Некоторые петербургские впечатления.

«Бутербродная» на «Ленфильме» — симпатично в симпатичном дворике, сэндвич со томлёной свининой приемлемый, но не выдающийся: мясо суховато, капусты целой Балтийское море, неожиданно, без предупреждения, острый.

«Шалман» — подвал в духе «Штольни», где на полном серьёзе встречают словами «Вы бронировали?», а за барной стойкой на не менее полном серьёзе объясняют, что такое шалман. Спасибо, вы не шалман, а козолупка для москвичей. Но настойки вкусные, что называется, гастрономичные.
В черноплоднорябиново-багульниковой, к счастью, не чувствуется багульник, вишнёво-шоколадная настояна на какао-бобах, и это прямо чувствуется, а грушево-липовая по вкусу вообще как мясо. Фото нет, телефон сел, а зарядиться там негде.

«Терминал» стабильно прекрасен. Там сейчас интересная команда барменов: самая активная на моей памяти — всё расскажут, предложат лучшее, разговор завяжут и круто поддержат. Чачи вот только больше нет никакой, но к «Полугару» взяли и поджарили заварного чёрного хлеба.
Отличные чипсы из батата, стабильно качественный негрони.

«Ясли» — чёткий бар, но о нём позже, пока снова на встречу с Петербургом.

Вчера Юля Соколина, основательница «Синички», усадила нас в «Бифзаводе» за такой столик, что мы оказались в самой гуще событий: прямо возле открытой кухни.

А работают в «Бифзаводе» так, что это и правда напоминает завод — своей слаженностью и бесперебойностью.
Я даже подумал, что такие места — с такими открытыми кухнями — напоминают архитектурные принципы конструктивизма: основа конструкции проявляется во внешнем облике.
Тем более что там и полутуши коров выставлены на всеобщее обозрение, и обвалочный цех.

И очень вкусно там.
Полутуши поставляет им, кстати, рязанский комбинат «Напалков».

Коктейли Friends сегодня делает по мотивам RHCP: Blood, Sugar, Sex, Magic.

Мне сделали «Секс».
Он очень ягодный.

Аня Кукулина рассказала про интереснейший музей во Пскове, в Доме Фролова: советских промтоваров и продуктов.
Там собирают именно сохранившиеся продукты.
То человек им с Дальнего Востока прислал консервы, которые десятилетиями хранились в холодильнике, то кетчуп болгарский найдут конца 1980-х.

Вот несколько их инставидео.

Рядом с пивбаром Mission бывал неоднократно, а в нём самом оказался только вчера.
Он веганский — наверное, поэтому и не интересовало.
Всё понимаю — но всё же не понимаю; мне такая еда (см. ингредиенты блюд) кажется ненастоящей.

Но вчера захотелось показать такую необычность Жене Бондаренко, вновь начавшему блогеру.
И оказалось, что место вообще-то неплохое; аккуратное и спокойное.
Да и кадр из «Большого Лебовского» на видном месте — моё уважение.

Любимый фильм. С тех пор, как меня с ним познакомил Андрей Чемоданов, я смотрел его ещё двадцать восемь или двадцать девять раз; практически наизусть знаю.