В Воронеже, сообщают, открылся ресторан Born, который называет себя «первым локальным стейк-хаусом города.
Но таковым, во-первых, можно назвать праймбифовское кафе «Ешь мясо» на Центральном рынке. А во-вторых, несмотря на камеры вызревания с мясом старых коров и прочие красоты, меню «Борна» настолько обширно, что стейк-хаусом его можно назвать с большой натяжкой.
Про название — дорогие воронежцы, косплеить Duoband для успеха совсем необязательно.

Тем не менее, когда окажусь в Воронеже, то туда зайду обязательно.
Открыл «Борн» ресторатор Олег Елютин, у которого «Сеновал», «Потроха» и другие проекты. Шеф — Евгений Матусевич, который в тех же «Сеновале» и «Потрохах».
И тут демонстрируют силу крупных сельскохозяйственных корпораций на примере местного, воронежского. Говядина — «Праймбиф», свинина породы дюрок — «Агроэко», сыры — выдержанные Durr «Эконивы».
Плюс собственная мясная гастрономия из той же свинины и говядины.

#воронеж

Вчера был опробован новый смэш с пеперони во «Всех твоих друзьях».
На пиццу похож!

Заглянул вчера в «Тверской дом вкуса», фудкорт, который построили на Тверском бульваре на месте Некрасовской библиотеки — был около полудня, понятно, что не самое активное время, поэтому было пусто. Но мне показалось, что вообще бесперспективный проект. Всё, рынок таких фудкортов с такими невразумительными ценами в Москве уже перенасыщен.

Рассказали, что там аренда — 35 процентов с оборота плюс фиксированная сумма. Удачи им в этом гиблом деле!