اشپزی פּ شیرینی پزی نیزار💯
105 members
2 photos
5 videos
1 link
🍛مدرنتربین کانال اشپزی פּ شیرینی پزی🍜
Download Telegram
to view and join the conversation
#پیتزا_گوشت_قلقلی



مواد لازم برای۸ نفر

🔸تخم مرغ   ۱ عدد

🔸خرده نان تست  ۱/۴ پیمانه

🔸پنیر رومانو (رنده شده)  ۲ قاشق غذا خوری

🔸شیر   ۲ قاشق غذا خوری

🔸پودر مرزنجوش   ۱/۲ قاشق چای خوری

🔸نمک   ۱/۴ قاشق چای خوری

🔸فلفل سیاه   ۱/۸ قاشق چای خوری

🔸گوشت چرخ کرده   ۴۰۰ گرم

🔸روغن زیتون   ۱ قاشق غذا خوری

🔸#خمیر_پیتزا    به مقدار لازم

🔸نشاسته ذرت    به مقدار لازم

🔸#سس _پیتزا   ۲ پیمانه

🔸فلفل دلمه ای زرد خلالی  ۱/۲ پیمانه

🔸پیاز قرمز خلالی  ۱/۴ پیمانه




طرز تهیه

🔹فر را با دمای 450 درجه فارنهایت روشن کنید. در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ، خرده‌های نان، پنیر رومانو، شیر، مرزنجوش، سیر، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید.

🔹گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و خوب هم بزنید. آنها را با دست به شکل کوفته‌های ریز گوشت درآورید. در یک تابه بزرگ، روی حرارت ملایم گوشت‌ها را بپزید تا طلایی شوند.

🔹سپس آنها را روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغنشان کشیده شود. در یک سطح صاف، آرد بپاشید و خمیر پیتزا را باز کنید. کف قالب پیتزا، نشاسته ذرت بپاشید و خمیرها را داخل آن قرار دهید.

🔹روی خمیر سس پیتزا بزنید. کمی پنیر بپاشید. گوشت‌ها را روی آن بچینید و فلفل دلمه‌ای و پیاز را اضافه کنید. سپس آنها را داخل فر قرار دهید. پیتزاها را به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید تا طلایی و برشته شوند.


👈کانال نیزار👉
@neizar
#آکاراجه


مواد لازم برای۴ نفر

🔸لوبیا چشم بلبلی   ۵۰۰ گرم

🔸میگو (خشک)  ۱/۲ پیمانه

🔸پیاز ریز خرد شده  ۳/۴ پیمانه

🔸سیر رنده شده  ۲ حبه

🔸نمک و فلفل    به مقدار لازم

🔸روغن    به مقدار لازم

مواد میانی:  

🔸میگو خرد شده  ۱/۲ پیمانه

🔸پیاز رنده شده  ۳/۴ پیمانه

🔸زنجبیل رنده شده  ۱ قاشق چای خوری

🔸فلفل قرمز تند   به مقدار لازم

🔸روغن زیتون   ۲ قاشق غذا خوری

🔸نمک و فلفل    به مقدار لازم



طرز تهیه

🔹ابتدا لوبیا چشم بلبلی را یک شب خیس کنید و سپس پوست آنها را بکنید . میگو را نیز پوست بکنید و تمیز کنید و بشویید . سپس تمامی مواد را داخل غذاساز ریخته و به یک مایه نرم بدل کنید . نمک و فلفل اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود .

🔹اکنون از آن به اندازه یک نارنگی معمولی برداشته و در کف دست ( و با کمی آب ) کوفته درست کنید . آن ها را داخل روغن فراوان غوطه ور کنید تا کاملا طلایی و سرخ شوند .

🔹سپس آنها را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی جذب شود . حال مواد میانی را با روغن زیتون در یک تابه کمی تفت دهید نا نرم شوند و بعد نمک و فلفل آنرا اندازه کرده و بخار دهید تا زیردندان نیایند . بعد کناره آنها را کمی چاک دهید و مواد را داخل آن قرار دهید .



🚩سایر نکات

🔸شما میتوانید برای داخل و مواد میانی آن , از مواد دلخواه خود استفاده کنید .

👈کانال نیزار 👉

@neizar
#شیرینی_تخته_ای_چوب_شور_و_شکلات



مواد لازم

🔸کره   ۱ فنجان

🔸شکر قهوه ای   ۱ فنجان

🔸شکر   ۱/۲ فنجان

🔸تخم مرغ   ۲ عدد

🔸عصاره وانیل   1.5 قاشق چای خوری

🔸آرد   ۲ فنجان

🔸نمک   ۱ قاشق چای خوری

🔸خرده شکلات   1.5 فنجان

🔸چوب شور خرد شده  ۱ فنجان

🔸روغن نباتی   ۲ قاشق چای خوری




طرز تهیه

🔹فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک ظرف مخصوص فر مربع شکل به ضلع 20 سانتی متر را با کاغذ روغنی بپوشانید و بگذارید کاغذ از دو طرف ظرف آویزان باشد. روی کاغذ روغنی را با اسپری آشپزی چرب کنید.

🔹در یک مخلوط کن کره ی آب شده و شکر و شکر قهوه ای را 2 دقیقه بزنید تا نرم و یکدست بشوند. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و بزنید تا مخلوط شوند. کاسه ی مخلوط کن را جدا کنید و آرد را اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا مخلوط شود. 1 فنجان خرده شکلات و نصف فنجان چوب شور خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید.

🔹خمیر را داخل قالبی که آماده کرده اید بریزید و روی آن را صاف کنید سپس نصف فنجان چوب شور باقیمانده را روی آن بریزید و آنها را کمی داخل خمیر فشار دهید. 30 دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که در آن فرو می کنید تمیز بیرون بیاید در فر بپزد. زمانی که شیرینی تخته ای در حال پختن است نصف فنجان خرده شکلات باقیمانده را با روغن نباتی در یک قابلمه دو جداره یا داخل ماکرو ویو آب کنید.

🔹شیرینی تخته ای را از فر بیرون بیاورید و بگذارید کاملاً داخل قالب خنک شود سپس آن را به وسیله ی لبه های کاغذ روغنی از قالب بیرون بیاورید. شکلات آب شده را قطره قطره روی شیرینی بریزید و بگذارید خنک شود تا شکلات سفت شود. شیرینی تخته ای را به شکل 16 مربع برش دهید و سرو کنید.


👈کانال آشپزی نیزار 👉
#آکاراجه

مواد لازم برای۴ نفر

🔸لوبیا چشم بلبلی   ۵۰۰ گرم

🔸میگو (خشک)  ۱/۲ پیمانه

🔸پیاز ریز خرد شده  ۳/۴ پیمانه

🔸سیر رنده شده  ۲ حبه

🔸نمک و فلفل    به مقدار لازم

🔸روغن    به مقدار لازم

مواد میانی:  

🔸میگو خرد شده  ۱/۲ پیمانه

🔸پیاز رنده شده  ۳/۴ پیمانه

🔸زنجبیل رنده شده  ۱ قاشق چای خوری

🔸فلفل قرمز تند   به مقدار لازم

🔸روغن زیتون   ۲ قاشق غذا خوری

🔸نمک و فلفل    به مقدار لازم




طرز تهیه

🔹ابتدا لوبیا چشم بلبلی را یک شب خیس کنید و سپس پوست آنها را بکنید . میگو را نیز پوست بکنید و تمیز کنید و بشویید . سپس تمامی مواد را داخل غذاساز ریخته و به یک مایه نرم بدل کنید . نمک و فلفل اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود .

🔹اکنون از آن به اندازه یک نارنگی معمولی برداشته و در کف دست ( و با کمی آب ) کوفته درست کنید . آن ها را داخل روغن فراوان غوطه ور کنید تا کاملا طلایی و سرخ شوند .

🔹سپس آنها را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی جذب شود . حال مواد میانی را با روغن زیتون در یک تابه کمی تفت دهید نا نرم شوند و بعد نمک و فلفل آنرا اندازه کرده و بخار دهید تا زیردندان نیایند . بعد کناره آنها را کمی چاک دهید و مواد را داخل آن قرار دهید .



🚩سایر نکات

🔸شما میتوانید برای داخل و مواد میانی آن , از مواد دلخواه خود استفاده کنید .

👈کانال نیزار 👉
#خورش_فسنجان_با_گوشت




مواد لازم :

🔸گردو 500 گرم  . 

🔸گوشت چرخ کرده 300 گرم  . 

🔸پیاز 1 عدد  . 

🔸دارچین 3 قاشق چایخوری

🔸رب انار 5 قاشق غذاخوری  . 

🔸شکر 2 قاشق غذاخوری  .

🔸نمک و فلفل مقدار لازم



طرز تهیه :

🔹پیاز را ریز رنده کنید و با گوشت چرخ کرده ، نمک ، فلفل و یک قاشق چایخوری دارچین مخلوط کنید تا مواد چسبندگی مناسبی پیدا کنند سپس با دست کوفته های کوچکی از این مواد درست کنید و داخل روغن سرخ نمائید و کنار بگذارید.

🔹گردوها را چرخ کنید ، درون قابلمه 2 لیوان آب بسیار سرد بریزید و گردوها را اضافه کنید سپس حرارت را زیاد کنید تا آب جوش بیاید ، پس از اینکه آب جوش آمد حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت 3 ساعت گردوها با اب بجوشند و کاملا به روغن بیافتند.

🔹پس از پختن گردوها باید رب انار و دو قاشق چایخوری دارچین اضافه کنید ( رنگ تیره خورشت از پخت گردو بدست میاید و رب انار برای طعم ترش و ملس کاربرد دارد ) ، شکر و کمی نمک اضافه کنید سپس به مقدار لازم آب بریزید و چاشنی غذا را تنظیم نمائید

🔹گوشت های قلقلی که از قبل اماده کرده بودید به خورشت اضافه کنید و حدود ۱ ساعت دیگر بگذارید گوشت های قلقلی درون فسنجان با حرارت کم بجوشند ، پس از این مدت فسنجان آماده سرو میباشد.


💡نکات

🔸در ابتدای کار گردوها را با اب بسیار سرد مخلوط کنید تا به گردوها شوک وارد شده و روغن درون گردوها ازاد شود ؛ مقدار استفاده از رب انار و شکر در فسنجان سلیقه ای میباشد ؛ فسنجان نیاز به روغن خاصی ندارد و روغنی که در انتهای پخت ایجاد میشود همان روغن گردوست.

👈کانال نیزار 👉
#آش_گوجه_فرنگی 



مواد لازم برای۵ نفر

🔸نمک و فلفل و زرد چوبه    به مقدار لازم

🔸آبغوره    به مقدار لازم

🔸گوجه فرنگی   ۷۰۰ گرم

🔸برنج   ۱۵۰ گرم

🔸سبزی (جعفری،نعنا،تره)  ۵۰۰ گرم

🔸پیاز   ۲ عدد

🔸رب گوجه ‌فرنگی   ۱ قاشق سوپ خوری

🔸لپه‎   ۱۵۰ گرم



طرز تهیه

🔹ابتدا در ظرفی مناسب مقداری روغن داغ كرده و پیازها را نگینی كرده و در آن نیمه سرخ میكنیم. سپس زردچوبه ، نمك و فلفل را به همراه رب گوجه فرنگی در آن تفت میدهیم تا عطر آن به مشام برسد.

🔹برنج و لپه را شسته و با آبكش آب اضافی آنها را میگیریم و كمی در آش تفت میدهیم و سپس به آش به مقدار كافی آب اضافه میكنیم و حرارت را زیاد میكنیم تا غذا بجوشد و سپس دوباره حرارت را كم میكنیم تا غذا بپزد.سبزی ها را شسته و خرد میكنیم .

🔹گوجه ها را پوست گرفته و نگینی خرد میكنیم و در ظرفی با روغن داغ كمی تفت میدهیم و سپس به همراه سبزی و آبغوره به آش اضافه میكنیم.

🔹البته قبل از آن از پخته شدن كامل برنج و لپه اطمینان حاصل میكنیم. 20 دقیقه بعد آش آماده است. آن را با نعنا داغ و پیازداغ تزیین كنید.




🚩سایر نکات

🔸آش گوجه فرنگی آش محلی همدان است و در منطقه رزن زیاد طبخ میشود این آش طعم ترش و بسیار لذیذی دارد

🔸این آش در همدان به صورت ترش خورده میشود و در واقع بیشتر آب آن را آبغوره تشكیل میدهید در صورت تمایل مقدار آبغوره را زیاد كنید.

🔸اگر گوجه های شما زیادی شل هستند از ریختن قسمت داخلی آن خودداری كنید و تنها قسمت سفت گوجه را خرد كرده و به غذا اضافه كنید.

🔸برای پوست گرفتن گوجه تنها كافیست آنها را در آب جوش به مدت 30 ثانیه بجوشانید و بعد با كارد تیزی پوستشان را بكنید.

🔸اضافه كردن گرد غوره به جای آبغوره غذایتان را خوشمزه تر میكند. حتما لپه را از شب قبل خیس كنید و اگر فراموش كردید آن را بجوشانید و آبش را خالی كنید تا نفخش گرفته شود.


👈کانال نیزار 👉
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#ویدیو
#مرغ_فاهیتا
👉  @neizar


🔸#باترمیلک ۲ فنجان

🔸آرد برنج ۲ فنجان

🔸ادویه فاهیتا نصف فنجان

🔸ران مرغ ۴ تکه
#پیتزا_فاهیتا_مرغ

👉  @neizar

مواد لازم

🔸روغن مایع  ۲ قاشق سوپ خوری

🔸سینه‌ مرغ  (بدون پوست و استخوان، رشته شده)  ۲۲۰ گرم

🔸فلفل دلمه ای (برش های نازک)  ۱/۲ عدد

🔸پیاز   ۱ عدد

🔸سس سالسا   ۱/۲ فنجان

🔸پودر بیسکویت   1.5 فنجان

🔸آب جوش  ۱/۳ فنجان

🔸پنیر موزارلا (رنده شده)   1.5 فنجان

👉  @neizar

طرز تهیه

🔹طبقه ی فر را روی پایین ترین نقطه قرار دهید. فر را با 450 درجه ی فارنهایت (230 درجه سانتی گراد) داغ کنید. سینی پیتزا پزی 30 سانتی متری را با روغن اسپری کنید.

🔹یک ماهیتابه را روی شعله ی نسبتاً زیاد داغ کنید. روغن را اضافه کنید. ماهیتابه را بچرخانید تا کل آن با روغن پوشش داده شود. مرغ را به مدت 3 دقیقه در روغن تفت دهید و گاهی هم بزنید.

🔹فلفل دلمه ای و پیاز را اضافه کنید و هم بزنید. به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید و هم بزنید تا سبزیجات ترد شوند و وسط مرغ دیگر صورتی رنگ نباشد. از روی شعله بردارید. سالسا را اضافه کنید و کنار بگذارید.

🔹پودر بیسکوییت و آب جوش را در یک کاسه ی کوچک بریزید و هم بزنید تا شکل خمیری نرم پیدا کند. آن را 20 بار هم بزنید. نوک انگشتان را به پودر بیسکوییت آغشته کنید و خمیر را در سینی پیتزا پهن کنید .

🔹لبه ی آن 1 سانتی متر با دور سینی فاصله داشته باشد. 3/4 فنجان پنیر را روی خمیر بپاشد. روی آن را با مخلوط مرغ بپوشانید. 3/4 فنجان پنیر باقیمانده را روی مرغ بپاشید.

🔹به مدت 12 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که خمیر قهوه ای شود و پنیر آب شود و پف کند در فر بپزید.

👈کانال نیزار👉
@neizar
#پاستا_مرغ

👉 @neizar

مواد لازم

🔸350 گرم پاستا(پروانه ای)

🔸300 گرم بروکلی که به گلهای کوچک خرد شده

🔸1قاشق غذاخوری روغن زیتون

🔸3عدد فیله سینه مرغ خردشده به اندازه گل های بروکلی و پاستا پروانه ای

🔸2حبه سیر له شده

🔸2قاشق غذاخوری دانه کامل خردل(میتونید با خامه سبک و پنیر پارمسان جایگزین کنید)

🔸آب یک پرتقال بزرگ یا دو پرتقال کوچک

🔸25 گرم لپه بادام تفت داده شده



طرز تهیه:

🔹پاستا را در آب جوش نمک زده ، با توجه به دستور پخت روی بسته بندی می پزیم و 3 دقیقه قبل از پخت کامل بروکلی ها رو اضافه می کنیم تا با هم بپزند

🔹هم زمان با پخت پاستا، روغن را در ماهیتابه به آرامی گرم میکنیم و تکه های مرع را تفت می دهیم تا طلایی شوند که حدود 8 تا 10 دقیقه زمان میبرد و سیر را اضافه می کنیم و 2 دقیقه دیگر تفت می دهیم

🔹خردل(یا خامه سبک) را با آب پرتقال مخلوط کرده و به مرغ ها اضافه می کنیم و می گذاریم 2 دقیقه دیگر روی شعله ملایم بمانند، پاستا و بروکلی را آبکش کرده و 2قاشق از آب را نگه می داریم

🔹پاستا و بروکلی و مرغ را با هم مخلوط کرده ، آب پاستا و لپه های بادام را اضافه و خوب مخلوط می کنیم غذا آمادس، میتونید قبل از سرو کمی پنیر پارمسان و فلفل درشت سابیده شده اضافه کنید

👈کانال نیزار 👉
#شیرینی_بیج_انگشتی

👉 @neizar

مواد لازم:

🔸زرده تخم مرغ ۲ عدد (تخم مرغ درشت استفاده کنید)

🔸پودر شکر یک پیمانه (مقدار این پیمانه ها معادل ۱۸۰
 میلی لیتره)

🔸گردوی خرد شده ۱ پیمانه

🔸وانیل مقداری

🔸پسته مقداری





طرز تهیه:

🔹فر رو با حرارت ۱۵۰ درجه روشن کنید و بگذارید تا مراحل تهیه شیرینی را انجام میدیم فر گرم بشه.

🔹سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید و کمی چرب کنید. زرده تخم مرغ و وانیل را با هم زن بزنید تا رنگش روشن بشه(حدود یک دقیقه پودر شکر را کم کم به زرده اضافه کنید و همچنان با هم زن بزنید.(سه، چهار دقیقه)

🔹باید آنقدر زده بشه تا سفید و کشدار بشه.گردو را اضافه کنید.و اینبار با قاشق مخلوط کنید.

🔹با قاشق مربا خوری از مواد بردارید و با کمک یک قاشق دیگر روی سینی با فاصله بگذارید. روش را کمی پودر پسته بریزید.

🔹به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در فر با حرارت ۱۵۰ درجه در طبقه وسط بگذارید تا شیرینی پخته بشه‌و در این زمان به هیچ عنوان درب فر را باز نکنید چون شیرینی پف نمیکنه.

🔹بعد از خنک شدن شیرینی ها را از کاغذ جدا کنید و داخل ظرف مورد نظرتون منتقل کنید.

👈کانال نیزار 👉
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸


#جوجه_نودلی

💕کــــانــــال فــــن مـــهــمــانى💕

بزرگترین کانال اشپزى تلگرام 👇🏼

🌸 @neizar
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

#جوجه_نودلی

طرز تهيه📝
براى تهيه اين فينگرفود ساده و خوشمزه اول سينه مرغ را به صورت نوارى برش زدم و یک شب داخل پیاز و زعفران و نمک و فلفل و آبلیمو خوابوندم تا مزه دار بشه
بعد نودلها را در اب جوش به همراه نمك‌ كمى جوشوندم بعد با آب سرد آبكش كردم ۵ دقیقه برای جوشیدن نودل ها کافیه مرغ های فیله شده رو از مواد خارج کردم و به سیخ چوبی کشیدم
بعد از نودلها برداشتم و دورفیله ی مرغ پیچیدم و در روغن سرخ كردم

بزرگترين كانال آشپزى ایران

@neizar

🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
❤️کانال اتلیه کودک زیبا ❤️

🔶تبدیل عکس های موبایل شما به عکس اتلیه ای 😳😳


🔶با هزینه کم و قابل چاپ با کیفیت بالا 😍😍

⭕️برای سفارش و دیدن نمونه ها به کانال دوم ما بیایید
👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAENJFsrwmJo9W6uGkA
💟کانال طبیب شو💟

🔰کلیپ و عکس و برنامه پزشکی
🔰برنامه های لاغری و چاقی
🔰طب سنتی و اسلامی و مشاوره پزشکی
🔰مامایی و زناشویی در
👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEeSlTfyX5jKHNYUPA

♨️ویژه♨️
🔴هر کس آنلاین هس عضو کانال بالا بشه🔴
👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆