БЕЛАЯ СМЕРТЬ? САХАР 🫣

Столько мифов, страхов, запретов, что у нас в головах формируется один вывод:
есть нельзя, да даже дышать рядом опасно!

На самом деле всё проще. И... сложнее одновременно.
Давай разберёмся.

🍬 Что вообще такое сахар?
Сахар — это углевод. Быстрый углевод.
(Если не читала мой пост про углеводы — начни с него, там база)
Так вот, это углевод, который быстро распадается в организме до глюкозы и фруктозы.

Сахар бывает разный.
Вот 5 основных видов:
▪️ Сахароза — обычный белый сахар, тот самый столовый.
▪️ Фруктоза — из фруктов, мёда, сиропов
▪️ Глюкоза — топливо для нашего мозга и мышц
▪️ Лактоза — молочный сахар
▪️ Мальтоза — солодовый сахар, содержится в пиве и пророщенных зёрнах

💥 И вот интересный момент:
На химическом уровне — все сахара одинаковы.
Твоему организму генерально фиолетово, какой сахар ты ешь — из яблока или из сахарницы.
Печень всё разбирает на одни и те же молекулы.

⚡️ Но есть нюанс!
Разница — в скорости усвоения и реакции организма:
— Белый сахар — мгновенный скачок сахара и инсулина
— Фрукты — сахар+клетчатка+витамины → медленнее всасывание
— Молочка — да, тоже сахар, но опять же с белками и жирами

🧁 А что с нормой?
ВОЗ рекомендует: не больше 25 г добавленного сахара в день
И это не про фрукты, а про:
— добавленный сахар (в кофе, например)
— скрытый сахар в кетчупах, соусах, печеньках, мюсли, йогуртах

А вот фрукты и молочка — это можно и полезно 😋
(конечно, тоже не перебарщивая — 4-5 фруктов в день вполне достаточно)

🧠 Факт, который может удивить:
✔️ Сахар начинает перевариваться уже во рту
✔️ А значит — действует моментально
✔️ И это не всегда плохо

Например, сахар перед тренировкой — это рабочий лайфхак
(тот самый резкий скачок энергии, прямо как бензин для машины)

🔄 А если заменить?

Многие бегут к сахарозаменителям как к «спасению». Разбираем.

🤍 Сахарозаменители бывают:
🔹 Натуральные: стевия, эритрит, ксилит, сорбит
🔹 Синтетические: аспартам, сукралоза, ацесульфам

Часто они идут под кодами Е — но не пугайся, это просто обозначения.
Ешки не делают сахарозам ядом.

И да, у них есть плюсы:
▪️ 0 калорий (ну почти)
▪️ не вызывают скачков сахара (→ инсулина)
▪️ можно на похудении (легко держать дефицит калорий)

Идеально, когда нужно убрать излишки сладкого и не выйти за КБЖУ

❌ Но! Минусы тоже приличные.

У сахарозаменителей есть побочки. Реальные:
▪️ Диарея
▪️ Вздутие
▪️ Тошнота
▪️ Расстройства ЖКТ (особенно при избытке)
▪️ Боль в животе

Реакции у всех индивидуальны. Чаще всего они бывают на: эритрит, аспартам, сукралозу.

💬 «Ну и что, вздуло, подумаешь…» — да нет, подумаешь.
Если ты хоть раз валялась с животом, который раздулся как мяч, ты знаешь, что это очень неприятно.

Сахар такого не делает 😊

⚠️ Но для справедливости перечислю минусы и белого сахара:

1. Калорийность — 400 ккал на 100 г → пустая энергия, никаких макро- и микронутриентов
2. Мгновенный скачок инсулина
3. Кариес → сахар разрушает эмаль, нарушает микробиом во рту
4. Ожирение, диабет и прочие неприятные побочки

💡 Что выбирать? Решать только тебе.

Никакой из этих продуктов — не враг.
Враг — страх перед едой.
Когда ты уже не можешь «просто поесть».

❗️Не надо впадать в крайности:

— Мне кофе, но без сахара, я ж ПП!
— Фрукты нельзя — там же фруктоза!
— Я боюсь даже мандарин...

Это прямой путь к РПП!
Когда ты не контролируешь еду, а она контролирует тебя.
Когда ты боишься обычного сахара, как мышьяка.

Если ты активная молодая женщина (не больная диабетом или преддиабетом),
ты спокойно можешь есть 1–2 ч.л. сахара в день

👉 Просто знай меру. Не демонизируй еду.
И делай осознанный выбор, с пониманием, что происходит в твоём теле))

💌 А как у тебя отношения с сахаром?

Юй Хуа "Седьмой день"

Сорокаоднолетний репетитор Ян Фэй внезапно умирает при пожаре в лапшичной (позже выясняется, что хозяева забаррикадировали вход, чтобы успеть собрать оплату с посетителей, пока те не разбежались). В посмертии ему предстоит принять душ, облачиться в торжественную пижаму с инициалами бывшей жены, поправить черты лица и отправиться в городской крематорий, недавно переименованный в дворец похорон. На собственную кремацию он, впрочем, опаздывает, потому приходится брать новый номерок в очередь свежеприбывших трупов. В очереди выясняется, что у ВИП-мертвецов отдельный зал ожидания и отдельная печь, но и им предстоять подождать, пока сожгут мэра. Но, главное, оказывается, что Ян Фэю сидеть в дворце похорон совсем необязательно, потому как места захоронения для него никто не подготовил. Потому он отправляется скитаться по миру непогребенных, выясняя обстоятельства собственной смерти, а также смертей бывшей жены, отца, соседей и просто случайных людей.

"Седьмой день" Юй Хуа, которого сегодня китайская молодежь знает скорее как интернет-мем, чем как современного классика, – загробная трагикомедия о неприглядных сторонах ускоренного строительства общества малого процветания: неравенстве, бедности, иерархичности, оставленности, отчуждении, шизофреническом расхождении официальной идеологии с практикой, культе денег и специфической ценности конкретной жизни и смерти. Роман компонует несколько отдельных историй с гарантированным концом, ведь рассказчики выступают на том свете: так, девушка бросается с крыши, поняв, что получила от своего бедствующего бойфренда всего лишь реплику айфона; а тот умирает в подпольной операционной, продав почку, чтобы ее достойно похоронить. Посюсторонний мир в памяти мертвецов является нерегулярным и муторным, с постоянными авариями и сносом домов, со странными сломами пластов реальности, как в кортасаровском "Экзамене". Но, как в китайской повседневности цинизм и монетарная логика дублируются изнанкой суеверий и ритуалов, так и в "Седьмом дне" неолиберальный кошмар этого света сопровождается утопией непогребенных: мир беспокойников – счастливое равенство в смерти, где каждый помогает каждому, а убиенный с шутками годами играет в го со своим убийцей. Призрак коммунизма приводит буквально к коммунизму призраков.

Цифровой видеомонтаж с Adobe Premiere Pro: Руководство из реального мира по установке и рабочему процессу (2020)

Упрямый режиссер и насмешливая монтажерка работают в Adobe Premiere Pro над монтажем корейской мелодрамы. У мелодрамы две основные проблемы: это чудовищно плохое кино из гипертрофированных клише романтического жанра, а еще во всех рабочих дублях ключевых сцен на видео появляется жутковатый призрак. Переснимать не вариант, и монтажерка пытается спасти фильм программными средствами, несмотря на вялое сопротивление режиссера.

Корейский средний метр с немыслимым названием – это буквально производственная драма, сорок минут работы над монтажом, с призраками, задорной руганью и эскадрильей неловких шуток про Тарковского, Пон Чжун Хо и брекеты. У авторов минимумом средств получается делать моментами смешно, моментами страшно, но в целом изобретательно, дико, быстро и свежо. В какой-то момент монтажерка предлагает режиссеру рассмотреть более фундаментальное решение вопроса призраков в форме экзорцизма, но как правоверный христианин тот предпочитает Adobe Premiere Pro.

https://www.imdb.com/title/tt15309480/?ref_=nv_sr_srsg_2_tt_8_nm_0_in_0_q_adobe

Тао Хуэй и сюрреализм китайской повседневности

В гонконгской галерее Tai Kwun Contemporary проходит амбициозная сольная выставка молодого чунцинского артиста Тао Хуэя "На земле за пределами живого" (In the land beyond living). Тао Хуэй комбинирует самые разные медиа от видеоарта и даже полноценного среднеметражного кино до скульптуры, живописи и инсталляции, вдохновляясь как разнообразными китайскими традициями, так и поп-культурой девяностых и нулевых и современными мобильными соцсетями. Художник замахивается на многофигурную репрезентацию условий, формирующих современного китайца и во многом современного человека вообще. В глазах Тао Хуэя центральное напряжение, в котором мы очутились, есть напряжение между постоянным бытием-на-связи и отчуждением, одновременной связностью и разделенностью, взаимным наблюдением и изоляцией. В этом парадоксальном состоянии простые китайцы встречают лавину социальных перемен: урбанизацию, миграционные потоки, расслоение, вменение новых поведенческих паттернов повседневности, цифровизацию и виртуализацию, стирание традиционных культур и запустение деревень.

Часть работ, пускай и оригинальными средствами, но касаются привычных трагикомических обстоятельств китайской жизни: переработка на грани психического коллапса, шизофреническая реальность коммерческого стриминга, защитный механизм депрессивного отстранения как реакция на ускорение и давление окружающей среды, опустошающее существование мигрантов из малых городов центральных провинций в мегаполисах. При этом ряд произведений выходят за пределы типичного социального искусства, из гиперреализма – в сюрреализм, в поэтическое пространство эмоционального сопротивления, сновидческого желания и странной любви в новом тысячелетии. В одном из видео девушка катается на ретро-роликах по невозможно пустынному Гуанчжоу и поет о том, что не стоит бояться одиночества, ведь неон так искренне искрится. На входе на выставку посетителей приветствует панно из куриных лапок из цветного стекла. В качестве центрального экпоната выступает причудливое получасовое кино на двух экранах "Леденящий ужас охватывает Север".

"Леденящий ужас охватывает Север" – история неслучившейся любви, или случившейся совсем не в том направлении. Он из богатого и влажного современного южного города, она из суровой запустевшей северо-западной деревни; у неё прорастает через голову серп, у него отрастает со лба табуретка. Он старается сгладить углы, а она принимает жестокость мира. Он никак не понимает, почему она не может адаптироваться на юге и как место и диалект могут быть важнее романтической любви и комфорта. Через столкновение воль и провалившиеся компромиссы дилемма "уехать или остаться" получает трагическое, бунтарское разрешение. "Леденящий ужас охватывает Север" свидетельствует о многом и, в частности, о том, что гиперреализм и сюрреализм – это одно и то же, особенно в современном Китае.

https://www.taikwun.hk/en/programme/detail/tao-hui-in-the-land-beyond-living/1433

Микрофеминизм! Что?! Да!

Я совсем недавно узнала про концепцию микрофеминизма — и бесповоротно в нее влюбилась. Это маленькие действия и слова, которые потихоньку поворачивают мир лицом к женщинам. Уверена, что многие из нас уже практикуют микрофеминизм — расскажите мне об этом в комментариях, которые я (с опаской) открыла.

А пока — вот некоторые примеры таких действий, которыми делятся разные женщины:

«Я работаю школьной медсестрой. Когда ребенок заболевает, и его надо забрать домой из школы, я всегда сначала звоню отцу».

«Во время рабочих встреч я всегда сначала обращаюсь к коллегам-женщинам».

«Когда я пишу имейл нескольким людям, я всегда начинаю с обращения к женщинам».

«Я называю женщин женщинами. Я не обращаюсь к женщинам словом «девочки»».

«Когда меня спрашивают, почему я плохо себя чувствую, я прямо говорю о том, что у меня месячные, если причина в них».

«Когда при мне перебивают женщину, я вмешиваюсь».

«Когда кто-то говорит мне, что сходил на прием к доктору, я интересуюсь, что она сказала».

Я сама тоже нашла у себя в поведении следовой микрофеминизм! Когда я вижу в зале девушку, которая поднимает вес или просто самозабвенно тренируется, я улыбаюсь ей и поднимаю большой палец вверх.

Расскажите, чего классного микрофеминистического делаете вы!

Нравится, потому что легко: майка правильного кроя, идеальные джинсы, казаки, ремень как акцент.

Может быть самый разнообразный второй слой, это очевидно.

Люблю, когда не видны усилия, а точнее обожаю!

Очень красивый своей лаконичностью образ, полностью собранный из базовых вещей:

• Топ идеален своей универсальностью — его можно представить в образах с джинсами, брюками, шортами

• Простая в стилизации за счет фасона юбка с акцентом по форме за счет легких складок

• Сумка мягкой формы среднего размера — одна из самых универсальных форм, которую легко вписывать в разные образы (Это Loewe Flamenco, обожаю ее!)

• Мюли — вау! Опять же их можно представить в образах с бермудами/брюками и джинсами полной длины

#почемуэтоработает