выньте лосося из рассола и обсушите бумажными полотенцами. Смажьте рыбу оливковым маслом и положите в зиплок-пакет с застежкой. Вытесните воздух как можно лучше.
Шаг 5
В кастрюле мультиварки нагрейте воду до 55 °С. Положите пакет с лососем в воду, прижмите тарелкой, чтобы не всплывал. Готовьте при этой температуре 80 мин.
Шаг 6
Перед подачей обожгите рыбу горелкой или припеките на застеленной пергаментом разогретой сковороде на сильном огне, буквально по 40 сек. с каждой стороны. Подавайте с укропным соусом.
#второе
Ингредиенты
4 куска филе лосося на коже по 200 г каждый
1,5 ст. л. коричневого сахара
2,5 ст. л. морской нейодированной соли
1 ч. л. смеси черного и душистого перца горошком
оливковое масло
Для соуса:
100 г укропа
1 лайм
150 мл сливок жирностью 30–38%
0,5 ч. л. морской нейодированной соли
Приготовление
Шаг 1
Слегка раздавите горошины перца в ступке или ножом. Сложите в кастрюльку, добавьте соль и сахар, залейте 1 л холодной воды, доведите до кипения, варите 3–4 мин., остудите и процедите.
Шаг 2
Очистите кожу лосося от чешуи, сполосните водой, обсушите бумажными полотенцами. Положите лосося в получившийся рассол, оставьте на 1 ч при комнатной температуре или до 3 ч в холодильнике.
Шаг 3
Для соуса мелко порубите укроп, сложите в узкий стакан погружного блендера, всыпьте соль, перемешайте. С тщательно вымытого и высушенного лайма сотрите цедру мелкой теркой, выжмите из лайма сок. Добавьте сок и цедру к укропу. Оставьте на 10 мин., затем измельчите погружным блендером в пасту. Добавьте сливки и еще раз взбейте блендером до однородности.
Шаг 4
Выньте лосося из рассола и обсушите бумажными полотенцами. Смажьте рыбу оливковым маслом и положите в зиплок-пакет с застежкой. Вытесните воздух как можно лучше.
Шаг 5
В кастрюле мультиварки нагрейте воду до 55 °С. Положите пакет с лососем в воду, прижмите тарелкой, чтобы не всплывал. Готовьте при этой температуре 80 мин.
Шаг 6
Перед подачей обожгите рыбу горелкой или припеките на застеленной пергаментом разогретой сковороде на сильном огне, буквально по 40 сек. с каждой стороны. Подавайте с укропным соусом.