​Пирог с вареньем "Нежный"
#выпечка

Ингредиенты:
Яйца куриные - 3 шт. (если яйца мелкие, берем 4 шт.)
Сахар - 0,5 стакана
Варенье - 1 стакан
Мука пшеничная - 1 стакан
Разрыхлитель теста - 1 пакетик (11 г)
Ванильный сахар - 1 пакетик (11 г)

Приготовление:
Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену с щепоткой соли.
Желтки взбиваем с сахаром, ванильным сахаром.
Аккуратно перемешиваем белки с желтками, вводим стакан варенья.
Все перемешиваем и добавляем стакан муки, перемешанный с разрыхлителем.
Выливаем все тесто в форму, смазанную маргарином/маслом, либо в чашу мультиварки.
Если готовим в духовке, ставим в холодную духовку, выпекаем при 180-190 градусах примерно 40 минут. Смотрим в окошко духовки и не открываем ее до тех пор, пока не будем уверены, что бисквит пропекся. После этого проверяем шпажкой на готовность (сырое тесто прилипнет к шпажке). Готово - достаем, охлаждаем.
Если готовим в мультиварке, включаем режим выпечки. Я пекла в мультиварке.
На фото - готовый корж.
Корж с другой стороны.
Немного даем бисквиту отдохнуть, остыть. Разрезаем пополам на два коржа.
Дальше можно смазать любым кремом или вареньем. Я смазала сметанным кремом. Для этого сметану перемешала с сахарной пудрой.
Пирог с вареньем "Нежный" готов.

​Луково-сырные маффины в мультиварке
#выпечка

Ингредиенты:
Мука – 300 г
Сыр твердый – 250 г
Молоко – 200 г
Масло сливочное – 50 г
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 1 ч.л.
Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Яйца – 2 шт.
Лук зеленый - 10 г
Укроп – 10 г
Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:
Просеять муку через сито вместе с разрыхлителем.
Добавить соль, сахар и все перемешать.
Отдельно взбить яйца с молоком и растопленным маслом.
Жидкую смесь смешать с сухой, замесить тесто, по консистенции чуть более густое, чем сметана.
Натереть сыр на крупной терке.
Порезать зелень и зеленый лук.
Смешать с сыром (оставить немного сыра для посыпания готовых маффинов).
Добавить сыр с зеленью и чеснок, пропущенный через пресс в тесто.
Включить мультиварку в режим «Выпечка», установить время 50 минут.
В силиконовые формочки выложить тесто, заполнив каждую на ½. Формы установить в чашу мультиварки, закрыть крышку.
За 3 минуты до готовности посыпать маффины сыром.
После окончания программы достать готовые маффины с сыром. Для надежности можно сделать проверку на готовность, проткнув маффин деревянной палочкой.
Луково-сырные маффины в мультиварке готовы, нужно немного их охладить, а затем извлечь из чаши и из формочек.

Рецепт адыгейского сыра в мультиварке
#молочка

Ингредиенты:
молоко – 2,7 л;
соль – 3-4 ч.л;
яйца – 4 шт.

Приготовление:
Соль взбивают с яйцами с помощью миксера.
Молоко наливают в чашу прибора и добавляют яичную смесь. Перемешивают и ставят режим «Выпечка» на 60 минут.
Сливают жидкость и ставят под пресс на 3 часа в комнате. Сыр готов к употреблению.

Рецепт маскарпоне в мультиварке
#молочка

Ингредиенты:
сливки 33% — 0,4 л;
сливки 20% — 0,2 л;
лимонный сок – 2 ч.л.

Приготовление:
В чаше соединяют 2 вида сливок.
Устанавливают опцию «Мультиповар» (температура должна быть 80 градусов) на 5 минут.
После нагревания смеси наливают 2 ч.л. лимонного сока и перемешивают. Начинается процесс отделения сыворотки. Появляются маленькие сгусточки белковые.
Нагревают ещё 10 минут при той же температуре и выдерживают в течение 2-3 часов.
Выкладывают массу в пластиковую форму и замораживают на 3 часа.
Откидывают на сито или дуршлаг, застеленный 2-3 слоями марли.
Через 7 часов начнёт стекать сыворотка. Ещё через 3 часа можно употреблять продукт.

Домашний сыр из молока, сметаны и сычужного фермента
#молочка

Ингредиенты:
пастеризованное молоко – 3 л;
сметана – 1 ст.л;
кальций хлористый – 1 гр;
сычужный фермент – на кончике ножа.

Приготовление:
В чаше мультиварки смешивают молоко со сметаной. Выставляют 35 градусов на 20 минут.
В горячей воде растворяют кальций хлористый, а в тёплой воде – сычужный фермент.
Добавляют фермент и кальций в молоко и размешивают. Следят за температурой. При 40 градусах и выше прекращается действие сычужного фермента.
Устанавливают время от 30 до 40 минут и температуру 35 градусов.
После образования сырного сгустка разрезают кубиками. Сверху появляется сыворотка.
Нагревают продукт полчаса, повышая температуру до 40 градусов. Постоянно перемешивают массу. Сырное зерно измельчается и подсыхает.
При образовании сырных зёрен перекладывают продукт в сырные формы. Через 1,5 часа ставят под гнёт и отправляют в прохладное место на 9 часов.

​Десерт из шоколадного кекса
#десерты

Ингредиенты:
Мука – 1 стакан
Сахар – 1/3 стакана
Какао порошок – 2 ст. л.+2 ст. л.
Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
Шоколадное или обычное молоко – ½ стакана
Масло растительное – 2 ст. л.
Ванильный экстракт – 2 ч. л.
Арахисовое драже – ½ стакана
Шоколад черный (разломанный на кусочки) – ½ стакана
Сахар – ¾ стакана
Арахис (рубленый) – ½ стакана
Кипяток – 1,5 стакана
Ванильное мороженое для сервировки (по желанию)
Разломанный шоколад для сервировки (по желанию)
Масло растительное без запаха для смазывания чаши

Приготовление:
1. Растительным маслом без запаха смазать стенки и дно чаши.
2. В миске среднего размера смешать муку, 1/3 стакана сахара, 2 столовые ложки какао порошка и разрыхлитель. Ввести в эту сухую смесь молоко, 2 столовые ложки растительного масла и ваниль, хорошо перемешать. Ввести в тесто драже, разломанный черный шоколад и рубленый арахис, перемешать и выложить в смазанную чашу.
3. В другой миске смешать ¾ стакана сахара и 2 столовые ложки какао порошка, постепенно ввести в эту смесь кипяток, а затем перелить эту смесь в чашу.
4. Закрыть мультиварку и готовить кекс на сильной мощности 2-2,5 часа, до чистой деревянной палочки при проколе.
5. Дать готовому кексу остыть в течение около 30 минут, а затем достать шоколадный кекс из мультиварки и поломать кусками. Подавать шоколадный кекс в порционных креманках с мороженым и разломанным шоколадом (по желанию).

​Желейный торт "Нежность тропиков"
#десерты

Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца - 4 шт.
Мука - 4 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
*
Кроме того:
Желатин - 1 пакетик
Сметана - 400 г
Сахарная пудра - 200 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Банан - 2-3 шт.
Апельсины - 3 шт.

Приготовление:
Сначала делаем бисквит. Подготавливаем для него нужные ингредиенты.
Для этого взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром добела.
После добавляем всю муку, разрыхлитель и еще раз взбиваем.
Противень смазываем растительным маслом и выпекаем бисквит в духовке при температуре 180 градусов 25 минут. Так как у всех духовки разные, периодически проверяйте на готовность зубочисткой.
(Я выпекала в мультиварке.)

Фото приготовления рецепта: Желейный торт "Нежность тропиков" - шаг №5
Подготавливаем тропические фрукты и ингредиенты для желе.
Пока бисквит выпекается, сделаем заливку для торта. Для этого сначала нужно развести желатин по инструкции. Отставляем желатин для набухания.
А тем временем смешаем сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Смешивать будем до тех пор, пока пудра не растворится в сметане.
Теперь берем уже остывший бисквит, перерезаем его на несколько частей.
Каждую часть бисквита нарезаем кубиком среднего размера.
Далее нарезаем апельсины кружочком, очищаем каждый кружочек от кожуры.
После берем форму, в которой будем формировать торт, устилаем ее фольгой и выкладываем по кругу формы апельсины в вертикальном положении, один кружочек апельсина выкладываем во центру.
Далее чистим бананы и также нарезаем их кружочками.
Вокруг кусочка апельсина в центре выкладываем бананы.
Все это сверху присыпаем кусочками бисквита.
После - снова бананы и бисквит.
Сверху выкладываем снова апельсины и все это немного прижимаем рукой.
Далее нужно развести уже набухший желатин. Для этого добавляем в него небольшое количество воды и все хорошо размешиваем. После подогреваем его на маленьком огне, пока желатин полностью не растворится. Далее заливаем желатин в сметанную смесь и все хорошо перемешиваем.
Заливаем торт сметанной смесью. Ставим в холодильник часов на 5, а лучше на ночь, чтобы торт полностью загустел.
Желейный торт "Нежность тропиков" готов.
Приятного аппетита!

Повидло из слив и апельсинов
#десерты

Ингредиенты:
Сливы – 1,2 кг
Апельсины – 0,5 кг (2 шт.)
Сахар – 1 кг

Приготовление:
Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.
Апельсины почистить, порезать на небольшие куски.
Сливы и апельсины поместить в большую ёмкость.
И засыпать сахаром.
Отставить смесь на 4-5 часов для выделения сока.
Когда выделится сок, выложить смесь фруктов в чашу мультиварки.
Включить мультивару в режим «Варка» на 2 часа.
По окончании программы дать смеси немного остыть, а затем протереть её через дуршлаг.
Полученное пюре снова выложить в чашу мультиварки.
И уваривать повидло в мультиварке в течение 18 минут в режиме «жарка».
Горячее повидло разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.
Повидло из сливы с апельсином получилось достаточно густым по консистенции.
Сливовое повидло с апельсином можно использовать для приготовления пирожков и булочек с начинкой.

​Рассольник в мультиварке
#первое

Ингредиенты:
Говядина 500 г
Репчатый лук 1 штука
Морковь 1 штука
Соленые огурцы 7 штук
Картофель 5 штук
Перловая крупа 80 г
Лавровый лист 2 штуки
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу

Приготовление:
Начнем с того, что промоем мясо под холодной водой, немного обсушим его, а после нарежем на небольшие кусочки. Очищаем репчатый лук и нарезаем его на мелкий кубик.
Наливаем на дно чаши мультиварки немного растительного масла и выкладываем в него наш нарезанный лук. Выставляем режим «Выпечка», время приготовления — 40 минут. Закрываем мультиварку крышкой, обжариваем лук до полупрозрачности (чтобы он стал немного мягким), а после этого добавляем и говядину (продолжаем готовить с закрытой крышкой).
Очищаем морковку и натираем ее на крупной терке (или при желании вы можете нарезать ее небольшими брусочками). Затем отправляем ее к мясу с луком, все хорошенько перемешиваем и закрываем крышку.
Очищаем в это время картофель и нарезаем его на небольшие кубики, а примерно за 7–10 минут до окончания программы закладываем его в чашу мультиварки. Сразу же отправляем туда и перловую крупу (0,5 мультистакана) и заливаем все горячей водой (это важно!). Воды наливаем практически до максимальной отметки и закрываем крышку мультиварки.
После того, как прозвучит сигнал об окончании программы, мы выставляем режим «Тушение», время приготовления — 1 час. А пока промываем под холодной водой огурцы и натираем их на крупной терке. Добавляем их вместе с лавровым листом через 30 минут тушения.
После подачи сигнала об окончании готовки даем рассольнику еще 5 минут настояться, и тогда уже можно смело подавать его к столу! При желании тарелку с готовым супом можно украсить веточкой любимой свежей зелени!

​Чечевичный суп в мультиварке
#первое

Ингредиенты:
Ребра свиные – 1 кг
Чечевица – 1 ст. (200 мл)
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Вода – 2.5 л
Специи – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:
Шаг 1
Для основы супа отдайте предпочтение бульонам, сваренным из мяса на косточке, это могут быть свиные ребрышки, суповой набор из свинины, говядины или курицы.

Первым делом сварите основу – мясной бульон. Например, из свиных ребрышек. На 1 кг пришлось 22 небольших, т.е. коротких, ребрышка.

Установите режим «Суп 1,5 часа» или «Тушение 1,5-2 часа». Ребрышки промойте и сразу же нарежьте порционно. Поместите их в чашу с горячей или закипевшей водой, снимите накипь ложкой или специальной салфеткой. Слегка подсолите воду, добавьте лавровый лист и ароматный и/или острый перец горошком по вкусу.

Шаг 2
Примерно через час добавьте овощи. Лук почистите и мелко нашинкуйте. Морковку вымойте, очистите, тонко нашинкуйте соломкой или крупно натрите. Картофель вымойте, очистите, нарежьте крупным кубиком или брусочками. До заброски в бульон, картофель держите в холодной, немного подсоленной воде.

В такой насыщенный мясной бульон на косточке лучше добавлять лук и морковь в их натуральном сыром виде, а не зажарку из них. Если же привыкли подготавливать овощи перед закладкой в суп, то попробуйте не зажаривать лук и морковь до румяной корочки, а просто потомите их на растительном масле в сковороде на слабом огне.

Шаг 3
Подберите для супа специи. Для чечевичного супа подходят самые разные. Хочу порекомендовать готовые смеси: карри, прованские травы или итальянские травы с паприкой или без. Любая из этих смесей замечательно преображает суп, а меняя их, каждый раз ваш чечевичный суп будет звучать по-новому. Считается, что чечевица хорошо сочетается с грибами и, если Вы любитель грибного аромата, то возьмите на заметку вариант добавления порошка их сушеных лесных грибов.

Шаг 4
Следом за овощами забросьте чечевицу. Её нужно осмотреть, удалить некачественные горошины и промыть. Для разных видов чечевицы есть своё время варки, поэтому посмотрите на рекомендации, написанные на упаковке, или ориентируйтесь на следующее время. Для варки зеленой чечевицы нужно 30-40 минут, для коричневой – 20-30, для красной – 20-25 минут, для оранжевой – 15-20. В этих случаях бобы чечевицы останутся практически целыми, а если желаете, чтобы чечевица разварилась и как бы загустила суп, то варите дольше.

Шаг 5
Режимы приготовления у мультиварок могут отличаться, поэтому время окончания готовки иногда необходимо подкорректировать. Если видите, что чечевица не сварилась до нужной стадии, то установите какой-нибудь режим, дающий быстрое закипание (подогрев, на пару, варка, суп, мультиповар 110-130 градусов) на несколько минут.
Готовый суп досолите по вкусу.

​Щи в мультиварке
#первое

Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 350 г
Чеснок – 1-2 зуб.
Мясо – 500 г (говядина или свинина, у меня свинина)
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель – 300 г
Масло оливковое – 60 мл
Перец черный – по вкусу(молотый)
Вода – 2 л
Соль – по вкусу

Приготовление:
Я использовала для варки щей мякоть свинины без кости. Также можно использовать мякоть говядины и мясо на косточке. В конце этого рецепта я расскажу, как варить щи в мультиварке с мясом на косточке. А если вы используете мясо без кости, промойте его и нарежьте небольшими кубиками.
Вымытую и очищенную морковь порежьте или потрите на крупной терке, очищенные чеснок и лук мелко нарежьте. Капусту нашинкуйте, картофель порежьте небольшими кубиками.
Нарезанные картофель мясо капуста морковь лук
В чашу мультиварки выложите морковь и лук. Добавьте оливковое масло (или любое растительное). Готовьте в режиме «Жарка» в течение 10 минут, помешивая время от времени по мере необходимости. Затем переложите обжаренные овощи на тарелку.
На растительном масле поджариваем морковь и лук
В чашу мультиварки положите мясо и залейте водой. Закройте крышку, установите режим «Суп» и готовьте 30 минут.
Мясо заложенное в мультиварку заливается водой
Затем снимите образовавшуюся пену и добавьте овощи: зажарку из моркови и лука, чеснок, капусту и картофель. Поперчите и посолите, перемешайте. Снова установите режим «Суп» и готовьте щи в мультиварке еще 30 минут или до готовности овощей.Капуста закладывается в щи готовящиеся в мультиварке
Если для приготовления супа вы хотите использовать мясо на косточке, то после обжарки моркови и лука варите мясо в режиме «Суп» в течение часа или до готовности. Затем выньте мясо и загрузите овощи, не забудьте добавить соль и перец по собственному вкусу. Готовьте в режиме «Суп» 30 минут или до готовности овощей. А тем временем снимите мясо с кости и порежьте или разберите на небольшие кусочки. Добавьте в суп за 5 минут до готовности щей.Приятного аппетита!

Паровая форель с соусом из укропа
#второе

Ингредиенты:
300–400 г филе форели
100 г укропа
200 г сметаны
2 малосольных огурца
сок 0,5 лимона
соль, перец;
Таблица мер и весов

Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Натереть филе солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 3
Включить режим «Варка на пару», поместить филе в чашу мультиварки и готовить 20 мин.
Шаг 4
Огурцы нарезать тонкой соломкой, укроп вымыть и измельчить. Сметану взбить, добавить огурцы и укроп. Перемешать и подать к форели.
Шаг 5
Форель готова.

Картофель по-болгарски в мультиварке
#второе

Ингредиенты:
6 крупных картофелин
500 г творога
100 г сливочного масла
2 больших яйца
250 мл натурального йогурта
соль, перец
Таблица мер и весов

Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Взбить творог со сливочным маслом, солью и перцем в однородную массу. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружками.

Шаг 3
В смазанную маслом чашу мультиварки выложить треть кружков картофеля, сверху распределить треть творожной массы. Уложить еще два слоя картофеля, перемежая их творогом. Готовить в режиме «Мультиповар» 1 час при температуре 110°С.

Шаг 4
Взбить яйца с йогуртом, солью и перцем. Полить получившейся смесью картофель и готовить в режиме «Подогрев» 20 минут.

Шаг 5
Картофель по-болгарски готов.

Кабачки по-гречески в мультиварке
#второе

Ингредиенты:
2 кабачка
2 ст. л. муки
1 ст. л. растительного масла
200 г свежемороженого шпината
1 пучок зеленого лука
1 сладкий перец
1 помидор
50 г сыра фета
1 ч. л. сахара
2 ст. л. растительного масла
соль
Таблица мер и весов

Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Шпинат разморозить и хорошо отжать. Лук, перец и помидор вымыть и обсушить. Нарезать овощи небольшими кусочками. Разогреть в мультиварке на режиме «Жарка» растительное масло, обжарить в нем перец и лук. Добавить шпинат, помидор и сахар, посолить по вкусу.

Шаг 3
Кабачки вымыть и нарезать кружками. Обвалять кружки в муке и добавить к овощам, перемешать.

Шаг 4
Закрыть крышку и готовить в режиме «Жарка» 15 мин. Украсить фетой.

Шаг 5
Кабачки по-гречески готовы. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

Рагу из мидий и опят в мультиварке
#закуски

Ингредиенты:
600 г свежемороженых опят
500 г мяса мидий
1 большая луковица
50 мл белого сухого вина
1 зубчик чеснока
100 г сливочного масла
1 пучок петрушки
соль, перец
Таблица мер и весов

Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Лисички разморозить и обсушить. Лук и чеснок очистить и измельчить. Разогреть в мультиварке 2 ст. л. сливочного масла, на режиме «Жарка» обжарить лисички с луком и чесноком, 10 мин.

Шаг 3
Влить вино, добавить мидии, измельченную петрушку и оставшееся масло.

Шаг 4
Посолить, поперчить по вкусу и готовить в режиме «Запекание» 30 мин.

Помидоры по-флорентийски в мультиварке
#закуски

Ингредиенты:
Помидоры - 4 шт.
Перепелиные яйца - 4 шт.
Стебель лука-порея (белая часть) - 1 шт.
Шпинат - 1 большой пучок
Оливковое масло - 3 ст. л.
Белое сухое вино - 50 мл
Обезжиренный йогурт - 2 ст. л.
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Таблица мер и весов

Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Лук-порей и шпинат вымыть, обсушить и измельчить. Разогреть в мультиварке 2 ст. л. оливкового масла и в режиме «Жарка» обжарить лук, 5 мин. Добавить шпинат и вино, готовить еще 5 мин. Приправить солью и перцем, перемешать. Переложить в миску и дать немного остыть, затем добавить йогурт.

Шаг 3
У помидоров срезать верхушки, аккуратно удалить сердцевину. Плотно наполнить плоды шпинатной смесью.

Шаг 4
Поместить помидоры в чашу мультиварки, аккуратно влить сверху по одному яйцу и готовить в режиме «Мультиповар» при температуре 110°С 8 мин.

Шаг 5
Помидоры по-флорентийски готовы.

​Креветки карри в мультиварке
#закуски

Ингредиенты:
800 г сырых креветок
1 луковица
2 зубчика чеснока
200 мл кокосового молока
3 см корня имбиря
2 маленьких острых перчика
1 ч. л. кумина
1 ч. л. кориандра
1 ч. л. горчичного семени
1 ч. л. молотой куркумы
1 ст. л. порошка карри
150 мл растительного масла
соль
Таблица мер и весов

Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Креветки вымыть, удалить головы и панцирь, оставив хвостики. Сделать надрез вдоль спинки и вынуть кишечную вену.

Шаг 3
Острые перчики вымыть, разрезать пополам, удалить семена. Мякоть измельчить. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и мелко изрубить. В большую миску налить 120 мл растительного масла, добавить острый перец, имбирь, чеснок, кумин и кориандр. Выложить в миску с маринадом креветки, перемешать и оставить на 1 час при комнатной температуре.

Шаг 4
Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в мультиварке на режиме «Жарка» оставшееся растительное масло, обжарить в нем лук, добавить горчичное семя, куркуму и порошок карри.

Шаг 5
Выложить креветки, влить кокосовое молоко. Закрыть крышку и готовить в режиме «Варка на пару» 25 мин.

Шаг 6
Креветки карри готовы. Подавать горячими.

Салат из творога с гречкой в мультиварке
#салаты

Ингредиенты:
Гречневая крупа - 0,5 стакана
Творог - 500 г
Морковь - 2 шт.
Петрушка - 0,5 пучка
Укроп - 0,5 пучка
Кинза - 0,5 пучка
Свежие огурцы - 2 шт.
Помидоры - 3 шт.
Корень сельдерея - 0,25 шт.
Оливковое масло - 4 ст. л.
Соль - по вкусу
Таблица мер и весов

Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Обжарить в мультиварке в режиме «Мультиповар» при 160°С гречневую крупу, 5 мин. Влить 1 стакан горячей подсоленной воды, добавить 1 ст. л. масла и готовить в режиме «Крупа» 25 мин. Дать остыть, затем перемешать с творогом.

Шаг 3

Морковь и корень сельдерея очистить и натереть на терке, огурцы и помидоры вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.

Шаг 4
Добавить овощи к творогу с гречкой и аккуратно перемешать. Заправить салат оливковым маслом, посолить по вкусу.

Шаг 5
Салат из творога с гречкой готов.

​Нежный паштет из печени кролика в мультиварке
#закуски

Ингредиенты:
700 грПечень кролика
300 грМяса
1 штКрупная репчатая луковица
1 штКрупная морковь
3 ст. л.Соли
3 ст. л.Растительного масла
350 грСливочного масла
3 ст. л.Коньяка
1 ч. л.Сахарного песка
1/3 ч. л.Мускатного ореха

Инструкция:
Шаг 1
Чтобы приготовить паштете, Вам нужно для начала подготовить все продукты. Если у Вас в хозяйстве найдется 1 кг печени кролика, Вы можете мясо не добавлять, а готовить сугубо одну печень. Также можно с печенью в паштете использовать и кроличий жирок, и легкие. Такое ассорти только благоприятно будет влиять на вкус готового паштета. Итак, возьмите печень и внутренности, хорошенько их вымойте. Откиньте на дуршлаг, и просушите. Пусть вода стечет, а Ваши ингредиенты просохнут.
Шаг 2
У нас не нашлось 1 кг печени кролика, поэтому мы добавляем в паштет мясо. Итак, начинаем приготовление. Сегодня готовить блюдо мы будем в мультиварке-скороварке. Вам нужно включить прибор в сеть, установите программу «МЯСО», Хорошенько промажьте чашу мультиварки растительным маслом, очистите морковь и лук. Порежьте овощи довольно крупно. Переложите их в чашу мультиварки слоями: морковь, лук, кроличий жир, мясо, внутренности и сверху печень. Теперь клапан закрывайте, и готовьте ингредиенты на этой программе 30 минут. Если у Вас обычная мультиварка, Вам нужно включить программу «ВЫПЕЧКА». Выложите в масло кусочки мяса, затем добавьте к нему лук и морковь. Жарьте так ингредиенты с открытой крышкой около 15 – 20 минут, а затем добавьте остальные ингредиенты и протушите под закрытой крышкой ещё 30 минут. Можно пару раз открыть крышку, и перемешать ингредиенты.
Шаг 3
Практически в самом конце работы программы, Вам нужно посолить и поперчить ингредиенты. А если готовите в скороварке, то после отключения программы. После окончания программы, Вы можете открыть мультиварку. Можно будет заметить, что ингредиенты выделили достаточно большое количество жидкости. Её сливать не нужно. Дайте так постоять ингредиентам с открытой крышкой, и немного остыть.
Шаг 4
В содержимое нужно добавить сливочное масло. Можно добавлять в ещё горячие ингредиенты. Затем добавьте по вкусу специи, сахар и соль. Все перемешайте. Переложите ингредиенты в удобную емкость, Вам нужно будет измельчить их до состояния пюре.
Шаг 5
Теперь добавляем в массу коньяк. Все перемешиваем.
Шаг 6
Теперь готовый паштет нужно разложить по формам. Если планируете хранить паштет долго, Вам нужно заранее позаботиться о том, чтобы банки и крышки были стерилизоваными. Итак, паштет мы разложили.
Шаг 7
Теперь растопите сливочное масло, залейте содержимое емкостей этим маслом тонким равномерным слоем. Вот так красиво у нас получилось. Теперь можно убирать паштет в холодильник. Можно дождаться, пока масло застынет и кушать паштет, а можно оставить его храниться в холодильнике довольно долго.

​Шпроты из салаки в мультиварке
#закуски

Ингредиенты:
1 кгСвежемороженой салаки
3 штПакетика чёрного чая (для приготовления заливки)
1 ст. л.Мясной приправы
1 горстьЛуковой шелухи (для приготовления заливки)
50 млРастительного масла
400 млВоды очищенной (для заливки)

Приготовление:
Шаг 1
Вам нужно подготовить к приготовлению салаку. Рыбку нужно как следует разморозить. Также нужно заняться приготовлением рассола для маринования рыбки. Вам необходимо залить водой луковую шелуху и чайные пакетики. Доведите эти ингредиенты до кипения. Можно сразу покипятить луковую шелуху пару минут, а затем отключить её, и добавить в горячую воду чайные пакетики. Дайте нашей заливке хорошенько настояться. Размороженную салаку нужно выпотрошить, удалить ей головы. Разделанные тушки нужно как следует промыть.
Шаг 2
Теперь Вам нужно взять мультиварку. Приступим к закладыванию в неё наших ингредиентов. На дно чаши налейте немного растительного масла. Затем вылейте 1/3 часть маринада. Выкладывайте салаку в чашу аккуратно и равномерно, брюшком вниз. Исходя из диаметра нашей чаши и количества салаки, у нас получилось, что рыбка легла в два слоя. Рыбку нужно посыпать приправой. Также залейте её оставшимся маслом и маринадом. Закрывайте мультиварку крышкой. Включайте программу «ТУШЕНИЕ» на 120 минут. Если салака у Вас крупная, а косточки вы не хотите, чтобы ощущались, предлагаем Вам установить таймер на 2,5 часа. Поверьте, при таком временном и температурном режиме, косточки в шпротах Вы не будете ощущать вообще.
Шаг 3
После звукового сигнала нужно дать нашей рыбке немного остыть. Затем извлекайте её на тарелку. Такие домашние шпроты из салаки можно кушать в тёплом и в холодном виде. Вы можете не бояться, экспериментировать с различными приправами, таким образом, постоянно добиваясь идеального для Вас вкуса шпрот.