Piccola pizzata con Spice Caliente!
Una testimonianza di Antonio Lanzara
Pizze leopardo fatte con impasto 62% da circa 50 ore, cotte a 500c per 60/70 secondi. Panetti da 220 grammi, piatti da 28cm
400gr farina, 250 acqua, 0.8 lievito, 12 sale
1x Carbonara con uovo pastorizzato, fonduta di pecorino romano e sardo, mozzarella e guanciale, pepe nero
1x Margherita con bufala, basilico e fonduta di pecorino
1x Patate aromatizzate, provola e mozzarella
Una testimonianza di Antonio Lanzara
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Set per pizza composto da Pala in acciaio inox e manico in legno e slicer in acciaio inox per tagliare la pizza.
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Come preparare il Lievito Madre in maniera semplice e partendo solo da acqua e farina.
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