Вчера шёл по улице в La Virgen, чтобы попробовать то, что они приготовили для фестиваля Mex Fest, — и встретил команду кинофудтрака «Можно кофе»: Женю и Ксюшу.
Оказалось, что они ни разу в «Вирхен» не были. Пошли вместе.
Ребята там со специальным меню заморачиваться не стали — просто выписали на сайт фестиваля три тако и пару коктейлей из обычного меню.
Так что в итоге всё превратилось в дегустацию разных тако. Я взял как бы фестивальные рубен и аль-пастор из курицы, Женя с Ксюшей — с креветками, с тушёной говядиной и с треской; и ещё чуррос с трес лечес — несмотря на то, что шли они из «Аперитивной» после пасты.
Получилась, по выражению Жени, симфония.
На первое место я поставил рубен (отличный там брискет), Женя — аль пастор (мне начинка показалась похожей на куриный шашлык; вкусно, но рубен, как по мне, вкуснее). На последнем месте оказалась треска. Но в целом держат марку, хороши там тако.
И тут приносят десерты. Про которые Женя с Ксюшей забыли.
«Три молока» были охарактеризованы просто: «Потрясающе». Но была уже стадия «ешьте глазоньки, а я уже не могу», так что десерт стоял некоторое время без внимания.
Его хотели было уже уносить, но Женя сказал: «Нет, оставьте. Я сейчас съем помидорку, перчик, кукурузку — и тогда и “Три молока” доем».
Это он имел в виду гирлянды, которыми увешан коктейль «Фрикилада». Не коктейль, а целый бизнес-ланч.
Оказалось, что они ни разу в «Вирхен» не были. Пошли вместе.
Ребята там со специальным меню заморачиваться не стали — просто выписали на сайт фестиваля три тако и пару коктейлей из обычного меню.
Так что в итоге всё превратилось в дегустацию разных тако. Я взял как бы фестивальные рубен и аль-пастор из курицы, Женя с Ксюшей — с креветками, с тушёной говядиной и с треской; и ещё чуррос с трес лечес — несмотря на то, что шли они из «Аперитивной» после пасты.
Получилась, по выражению Жени, симфония.
На первое место я поставил рубен (отличный там брискет), Женя — аль пастор (мне начинка показалась похожей на куриный шашлык; вкусно, но рубен, как по мне, вкуснее). На последнем месте оказалась треска. Но в целом держат марку, хороши там тако.
И тут приносят десерты. Про которые Женя с Ксюшей забыли.
«Три молока» были охарактеризованы просто: «Потрясающе». Но была уже стадия «ешьте глазоньки, а я уже не могу», так что десерт стоял некоторое время без внимания.
Его хотели было уже уносить, но Женя сказал: «Нет, оставьте. Я сейчас съем помидорку, перчик, кукурузку — и тогда и “Три молока” доем».
Это он имел в виду гирлянды, которыми увешан коктейль «Фрикилада». Не коктейль, а целый бизнес-ланч.
👍38❤2😁1
Сообщают, теперь уже официально, что «Эконива» выпустила два новых твёрдых сыра: Dürr Gold и Dürr Platinum.
Первый — 9-месячной выдержки, второй — 15-месячной.
Продаваться будут только в «Азбуке вкуса» и в фирменных магазинах «Эконивы».
Первый — 9-месячной выдержки, второй — 15-месячной.
Продаваться будут только в «Азбуке вкуса» и в фирменных магазинах «Эконивы».
👍41🔥8
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Не тормози, мантани!
Саша Щербаков прислал дядю Колю из Алма-Аты.
Саша Щербаков прислал дядю Колю из Алма-Аты.
🔥57❤11👍5
Август выдался загруженным, так что ток-шоу «Вечерний Лошманов» взяло отпуск.
Но уже совсем скоро буду ждать вас в «Аперитивной»! 29 сентября в гости придёт Алина Локтева, один из главных пропагандистов сидра в России.
И скоро выложим запись четвёртого выпуска — с солевым сомелье Юрием Кесельманом.
Пока же — тизер.
Но уже совсем скоро буду ждать вас в «Аперитивной»! 29 сентября в гости придёт Алина Локтева, один из главных пропагандистов сидра в России.
И скоро выложим запись четвёртого выпуска — с солевым сомелье Юрием Кесельманом.
Пока же — тизер.
Telegram
Широкая и Друзья
Вы, верно, соскучились по «Вечернему Лошманову»?
Новый сезон нашего совместного барного ток-шоу стартует 29 сентября. В гостях у Ромы Лошманова – Алина Локтева, амбассадор российского и не только сидра, организатор фестивалей его (сидра!) имени и в целом…
Новый сезон нашего совместного барного ток-шоу стартует 29 сентября. В гостях у Ромы Лошманова – Алина Локтева, амбассадор российского и не только сидра, организатор фестивалей его (сидра!) имени и в целом…
👍15🔥7❤5
Прислали на пробу брют Victor Dravigny, который «Абрау-Дюрсо» впервые выпустило в магнуме.
У обычного, посмотрел, выдержка не менее 9 месяцев, у этого — не менее 15-ти.
Хорошо сделанное вино, пахнущее изюмом и кожей, а во вкусе дымчатые такие, маслянистые тона, которые мне в белом вине особенно нравятся. То есть раньше нравились цветочные, а теперь вот такие, сдержанные и выдержанные.
2200 рублей в их фирменных магазинах. В ресторане на Арбате, к сожалению, теперь нет вина по цене магазина, но всё же там оно стоит нормальные 4500 рублей. Для банкетов или больших компаний очень даже.
А выпускают ли российские виноделы жеробоамы и мельхиседеки?
У обычного, посмотрел, выдержка не менее 9 месяцев, у этого — не менее 15-ти.
Хорошо сделанное вино, пахнущее изюмом и кожей, а во вкусе дымчатые такие, маслянистые тона, которые мне в белом вине особенно нравятся. То есть раньше нравились цветочные, а теперь вот такие, сдержанные и выдержанные.
2200 рублей в их фирменных магазинах. В ресторане на Арбате, к сожалению, теперь нет вина по цене магазина, но всё же там оно стоит нормальные 4500 рублей. Для банкетов или больших компаний очень даже.
А выпускают ли российские виноделы жеробоамы и мельхиседеки?
👍32😢2
Кстати, про вино и другой алкоголь.
Мне часто в последнее время приходят запросы на рекламу алкоголя: чтобы без маркировки и так далее.
Я такое не делаю, реклама алкоголя запрещена — значит, запрещена.
Но присылать мне на дегустацию напитки можно.
Как и другие продукты.
А описываю я как есть: хорошо — значит, хорошо; не очень — значит, не очень; плохо — ну плохо, значит.
Мне часто в последнее время приходят запросы на рекламу алкоголя: чтобы без маркировки и так далее.
Я такое не делаю, реклама алкоголя запрещена — значит, запрещена.
Но присылать мне на дегустацию напитки можно.
Как и другие продукты.
А описываю я как есть: хорошо — значит, хорошо; не очень — значит, не очень; плохо — ну плохо, значит.
😁39👍25❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Придумал сегодня новую рубрику: завтрак шефа.
Поделился мыслью с людьми, которые делают поварской форум «Завтрак шефа», и мне сказали, что у Саши Ермакова, шефа Bistro de Torino уже есть такая в экстремистском инстаграме.
Так что решил именно с Саши и начать!
Буду спрашивать у хороших шефов рецепты их любимых домашних завтраковых блюд.
Саша прислал видео отличных — видно же — утренних сэндвичей, рецепт и историю.
:::::::::::::
«У меня отчим был моряком дальнего плавания. Еды нормальной дома было мало, время тяжёлое; а вот икры, печени трески — полно. Так что подручные средства были всегда простые: хлеб, масло сливочное, и яйца, слава богу, всегда в холодильнике есть. Отварил, с зелёным луком смешал — и майонез. Ну, майонез тоже такое советское наследие: всегда есть.
1. Два яйца отварить — 5-7 минут, чтобы желток остался в состоянии медиум.
2. Хороший хлеб обжарить на сливочном масле до хруста. Дать чуть остыть и хлебу, и яйцам.
3. Яйца нарубить, грамм пять зеленого лука мелко нарезать. Добавить икру трески или минтая, печень трески или минтая — или вообще икру с печенью. Либо мелко нарубленную копчёную рыбу какую-нибудь. Столовую ложку продукта, ну, может, две. И половину столовой ложки майонеза. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
4. Кусок хлеба намазать сливочным маслом, уложить листья салата, сверху — яично-рыбную смесь, накрыть вторым куском хлеба».
#завтракшефа
Поделился мыслью с людьми, которые делают поварской форум «Завтрак шефа», и мне сказали, что у Саши Ермакова, шефа Bistro de Torino уже есть такая в экстремистском инстаграме.
Так что решил именно с Саши и начать!
Буду спрашивать у хороших шефов рецепты их любимых домашних завтраковых блюд.
Саша прислал видео отличных — видно же — утренних сэндвичей, рецепт и историю.
:::::::::::::
«У меня отчим был моряком дальнего плавания. Еды нормальной дома было мало, время тяжёлое; а вот икры, печени трески — полно. Так что подручные средства были всегда простые: хлеб, масло сливочное, и яйца, слава богу, всегда в холодильнике есть. Отварил, с зелёным луком смешал — и майонез. Ну, майонез тоже такое советское наследие: всегда есть.
1. Два яйца отварить — 5-7 минут, чтобы желток остался в состоянии медиум.
2. Хороший хлеб обжарить на сливочном масле до хруста. Дать чуть остыть и хлебу, и яйцам.
3. Яйца нарубить, грамм пять зеленого лука мелко нарезать. Добавить икру трески или минтая, печень трески или минтая — или вообще икру с печенью. Либо мелко нарубленную копчёную рыбу какую-нибудь. Столовую ложку продукта, ну, может, две. И половину столовой ложки майонеза. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
4. Кусок хлеба намазать сливочным маслом, уложить листья салата, сверху — яично-рыбную смесь, накрыть вторым куском хлеба».
#завтракшефа
🔥92👍35❤12
Да, хлеб, Саша печёт сам: дома, купил для этого какую-то навороченную духовку.
Классный же.
Классный же.
❤56🔥20
Forwarded from Не Гербалайф.
По просьбе @foodconnections накатал небольшой список любимых барселонских мест. А вот тут полный список, если кому-то не хватит.
Ну и ещё отдельно не могу не упомянуть самый душевный лоуфай гастрогид от Стёпы Кузнецова. Подписываюсь под каждым словом.
Ну и ещё отдельно не могу не упомянуть самый душевный лоуфай гастрогид от Стёпы Кузнецова. Подписываюсь под каждым словом.
Telegram
Food Connections
Где перекусить, пообедать и поужинать в Барселоне? Выбор Ариила Давыдова, автора канала Не Гербалайф
Перекус 🥪
📍 Kiena Kiena
Прекрасные сэндвичи на тонкой скьяччате с вкуснейшими начинками из Италии. Главный плюс — здесь обычно можно перекусить без очереди…
Перекус 🥪
📍 Kiena Kiena
Прекрасные сэндвичи на тонкой скьяччате с вкуснейшими начинками из Италии. Главный плюс — здесь обычно можно перекусить без очереди…
🔥14❤1
Как закрылись «Дашины пирожки», но остался «Банч».
Т—Ж
«Устала от кризисов»: почему после 11 лет я закрыла бизнес по производству пирожков
Иногда прилично зарабатывала, а иногда не знала, чем гасить долги
💔19❤8
Интересное о том, что русский чай с лимоном — возможно, отголосок древней традиции.
Из «Книги о чае» Какудзо Окакуры.
«Тогдашние императоры награждали редкими смесями чайного листа своих вельмож за выдающиеся заслуги. Тем не менее способ употребления чайного напитка в то время оставался примитивным до крайности. Чайный лист пропаривали, мололи в ступке, прессовали и варили с рисом, имбирем, солью, апельсиновой цедрой, приправами, молоком, а иногда и с луком! В настоящее время такую традицию сохранили жители Тибета и представители многочисленных монгольских племен, изготавливающие с этими добавками оригинальные похлебки. Употребление чая с ломтиками лимона русскими, приучившимися к чаю в китайских караван-сараях, подтверждает сохранение старинной привычки».
Из «Книги о чае» Какудзо Окакуры.
«Тогдашние императоры награждали редкими смесями чайного листа своих вельмож за выдающиеся заслуги. Тем не менее способ употребления чайного напитка в то время оставался примитивным до крайности. Чайный лист пропаривали, мололи в ступке, прессовали и варили с рисом, имбирем, солью, апельсиновой цедрой, приправами, молоком, а иногда и с луком! В настоящее время такую традицию сохранили жители Тибета и представители многочисленных монгольских племен, изготавливающие с этими добавками оригинальные похлебки. Употребление чая с ломтиками лимона русскими, приучившимися к чаю в китайских караван-сараях, подтверждает сохранение старинной привычки».
👍17🔥8❤1