У Good Karma уже две кофейни «Свет и заря»: первая в одном здании с «Закромами», на Свободы, 42, а вторая – рядом с театром имени Волкова, на Первомайской, 25/26. И она даже не кофейня, а уже полноценное кафе. Работает, правда, до девяти вечера, так что после спектакля зайти не получится.

Там много разной выпечки, вкусный хлеб (гречневый тартин особенно рекомендую) и симпатичная и лёгкая — под стать интерьеру — еда.
Тарамасалата вкусная, например; текстурная, зернистая, не как майонез из икры, как ей как бы полагается; подётся с кончиками круассанов.

Костный бульон не такой насыщенный, как в «Бифзаводе», — лёгкий, и кости куриные; но блюдо ценное. Котлета в перечном соусе тоже ничего.

Кофе, чай и прочее — с этим всё понятно. Но интересен выбор пива: «Балтика». Понятно, что у них в Ярославле завод и солодовня, но имперский стаут! Варится он в Петербурге, не в Ярике, и всё-таки он тут есть. В кафе.

Лайфхак: в «Свете и заре» блистательные стаканчики для напитков с собой. И туда вполне помещается бутылка как раз имперского стаута — удобно взять в вечерний «Виталий Предыбайлов»; или в новый, двухэтажный экспресс Ярославль–Москва.

#ярославль

Напротив «Закромов», на Свободы, 43, работает магазин «Костромские сыроварни». В котором продаются не только костромские, но и ярославские сыры.

В этот раз зашёл в него, посмотрел на витрины — и понял, что я практически все эти сыры знаю, потому что пробовал; многие хорошие.
Единственные ещё мне неизвестные были из Тутаева — КФХ Цивилёв. Взял обычную качотту, наперёд зная, что чудес не будет, — чудес и не оказалось. Основная нота — кислая; но в целом не сказать, чтобы плохой этот сыр, нормальный.

Фуэт вот ещё купил неизвестного костромского производителя; тоже не сказал бы, что фуэт, но колбаса интересная.

#ярославль

А рядом со второй «Свет и заря», на пешеходной улице Максимова (хотя официальный адрес Трефолева, 23а), есть крафтовый бар «Разлука». Как я понимаю, в городе главный.

Там есть ковёр, произведения местных художников на тему алкосуществования и иной пустоты, напитки, сделанные специально для этого места, приличный выбор странного и обычного пива и такого же диапазона сидров.

Прекрасно провели там время с Наташей Савинской, главредом chef.ru, под коломенский лежак Pivot Point и «Круглосуточных тусовщиков», которых посмотрели практически целиком.

В туалете там можно увидеть зацементированную позднесоветскую решётку, оставшуюся от какого-то прошлого заведения.

#ярославль