Новости мыжц и витаминов сообщает сыр «Инстербург классический».
😁35👍2🔥1
Калужская полурекомендация: пельменная «Профтесто».
Их в Калуге две, ещё одна в Москве.
Интересные задумки, хорошие сочетания, удачный способ увеличить стоимость блюда: добавить к пельменям разные штуки вроде печени по-венециански.
На первой тарелке — сырные «Рокфор», на второй — «Алтайские» с дополнительными лисичками и кусочками говядины.
Но не очень удачное исполнение.
Тесто хорошее, а пельмени слегка переварены. Начинка в «Алтайских» хорошо сделана, но из-за переваренности вываливается. Соусы насыщенные и вкусные (типа ромеско и типа демигляса), но зачем это ядрёно-зелёное масло — непонятно. Хотелось бы пельмени не резать, а съедать целиком — но тут делают выбор в пользу отличия от других.
Как по мне, лучше довести сами пельмени до совершенства. До безупречности. А остальное можно просто вкраплениями.
И — крайне неподходящие тарелки: глубокие подошли бы куда лучше. И соус был бы в глубине, и не брызгал бы он на одежду при падениях пельменей, которые просто неизбежны при таком передержанном тесте.
Но вкусно.
#калуга
Их в Калуге две, ещё одна в Москве.
Интересные задумки, хорошие сочетания, удачный способ увеличить стоимость блюда: добавить к пельменям разные штуки вроде печени по-венециански.
На первой тарелке — сырные «Рокфор», на второй — «Алтайские» с дополнительными лисичками и кусочками говядины.
Но не очень удачное исполнение.
Тесто хорошее, а пельмени слегка переварены. Начинка в «Алтайских» хорошо сделана, но из-за переваренности вываливается. Соусы насыщенные и вкусные (типа ромеско и типа демигляса), но зачем это ядрёно-зелёное масло — непонятно. Хотелось бы пельмени не резать, а съедать целиком — но тут делают выбор в пользу отличия от других.
Как по мне, лучше довести сами пельмени до совершенства. До безупречности. А остальное можно просто вкраплениями.
И — крайне неподходящие тарелки: глубокие подошли бы куда лучше. И соус был бы в глубине, и не брызгал бы он на одежду при падениях пельменей, которые просто неизбежны при таком передержанном тесте.
Но вкусно.
#калуга
👍32❤2🐳1
В калужском отеле Best Western можно заказать в номер бокальчик холодного «Амбер Вайса» всего за 209 рублей.
#калуга
#калуга
🔥14❤2
Forwarded from Про сидр (Ольга Негур)
Экскурсии на сидродельни осенью 2024!
На днях писала про экскурсии к Олегу Андрееву, и в чате попросили продолжить тему. Помимо известных постоянных экскурсий на Rebel Apple, Bullevie и Токсово – рассказываю ещё про пять сидроделен!
В Санкт-Петербурге можно посетить ещё и сидродельню Gravity project. Они – авторы наибольшего количества фруктовых сидров в России, и проводят не только экскурсии по производству, но множество увеселительных мероприятий. Прогулка на теплоходе, прогулка с джазом, с караоке, прогулки на яхте и специальные концертные дегустации на сидродельне. Есть даже турпоездка в Кронштадт!
Для экскурсии на производство есть билеты на вечер 20 числа – удобно объединить с посещением фестиваля сидра!
Стоимость экскурсии 2100₽, стоимость специальных мероприятий – 3400-4700
В Екатеринбурге еженедельно проходят экскурсии на Cube Ciders. Их проводит как Степан Лушников, сидродел и основатель проекта, так и его команда. 20 и 21 сентября Степана не будет в связи с фестивалем, если хотите пообщаться – выбирайте другие даты. Однако тут сидродел столь самобытен, экспертен, харизматичен, что, кажется, и сам неотъемлемая часть экскурсии.
В Пушкинские горы стоит ехать отнюдь не только в Заповедник, но провести время культурно и на природе. Если вы планируете такую поездку – свяжитесь с сидродельней по форме заявки на экскурсию. Они проводятся в даты приезда гостей, расписания не существует, программа индивидуальная. Возможно объединить с экскурсоводом и трансфером, но готового пакета нет.
В Калужской области есть удивительный проект Аблъко. Чех Ян Йираско уже почти 20 лет живёт в России, его историю рассказывает большое интервью в Forbes. Аблъко – туристический объект, сюда можно приехать на выходные, остановиться в гостевом домике-сфере и не только посетить производство сидра, но и окрестные достопримечательности, и космические калужские музеи.
Есть трансфер от ж/д, заселение возможно с питомцами.
Стоимость от 6500₽ за сутки, стоимость экскурсии отдельно нужно уточнять по телефону.
В Мордовии, рядом с Саранском находится сидродельня Край земли. Ребята делают большое дело, внушительных размеров проект, и зарегистрировали региональный бренд Мордовский сидр. Планируют и экскурсии с программой на теплоходе. Пока же можно просто посетить производство, стоимость с трансфером из Саранска от 2500₽, без трансфера от 1500₽. Есть индивидуальные экскурсии.
〔Канал Про сидр〕
На днях писала про экскурсии к Олегу Андрееву, и в чате попросили продолжить тему. Помимо известных постоянных экскурсий на Rebel Apple, Bullevie и Токсово – рассказываю ещё про пять сидроделен!
В Санкт-Петербурге можно посетить ещё и сидродельню Gravity project. Они – авторы наибольшего количества фруктовых сидров в России, и проводят не только экскурсии по производству, но множество увеселительных мероприятий. Прогулка на теплоходе, прогулка с джазом, с караоке, прогулки на яхте и специальные концертные дегустации на сидродельне. Есть даже турпоездка в Кронштадт!
Для экскурсии на производство есть билеты на вечер 20 числа – удобно объединить с посещением фестиваля сидра!
Стоимость экскурсии 2100₽, стоимость специальных мероприятий – 3400-4700
В Екатеринбурге еженедельно проходят экскурсии на Cube Ciders. Их проводит как Степан Лушников, сидродел и основатель проекта, так и его команда. 20 и 21 сентября Степана не будет в связи с фестивалем, если хотите пообщаться – выбирайте другие даты. Однако тут сидродел столь самобытен, экспертен, харизматичен, что, кажется, и сам неотъемлемая часть экскурсии.
В Пушкинские горы стоит ехать отнюдь не только в Заповедник, но провести время культурно и на природе. Если вы планируете такую поездку – свяжитесь с сидродельней по форме заявки на экскурсию. Они проводятся в даты приезда гостей, расписания не существует, программа индивидуальная. Возможно объединить с экскурсоводом и трансфером, но готового пакета нет.
В Калужской области есть удивительный проект Аблъко. Чех Ян Йираско уже почти 20 лет живёт в России, его историю рассказывает большое интервью в Forbes. Аблъко – туристический объект, сюда можно приехать на выходные, остановиться в гостевом домике-сфере и не только посетить производство сидра, но и окрестные достопримечательности, и космические калужские музеи.
Есть трансфер от ж/д, заселение возможно с питомцами.
Стоимость от 6500₽ за сутки, стоимость экскурсии отдельно нужно уточнять по телефону.
В Мордовии, рядом с Саранском находится сидродельня Край земли. Ребята делают большое дело, внушительных размеров проект, и зарегистрировали региональный бренд Мордовский сидр. Планируют и экскурсии с программой на теплоходе. Пока же можно просто посетить производство, стоимость с трансфером из Саранска от 2500₽, без трансфера от 1500₽. Есть индивидуальные экскурсии.
〔Канал Про сидр〕
👍18❤12😱1
В калужском баре «Частная практика» (спасибо Ивану Сорокину за рекомендацию) делают отличный коктейль по мотивам местного десерта, калужского теста.
Джин, настоянный на ржаных сухарях со специями, которые используются в тесте (оно на самом деле уже не тесто, а род пряника), мёд.
Пряно, свежо, хороший баланс сладости.
И ещё как будто оттенок белых грибов.
Это один из коктейлей, которые тут придумали по мотивам книги местного краеведа Алексея Урусова «Тайны старой Калуги».
#калуга
Джин, настоянный на ржаных сухарях со специями, которые используются в тесте (оно на самом деле уже не тесто, а род пряника), мёд.
Пряно, свежо, хороший баланс сладости.
И ещё как будто оттенок белых грибов.
Это один из коктейлей, которые тут придумали по мотивам книги местного краеведа Алексея Урусова «Тайны старой Калуги».
#калуга
❤41👍8
Ещё один хороший, энергичный способ переработки кабачков.
Telegram
Щерб и еда
Бротский
В Челябинске около четырех лет назад появилась лавка с ремесленным хлебом «Бротский», а этим летом у них открылась вторая точка — кафе в районе Лесопарковой.
Мы жили в отеле за углом, поэтому успели зайти к ним несколько раз. Меню не совсем типичное…
В Челябинске около четырех лет назад появилась лавка с ремесленным хлебом «Бротский», а этим летом у них открылась вторая точка — кафе в районе Лесопарковой.
Мы жили в отеле за углом, поэтому успели зайти к ним несколько раз. Меню не совсем типичное…
👍11❤3
Forwarded from Журнал Соль
Диморфант – одно из реликтовых дальневосточных растений, уцелевших со времен, когда здесь был жаркий тропический климат (таких в местной флоре около 10%, всякие бамбуки и лианы, например).
Цветет он всего раз в 4 года, мед очень редкий, но страшно ароматный (и, конечно, ото всех болезней лечит), как будто в большой стог свежесрезанных полевых цветов нырнул. А вкус – терпкий, горьковатый, как у гречишного меда. Просто так его много не съешь, он уж очень парфюмерный. Наверняка можно придумать какой-то десерт или соус, будем думать на следующие «Соли Земли».
🧂 @thesaltmagazine
Цветет он всего раз в 4 года, мед очень редкий, но страшно ароматный (и, конечно, ото всех болезней лечит), как будто в большой стог свежесрезанных полевых цветов нырнул. А вкус – терпкий, горьковатый, как у гречишного меда. Просто так его много не съешь, он уж очень парфюмерный. Наверняка можно придумать какой-то десерт или соус, будем думать на следующие «Соли Земли».
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍38