Доброго дня!

Несколько месяцев как я полюбила овощные чипсы и везде теперь их ищу. Из деревни привезла здоровый пакет своей свёклы, думала морозить как обычно борщевую. Но решила попробовать сама сделать чипсы, почему нет. Борщ надоел, а чипсы еще нет! И яблок у меня нету, чтоб все время работала духовка и сушила пастилу. И вдруг пара часов времени нашлась.

Все оказалось проще простого.

1. Почистить свеклу
2. Нарезать тонкими кружочками. У меня 2-3 мм. Этот этап сделала на кенвуде, первый раз гоняла такую насадку.
3. Посолить, полить маслом оливковым немного, можно добавить разные пряности. У меня копчёная паприка и перец. Перемешать лопаткой аккуратно, чтобы не поломать.
4. Дать минут 15-20 стечь воде в дуршлаге.
5. Выложить на противень в один слой.
6. Сушить на конвекции на 160 градусах минут 50-60. Я всовываю деревянную лопатку сверху между дверцей духовки и самой духовкой, чтобы она не закрылась, чтобы выходил пар. Можно в середине перевернуть.
7. Сушить до хруста!
8. Снять! Готово.

Как здорово, что на свете есть сестры, у которых яблочный год, в отличие от меня. У нас яблок нет в этом году. Я так огорчалась, что дома не пахнет антоновкой, не сушится пастила и зефир. Стоило только подумать, что надо позвонить сестре, как она сама написала, что ко мне едут четыре здоровые сумки яблок. 🍏
Жадность меня погубит когда-нибудь, особенно яблочная. Сил нет, времени тоже, сплошная беготня с первоклашкой и прочими по стоматологам, прививкам и тд. Некогда спать. Но яблоки - это как городничий у Гоголя, им всегда найдется место.
Идея для зефироманов - морозьте сразу порции пюре по рецепту. У меня по рецепту 130 гр, но я делаю всегда двойную порцию, так что 260 гр.
Ну и чтоб не возиться с мытьем противней, я запекаю и проблендериваю сначала шесть противней яблок, а потом это пюре пускаю в дело. Получается кастрюля пюре литров на 6.
В комментариях покажу еще фото и идеи.

Как у вас, яблочный год? Пастила и зефир, яблочные пироги и компоты?
Я еще победила только половину яблок своих. 🤣

Яблоки

Осенняя напасть.
Каждый раз, когда мои руки тянутся снять лоскутный чехол со швейной машинки и начать срочно делать долги, в доме появляются очередные мешки яблок. Я очень рассчитывала во вторник расчехлить любимую машинку, но не судьба. Опять достаю сушилку и начинаю пастилочно-зефирно-компотно-пироговую гонку. Кто быстрее: я их переработаю или они отдадут концы. Я шустрая. 🤣 И яблоки в этот раз с дерева, не падалица.
Яблочки не простые, из садов самого А.Т. Болотова!

Доброе утро!
Вчера вечером девочки окончательно меня уговорили сшить им для мышек красивые постельки для кроватей, которые в самый последний день лета смастерили Нинка с Кириллом.
Вчера вечером они по очереди занимались сольфеджио и фортепиано и освободившийся выбирал себе из ящика с лоскутками нужные для постельки и давал мне инструкции, что надо шить. Между делом еще сшилась домашняя юбка Нинке, которая из всего вымахала. Теперь надо убирать завал на столе, но дети счастливы.
А меня мучает совесть, у мышек есть лоскутные одеяла, а у детей моих далеко не у всех есть. 🤣