Перловый суп с индейкой в мультиварке
#первое
Ингредиенты
Индейка – 700 г каркас, кости с мясом, крылья
Крупа перловая – 150 г
Лук-порей – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Петрушка – 1 шт. корень
Чеснок – 2 зуб.
Масло сливочное – 20 г
Сельдерей стеблевой – 1 ч.л. сушеная зелень
Петрушка – 1 ч.л. сушеная зелень
Петрушка – 3 ст.л. свежая рубленая зелень
Кориандр – 1 ч.л. семена
Соль – по вкусу
Вода – 1 ч.л. до верхней границы
Приготовление
Шаг 1
Начнем с ароматного бульона. Репчатый лук, корень петрушки и морковь чистим, моем, обсушиваем и разрезаем пополам. Нагреваем чашу мультиварки на режиме «Жарка» и подрумяниваем овощи со всех сторон.
Шаг 2
Добавляем наши индюшачьи части. У меня была спинка и крылья, можно использовать бедро. И заливаем холодной водой до верхнего предела чаши. Как вариант, можно сварить такой суп из курицы, немного уменьшив время варки. Доводим до кипения и переключаем на режим «Суп», время ставим полтора часа.
Шаг 3
В это время промываем перловку и заливаем ее холодной водой, пусть стоит.
Шаг 4
Аккуратно снимаем пену, можно добавить сухую петрушку и сельдерей, если есть, очищенный зубчик чеснока и горошины перца, закрываем крышку и варим.
Через полтора часа бульон процеживаем и возвращаем назад в мультиварку, добавив отцеженную перловку. Ставим программу варки еще на один час.
Лук-порей нарезаем тонкими колечками и тщательно промываем под струей воды - в нем всегда есть земля между слоями. Обжариваем порей немного на сливочном масле и добавляем в суп за 15 минут до конца варки вместе с толчеными семенами кориандра и солью.
После окончания программы оставляем суп еще на подогреве минут хотя бы на 30, чтоб перловка как следует распарилась. Отваренное мясо индейки снимаем с кости и тоже добавляем в готовый суп. Посыпать суп свежей порубленной зеленью петрушки и подавать.
#первое
Ингредиенты
Индейка – 700 г каркас, кости с мясом, крылья
Крупа перловая – 150 г
Лук-порей – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Петрушка – 1 шт. корень
Чеснок – 2 зуб.
Масло сливочное – 20 г
Сельдерей стеблевой – 1 ч.л. сушеная зелень
Петрушка – 1 ч.л. сушеная зелень
Петрушка – 3 ст.л. свежая рубленая зелень
Кориандр – 1 ч.л. семена
Соль – по вкусу
Вода – 1 ч.л. до верхней границы
Приготовление
Шаг 1
Начнем с ароматного бульона. Репчатый лук, корень петрушки и морковь чистим, моем, обсушиваем и разрезаем пополам. Нагреваем чашу мультиварки на режиме «Жарка» и подрумяниваем овощи со всех сторон.
Шаг 2
Добавляем наши индюшачьи части. У меня была спинка и крылья, можно использовать бедро. И заливаем холодной водой до верхнего предела чаши. Как вариант, можно сварить такой суп из курицы, немного уменьшив время варки. Доводим до кипения и переключаем на режим «Суп», время ставим полтора часа.
Шаг 3
В это время промываем перловку и заливаем ее холодной водой, пусть стоит.
Шаг 4
Аккуратно снимаем пену, можно добавить сухую петрушку и сельдерей, если есть, очищенный зубчик чеснока и горошины перца, закрываем крышку и варим.
Через полтора часа бульон процеживаем и возвращаем назад в мультиварку, добавив отцеженную перловку. Ставим программу варки еще на один час.
Лук-порей нарезаем тонкими колечками и тщательно промываем под струей воды - в нем всегда есть земля между слоями. Обжариваем порей немного на сливочном масле и добавляем в суп за 15 минут до конца варки вместе с толчеными семенами кориандра и солью.
После окончания программы оставляем суп еще на подогреве минут хотя бы на 30, чтоб перловка как следует распарилась. Отваренное мясо индейки снимаем с кости и тоже добавляем в готовый суп. Посыпать суп свежей порубленной зеленью петрушки и подавать.
❤1
Чечевичный суп в мультиварке
#первое
Ингредиенты
Ребра свиные – 1 кг
Чечевица – 1 ст. (200 мл)
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Вода – 2.5 л
Специи – по вкусу
Соль – по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Для основы супа отдайте предпочтение бульонам, сваренным из мяса на косточке, это могут быть свиные ребрышки, суповой набор из свинины, говядины или курицы.
Первым делом сварите основу – мясной бульон. Например, из свиных ребрышек. На 1 кг пришлось 22 небольших, т.е. коротких, ребрышка.
Установите режим «Суп 1,5 часа» или «Тушение 1,5-2 часа». Ребрышки промойте и сразу же нарежьте порционно. Поместите их в чашу с горячей или закипевшей водой, снимите накипь ложкой или специальной салфеткой. Слегка подсолите воду, добавьте лавровый лист и ароматный и/или острый перец горошком по вкусу.
Шаг 2
Примерно через час добавьте овощи. Лук почистите и мелко нашинкуйте. Морковку вымойте, очистите, тонко нашинкуйте соломкой или крупно натрите. Картофель вымойте, очистите, нарежьте крупным кубиком или брусочками. До заброски в бульон, картофель держите в холодной, немного подсоленной воде.
В такой насыщенный мясной бульон на косточке лучше добавлять лук и морковь в их натуральном сыром виде, а не зажарку из них. Если же привыкли подготавливать овощи перед закладкой в суп, то попробуйте не зажаривать лук и морковь до румяной корочки, а просто потомите их на растительном масле в сковороде на слабом огне.
Шаг 3
Подберите для супа специи. Для чечевичного супа подходят самые разные. Хочу порекомендовать готовые смеси: карри, прованские травы или итальянские травы с паприкой или без. Любая из этих смесей замечательно преображает суп, а меняя их, каждый раз ваш чечевичный суп будет звучать по-новому. Считается, что чечевица хорошо сочетается с грибами и, если Вы любитель грибного аромата, то возьмите на заметку вариант добавления порошка их сушеных лесных грибов.
Шаг 4
Следом за овощами забросьте чечевицу. Её нужно осмотреть, удалить некачественные горошины и промыть. Для разных видов чечевицы есть своё время варки, поэтому посмотрите на рекомендации, написанные на упаковке, или ориентируйтесь на следующее время. Для варки зеленой чечевицы нужно 30-40 минут, для коричневой – 20-30, для красной – 20-25 минут, для оранжевой – 15-20. В этих случаях бобы чечевицы останутся практически целыми, а если желаете, чтобы чечевица разварилась и как бы загустила суп, то варите дольше
Шаг 5
Режимы приготовления у мультиварок могут отличаться, поэтому время окончания готовки иногда необходимо подкорректировать. Если видите, что чечевица не сварилась до нужной стадии, то установите какой-нибудь режим, дающий быстрое закипание (подогрев, на пару, варка, суп, мультиповар 110-130 градусов) на несколько минут.
Готовый суп досолите по вкусу.
#первое
Ингредиенты
Ребра свиные – 1 кг
Чечевица – 1 ст. (200 мл)
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Вода – 2.5 л
Специи – по вкусу
Соль – по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Для основы супа отдайте предпочтение бульонам, сваренным из мяса на косточке, это могут быть свиные ребрышки, суповой набор из свинины, говядины или курицы.
Первым делом сварите основу – мясной бульон. Например, из свиных ребрышек. На 1 кг пришлось 22 небольших, т.е. коротких, ребрышка.
Установите режим «Суп 1,5 часа» или «Тушение 1,5-2 часа». Ребрышки промойте и сразу же нарежьте порционно. Поместите их в чашу с горячей или закипевшей водой, снимите накипь ложкой или специальной салфеткой. Слегка подсолите воду, добавьте лавровый лист и ароматный и/или острый перец горошком по вкусу.
Шаг 2
Примерно через час добавьте овощи. Лук почистите и мелко нашинкуйте. Морковку вымойте, очистите, тонко нашинкуйте соломкой или крупно натрите. Картофель вымойте, очистите, нарежьте крупным кубиком или брусочками. До заброски в бульон, картофель держите в холодной, немного подсоленной воде.
В такой насыщенный мясной бульон на косточке лучше добавлять лук и морковь в их натуральном сыром виде, а не зажарку из них. Если же привыкли подготавливать овощи перед закладкой в суп, то попробуйте не зажаривать лук и морковь до румяной корочки, а просто потомите их на растительном масле в сковороде на слабом огне.
Шаг 3
Подберите для супа специи. Для чечевичного супа подходят самые разные. Хочу порекомендовать готовые смеси: карри, прованские травы или итальянские травы с паприкой или без. Любая из этих смесей замечательно преображает суп, а меняя их, каждый раз ваш чечевичный суп будет звучать по-новому. Считается, что чечевица хорошо сочетается с грибами и, если Вы любитель грибного аромата, то возьмите на заметку вариант добавления порошка их сушеных лесных грибов.
Шаг 4
Следом за овощами забросьте чечевицу. Её нужно осмотреть, удалить некачественные горошины и промыть. Для разных видов чечевицы есть своё время варки, поэтому посмотрите на рекомендации, написанные на упаковке, или ориентируйтесь на следующее время. Для варки зеленой чечевицы нужно 30-40 минут, для коричневой – 20-30, для красной – 20-25 минут, для оранжевой – 15-20. В этих случаях бобы чечевицы останутся практически целыми, а если желаете, чтобы чечевица разварилась и как бы загустила суп, то варите дольше
Шаг 5
Режимы приготовления у мультиварок могут отличаться, поэтому время окончания готовки иногда необходимо подкорректировать. Если видите, что чечевица не сварилась до нужной стадии, то установите какой-нибудь режим, дающий быстрое закипание (подогрев, на пару, варка, суп, мультиповар 110-130 градусов) на несколько минут.
Готовый суп досолите по вкусу.
❤1
Свинина, томлёная с овощами
#второе
Ингредиенты:
Свинина — 700 г
Капуста — 450 г
Репчатый лук — 150 г
Чеснок — 2 зубчика
Болгарский перец — 250 г
Помидоры — 350 г
Майонез — 80 г
Приправа для свинины — ⅔ ч. л.
Соль — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
Свинину вымойте, обсушите и нарежьте некрупно. Приправьте специями, посолите и оставьте мариноваться.
Лук разрежьте на четверти, нашинкуйте и добавьте к свинине, перемешайте и оставьте мариноваться дальше.
Перец нарежьте полукольцами, капусту — крупными фрагментами.
Чеснок измельчите и смешайте с майонезом.
Помидоры нарежьте полукольцами.
В чашу мультиварки налейте масло, сложите слоями: мясо с луком, помидоры, капусту, болгарский перец. Присолите. Полейте смесью майонеза с чесноком.
В режиме «Мультиповар» задайте температуру 100 °C и время 80 минут. После приготовления перемешайте и подавайте горячим, украсив зеленью.
#второе
Ингредиенты:
Свинина — 700 г
Капуста — 450 г
Репчатый лук — 150 г
Чеснок — 2 зубчика
Болгарский перец — 250 г
Помидоры — 350 г
Майонез — 80 г
Приправа для свинины — ⅔ ч. л.
Соль — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
Свинину вымойте, обсушите и нарежьте некрупно. Приправьте специями, посолите и оставьте мариноваться.
Лук разрежьте на четверти, нашинкуйте и добавьте к свинине, перемешайте и оставьте мариноваться дальше.
Перец нарежьте полукольцами, капусту — крупными фрагментами.
Чеснок измельчите и смешайте с майонезом.
Помидоры нарежьте полукольцами.
В чашу мультиварки налейте масло, сложите слоями: мясо с луком, помидоры, капусту, болгарский перец. Присолите. Полейте смесью майонеза с чесноком.
В режиме «Мультиповар» задайте температуру 100 °C и время 80 минут. После приготовления перемешайте и подавайте горячим, украсив зеленью.
❤1
Азу по-татарски в мультиварке
#второе
Ингредиенты
Говядина 500 г
Картофель 600 г
Лук репчатый 600 г
Огурец солёный 200 г
Чеснок 2 зубчика
Томаты консервированные рубленые 150 г
Масло топлёное 50 г
Лавровый лист 1 шт.
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Для подачи:
Зелень по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для азу с солеными огурцами в мультиварке. Тщательно вымойте и очистите картофель. Нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Говядину нарежьте маленькими брусочками поперек волокон.
Шаг 2
Разогрейте мультиварку в режиме «Жарка». Растопите половину масла. Выложите в чашу мультиварки картофель и обжаривайте кусочки до легкого румянца и полуготовности в течение 10 минут, помешивая.
Шаг 3
Выложите картофель в миску, а в чашу мультиварки добавьте оставшееся топленое масло и загрузите кусочки говядины. Обжаривайте в течение 10–15 минут до золотистой корочки.
Шаг 4
Тем временем очистите и измельчите ножом чеснок. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками или соломкой. Если внутри крупные семена, вырежьте их. Толстую кожу тоже лучше срезать.
Шаг 5
Добавьте в мультиварку к мясу нарезанный лук и продолжайте готовить в режиме «Жарка» еще 5 минут, помешивая время от времени. Добавьте резаные томаты, перемешайте. Затем добавьте чеснок и соленые огурцы.
Шаг 6
Влейте стакан горячей воды, переведите мультиварку в режим «Тушение» или «Варка», закройте крышку и готовьте азу по-татарски с говядиной и солеными огурцами как минимум в течение часа, до готовности мяса.
Шаг 7
Добавьте в мультиварку предварительно обжаренный картофель, лавровый лист. Приправьте содержимое мультиварки свежемолотым черным перцем и солью и готовьте в режиме «Тушение» еще 10–15 минут. Подавайте азу по-татарски со свежей зеленью.
#второе
Ингредиенты
Говядина 500 г
Картофель 600 г
Лук репчатый 600 г
Огурец солёный 200 г
Чеснок 2 зубчика
Томаты консервированные рубленые 150 г
Масло топлёное 50 г
Лавровый лист 1 шт.
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Для подачи:
Зелень по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для азу с солеными огурцами в мультиварке. Тщательно вымойте и очистите картофель. Нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Говядину нарежьте маленькими брусочками поперек волокон.
Шаг 2
Разогрейте мультиварку в режиме «Жарка». Растопите половину масла. Выложите в чашу мультиварки картофель и обжаривайте кусочки до легкого румянца и полуготовности в течение 10 минут, помешивая.
Шаг 3
Выложите картофель в миску, а в чашу мультиварки добавьте оставшееся топленое масло и загрузите кусочки говядины. Обжаривайте в течение 10–15 минут до золотистой корочки.
Шаг 4
Тем временем очистите и измельчите ножом чеснок. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками или соломкой. Если внутри крупные семена, вырежьте их. Толстую кожу тоже лучше срезать.
Шаг 5
Добавьте в мультиварку к мясу нарезанный лук и продолжайте готовить в режиме «Жарка» еще 5 минут, помешивая время от времени. Добавьте резаные томаты, перемешайте. Затем добавьте чеснок и соленые огурцы.
Шаг 6
Влейте стакан горячей воды, переведите мультиварку в режим «Тушение» или «Варка», закройте крышку и готовьте азу по-татарски с говядиной и солеными огурцами как минимум в течение часа, до готовности мяса.
Шаг 7
Добавьте в мультиварку предварительно обжаренный картофель, лавровый лист. Приправьте содержимое мультиварки свежемолотым черным перцем и солью и готовьте в режиме «Тушение» еще 10–15 минут. Подавайте азу по-татарски со свежей зеленью.
👍1
Долма в мультиварке
#второе
Ингредиенты
Мякоть говядины (лопатка или огузок) 250 г
Мякоть свинины 250 г
Рис длиннозерный 150 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 150 г
Листья винограда 35 шт.
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Лимонный сок 4 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Сделайте фарш. Мякоть свинины и говядины крупно нарежьте. Пропустите через мясорубку. Можно использовать и блендер: только сверьтесь с инструкцией к прибору и убедитесь, что он предназначен для такой цели.
Шаг 2
Промойте рис и отварите до полуготовности в подсоленной воде: в этом случае он станет чуть мягче, но крупинки сохранят форму. Откиньте на сито. Дайте рису остыть.
Шаг 3
Измельчите лук. Натрите морковь, лучше на средней терке. Включите мультиварку. Влейте масло. Выберите режим «Жарка». Положите лук и морковь. Подрумяньте, но не обжаривайте слишком сильно.
Шаг 4
Переложите овощи на тарелку, распределяя по всей поверхности: так они скорее остынут. Соедините измельченное мясо с рисом и жареными овощами. Посолите, поперчите и вымесите.
Шаг 5
Достаньте маринованные виноградные листья и разложите их на столе. На середину каждого уложите немного мясной начинки. Сверните листья рулетиками, тщательно подвернув края внутрь.
Шаг 6
Протрите чашу мультиварки бумажным полотенцем после обжаривания овощей. Плотно уложите получившиеся рулетики. Влейте 200 мл горячей воды, подкисленной лимонным соком. Слегка посолите.
Шаг 7
Закройте мультиварку. Включите режим «Тушение». Готовьте долму примерно 1 час. Затем переложите на тарелки и подайте с мацони или любым соусом по вашему вкусу.
#второе
Ингредиенты
Мякоть говядины (лопатка или огузок) 250 г
Мякоть свинины 250 г
Рис длиннозерный 150 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 150 г
Листья винограда 35 шт.
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Лимонный сок 4 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Сделайте фарш. Мякоть свинины и говядины крупно нарежьте. Пропустите через мясорубку. Можно использовать и блендер: только сверьтесь с инструкцией к прибору и убедитесь, что он предназначен для такой цели.
Шаг 2
Промойте рис и отварите до полуготовности в подсоленной воде: в этом случае он станет чуть мягче, но крупинки сохранят форму. Откиньте на сито. Дайте рису остыть.
Шаг 3
Измельчите лук. Натрите морковь, лучше на средней терке. Включите мультиварку. Влейте масло. Выберите режим «Жарка». Положите лук и морковь. Подрумяньте, но не обжаривайте слишком сильно.
Шаг 4
Переложите овощи на тарелку, распределяя по всей поверхности: так они скорее остынут. Соедините измельченное мясо с рисом и жареными овощами. Посолите, поперчите и вымесите.
Шаг 5
Достаньте маринованные виноградные листья и разложите их на столе. На середину каждого уложите немного мясной начинки. Сверните листья рулетиками, тщательно подвернув края внутрь.
Шаг 6
Протрите чашу мультиварки бумажным полотенцем после обжаривания овощей. Плотно уложите получившиеся рулетики. Влейте 200 мл горячей воды, подкисленной лимонным соком. Слегка посолите.
Шаг 7
Закройте мультиварку. Включите режим «Тушение». Готовьте долму примерно 1 час. Затем переложите на тарелки и подайте с мацони или любым соусом по вашему вкусу.
❤1
Краснокочанная капуста по-фламандски в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
Кочан краснокочанной капусты - 1 шт.
Сливочное масло - 3 ст. л.
Красный винный уксус - 1 ст. л.
Зеленые яблоки - 4 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Капусту очистить от верхних листьев, сполоснуть, разрезать на 4 части и удалить кочерыжку. Листья тонко нашинковать. Разогреть в мультиварке на режиме «Жарка» сливочное масло, добавить капусту, посолить, поперчить, влить уксус. Готовить в режиме «Корочка», 1 час.
Шаг 3
Яблоки вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Мякоть нарезать ломтиками. Добавить к капусте вместе с сахаром, перемешать. Снова закрыть крышку и готовить в режиме «Запекание» 20 мин.
Шаг 4
Краснокочанная капуста по-фламандски готова.
#закуски
Ингредиенты
Кочан краснокочанной капусты - 1 шт.
Сливочное масло - 3 ст. л.
Красный винный уксус - 1 ст. л.
Зеленые яблоки - 4 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Капусту очистить от верхних листьев, сполоснуть, разрезать на 4 части и удалить кочерыжку. Листья тонко нашинковать. Разогреть в мультиварке на режиме «Жарка» сливочное масло, добавить капусту, посолить, поперчить, влить уксус. Готовить в режиме «Корочка», 1 час.
Шаг 3
Яблоки вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Мякоть нарезать ломтиками. Добавить к капусте вместе с сахаром, перемешать. Снова закрыть крышку и готовить в режиме «Запекание» 20 мин.
Шаг 4
Краснокочанная капуста по-фламандски готова.
Шоколадный манник с орехами
#выпечка
Ингредиенты
Орехи грецкие - 80 г
Крупа манная - 200 г
Сметана - 200 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 180 г
Мука - 110 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Какао-порошок - 50 г (2 ст. ложки)
Масло растительное (для смазывания чаши) - 1 ст. ложка
Сахарная пудра (для украшения) - по вкусу
Пошаговый рецепт
Подготовить продукты.
Яйца взбить с сахаром с помощью венчика до посветления и увелечения в объёме.
Добавить сметану и манную крупу.
Перемешать.
Всеять какао-порошок и муку.
Перемешать.
Всыпать разрыхлитель.
Перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы манка набухла.
Орехи порубить ножом.
Спустя время добавить орехи.
Перемешать.
Чашу для мультиварки смазать растительным маслом.
Вылить туда тесто.
Закрыть крышку и установить режим "Выпечка" на 65 минут.
После звукового сигнала об окончании времени работы мультиварки оставить манник под крышкой в режиме "Подогрев" ещё на 5 минут.
Затем вставить в чашу с манником контейнер для варки на пару и перевернуть на него манник.
Украсить манник по своему вкусу, например посыпать сахарной пудрой.
Разрезать манник на порционные кусочки и подать к столу с кофе, чаем или молоком.
Приятного аппетита!
#выпечка
Ингредиенты
Орехи грецкие - 80 г
Крупа манная - 200 г
Сметана - 200 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 180 г
Мука - 110 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Какао-порошок - 50 г (2 ст. ложки)
Масло растительное (для смазывания чаши) - 1 ст. ложка
Сахарная пудра (для украшения) - по вкусу
Пошаговый рецепт
Подготовить продукты.
Яйца взбить с сахаром с помощью венчика до посветления и увелечения в объёме.
Добавить сметану и манную крупу.
Перемешать.
Всеять какао-порошок и муку.
Перемешать.
Всыпать разрыхлитель.
Перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы манка набухла.
Орехи порубить ножом.
Спустя время добавить орехи.
Перемешать.
Чашу для мультиварки смазать растительным маслом.
Вылить туда тесто.
Закрыть крышку и установить режим "Выпечка" на 65 минут.
После звукового сигнала об окончании времени работы мультиварки оставить манник под крышкой в режиме "Подогрев" ещё на 5 минут.
Затем вставить в чашу с манником контейнер для варки на пару и перевернуть на него манник.
Украсить манник по своему вкусу, например посыпать сахарной пудрой.
Разрезать манник на порционные кусочки и подать к столу с кофе, чаем или молоком.
Приятного аппетита!
Ржаные пряники на пару
#выпечка
Ингредиенты
Маргарин – 50 г
Сахар – 70 г
Яйцо – 1 шт.
Мёд – 1 ст. ложка
Мука ржаная – 180 г
Сода – 0,5 ч. ложки
Грецкие орехи – 100 г
Соль - 1 щепотка
Корица молотая - 1 щепотка
Масло растительное - для смазывания решётки
Пошаговый рецепт
В ёмкость, которую удобно ставить на водяную баню, разбиваем яйцо, добавляем мёд, сахар и маргарин.
Ставим ёмкость на кастрюлю с кипящей водой, чтобы смесь можно было размешать до однородности.
После добавляем соль, соду и корицу. Продолжаем нагревать, помешивая. Ждём, пока на поверхности не появится густая пена.
Грецкие орехи рубим достаточно мелко.
Снимаем нашу ёмкость с водяной бани. Добавляем рубленые орехи, затем – муку. Замешиваем липкое густое тесто.
Мокрыми руками скатываем из теста шарики (сантиметра три в диаметре).
Теста хватает на 14-15 небольших пряничков.
Готовятся прянички на пару. Можно использовать и пароварку, и мантоварку, и мультиварку. У меня мультиварка без режима «На пару», поэтому я пеку пряники на режиме «Тушение».
Решётку мультиварки предварительно смазываем подсолнечным маслом. Пряники выкладываем не плотно, учитываем, что они при выпекании увеличатся.
Готовы ржаные пряники на пару будут через 30 минут.
Готовые ржаные пряники посыпать сахарной пудрой.
#выпечка
Ингредиенты
Маргарин – 50 г
Сахар – 70 г
Яйцо – 1 шт.
Мёд – 1 ст. ложка
Мука ржаная – 180 г
Сода – 0,5 ч. ложки
Грецкие орехи – 100 г
Соль - 1 щепотка
Корица молотая - 1 щепотка
Масло растительное - для смазывания решётки
Пошаговый рецепт
В ёмкость, которую удобно ставить на водяную баню, разбиваем яйцо, добавляем мёд, сахар и маргарин.
Ставим ёмкость на кастрюлю с кипящей водой, чтобы смесь можно было размешать до однородности.
После добавляем соль, соду и корицу. Продолжаем нагревать, помешивая. Ждём, пока на поверхности не появится густая пена.
Грецкие орехи рубим достаточно мелко.
Снимаем нашу ёмкость с водяной бани. Добавляем рубленые орехи, затем – муку. Замешиваем липкое густое тесто.
Мокрыми руками скатываем из теста шарики (сантиметра три в диаметре).
Теста хватает на 14-15 небольших пряничков.
Готовятся прянички на пару. Можно использовать и пароварку, и мантоварку, и мультиварку. У меня мультиварка без режима «На пару», поэтому я пеку пряники на режиме «Тушение».
Решётку мультиварки предварительно смазываем подсолнечным маслом. Пряники выкладываем не плотно, учитываем, что они при выпекании увеличатся.
Готовы ржаные пряники на пару будут через 30 минут.
Готовые ржаные пряники посыпать сахарной пудрой.
"Какао с корицей" в мультиварке
#напитки
Ингредиенты
Молоко – 500 мл.
Какао порошок – 1 ст. ложка
Корица – щепотка
Ванильный сахар – щепотка
Сахарный песок – 30 гр.
Способ приготовления:
В чашку налить немного молока и развести какао, тщательно перемешав.
В чашу мультиварки налить оставшееся молоко, добавить ваниль, корицу, сахар и разведенное какао. Тщательно перемешать, включить мультиварку в режим "Суп".
После сигнала мультиварки отключить мультиварку. (первый сигнал, означающий кипение в мультиварке Redmond)
Какао готов.
#напитки
Ингредиенты
Молоко – 500 мл.
Какао порошок – 1 ст. ложка
Корица – щепотка
Ванильный сахар – щепотка
Сахарный песок – 30 гр.
Способ приготовления:
В чашку налить немного молока и развести какао, тщательно перемешав.
В чашу мультиварки налить оставшееся молоко, добавить ваниль, корицу, сахар и разведенное какао. Тщательно перемешать, включить мультиварку в режим "Суп".
После сигнала мультиварки отключить мультиварку. (первый сигнал, означающий кипение в мультиварке Redmond)
Какао готов.
❤1
Какао в мультиварке
#напитки
Ингредиенты
- какао-порошок 2 ст. л.;
- сахар 3 ч. л.;
- молоко 400 мл.
Приготовление
В чашу мультиварки насыпаем сахар.
Затем добавляем какао-порошок.
Сахар с какао перемешиваем и вливаем молоко.
Слегка размешиваем силиконовой лопаткой.
Готовим какао в мультиварке в режиме «тушение» в течение 20 минут.
Вкусный и полезный какао готов!
Выливаем в чашки и угощаем всех домочадцев. Напиток можно присыпать тертым шоколадом
#напитки
Ингредиенты
- какао-порошок 2 ст. л.;
- сахар 3 ч. л.;
- молоко 400 мл.
Приготовление
В чашу мультиварки насыпаем сахар.
Затем добавляем какао-порошок.
Сахар с какао перемешиваем и вливаем молоко.
Слегка размешиваем силиконовой лопаткой.
Готовим какао в мультиварке в режиме «тушение» в течение 20 минут.
Вкусный и полезный какао готов!
Выливаем в чашки и угощаем всех домочадцев. Напиток можно присыпать тертым шоколадом
❤2
Запеченные груши в мультиварке
#десерты
Ингредиенты
2 сочные груши
50 г миндаля
100 г бисквитного печенья
1,5 ст. л. сахара
1 белок
1 ч. л. лимонного сока
150 мл яблочного сока
Для соуса
200 мл натурального йогурта
2 ст. л. меда
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Порубить миндаль ножом в крупную крошку. Печенье сложить в пластиковый пакет и 2 раза прокатать скалкой. Смешать печенье, миндаль, сахар, белок и лимонный сок.
Шаг 3
Груши вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Наполнить серединку груш получившейся смесью.
Шаг 4
Поместить груши в мультиварку, влить сок и готовить режиме «Мультиповар» 12 мин. при 140°С. Смешать йогурт с медом. Полить горячие груши и подать к столу.
#десерты
Ингредиенты
2 сочные груши
50 г миндаля
100 г бисквитного печенья
1,5 ст. л. сахара
1 белок
1 ч. л. лимонного сока
150 мл яблочного сока
Для соуса
200 мл натурального йогурта
2 ст. л. меда
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Порубить миндаль ножом в крупную крошку. Печенье сложить в пластиковый пакет и 2 раза прокатать скалкой. Смешать печенье, миндаль, сахар, белок и лимонный сок.
Шаг 3
Груши вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Наполнить серединку груш получившейся смесью.
Шаг 4
Поместить груши в мультиварку, влить сок и готовить режиме «Мультиповар» 12 мин. при 140°С. Смешать йогурт с медом. Полить горячие груши и подать к столу.
Печеные яблоки в мультиварке
#десерты
Ингредиенты
Яблоко кисло-сладкое 5 шт.
Изюм 1 ч.л.
Вишня вяленая 1 ст.л.
Грецкий орех 50 г
Мед 2 ч.л.
Корица по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Изюм и вишню промойте, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость. Ядра орехов обжарьте на сухой сковороде 3 минуты, остудите и крупно порубите. Смешайте для начинки изюм, орехи, вишню, мед и молотую корицу.
Шаг 2
Яблоки вымойте и вытрите насухо. Поставьте их в чашу мультиварки так, чтобы все плоды уместились. При необходимости поменяйте местами, покрутите так и эдак или замените 1–2 шт. на плоды другой формы и размера. Срежьте у яблок верхнюю треть с хвостиком, аккуратно вырежьте сердцевину с косточками, сохранив донышко и стенки целыми.
Шаг 3
Наколите кожицу яблок зубочисткой в нескольких местах, чтобы она не лопнула при запекании. В чашу мультиварки налейте очищенную воду, чтобы ее уровень был не менее 1 см. Наполните углубление в каждом яблоке начинкой. Установите плоды на дне чаши и накройте фрукты срезанными верхушками.
Шаг 4
Закройте мультиварку крышкой, установите температуру 100 °C, режим «Выпечка», время приготовления 15–20 минут и нажмите «Старт». По истечении времени после звукового сигнала аккуратно достаньте фрукты из чаши и переложите на блюдо.
Шаг 5
Горячие запеченные яблоки можно дополнительно полить медом и чуть присыпать корицей. Обязательно дайте плодам немного остыть — внутри обжигающая начинка! Подавайте ароматные яблоки теплыми или охлажденными: в холодном виде они тоже очень вкусные.
#десерты
Ингредиенты
Яблоко кисло-сладкое 5 шт.
Изюм 1 ч.л.
Вишня вяленая 1 ст.л.
Грецкий орех 50 г
Мед 2 ч.л.
Корица по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Изюм и вишню промойте, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость. Ядра орехов обжарьте на сухой сковороде 3 минуты, остудите и крупно порубите. Смешайте для начинки изюм, орехи, вишню, мед и молотую корицу.
Шаг 2
Яблоки вымойте и вытрите насухо. Поставьте их в чашу мультиварки так, чтобы все плоды уместились. При необходимости поменяйте местами, покрутите так и эдак или замените 1–2 шт. на плоды другой формы и размера. Срежьте у яблок верхнюю треть с хвостиком, аккуратно вырежьте сердцевину с косточками, сохранив донышко и стенки целыми.
Шаг 3
Наколите кожицу яблок зубочисткой в нескольких местах, чтобы она не лопнула при запекании. В чашу мультиварки налейте очищенную воду, чтобы ее уровень был не менее 1 см. Наполните углубление в каждом яблоке начинкой. Установите плоды на дне чаши и накройте фрукты срезанными верхушками.
Шаг 4
Закройте мультиварку крышкой, установите температуру 100 °C, режим «Выпечка», время приготовления 15–20 минут и нажмите «Старт». По истечении времени после звукового сигнала аккуратно достаньте фрукты из чаши и переложите на блюдо.
Шаг 5
Горячие запеченные яблоки можно дополнительно полить медом и чуть присыпать корицей. Обязательно дайте плодам немного остыть — внутри обжигающая начинка! Подавайте ароматные яблоки теплыми или охлажденными: в холодном виде они тоже очень вкусные.
❤2
Итальянский свадебный суп
#первое
Ингредиенты
Говяжий фарш нежирный - 450 г
Лук репчатый крупный - 1 шт.
Яйцо (слегка взбитое) - 1 шт.
Помидоры сушеные, в масле (мелкорезаные) - 3 шт.
Сушеные хлебные крошки - 1/4 стакана
Сушеные итальянские травы - 2 ч. л.
Масло оливковое - 2 ч. л.
Фенхель - 1 шт.
Куриный бульон - 800 г
Вода - 3 1/2 стакана
Чеснок (резаный тонкими пластинами) - 6 зубков
Черный молотый перец - 1/2 ч. л.
Паста орцо (orzo) (ризони, мелкие макароны, похожие на крупный рис) - 3/4 стакана
Шпинат свежий (порванный на кусочки) - 5 стаканов
Приготовление
1. Мелко порезать 1/3 часть лука, а остальной лук порезать тонкими полосками. В большой миске смешать мелкорезанный лук, яйцо, сушеные помидоры, хлебные крошки и 1 чайную ложку итальянских трав. Добавить в эту массу фарш и хорошо перемешать. Из полученного фарша сформировать 12 шариков. В мультиварке на режиме "Жарка" огне разогреть оливковое масло, выложить тефтели и обжарить со всех сторон до коричневого цвета. Выложить тефтели в чашу мультиварки.
2. Фенхель порезать небольшими дольками. В чашу мультиварки сложить фенхель, резаный полосками репчатый лук, оставшиеся итальянские травы, чеснок, перец, залить водой и бульоном. Закрыть мультиварку крышкой и готовить на режиме "Суп"
3. Ввести в мультиварку пасту орзо и продолжить готовить суп в течение 20-30 минут, до готовности пасты.
4. Затем ввести в мультиварку листья шпината, перемешать.
Подавать итальянский свадебный суп в порционных тарелках, при желании посыпать зеленью фенхеля.
#первое
Ингредиенты
Говяжий фарш нежирный - 450 г
Лук репчатый крупный - 1 шт.
Яйцо (слегка взбитое) - 1 шт.
Помидоры сушеные, в масле (мелкорезаные) - 3 шт.
Сушеные хлебные крошки - 1/4 стакана
Сушеные итальянские травы - 2 ч. л.
Масло оливковое - 2 ч. л.
Фенхель - 1 шт.
Куриный бульон - 800 г
Вода - 3 1/2 стакана
Чеснок (резаный тонкими пластинами) - 6 зубков
Черный молотый перец - 1/2 ч. л.
Паста орцо (orzo) (ризони, мелкие макароны, похожие на крупный рис) - 3/4 стакана
Шпинат свежий (порванный на кусочки) - 5 стаканов
Приготовление
1. Мелко порезать 1/3 часть лука, а остальной лук порезать тонкими полосками. В большой миске смешать мелкорезанный лук, яйцо, сушеные помидоры, хлебные крошки и 1 чайную ложку итальянских трав. Добавить в эту массу фарш и хорошо перемешать. Из полученного фарша сформировать 12 шариков. В мультиварке на режиме "Жарка" огне разогреть оливковое масло, выложить тефтели и обжарить со всех сторон до коричневого цвета. Выложить тефтели в чашу мультиварки.
2. Фенхель порезать небольшими дольками. В чашу мультиварки сложить фенхель, резаный полосками репчатый лук, оставшиеся итальянские травы, чеснок, перец, залить водой и бульоном. Закрыть мультиварку крышкой и готовить на режиме "Суп"
3. Ввести в мультиварку пасту орзо и продолжить готовить суп в течение 20-30 минут, до готовности пасты.
4. Затем ввести в мультиварку листья шпината, перемешать.
Подавать итальянский свадебный суп в порционных тарелках, при желании посыпать зеленью фенхеля.
Домашний рассольник с перловой крупой
#первое
Ингредиенты
Говядина - 500 г
Крупа перловая - 140 г
Картофель - 150 г
Лук - 100 г
Морковь - 100 г
Сельдерей черешковый - 1 стебель
Огурцы соленые - 100 г
Рассол - 100 г
Томатная паста - 50 г
Масло растительное - 40 г
Вода - 2,3 л
Соль
Лист лавровый
Перец горошком
Кориандр в зернах
Приготовление
Мясо моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем крупными кубиками.
Морковь натираем на крупной тёрке или нарезаем очень мелкими кубиками.
Огурцы измельчаем аналогично моркови, выбрав для себя более удобный вариант.
Лук нарезаем мелкими кубиками.
Готовим рассольник в мультиварке, поэтому устанавливаем режим "Мультиповар" и температуру 130 градусов. В чашу отправляем овощи, солим, добавляем томат-пасту и масло. Пассеруем с двух сторон в течение 15 минут, периодически помешивая.
За 5 минут до окончания таймера вливаем огуречный рассол. После звукового сигнала вынимаем все овощи в отдельную миску.
Картофель нарезаем небольшими кубиками.
Хорошо промываем перловку под проточной тёплой водой до чистой жидкости.
На мелкой терке натираем стебель сельдерея (примерно 1 ч.л.).
В мультиварку закладываем мясо, перловку, лавровый лист, перец горошком, кориандр, соль (1 ч. л.), наливаем воду. Устанавливаем режим "Суп" и варим 1 час 50 минут.
За 30 минут до окончания программы отправляем туда картофель, все пассерованные овощи и сельдерей. Варим рассольник с перловкой до готовности картофеля.
Рассольник с перловой крупой готов. Приятного аппетита!
#первое
Ингредиенты
Говядина - 500 г
Крупа перловая - 140 г
Картофель - 150 г
Лук - 100 г
Морковь - 100 г
Сельдерей черешковый - 1 стебель
Огурцы соленые - 100 г
Рассол - 100 г
Томатная паста - 50 г
Масло растительное - 40 г
Вода - 2,3 л
Соль
Лист лавровый
Перец горошком
Кориандр в зернах
Приготовление
Мясо моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем крупными кубиками.
Морковь натираем на крупной тёрке или нарезаем очень мелкими кубиками.
Огурцы измельчаем аналогично моркови, выбрав для себя более удобный вариант.
Лук нарезаем мелкими кубиками.
Готовим рассольник в мультиварке, поэтому устанавливаем режим "Мультиповар" и температуру 130 градусов. В чашу отправляем овощи, солим, добавляем томат-пасту и масло. Пассеруем с двух сторон в течение 15 минут, периодически помешивая.
За 5 минут до окончания таймера вливаем огуречный рассол. После звукового сигнала вынимаем все овощи в отдельную миску.
Картофель нарезаем небольшими кубиками.
Хорошо промываем перловку под проточной тёплой водой до чистой жидкости.
На мелкой терке натираем стебель сельдерея (примерно 1 ч.л.).
В мультиварку закладываем мясо, перловку, лавровый лист, перец горошком, кориандр, соль (1 ч. л.), наливаем воду. Устанавливаем режим "Суп" и варим 1 час 50 минут.
За 30 минут до окончания программы отправляем туда картофель, все пассерованные овощи и сельдерей. Варим рассольник с перловкой до готовности картофеля.
Рассольник с перловой крупой готов. Приятного аппетита!
Гороховое пюре в мультиварке
#второе
Ингредиенты
Горох сушёный 500 г
Вода 1.5 л
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте горох. Вне зависимости от того, какой именно вы взяли горох, целый или колотый, его лучше замочить в холодной воде на 4–5 часов. Во-первых, он быстрее сварится, во-вторых, будет лучше усваиваться.
Шаг 2
Откиньте замоченный горох на дуршлаг. Промойте проточной водой. Переложите в чашу мультиварки. Залейте холодной питьевой водой (чтобы пюре получилось нежным, мы взяли ее в пропорции 3:1 — на 500 г гороха — 1,5 л воды).
Шаг 3
Немного посолите воду с горохом. Закройте мультиварку. Включите режим «Варка» или «Тушение» (прочитайте инструкцию к своей мультиварке и выберите, какой лучше подойдет в данном случае).
Шаг 4
Готовьте гороховую кашу 2 часа. За это время бобовые разварятся полностью. Чтобы консистенция каши стала более густой, оставьте ее в мультиварке в режиме подогрева на 10 минут.
Шаг 5
Влейте в гороховую кашу растительное масло. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и разложите по порционным тарелкам. Можно дополнить крекерами или сухариками.
#второе
Ингредиенты
Горох сушёный 500 г
Вода 1.5 л
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте горох. Вне зависимости от того, какой именно вы взяли горох, целый или колотый, его лучше замочить в холодной воде на 4–5 часов. Во-первых, он быстрее сварится, во-вторых, будет лучше усваиваться.
Шаг 2
Откиньте замоченный горох на дуршлаг. Промойте проточной водой. Переложите в чашу мультиварки. Залейте холодной питьевой водой (чтобы пюре получилось нежным, мы взяли ее в пропорции 3:1 — на 500 г гороха — 1,5 л воды).
Шаг 3
Немного посолите воду с горохом. Закройте мультиварку. Включите режим «Варка» или «Тушение» (прочитайте инструкцию к своей мультиварке и выберите, какой лучше подойдет в данном случае).
Шаг 4
Готовьте гороховую кашу 2 часа. За это время бобовые разварятся полностью. Чтобы консистенция каши стала более густой, оставьте ее в мультиварке в режиме подогрева на 10 минут.
Шаг 5
Влейте в гороховую кашу растительное масло. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и разложите по порционным тарелкам. Можно дополнить крекерами или сухариками.
❤1
Лагман в мультиварке
#второе
Ингредиенты
мякоть говядины – 900 г
курдючное сало – 120 г
болгарский перец – 2 шт.
морковь – 2 шт.
сельдерей – 3 стебля
лук – 2 шт.
редька – 150 г
пекинская капуста – 1 маленький кочан
картофель – 4 шт.
бульон – 1,5 л
красный острый перец – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
кинза – 1 пучок
растительное масло – 60 мл
соль – 3 г
черный молотый перец – 3 г
Для лапши:
мука – 550 г
вода – 200 мл
соль – 2 г
яйцо – 1 шт.
растительное масло – 40 мл
Приготовление
Шаг 1
Для приготовления лагмана в мультиварке подготовьте мясо. Мякоть говядины промойте, обсушите. Срежьте прожилки и пленки. Нарежьте одинаковыми кусочками. Курдючный жир – маленькими кубиками.
Шаг 2
Подготовьте овощи. Тщательно промойте их под проточной водой, а затем обсушите. Болгарский перец очистите от семян и плодоножек, а мякоть нарежьте кубиками. Такими же кубиками нарежьте очищенную редьку и морковь, картофель. Также нашинкуйте сельдерей и пекинскую капусту (от нее понадобится только белая часть). Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте кольцами, а чеснок пропустите через пресс.
Шаг 3
В чашу мультиварки выложите курдючное сало и включите режим «Жарка». Готовьте, помешивая, около 20-30 минут. Влейте немного растительного масла и выложите говядину. Готовьте, помешивая, еще 10 минут.
Шаг 4
К мясу добавьте лук и морковь. Приправьте солью и перцем по вкусу и перемешайте. Затем выложите оставшиеся овощи: картофель, болгарский перец, чеснок, редьку, капусту, кинзу и острый красный перец целиком. Влейте бульон. Включите мультиварку в режим «Тушение» и готовьте около 1 часа.
Шаг 5
Приготовьте лапшу. Муку просейте через сито. Смешайте воду с солью и яйцом, слегка взбейте. В муке сделайте углубление и влейте туда яичную массу. Замесите тугое тесто. Скатайте из него шар, выложите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
Шаг 6
Тесто разделите на 2 части. Каждую из них на присыпанной мукой поверхности раскатайте в тонкий пласт. Нарежьте тонкие полоски. В блюдо влейте растительное масло и опускайте в него полоски теста. Оставьте на 2 минуты, затем каждую заготовку раскатайте, вытягивая при этом с длинную лапшу.
Шаг 7
В кастрюле вскипятите воду, посолите, выложите лапшу и варите до готовности (около 8-10 минут). Затем откиньте ее на дуршлаг и пустите его на пару минут в холодную воду. Дайте стечь. Лапшу разложите в миски, сверху – ароматную говядину с овощами и подливой. Посыпьте кинзой и подавайте на стол.
#второе
Ингредиенты
мякоть говядины – 900 г
курдючное сало – 120 г
болгарский перец – 2 шт.
морковь – 2 шт.
сельдерей – 3 стебля
лук – 2 шт.
редька – 150 г
пекинская капуста – 1 маленький кочан
картофель – 4 шт.
бульон – 1,5 л
красный острый перец – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
кинза – 1 пучок
растительное масло – 60 мл
соль – 3 г
черный молотый перец – 3 г
Для лапши:
мука – 550 г
вода – 200 мл
соль – 2 г
яйцо – 1 шт.
растительное масло – 40 мл
Приготовление
Шаг 1
Для приготовления лагмана в мультиварке подготовьте мясо. Мякоть говядины промойте, обсушите. Срежьте прожилки и пленки. Нарежьте одинаковыми кусочками. Курдючный жир – маленькими кубиками.
Шаг 2
Подготовьте овощи. Тщательно промойте их под проточной водой, а затем обсушите. Болгарский перец очистите от семян и плодоножек, а мякоть нарежьте кубиками. Такими же кубиками нарежьте очищенную редьку и морковь, картофель. Также нашинкуйте сельдерей и пекинскую капусту (от нее понадобится только белая часть). Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте кольцами, а чеснок пропустите через пресс.
Шаг 3
В чашу мультиварки выложите курдючное сало и включите режим «Жарка». Готовьте, помешивая, около 20-30 минут. Влейте немного растительного масла и выложите говядину. Готовьте, помешивая, еще 10 минут.
Шаг 4
К мясу добавьте лук и морковь. Приправьте солью и перцем по вкусу и перемешайте. Затем выложите оставшиеся овощи: картофель, болгарский перец, чеснок, редьку, капусту, кинзу и острый красный перец целиком. Влейте бульон. Включите мультиварку в режим «Тушение» и готовьте около 1 часа.
Шаг 5
Приготовьте лапшу. Муку просейте через сито. Смешайте воду с солью и яйцом, слегка взбейте. В муке сделайте углубление и влейте туда яичную массу. Замесите тугое тесто. Скатайте из него шар, выложите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
Шаг 6
Тесто разделите на 2 части. Каждую из них на присыпанной мукой поверхности раскатайте в тонкий пласт. Нарежьте тонкие полоски. В блюдо влейте растительное масло и опускайте в него полоски теста. Оставьте на 2 минуты, затем каждую заготовку раскатайте, вытягивая при этом с длинную лапшу.
Шаг 7
В кастрюле вскипятите воду, посолите, выложите лапшу и варите до готовности (около 8-10 минут). Затем откиньте ее на дуршлаг и пустите его на пару минут в холодную воду. Дайте стечь. Лапшу разложите в миски, сверху – ароматную говядину с овощами и подливой. Посыпьте кинзой и подавайте на стол.
Мраморный рулет из курицы в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
Грудка куриная 300 г
Филе бедра 300 г
Желатин 30 г
Специи для сочной курицы 1 ст. л.
Соль 1 ч. л. без горки или по вкусу
Приготовление
Мясо курицы помыть, обсушить. Подготовить остальные ингредиенты.
Грудку и филе мелко порезать.
Добавить специи, соль и желатин. Хорошо перемешать.
Фарш разделить пополам и каждую половину плотно завернуть в пищевую плёнку, придавая форму колбасы. Затем завернуть в фольгу.
Получившиеся колбаски уложить на дно мультиварки. Налить воды чуть выше середины. Готовить в режиме тушение 50 мин.
После выключения программы. Достать из воды. Переложить на плоское блюдо. Остудить и переложить в холодильник на 5 - 6 часов.
#закуски
Ингредиенты
Грудка куриная 300 г
Филе бедра 300 г
Желатин 30 г
Специи для сочной курицы 1 ст. л.
Соль 1 ч. л. без горки или по вкусу
Приготовление
Мясо курицы помыть, обсушить. Подготовить остальные ингредиенты.
Грудку и филе мелко порезать.
Добавить специи, соль и желатин. Хорошо перемешать.
Фарш разделить пополам и каждую половину плотно завернуть в пищевую плёнку, придавая форму колбасы. Затем завернуть в фольгу.
Получившиеся колбаски уложить на дно мультиварки. Налить воды чуть выше середины. Готовить в режиме тушение 50 мин.
После выключения программы. Достать из воды. Переложить на плоское блюдо. Остудить и переложить в холодильник на 5 - 6 часов.
Закуска "мафия" в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
Фарша 1 кг
Горчицы 1 ст. л.
Луковицы 4
Яйца 3
Маринованного перца (можно заменить консервированным горошком или шампиньонами) 150 г
Тёртого сыра 100 200 г
Соль
Перец
Растительное масло
Приготовление
Луковицы натереть или размельчить в блендере.
Маринованный перец нарезать на кусочки.
Смешать все продукты, оставив половину сыра на посыпку.
Закрыть рекламу
Выложить в кастрюльку мультиварки, предварительно налив налив туда немного растительного масла.
Верх посыпать сыром.
Поставить программу «Выпечка» на 65 мин.
После сигнала открыть крышку и остудить закуску.
Приятного аппетита!
#закуски
Ингредиенты
Фарша 1 кг
Горчицы 1 ст. л.
Луковицы 4
Яйца 3
Маринованного перца (можно заменить консервированным горошком или шампиньонами) 150 г
Тёртого сыра 100 200 г
Соль
Перец
Растительное масло
Приготовление
Луковицы натереть или размельчить в блендере.
Маринованный перец нарезать на кусочки.
Смешать все продукты, оставив половину сыра на посыпку.
Закрыть рекламу
Выложить в кастрюльку мультиварки, предварительно налив налив туда немного растительного масла.
Верх посыпать сыром.
Поставить программу «Выпечка» на 65 мин.
После сигнала открыть крышку и остудить закуску.
Приятного аппетита!