​Помидоры с сыром в мультиварке
#закуски

Ингредиенты:
Помидор 6 шт.
Мягкий сыр (моцарелла или адыгейский) 130 гр.
Яйцо куриное ь1 шт.
Чеснок 1-2 зуб.
Масло подсолнечное/майонез 4 ст.л.
Соль по вкусу
Специи и зелень по вкусу

Приготовление:
Сначала нужно выбрать ингредиенты. Помидоры лучше брать плотные крупные или средние (мягкие мелкие плоды развалятся в процессе готовки). Сыр брать мягкий, легкоплавкий. Приправы и зелень выбирается по вкусу.
Как запечь помидоры с сыром в мультиварке? Помидоры тщательно вымойте. Острым ножом срезаем верхнюю часть и откладываем, она пригодится позже. Вынимаем ложкой мякоть из помидоров. Получаем «чашки». Она далее не понадобится. Нижнюю часть немного обрезаем, чтобы помидор мог стоять.
Сыр натереть на терке. Зелень помыть, высушить и нарезать мелко. Зубчики чеснока почистить и измельчить прессом для чеснока или ножом.
В миске взбить куриное яйцо и смешать с сыром, чесноком, зеленью и специями. Солим в зависимости от сыра, который используется, чтобы не пересолить. Большую часть масла/майонеза добавляем к начинке.
Фаршируем подготовленные «чашки» начинкой и накрываем верхней отрезанной частью.
Берем чашу мультиварки и смазываем маслом. Помидоры расставляем на дне не сильно плотно друг к другу. Смазываем их маслом с помощью силиконовой кисти.
Чашу с помидорами устанавливаем в мультиварку. Выставляем режим, предназначенный для запекания, обычно это режим «выпечка», «тушение» или «запекание». Включаем и оставляем помидоры с сыром в мультиварке на 10 минут. По истечению этого времени открываем и проверяем. Если сыр расплавился, то блюдо готово, если нет, то оставляем еще на 5-10 минут.
Готовое блюдо подаем горячим или комнатной температуры, как закуску или гарнир к мясу и рыбе. При желании украшаем мелко нарезанной зеленью или сыром.

Запеченный картофель со сметаной
#второе

Ингредиенты:
Картофель - 700 г
Чеснок - 1 зубчик
Сметана - 2 ст. ложки
Специи для картофеля - 2 ст. ложки

Приготовление:
Подготовить продукты.
Вымытый и очищенный от кожуры картофель нарезать на 4-6 частей.
Чашу мультиварки застелить фольгой. На дно выложить картофель, добавить сметану. Затем добавить чеснок, очищенный от шелухи и продавленный через чесночницу. Посыпать специями и перемешать.
Установить режим "Печь" на 45 минут. Время приготовления может отличаться, так как разный вид картофеля готовится по-разному.
Подавать горячим!

​Тушеная капуста с грибами
#второе

Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 1 кг
Морковь - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Шампиньоны свежие - 300 г
Томат-паста - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Сахар - 1 ч. ложка
Масло растительное - 30 г
Вода горячая - 3-4 ст. ложки
Лавровый лист - 2 шт.

Приготовление:
Вымыть и нарезать шампиньоны.
Капусту тонко нашинковать.
Очистить и вымыть лук и морковь. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать тонкими полукольцами.
В чашу мультиварки налить растительное масло. Включить режим "Жарка". Нагреть масло, выложить грибы. Обжарить на масле грибы, помешивая, до выпаривания жидкости, около 7-10 минут.
Затем добавить лук и морковь. Жарить до мягкости моркови, около 10 минут, помешивая.
Вскипятить чайник. Томатную пасту развести горячей водой. Режим "Жарка" отключить. Добавить томат и капусту.
Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Перемешать.
Закрыть крышку. Включить режим "Тушение" на 30 минут.
Капуста тушеная с грибами в мультиварке готова.
Перед подачей посыпать капусту тушеную с грибами свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Яблочная шарлотка в мультиварке
#выпечка

Ингредиенты:
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Яйца - 3-4 шт.
Яблоки - 800 г
Масло сливочное - 50 г
Сахар (лучше коричневый) - 2 ст.л.

Приготовление:
Яблоки очистить от кожуры, семенных коробочек и нарезать ломтиками.
Включить мультиварку в режим подогрева и положить в кастрюльку кусочек масла, чтобы оно растаяло. Когда растает, слегка смазать этим маслом стенки кастрюльки и добавить 2 ст.л. сахара (коричневый сахар даст более золотистый цвет, но можно брать обычный). Помешивать деревянной или пластмассовой ложкой, пока сахар полностью не растворится в масле.
Уложить на дно первый слой яблок. Помните - это ведь будет верх пирога.
Затем выложить на первый слой остальные яблоки, не очень плотно.
Миксером взбивать яйца с сахаром, пока сахар не растворится.
Добавить стакан муки и продолжать взбивать. Тесто будет, как сметана.
Вылить тесто на яблоки.
Поставить на 40 минут, режим "Выпечка". Когда будет готово, перевернуть на сервировочное блюдо.

Пирог "Зебра"
#выпечка

Ингредиенты:
Сметана - 200 г
Масло сливочное - 100 г (+для смазывания формы)
Яйца - 4 шт.
Сахар - 250 г
Какао-порошок - 2 ст. л.
Мука - 250 г
Сода - 0,5 чайной ложки
Уксус - 0,5 чайной ложки
Орехи грецкие (по желанию) - 1 горсть

Приготовление:
Яйца слегка взбить миксером с половиной сахара. Размягченное масло взбить с оставшимся сахаром. Соединить две массы вместе.
Добавить сметану, перемешать.
Добавить муку. Перемешать тесто до однородности. Добавить соду, гашенную уксусом, перемешать.
Получившееся тесто разделить на 2 равные части, в одну добавить какао и перемешать.
Форму (чашу мультиварки) смазать сливочным маслом. Выложить в форму две ложки темного теста, затем в середину аккуратно выложить две ложки белого - так чередовать.
Рисунок делается ножом: провести полоски от края к центру.
Выпекать пирог "Зебра" в разогретой духовке при 180 градусах примерно 45-50 минут. Я выпекаю в мультиварке - режим "Выпечка", 65 минут.
Приятного аппетита!

​Оромо (мясной рулет на пару)
#выпечка

Ингредиенты:
Продукты (на 4 порции)
Для фарша:
Баранина - 500 г
Сало - до 150 г
Картофель - 1-2 шт.
Лук репчатый - 0,5-1 шт.
Соль - 2 щепотки
Перец молотый, смесь - по вкусу
*
Для теста:
Мука пшеничная - около 500 г
Вода - 200 мл
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 1 щепотка

Приготовление:
Удобнее мясо для фарша порубить в мясорубке через насадку с крупными ячейками.
Нарежьте мясо, сало, лук и картофель кусочками, подходящими по размеру для загрузки в мясорубку.
Прокрутите ингредиенты в мясорубке.
Добавьте соль, смесь молотых перцев или специи "Для баранины". Перемешайте рубленое мясо, сало лук и картофель между собой и со специями.
Для приготовления теста соедините муку, яйцо, воду и соль и замесите крутое тесто. Количество муки может варьироваться.
Отрежьте половину теста и раскатайте его в тонкий прямоугольный пласт.
На поверхность теста уложите ровным слоем начинку из половины мясного фарша с овощами.
Скрутите тесто с начинкой в рулет. Готовьте оромо на пару в пароварке или мультиварке на соответствующем режиме в течение 40 минут.
Из указанных ингредиентов получается два таких рулета.
Оромо подают нарезанным на куски к мясному бульону в пиале. В качестве соуса к мясному рулету подходит сметана, а также очень вкусно запивать это блюдо из баранины ароматным зеленым или травяным

Летний ошав - компот в мультиварке
#напитки

Ингредиенты:
Яблоки – 500 гр.
Кизил – 500 гр.
Сахар – 1 стакан

Приготовление:
Нарезаем на дольки мытые яблоки и кладем в мультиварку сверху мытый кизил потом посыпаем все сахаром и заливаем кипятком до максимальной отметки.
Включаем режим «Тушение» на 1час, после окончания программы даем остыть, переливаем в кувшин.
Чтоб компот получился действительно летним и охлажденным, ставим его в холодильник.
И уже через некоторое время у Вас отличный освежающий напиток.

"Горячий шоколад" – рецепт для мультиварки
#напитки

Ингредиенты:
Молоко – 500 мл
Шоколад – 100 гр.
Крахмал – 1 ст. ложка
Сахарная пудра – для украшения.
Сливочное масло – 5 гр.

Приготовление:
В чашу мультиварки налить 400 мл. молока, в молоко разломать шоколад.
Включить мультиварку в режим "Молочная каша" на 10 минут. Периодически помешивать.
Крахмал растворить в оставшемся молоке.
После того, как шоколад растворится в молоке полностью, не давать кипень, тонкой струйкой влить крахмал в шоколад.
Тщательно перемешать, чтоб не было комочков. Добавить кусочек сливочного масла. Через 2-3 минуты, как шоколад загустеет, можно его снимать.
Украшаем сахарной пудрой, в виде сердечка.

"Какао с корицей" в мультиварке
#напитки

Ингредиенты:
Молоко – 500 мл.
Какао порошок – 1 ст. ложка
Корица – щепотка
Ванильный сахар – щепотка
Сахарный песок – 30 гр.

Приготовление:
В чашку налить немного молока и развести какао, тщательно перемешав.
В чашу мультиварки налить оставшееся молоко, добавить ваниль, корицу, сахар и разведенное какао. Тщательно перемешать, включить мультиварку в режим "Суп".
После сигнала мультиварки отключить мультиварку. (первый сигнал, означающий кипение в мультиварке Redmond)
Какао готов.

Щи из красной капусты
#первое

Ингредиенты:
Капуста краснокочанная - 150 г
Грудинка свиная варено-копченая - 70 г
Лук-порей - 70 г
Перец болгарский - 70 г
Помидоры вяленые - 30 г
Сельдерей черешковый - 30 г
Перец чили свежий - 20 г
Чеснок - 1 зубчик
Тимьян свежий - 5 г
Масло оливковое - 2 ст. л.
Соль (морская) - по вкусу
Зелень свежая - по вкусу
Итальянские травы - по вкусу
Смесь 5-ти перцев - по вкусу

Приготовление:
Налить в мультиварку оливковое масло.
Мелко нарезать красную капусту и высыпать в мультиварку.
Болгарский перец и чеснок нарезать небольшими кусочками, измельчить свежую зелень. Добавить все в мультиварку.
Грудинку, стебель сельдерея, вяленые томаты, лук-порей, свежий перец чили нарезать и добавить в мультиварку. Добавить листья свежего тимьяна.
Влить в мультиварку 4 стакана воды.
Приправить морской солью, смесью перцев и итальянскими травами.
Включить мультиварку в режиме «Суп».
Щи из красной капусты в мультиварке готовы.
Готовые щи из красной капусты. Приятного аппетита!

Сливочный суп с пшеном и грибами
#первое

Ингредиенты:
Пшено - 100 г
Шампиньоны - 150 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лук зелёный (по желанию) - 2 шт.
Сливки - 125 мл
Вода - 1,5 л
Соль - 0,5 ст. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,5-1 ч. ложка (по вкусу)

Приготовление:
Репчатый лук и морковь очистить.
Репчатый лук и морковь нарезать небольшими кубиками. Грибы нарезать ломтиками. Зелёный лук мелко нарезать.
Пшено залить в миске горячей водой на 5 минут. Воду слить, пшено хорошо промыть холодной водой.
В чашу мультиварки выложить пшено, грибы, морковь и репчатый лук.
Добавить соль и молотый перец.
Залить пшено с грибами и овощами водой (1,5 л).
Влить сливки.
Установить чашу в мультиварку, закрыть крышкой, выбрать программу "Суп" на дисплее, время приготовления - 1 час. Нажать кнопку "Старт".
Через час сливочный суп с пшеном и грибами в мультиварке будет готов.
Разлить суп с пшеном и шампиньонами по порционным тарелкам. При желании добавить в тарелку нарезанный зелёный лук.
Приятного аппетита!

Азиатский куриный суп с лапшой
#первое

Ингредиенты:
Куриные бедрышки (мясо без костей) – 450 г
Рисовая лапша (фунчоза) – 60 г
Зеленый горошек в стручках (сахарный) – 170 г
Морковь – 1-2 шт.
Имбирь свежий (измельченный на терке) – 1 ч. л.
Вино красное сухое (по желанию) – 2 ст. л.
Соевый соус – 1 ст. л. (+ для подачи)
Рисовый уксус – 1 ст. л.
Перец черный молотый – 0,25 ч. л.
Куриный бульон – 320 г
Вода – 1 стакан

Приготовление:
1. В чашу медленноварки сложить нарезанное небольшими кусочками (около 5 см) куриное мясо, измельченную на крупной терке морковь, натёртый имбирь. Налить вино (если используете), соевый соус, рисовый уксус. Всыпать черный молотый перец. Залить всё водой и бульоном.

2. Закрыть медленноварку и готовить суп на максимальной мощности 2-3 часа.

3. Затем добавить рисовую лапшу и стручки горошка, готовить суп с курицей, лапшой и горошком еще примерно 3-4 минуты.

4. Подавать куриный суп с соевым соусом по вкусу.

​Куриные крылышки, тушенные в пиве
#второе

Ингредиенты:
Куриные крылышки - 1 кг (10-12 шт.)
Пиво тёмное - 400-500 мл
Соевый соус - 40 мл
Хмели-сунели - 2 ч. ложки

Приготовление:
Подготовьте все продукты.
Лучше выбирать мягкий по вкусу сорт тёмного пива, чтобы избежать горечи в готовом блюде.
Куриные крылышки тщательно вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Удалите тонкую третью фалангу крыльев.
Крылышки переложите в глубокую миску, влейте соевый соус и всыпьте хмели-сунели.
Перемешайте. Оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре для маринования крылышек.
Переложите крылышки в чашу мультиварки.
Залейте крылышки пивом.
Включите программу "Плов" и закройте крышку. На выбранной программе содержимое будет тушиться и жидкость понемногу станет выкипать.
После того, как жидкость почти вся выкипит, выключите мультиварку. У меня процесс занял 40-45 минут.
(Если готовите в казанке, тушите крылышки на небольшом огне почти до полного выкипания жидкости.)
Куриные крылышки, тушенные в пиве, готовы.
Крылышки переложите на блюдо и подавайте к столу, пока горячие. Но такое мясо птицы очень вкусно и в остывшем виде.
Мягкие, ароматные, очень сочные. Мясо легко отделяется от косточек, а кожа просто тает во рту.
Приятного аппетита!

Стейк стриплойн средней прожарки в мультиварке
#второе

Ингредиенты:
Стейк стриплойн - 1 шт.
Перец свежемолотый
Соль
Масло оливковое

Приготовление:
Помещаем стейк в вакуумной упаковке в мультиварку. Заливаем воду. Следите за тем, чтобы уровень воды был хотя бы на сантиметр выше стейка.
Закрываем мультиварку. Включаем её и выставляем нужный нам режим. В моём случае это "мультиповар". Температура приготовления - 60 градусов. Время приготовления - 2 часа.
Через 2 часа вынимаем стейк из мультиварки. Извлекаем его из вакуумной упаковки. Обсушиваем поверхность стейка при помощи бумажного полотенца. Наносим немного оливкового масла и равномерно распределяем по всей поверхности мяса.
Выкладываем стейк на разогретую сковороду-гриль или на толстостенную чугунную сковороду. Обжариваем по 30 секунд с каждой стороны. В конце приготовления обжариваем стейк с торцов.
Даём стейку отдохнуть несколько минут, затем нарезаем его. Приправляем солью и свежемолотым перцем и подаём к столу.
Приятного аппетита!

​Тушеная капуста с мясом
#второе

Ингредиенты:
Свинина (ребра) - 500 г
Капуста белокочанная свежая - 600 г
Капуста квашеная - 200 г
Лук репчатый (средний) - 2 шт.
Морковь (крупная) - 1 шт.
Орегано сушеный - 1 ч. л.
Кориандр молотый - 0,75 ч. л.
Перец черный молотый - 0,75 ч. л.
Паприка молотая - 0,5 ч. л.
Имбирь сушеный молотый - 0,5 ч. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Масло растительное - 6 ст. л.
Вода - 1 стакан
Майонез или сметана (для подачи) - по вкусу

Приготовление:
Мясо нарезать кубиками, жир срезать со свинины и также нарезать кубиками.
Установить на мультиварке режим "Жарка". Обжарить свиной жир в течение 15 минут.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Квашеную капусту немного измельчить.
Свежую капусту нашинковать.
Достать шкварки из мультиварки, отложить их. Выложить в мультиварку мясо. Добавить по щепотке специй, посолить. Жарить свинину, помешивая, 10 минут.
Добавить к мясу лук. Жарить мясо с луком, помешивая, 10 минут.
Добавить морковь. Влить 2 ст. л. растительного масла. Жарить, помешивая, 10 минут.
Выложить в мультиварку квашеную капусту. Добавить 2 ст. л. растительного масла. Жарить капусту со свининой, морковью и луком, помешивая, 15 минут.
Выложить свежую капусту. Добавить шкварки, 2 ст. л. растительного масла, специи, лавровый лист, воду. Посолить, учитывая соленость квашеной капусты.
Установить режим "Тушение". Тушить капусту со свининой в мультиварке 1 час.
Тушеная капуста с мясом готова.
Подавать капусту, тушенную со свининой, можно со сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!

​Паштет из куриной печенки с тимьяном и яблоком в мультиварке
#закуски

Ингредиенты:
Куриная печень - 1 кг
Зеленые яблоки - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Луковица шалота - 2 шт.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Сливочное масло - 30 г
Сливки - 150 мл
Кальвадос (можно коньяк или бренди) - 50 мл
Листочки свежего тимьяна - 1 ч. л.
Тимьян - несколько веточек
Молотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Срезать с куриной печенки жир и удалить вены, вымыть холодной водой, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук-шалот и чеснок произвольно нарезать.

Шаг 3
В чашу мультиварки налить оливковое масло, лук и чеснок, установить режим «Мультиповар», температуру 160°С, время 25 минут. Через 5 минут добавить печенку, подсолить, приправить перцем и продолжать готовить еще 5 минут.

Шаг 4
Затем влить в мультиварку сливки, добавить нарезанные небольшими кусочками очищенные яблоки и листочки тимьяна.

Шаг 5
Переложить печенку в кухонный процессор, влить алкоголь и измельчить.

Шаг 6
Разложить массу по огнеупорным формочкам, сверху добавить сливочное масло и веточку тимьяна. Формы поставить в чашу мультиварки, закрыть крушку и готовить в режиме «Запекание» 20 минут. Дать паштету полностью остыть, накрыть пленкой и убрать на 2–3 часа в холодильник.

Шаг 7
Паштет из куриной печенки готов.

Сосиски с фасолью на тортилье в мультиварке
#закуски

Ингредиенты:
1 красная луковица
4 полоски бекона
4 сосиски
1 ст. л. оливкового масла
50 г твердого сыра
100 г белой консервированной фасоли
100 г красной консервированной фасоли
1 ст. л. томатной пасты
8 лепешек тортильи

Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Лук очистить, нарезать дольками. Бекон нарезать полосками, сосиски разрезать на 3-4 кусочка. Сыр натереть на терке. В мультиварке разогреть масло, в режиме «Мультиповар» при температуре 160°С обжарить лук, 2-3 мин. Добавить бекон и сосиски, готовить еще 5 мин.

Шаг 3
Добавить фасоль и прогреть 5 мин в тоже режиме. Приправить томатной пастой, посыпать сыром.

Шаг 4
Начинка готова.

Шаг 6
Приготовленную смесь разложить на лепешки, свернуть рулетом. Чтобы края тортильи не разворачивались, их можно соединить зубочисткой или обвязать рулет веточкой петрушки.

Террин из курицы с морковью в мультиварке
#закуски

Ингредиенты:
1 кг куриного фарша
4 крупные моркови
1 луковица
2 зубчика чеснока
0,5 ч. л. молотого черного перца
1 ч. л. морской соли
250 мл куриного бульона
70 г миндальных хлопьев

Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Морковь, лук и чеснок очистить. Лук и чеснок измельчить. Морковь поместить в кастрюлю мультиварки, влить 250 мл бульона. Готовить в режиме «Мультиповар» 35 мин при температуре 90°С. Переложить морковь на блюдо, дать остыть, затем нарезать на тонкие продольные пластины.

Шаг 3
Куриный фарш перемешать с луком и чесноком. Приправить солью и разделить смесь на 3 части.

Шаг 4
Выложить в чашу мультиварки одну часть куриного фарша и половину моркови. Влить 2 ст. л. бульона.

Шаг 5
Положить еще одну часть фарша и оставшуюся морковь. Сверху распределить оставшийся фарш. Посыпать миндальными хлопьями. Закрыть крышку и готовить в режиме «Мультиповар» 40 мин при температуре 110°С.

​Домашняя шаурма с курицей
#закуски

Ингредиенты:
Лаваш тонкий - 4 шт.
Куриные ножки - 6 шт.
Морковь по-корейски - 300 г
Капуста пекинская - 300 г
Помидоры - 300 г
Огурцы - 300 г
Майонез - 100 г
Кетчуп - 100 г
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,3 ч.ложки
*
Для моркови по-корейски:
Морковь - 0,5 кг
Кориандр молотый - 1 ч. ложка
Смесь молотых перцев - 0,5 ч. ложки
Перец красный молотый - 0,3 ч. ложки
Масло подсолнечное - 150 г
Уксус 9% - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка

Приготовление:
Сначала подготовим все ингредиенты для приготовления моркови по-корейски. Морковь по-корейски можно приготовить за 1-2 часа до приготовления шаурмы, но лучше накануне.
Морковь почистите и помойте.
Натрите морковь на специальной тёрке (или обычной). Добавьте к моркови соль, кориандр, чёрный перец и смесь перцев.
Растительное масло нагрейте до лёгкого дымка, но не до кипения. Чтобы проверить, нагрелось ли масло, опустите в него деревянную ложку. Если вокруг ложки образовываются пузырьки, масло нагрето.
Залейте морковь со специями горячим растительным маслом.
Туда же влейте уксус и перемешайте. Поставьте морковь по-корейски в холодильник на 1-2 часа.
Курицу для шаурмы тоже нужно предварительно подготовить. Вы можете запечь курицу в духовке, микроволновке, мультиварке или обжарить на сковороде. Я посолила и поперчила куриные ножки и запекла в мультиварке в режиме "Мультиповар" при температуре 140 градусов в течение 60 минут.
Итак, всё готово для приготовления домашней шаурмы с курицей.
Лаваш постарайтесь купить тонкий и мягкий.
Для соуса соедините майонез и кетчуп. (Вместо майонеза можно использовать сметану, тогда лучше добавить соль и зубчик чеснока.)
Помидоры и огурцы помойте и нарежьте тонкими ломтиками.
Пекинскую капусту нарежьте тонкой соломкой.
Куриное мясо измельчите. Чем мельче, тем вкуснее.
Я готовлю 4 шаурмы, поэтому все ингредиенты разделила условно на 4 части.
На треть лаваша вдоль длинной стороны выложите 2-3 ст. ложки соуса, отступая от нижнего края около 3 см и с боков примерно по 7 см. Размажьте соус.
Сверху на соус выложите капусту, помидоры и огурцы.
На огурцы выложите курицу и морковь по-корейски.
Лаваш с начинкой заверните с боков.
Сверните в рулет.
Так же поступите с остальным лавашом и начинкой.
На сухой хорошо прогретой сковородке-гриль обжариваем шаурму с каждой стороны примерно по 3-4 минуты. Огонь должен быть средним, чтобы лист лаваша не сгорел.
Подавайте шаурму с курицей к столу, пока она ещё тёплая. Уверена, от желающих попробовать вашу домашнюю шаурму не будет отбоя!
Приятного аппетита!

​Форель на пару, с персиками, картофелем и кабачками
#второе

Ингредиенты:
Филе форели - 250 г
Персики - 110 г
Кабачок - 130 г
Картофель - 115 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Листья салата - 2 шт. (для подачи)
*
Для маринования рыбы:
Соль морская среднего помола - 1,5 ч. ложки
Сахар - 1,5 ч. ложки

Приготовление:
Подготовьте продукты.
Вымойте и обсушите картофель, кабачок и персик.
Филе форели промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Для приготовления отдайте предпочтение плотным персикам, с твердоватой мякотью, так они сохранят форму после варки. (Готовить блюдо можно в пароварке, мультиварке в режиме "пароварка" или в кастрюле с крышкой, выложив продукты на специальную вставку для приготовления на пару. Если готовите в кастрюле, дополнительно накройте крышку кухонным полотенцем, чтобы лучше сохранялся пар.)
Приготовьте смесь для маринования рыбы, смешав соль и сахар.
Выложите филе рыбы в небольшую ёмкость, посыпьте со всех сторон смесью соли и сахара.
Накройте ёмкость пищевой плёнкой и поместите форель в холодильник на 2 часа для маринования.
Затем слейте выделившуюся жидкость, смойте остатки соли и промокните филе бумажным полотенцем.
Выложите форель на отрез фольги. Оберните фольгу вокруг рыбы в форме лодочки. Выложите "лодочку" с рыбой в ёмкость с отверстиями (решётку или подставку для кастрюли), предназначенную для приготовления на пару. Фольга поможет сохранить сок, который выделится в процессе приготовления рыбы.
Картофель очистите и промойте. Персик вымойте и удалите косточку. Вымойте кабачок.
Нарежьте кабачок, персик и картофель достаточно крупными кусочками.
Выложите ломтики персика и овощей вокруг рыбы в фольге и посыпьте 1 щепоткой соли и молотого перца.
Установите решётку с рыбой и овощами над паром, закройте крышкой и готовьте 15-20 минут (или согласно рекомендациям в инструкции к вашей технике).
Проверьте готовность рыбы и овощей, проткнув зубочисткой или шпажкой.
Для подачи выложите на тарелку несколько листьев салата. Поверх салата выложите ломтики персика и овощей. Полейте филе рыбы скопившимся в фольге соком и выложите на тарелку к зелени и овощам.
Форель на пару, с персиками, картофелем и кабачками готова. Мне нравится сбрызгивать рыбу, овощи и зелень капелькой оливкового масла и лимонного сока, но это уже опционально.
Приятного аппетита!