Поздно вспомнил, что на гастрофестивале должны были угощать оленьим глазом.
Но попробовал оленью губу. Варилась три часа, чтобы стать нежнейшей.

Мастер-класс по разделке показывает Юлия Барамохина из посёлка Индига.

#нарьянмар #нао

А это жареный олений сычуг.
Сначала его три часа варят, потом придают побольше вкуса на сковороде с луком.

Жирно, нежно, упруго, вкусно.

Тоже Юлия Барамохина приготовила.

#нарьянмар #нао

В закусочной «Север» продают отличные рыбники с палтусом по сотне и нормальные бутерброды с сёмгой по 85 р.

#нарьянмар #нао