Царское варенье из крыжовника в мультиварке
#десерты

Ингредиенты
1 кг крупного крыжовника
1 кг сахара
100 г вишневых листьев
50 мл водки
1 ч. л. лимонной кислоты
0,5 ч. л. ванильного сахара

Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Крыжовник вымыть, отрезать кончики. Сложить крыжовник в большую миску, залить ледяной водой и поставить в прохладное место на 5–6 ч, после чего воду слить.

Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °C. Вишневые листья промыть, сложить в чашу мультиварки, влить 1 л воды, добавить лимонную кислоту и довести до кипения. Варить 5 мин. Отвар процедить и вернуть в чашу.

Шаг 4
Добавить в отвар сахар, довести до кипения, влить водку и ванильный сахар, перемешать. Залить кипящим сиропом ягоды крыжовника, дать настояться 15 мин.

Шаг 5
Вернуть ягоды с сиропом в чашу мультиварки, довести до кипения и проварить 10 мин. в том же режиме. Кипящее варенье разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть.

Малиновое варенье в мультиварке
#десерты

Ингредиенты
малина - 1 кг
Сахар - 2 кг
Вода - 1 л
Соль - 2 ч. л.
Лимонная кислота (или сок половины лимона) - 2 ч. л.

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С. Всыпать в чашу сахар, влить воду и сварить сироп, 10 мин. Остудить до комнатной температуры.

Шаг 3
Малину перебрать, поместить в дуршлаг и осторожно промыть под душем. Удалить плодоножки. Развести соль в 1 л воды. Порциями выкладывать ягоды в дуршлаг и погружать на 10 мин. в подсоленную воду, после чего ополаскивать холодной водой. Малину обсушить, выложив на бумажные полотенца.

Шаг 4
Добавить малину в остывший сахарный сироп и дать настояться 1 ч.

Шаг 5
Еще раз довести до кипения и варить 25 мин. За 5 мин. до готовности варенья добавить лимонную кислоту.

Шаг 6
Разложить по прогретым банкам.

Суп из фасоли в мультиварке
#первое

Ингредиенты
Репчатый лук 1 штука
Морковь 1 штука
Томатная паста 1 столовая ложка
Картофель 400 г
Консервированная фасоль 300 г
Вода 3 л

Приготовление
Установите программу «Выпечка», налейте растительное масло, прогрейте 5 минут.
Затем положите головку лука, обжарьте до прозрачности, натрите морковь и кладите еще на 5 минут.
Добавляем 1 столовую ложку томатной пасты, очищенный картофель, обжариваем до окончания программы, перемешивая.
Содержимое банки консервированной фасоли выливаем вместе с жидкостью, она придаст цвет и доливаете воду до нужной густоты, затем кладем лавровый лист, паприку, красный острый перец, кориандр и сухой базилик и переводим режим «Тушение» на 30 минут.
Пусть суп из фасоли немного настоится и готово!

Уха из лосося в мультиварке
#первое

Ингредиенты
Лосось 1 штука
Картофель 3 штуки
Репчатый лук 1 штука
Морковь 1 штука
Рис ½ стакана
Вода 2 л
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Зелень по вкусу

Приготовление
Рыбу очистить, помыть, удалить жабры. Положить рыбу в чашу мультиварки.
Картофель нарезать кубиками. Морковь нашинковать кубиками. Промыть рис.
Добавить картофель, морковь, рис, очищенную луковицу в мультиварку к рыбе. Добавить воду, соль, специи (я обычно кладу перец горошком и лавровый лист).
Установите мультиварку на режим «Тушение» на 1 час (если использовать для приготовления ухи в мультиварке горячую воду, времени приготовления потребуется гораздо меньше). Степень готовности ухи в мультиварке можно определить по готовности картошки.

Совет к рецепту
Вместо свежей рыбы можно использовать консервы, получится очень вкусный рыбный суп в мультиварке.

Борщ с говядиной в мультиварке
#первое

Ингредиенты
Говяжье филе 250 г
Картофель 250 г
Белокочанная капуста 150 г
Свекла 100 г
Репчатый лук 50 г
Морковь 50 г
Томатная паста 40 г
Растительное масло 25 мл
Вода 1,70 л
Чеснок 5 г
Петрушка 5 г
Укроп 5 г
Соль 5 г

Приготовление
Говядину промыть.
Мясо и овощи нарезать средней соломкой.
Чеснок и зелень измельчить ножом.
В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить лук, морковь и томатную пасту. Установить программу «Жарка», вид продукта «Овощи», время приготовления 5 минут.
Нажать кнопку «Старт». Обжарить овощи при открытой крышки, периодически помешивая. Готовить до окончания программы.
Затем в чашу мультиварки выложить говядину, свеклу, капусту, чеснок, картофель, специи, залить водой и перемешать.
Закрыть крышку. Паровой клапан установить в положение «I». Установить программу «Суп», время приготовления 1 час 30 минут.
Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. Готовый борщ посыпать измельченной зеленью.

​КРОЛИК В МУЛЬТИВАРКЕ МЯГКИЙ И СОЧНЫЙ
#второе

Кролик - 0.5 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Помидоры - 6 шт.
Петрушка - 1 гр
Соль - по вкусу
Специи сухие - по вкусу

Крольчатину разделать на кусочки, тщательно промыть, просушить от лишней влаги и положить на дно мультиварки. Поставить ее на час в режим «тушение». Лук и морковь очистить, помыть и нарезать: лук, как обычно порезать на кубики, а морковь натереть на терке (крупной). Очистить болгарский перчик от сердцевины, промыть, порезать на тонкие полосочки (вдоль). Промыть помидоры, ошпарить их кипятком, аккуратно снять кожицу, а помидоры измельчить в блендере до однообразной кашицы. Петрушку промыть и мелко пошинковать. Спустя полчаса тушения посолить крольчатину, добавить в него лук и морковь, перемешать и снова оставить на полчаса в режиме «тушение». Затем поставить мультиварку в режим «выпечка», и опять поставить на час. Перемешать крольчатину и добавить туда измельченный томат. Спустя полчаса добавить баночку йогурта или сметаны. Тщательно все перемешать и продолжить режим «выпечка». Через 20 мин добавить нарезанный болгарский перец, пошинкованную петрушку и снова перемешать. После звукового сигнала мультиварки об окончании работы, наш ароматный кролик готов. Подойдет любой гарнир. Но я люблю подавать с рисом. Приятного аппетита!

СВИНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ
#второе

Свинина - 1 кг
Гвоздика - 8 шт.
Соль - 1 стол.л.
Перец острый молотый - 1 стол.л.
Майонез - 100 гр

Основные ингредиенты.
Выложим мясо на фольгу. Сделаем надрезы.
Свинину тщательно посолим.
Затем поперчим и смажем майонезом.
Переложим мясо в мультиварку. Выберем нужную программу - Запекание/Тушение. Нажмем кнопку старт.
Готовую свинину переложим на блюдо. Украсим калиной, зеленью, маслинами.

ПОСТНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ РИСА С ГРИБАМИ
#второе

Морковь - 100 гр
Белые грибы - 200 гр
Рис - 1 стак.
Панировочные сухари - 50 гр
Вода - 2.5 стак.
Растительное масло - 2 стол.л.

Промываем стакан риса и высыпаем в мультиварку.
Добавляем к рису нарезанные грибы и натертую морковь.
Заливаем все это 2,5 стаканами воды, солим, перчим. И ставим на режим "Рис" минут на 25. После того, как рис сварится оставляем на какое то время остывать.
Лепим котлетки, обваливаем в панировочных сухарях (или муке) и обжариваем на сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки.

​ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ БЫСТРО И ПРОСТО
#каша

Пшено - 180 гр
Тыква - 200 гр
Молоко - 2 стак.
Вода - 2 стак.
Сливочное масло - 2 стол.л.
Сахар - 3 стол.л.
Соль - 1 гр

Для приготовления каши подготовьте все необходимые ингредиенты. Тыкву очистите и нарежьте на кусочки (в ингредиентах указан вес уже очищенной от семян и кожуры мякоти). Сливочное масло для каши должно быть хорошего качества. Не пробуйте заменить его на маргарин. Это испортит весь вкус готового блюда.
Пшено для каши должно быть ярко желтое, без блеска. Чем светлее цвет пшена, тем более вязкая получается каша. А из темного пшена каша будет рассыпчатая.
Пшено залейте кипятком и оставьте постоять на 1 минуту. Для чего заливать кипятком? Это необходимо, чтобы убрать горечь, которая присуща пшену.
Затем горячую воду слейте, а пшено промойте еще 2-3 раза обычной водой.
Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом на половину высоты чаши. Для чего это делать? Это предотвращает выкипание молока. При варке, молоко не поднимается выше уровня масла.
В смазанную чашу мультиварки выложите промытое пшено и тыкву, нарезанную на кусочки.
В процессе варки пшено значительно увеличится в объеме.
Добавьте в чашу немного сахара и щепотку соли. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Если любите, чтобы каша была сладкой, то можно добавить сахара немного больше.
Затем налейте в чашу молоко и воду. Все перемешайте и закройте крышку мультиварки.
Включите режим "молочная каша" на 30 минут. В процессе приготовления открывать чашу не надо.
Мультиварка очень упрощает процесс приготовления любой каши. Да и во вкусе видны только преимущества.
Спустя указанное время мультиварка издаст звуковой сигнал, который говорит о том, что время приготовления истекло. Аккуратно откройте крышку. Не обожгитесь - оттуда пойдет горячий пар! Пшенная каша с тыквой готова!
Если вы хотите, чтобы консистенция каши была жидкой, то можно добавить в неё немного молока.
Разложите кашу в подготовленные тарелки и подавайте к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!

КАРТОФЕЛЬ ФРИ В МУЛЬТИВАРКЕ
#второе

Ингредиенты
Картошка - 3 шт.
Подсолнечное масло - 500 мл
Соль - по вкусу

Приготовление
Для картофеля фри в мультиварке нам понадобится: картофель, подсолнечное масло, мультиварка.
Порезать картофель толщиной 0,7-1 см
Залить очень холодной водой, можно добавить лед! И оставить на 10 мин. Я обычно ставлю в морозильник.
Обсушить картофель с помощью бумажных полотенец.
Включаем мультиварку на режим "Выпечка" на 45 мин. На разогретое дно чаши наливаем масло. Когда масло нагреется (2 мин.) выложить картофель (масло должно покрывать картофель). Если у вас есть корзину для жарки во фритюре, то опускаете корзину с картофелем в масло! Крышкой мультиварку не закрывать. Жарить 7-10 мин (все зависит от сорта картофеля и от того какой толщиной вы его порежете). Готовы картофель выложить на бумажное полотенце (уберет лишний жир).
Теперь можно выложить на тарелочку посолить и поперчить по вкусу

ШЕЙКА СВИНАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ
#второе

Ингредиенты
Свиная шейка - 1 кг
Соевый соус - 2 стол.л.
Горчица - 2 стол.л.
Майонез - 2 стол.л.
Специи сухие - по вкусу

Приготовление
Маринад: смешаем соевый соус, горчицу, майонез, специи и соль.
Нашпигуем мясо чесноком.
Мясо опустим в маринад.
Накроем пищевой пленкой и оставим в холодильники мариноваться на 4-6 часов.
Разогреть мультиварку и добавить 2 ст.л. растительного масла. Обжарить со всех сторон мясо. Накрыть мультиварку и поставить на режим "Выпечка" на 60 мин.

МОЛОЧНАЯ КУКУРУЗНАЯ КАША В МУЛЬТИВАРКЕ НА МОЛОКЕ
#каша

Ингредиенты
Кукурузная крупа - 0.5 стак.
Молоко - 500 мл
Сахар - 1 чайн.л.
Сливочное масло - 20 гр
Соль - по вкусу

Приготовление
Как варить кукурузную кашу в мультиварке? Это совсем несложно. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Молоко можете брать любой, предпочтительной для вас жирности. А можете разбавить его водой в соотношении 50:50. Вместо сахара можете использовать сахарозаменитель. А вместо твердого сливочного взять топленое масло.
Кукурузную крупу промойте до чистой воды и пересыпьте в чашу мультиварки. У меня она желтая, у вас может оказаться белой - цвет крупы тут значения не имеет.
Влейте молоко.
Добавьте сахар и соль по вкусу. Положите сливочное масло. Всё перемешайте и включите режим "Каша" (или "Молочная каша"). Варите до сигнала о готовности.
Моя каша варилась 25 минут и 10 минут томилась в режиме "Подогрев".
В готовую кашу можете добавить варенье, орехи, корицу и так далее.
Приятного аппетита!

​КЛАССИЧЕСКИЕ КАПКЕЙКИ
#выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ:
для теста:
Мука – 200 гр
Сахар – 150 гр
Молоко – 120 мл
Ванильный экстракт
Соль
Масло сливочное – 100 гр
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:
Взбейте сахар и масло до однородной пышной массы. Масло должно быть мягким. За час до готовки выньте его из холодильника. Постепенно добавляйте яйца, ванильный экстракт и соль. Сверху просейте муку с разрыхлителем. Хорошо перемешайте. Затем добавьте молоко и перемешайте ещё раз. Распределите тесто по формочкам. Выпекайте в заранее разогретой в режиме "Выпечка" мультиварке 25-35 минут (при температуре 175°С). Когда капкейки остынут, их надо украсить шапочкой из крема. Лучше всего воспользоваться кондитерским шприцом с различными насадками.

Варианты кремов:
1. Для крема (масляного):
Сливочное масло – 200 гр
Сахарная пудра – 4 стакана
Молоко – 100 мл
Ванильный экстракт – 1 ч. л.

Взбейте при помощи миксера масло, постепенно добавляя половину сахарной пудры. Масло должно быть мягким. После этого добавьте молоко и ваниль. Смешайте, а потом добавьте оставшуюся пудру.

2. Для крема (сливочного):
Сливочный сыр (маскарпоне или филадельфия)– 170 гр
Масло сливочное – 50 гр
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Сахарная пудра – 2,5 стакана

Взбейте сыр и масло до однородной массы. Добавьте ванильный экстракт и сахарную пудру.

Приятного аппетита!

МАННИК В МУЛЬТИВАРКЕ НА МОЛОКЕ С ЯГОДАМИ
#выпечка

Молоко - 1 стак.
Манка - 1 стак.
Растительное масло - 70 мл
Пшеничная мука - 1 стак.
Сливочное масло - 15 гр
Сахар - 1 стак.
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 15 гр
Ванилин - по вкусу
Смородина - по вкусу

Нагреть молоко, в нем растворить сливочное масло. Добавить манку. Оставить не менее, чем на 20 минут для набухания. Я оставляю как минимум на 2,5 часа — так получается более воздушный. Лучше - ещё дольше.
Яйца взбить с сахаром, добавить растительное масло, снова взбить.
Туда положить манку в молоке. Смешать с мукой, ванилином и разрыхлителем.
Ягоды обвалять в муке, добавить к тесту. (На фото манник с клубникой). Форму смазать и немного обсыпать манкой. Выложить тесто.
В мультиварке выпекать на режиме «Выпечка» 65-70 минут (или в духовке примерно час). После чего выложить на решетку для того, чтобы манник остыл (вместо решетки можно использовать форму мультиварки для пароварки).
Перевернуть и посыпать сахарной пудрой.

​ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ В МУЛЬТИВАРКЕ
#выпечка

Овсяные хлопья - 120 гр
Маргарин - 130 гр
Пшеничная мука - 110 гр
Сахар - 120 гр
Сода пищевая - 0.5 чайн.л.
Лимонная кислота - 0.5 чайн.л.
Яйца - 1 шт.
Мёд - 1 стол.л.

Необходимые ингредиенты. Вы можете приготовить печенье с начинкой, добавив изюм, шоколадные капли, или добавить ванилин.
Тесто замешивается быстро. Поэтому первым делом включаем мультиварку на максимальную температуру.
Займемся тестом. Смешайте в миске муку, хлопья, соду, лимонную кислоту и сахар.
Слегка взбейте яйцо
И влейте его в сухую смесь
Туда же добавляем столовую ложку мёда
И размягченный маргарин.
Замешиваем тесто руками. Тесто должно получиться мягким, липким. Если получилось жидковато, добавьте муки, если наоборот, излишне тугое, добавьте чуть-чуть растительного масла. На этом этапе можно добавить начинку.
Отделяем от теста кусочки размером чуть меньше грецкого ореха. А впрочем, такого размера, какого вам нравится :)
Выкладываем в мультиварку, слегка приплющивая. Смазывать чашу мультиварки не нужно. Закрываем крышку и оставляем печься примерно на 6-7 минут. Тут смотрите по мощности мультиварки и ориентируйтесь на желаемый цвет печенья. Можно побольше подрумянить.
Открываем крышку, наше печенье набухло, стало пористым.
Переворачиваем печенье. Закрываем крышкой и печем еще 5 минут.
Готовое печенье сначала мягкое, не пугайтесь, так и должно быть. По мере остывания оно подсохнет, станет хрустящим и рассыпчатым.
Остывшее печенье подаем к столу. Приятного чаепития.

Горячий шоколад с апельсиновой цедрой в мультиварке
#напитки

Ингредиенты
1 л молока
240 г темного шоколада (70 % какао)
4 ч. л. какао порошка
1 ч. л. растворимого кофе
100 г сахара
мускатный орех на кончике ножа
цедра половины апельсина

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Шоколад поломать на небольшие кусочки. Влить в мультиварку 2 стакана молока, добавить шоколад, какао-порошок и сахар. Готовить в режиме «Мультиповар» при температуре 150°С 10 минут.

Шаг 3
Добавить оставшееся молоко, измельченную цедру апельсина, растворимый кофе и мускатный орех.

Шаг 4
Довести до кипения. Перед подачей взбить венчиком.

Овсяный напиток на отваре из шиповника в мультиварке
#напитки

Ингредиенты
Сухие плоды шиповника - 0,5 стакана
Овсяные хлопья - 200 г
Соль - по вкусу

Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
В кастрюле мультиварки замочить шиповник в 250 мл теплой воды на 30 мин. Добавить еще 250 мл воды и готовить в режиме «Мультиповар» при 140°С 20 мин. Отвар процедить.

Шаг 3
Поместить в миску овсяные хлопья, влить горячий отвар и дать настояться 15 мин. Затем настой процедить в кастрюлю мультиварки. Туда же отжать овсяную гущу.

Шаг 4
В получившееся овсяное молочко добавить соль и варить в том же режиме 10 мин.

Шаг 5
Овсяный напиток на отваре из шиповника готов. Пить горячим или теплым.

Морс из красной смородины в мультиварке
#напитки

Ингредиенты
150 г ягод красной смородины
5 ст. л. сахара
1 л воды

Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Ягоды перебрать и промыть в холодной воде. Положить в миску с ситом и подавить пестиком. Сок отжать и убрать в холодильник. Для лучшего отделения сока к измельченной массе можно добавить 2 ст. л. холодной кипяченой воды.

Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°C, вскипятить воду, добавить отжимки и варить 10 мин. Затем отвар процедить, мезгу отжать через мелкое сито или марлю.

Шаг 4
В отвар добавить сахар и размешать до полного растворения. Влить приготовленный сок и охладить.

Шаг 5
Морс готов.

Яблоки с творогом в мультиварке
#десерты

Ингредиенты
Яблоки - 4 шт.
Творог - 200 г
Яичный желток - 1 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Ванильный сахар - на кончике ножа

Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Творог протереть через сито. Яичный желток растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить в творог и тщательно перемешать.

Шаг 3
Яблоки вымыть, острым ножом срезать верхнюю треть яблока как «крышечку». Ложкой извлечь сердцевину и начинить творожной массой.

Шаг 4
Поставить в кастрюлю мультиварки и готовить в режиме «Мультиповар» при температуре 120°С 20 мин.

Шаг 5
Подавать со сметаной, джемом или вареньем.

Конфитюр из малины и красной смородины в мультиварке
#десерты

Ингредиенты
500 г малины
500 г красной смородины
900 г сахара
лимонная кислота на кончике ножа

Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Малину и смородину вымыть. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°C, в чашу поместить ягоды, залить водой так, чтобы она только покрыла ягоды. Варить 10 мин.

Шаг 3
Откинуть ягоды на мелкое сито и протереть.

Шаг 4
Вернуть массу в чашу, установить температуру 140°C и варить 20 мин.

Шаг 5
Добавить сахар, лимонную кислоту и продолжить варить в том же режиме еще 40 мин.

Шаг 6
Конфитюр из малины и красной смородины готов. Разложить по стерилизованным банкам, закрыть и поставить на хранение.