Вечерний Лошманов
15.2K subscribers
32.1K photos
741 videos
10 files
8.78K links
Я Роман Лошманов. Рассказываю про самую разную еду — и не только про неё.

Работал в «Афише-Еде», был главредом «Еда.ру». Автор книги «Вкусы Рязанского края». Преподавал в Moscow Food Academy.

https://clck.ru/3JdHRe

Для связи: @romanloshmanov
Download Telegram
Однажды, году в 1994-м, мы с отцом с рюкзаками и парой мешков своих огурцов, картошки и лука поехали на электричке в Нижний, как раз на Канавинский рынок.
Думали, заработаем больше, чем в Арзамасе.

Помню, что поездка была не самой удачной. Но более удачной, чем подобная же на Средной рынок, где нас вообще ожидал былинный провал.

И ещё запомнился мне тогдашний Канавинский, он же Центральный, невероятным количеством воблы на прилавках — видимо, возили на астраханском поезде.

И тут до сих пор немало воблы.
Продавщица сейчас предложила набрать отборнейшей прямо из новой коробки.

#нижнийновгород
❤36
Не знал — в комментариях написали, — что вылов воблы в Астраханской области запрещён уже два года как. Сильно сократилась численность.

Получается, в Нижнем — и везде — либо браконьерская, либо не астраханская.

На фото (отсюда) — как на астраханских рынках расцвёл вобловый маркетинг в 2024-м, когда ввели запрет и рыба сильно подорожала.
Но тогда десять дней в году можно было ловить.
😱14😁6
В Канавине благодаря большому рынку и сопутствующей торговле работает много чайхан и близких к ним по духу заведений.

Вот одна из них, «Изюм», на самом рынке. Судя по оценкам на «Яндекс Картах», из лучших в районе.

На кассе и на столах лежит меню с ожидаемыми мантами, чучварой, лагманом, маставой, шашлыками и казан-кебабами.
Но если это меню перевернуть, то окажется, что место дагестанское.
Поэтому попросил я тут даргинский хинкал, чаю и чуду с сыром с собой.

То ли даргинский у них в ограниченном количестве, то ли решили, что такому простаку, которого в первый раз видят, можно и всякое принести, подали ассорти — даргинского меньше, чем аварского.

Всё неплохо сделано, но по-простецки, не вышак, на четыре с некоторым минусом.
Мясо тоже нормальное, как и бульон, и соус чесночный красный вкусный.

Обедают работники рынка, железнодорожники, мужчины неопознанных профессий.

#нижнийновгород
❤8🔥3😁3
Forwarded from Не Гербалайф.
Я тут посмотрел Once Upon a Time in the Middle East. Про китайского шефа, который едет в начале 00х в Ирак подзаработать денег.

Простенькое кино, но жёсткое, (особенно учитывая, что основано на нескольких вполне реальных историях), давит на все нужные точки, слабонервных и сердобольных может и размотать.

А фоном идёт еда, и как же красиво она там показана. Чистый китайский фудпорн. Рекомендую всем, кто любит съёмки еды в нетфликс-стиле.

Плюс довольно смешно прокатываются по американо-китайской кухне. Всякие условные «курицы генерала Цо» здесь превращают в отдельную шутку. Янки хотят получить знакомую сладко-липкую «китайскую еду», а китайцы смотрят на это примерно как итальянец на пиццу с ананасом. А я об этом и не думал никогда, если честно.
❤21🔥11😁3
В Ярославле, передают в чате, есть магазин, где продаются только яйца
🔥28
А где-то неподалёку, передают также, есть магазин с искушением и вкуснятиной.
😱16😁15❤1
Подумал, что в пару к тульской щичной «Ба» просится блинная «Ща».
😁37❤8🤣3