Дополню ответы на вчерашний вопрос про лучшие суши в Москве: новый Self Edge Japanese, который официально откроется завтра на Большой Грузинской на месте «Агнца», ещё одно хорошее место.
Вчера на предоткрытии познакомился с манерой спрашивать отзывы гостей о блюде: «Пришлось ли вам по вкусу?»
Так вот, больше всего пришлись мне по вкусу роллы с лососем и щучьей икрой.
Эта штука, в которой гармонично соединились японские и русские вкусы, стоит того, чтобы прийти в Self Edge специально. Вообще, одно из лучших блюд в Москве, что стесняться.
Нежная сёмга, нежные щучьи яйца с деликатным — гораздо деликатнее, чем у тобико, — хрустом и отлично сваренный рис. Который сам по ощущениям в таком соседстве становится как икра: аль денте, не слишком сладкий и не слишком кислый. Тоже деликатный.
Вчера на предоткрытии познакомился с манерой спрашивать отзывы гостей о блюде: «Пришлось ли вам по вкусу?»
Так вот, больше всего пришлись мне по вкусу роллы с лососем и щучьей икрой.
Эта штука, в которой гармонично соединились японские и русские вкусы, стоит того, чтобы прийти в Self Edge специально. Вообще, одно из лучших блюд в Москве, что стесняться.
Нежная сёмга, нежные щучьи яйца с деликатным — гораздо деликатнее, чем у тобико, — хрустом и отлично сваренный рис. Который сам по ощущениям в таком соседстве становится как икра: аль денте, не слишком сладкий и не слишком кислый. Тоже деликатный.
👍26💔7❤5
По вкусу пришлись мне также сашими (особенно креветки, хотя и спинка тунца хороша), нигири-суши (особенно креветки и лосось) и стейк из вагю. Эту высококлассную говядину там рекомендуют обильно полить понзу; с понзу вкусно, но я обошёлся без обильности.
Ручные роллы, сделанные в виде тако, щедро заправлены майонезом; ой, простите, кимчи-айоли; качественные, но обычные. Осидзуси, прессованные то есть суши, обычные тоже.
Ресторан маленький: укромная теснота. Есть небольшой и, как кажется, непожаробезопасный интерьерный перебор с мочалками на потолке и в туалете (там они занимают вообще чуть ли не четверть объёма комнатушки).
Ещё в Self Edge довольно, а как по мне, то очень громко. И, судя по количеству винила на полках и тому, какие крепкие там установлены колонки, это сделано специально.
Примечательно также, что Dreamteam открыла Self Edge в Москве не только после Петербурга, но и после Екатеринбурга.
Мне очень понравилось также, что кроме неплохого выбора саке в Self Edge есть хороший чай. И не просто заваривают чайник, а подливают по мере надобности в него из термоса, чтобы можно было почувствовать вкусы разных заварок.
Я пил отличный белый.
Ручные роллы, сделанные в виде тако, щедро заправлены майонезом; ой, простите, кимчи-айоли; качественные, но обычные. Осидзуси, прессованные то есть суши, обычные тоже.
Ресторан маленький: укромная теснота. Есть небольшой и, как кажется, непожаробезопасный интерьерный перебор с мочалками на потолке и в туалете (там они занимают вообще чуть ли не четверть объёма комнатушки).
Ещё в Self Edge довольно, а как по мне, то очень громко. И, судя по количеству винила на полках и тому, какие крепкие там установлены колонки, это сделано специально.
Примечательно также, что Dreamteam открыла Self Edge в Москве не только после Петербурга, но и после Екатеринбурга.
Мне очень понравилось также, что кроме неплохого выбора саке в Self Edge есть хороший чай. И не просто заваривают чайник, а подливают по мере надобности в него из термоса, чтобы можно было почувствовать вкусы разных заварок.
Я пил отличный белый.
👍25❤3🤯1
Оказывается, кроме географического указания «Краснодарский чай», уже три года как действует географическое указание «Мацеста чай». Которое вы можете видеть на этой упаковке мацестинского чая сорта «премиум».
В отличие от краснодарского чая вообще, где можно получить хоть какую-то информацию о том, сколько в составе чая листьев, собранных именно в Краснодарском крае, от чая «Мацеста чай» вы не добьётесь ничего.
В свидетельстве, выданном Роспатентом, сказано следующее: «Для производства чая «Мацеста чай» используется сырье, выращенное традиционным способом на плантациях, находящихся на территории сел Измайловка, Семёновка, Прогресс Хостинского района города Сочи Краснодарского края, расположенных в долине реки Мацеста, либо сырье с частичным использованием чайного листа, выращенного на указанной территории».
Насколько частичным может быть это использование, свидетельство умалчивает. Может, например, 50%. Может, 1%. Может, 0,1%.
Такое умолчание показывает, что это свидетельство — чистой воды профанация.
В отличие от краснодарского чая вообще, где можно получить хоть какую-то информацию о том, сколько в составе чая листьев, собранных именно в Краснодарском крае, от чая «Мацеста чай» вы не добьётесь ничего.
В свидетельстве, выданном Роспатентом, сказано следующее: «Для производства чая «Мацеста чай» используется сырье, выращенное традиционным способом на плантациях, находящихся на территории сел Измайловка, Семёновка, Прогресс Хостинского района города Сочи Краснодарского края, расположенных в долине реки Мацеста, либо сырье с частичным использованием чайного листа, выращенного на указанной территории».
Насколько частичным может быть это использование, свидетельство умалчивает. Может, например, 50%. Может, 1%. Может, 0,1%.
Такое умолчание показывает, что это свидетельство — чистой воды профанация.
👍19❤2🔥1
Также на упаковке рассказывается про золотую звезду международного дегустационного конкурса Great Taste в Великобритании.
Это не конкурс. Это просто предприятие добровольной сертификации. Прислали продукт, заплатили некоторое количество денег, получили звезду. Или две. Или три. Не прислали и не заплатили — не получили.
Разный чай «Мацеста чай» получал одну звезду и две звезды. Три не получал.
Это не конкурс. Это просто предприятие добровольной сертификации. Прислали продукт, заплатили некоторое количество денег, получили звезду. Или две. Или три. Не прислали и не заплатили — не получили.
Разный чай «Мацеста чай» получал одну звезду и две звезды. Три не получал.
🤯7😁1
Кажется, понял, зачем «Мацестинская чайная фабрика» завела отдельное географическое указание «Мацеста чай»: чтобы избежать претензий ФАС.
Вот, типа, смотрите, у нас тут всё в свидетельстве написано, так что можем добавлять и индийский, и вьетнамский.
Но почему Роспатент такую заявку зарегистрировал — вот в чём вопрос.
Вот, типа, смотрите, у нас тут всё в свидетельстве написано, так что можем добавлять и индийский, и вьетнамский.
Но почему Роспатент такую заявку зарегистрировал — вот в чём вопрос.
❤8👍2
Попутно нашёл свидетельство о географическом указании «Удмуртские перепечи».
Оно действительно недавнее, августовское.
Таким образом, есть географическое указание «Удмуртские перепечи» и торговый знак «Удмуртские перепечи».
Как это всё уживается в патентном праве, не понимаю.
Среди зарегистрированных географических указаний есть также мордовский сидр («Фрукты, используемые для изготовления традиционного сидра, должны быть выращены и переработаны на территории Республики Мордовия», всё чётко), сернурский козий сыр (без ограничений в происхождении сырья, но, главное, сделан в Сернуре, в отличие от других козьих сыров), брянская малина («Особенность брянской малины заключается в выращивании саженцев в почвах Брянского региона») и так далее.
С перепечами я не совсем понимаю: что, есть какие-то другие перепечи, не удмуртские?
Указание распространяется на «изделия», то есть на то, что можно продать.
Есть такое пункт: «Допустимо хранение в замороженном виде лишь форм — "корзинок" из теста».
То есть, получается, те перепечи, которые продаются на ВДНХ, тоже удмуртские на том основании, что "корзинки" сделаны в Удмуртии, хотя начинки сделаны в Москве?
Зачем это всё.
Оно действительно недавнее, августовское.
Таким образом, есть географическое указание «Удмуртские перепечи» и торговый знак «Удмуртские перепечи».
Как это всё уживается в патентном праве, не понимаю.
Среди зарегистрированных географических указаний есть также мордовский сидр («Фрукты, используемые для изготовления традиционного сидра, должны быть выращены и переработаны на территории Республики Мордовия», всё чётко), сернурский козий сыр (без ограничений в происхождении сырья, но, главное, сделан в Сернуре, в отличие от других козьих сыров), брянская малина («Особенность брянской малины заключается в выращивании саженцев в почвах Брянского региона») и так далее.
С перепечами я не совсем понимаю: что, есть какие-то другие перепечи, не удмуртские?
Указание распространяется на «изделия», то есть на то, что можно продать.
Есть такое пункт: «Допустимо хранение в замороженном виде лишь форм — "корзинок" из теста».
То есть, получается, те перепечи, которые продаются на ВДНХ, тоже удмуртские на том основании, что "корзинки" сделаны в Удмуртии, хотя начинки сделаны в Москве?
Зачем это всё.
🤯10👍4🤨1
Forwarded from Не Гербалайф.
На фото Хайям Зейналов – человек, который очень сильно повлиял в детстве на мои вкусовые предпочтения. Это легендарный шашлычник, посвятивший своему ремеслу не один десяток лет.
Если вас вдруг занесет на 24-ый километр МКАД в ТЦ Твой Дом, зайдите к нему в ресторан «Баку» за порцией кутабов и люля. Даже нет смысла рассказывать об их качестве, просто посмотрите на сумах, который он использует, и все будет понятно.
Если вас вдруг занесет на 24-ый километр МКАД в ТЦ Твой Дом, зайдите к нему в ресторан «Баку» за порцией кутабов и люля. Даже нет смысла рассказывать об их качестве, просто посмотрите на сумах, который он использует, и все будет понятно.
🔥90❤4❤🔥3👍3
Много читал жалоб на то, что в Испании, при всём её благородном климате, не найти хороших помидоров.
Я понял, наконец, в чём дело: хорошие берегут для другого.
Я понял, наконец, в чём дело: хорошие берегут для другого.
Коммерсантъ
Помидорная битва в Испании
Как прошел фестиваль «Томатина»
😁18👍7🤣2💔1