Наценка в продуктовых магазинах via Т–Ж.

1. Зря сделали Х5 одним пунктом – цены в «Пятерочках» и «Перекрестках» все же разные.

2. Удивила наценка в Fix Price. Видимо, там куча гипердешевого хлама, который все равно кажется выгодным.

3. «Вкусвилл» некисло накручивает, но уважаю его в разы больше «Азбуки». Возможно, потому что он есть в моем доме.

4. «Окей» накручивает меньше «Ленты» – удивлен.

5. Понял, что 0 раз в жизни был в Metro, но много раз собирался. Рекомендуете?

💵 Получка | Канал про деньги

Нет Max для iPhone? Покупайте Android.

Нет интернета? Отправляйте SMS.

Нет бензина? Покупайте электромобили.

Выкручивайтесь! Держитесь!

«Раньше же как-то жили без всего этого»

💵 Получка | Канал про деньги

Пообщались с анонимным пищевым технологом – задали волнующие вопросы.

Получили честные ответы.

***

Готовой еде из каких супермаркетов можно доверять?

Если речь о крупных сетках, куда эту еду привозят запаянной, доверять можно почти всем. Требования к пищевой безопасности, документам и «стерильности» для производителя слишком жесткие. Еда – это огромные штрафы и ответственность. Рисковать не хочет никто.

Но! Условия хранения разные в зависимости от магазина. Даже если котлеты с пюре уехали с завода идеальными, они вздуются на следующий день, потому что админы или рядовые мерчи могут, например, забыть о них при выкладке в жару. А что творится в дарксторах, известно только работникам этих дарксторов.

Насчет блюд, собранных и расфасованных на развес при вас (типа собственная торговая марка магазина при наличии собственного цеха), – не советую рисковать. Там может быть что угодно.

Топ-3 реально вкусных блюд по вашей версии?

Точно сказать о любимых и самых вкусных блюдах сложно. Специфика работы такая, что могу попробовать в день до 30 разных блюд. Поэтому всегда хочется легкости. Например, салаты без майонеза с авторскими заправками и большим количеством зелени и овощей с удовольствием доем (а не просто попробую). Часто такие бывают в «Лавке» и «Самокате» – смело советую.

А вот пристрастие потребителей к майонезу пугает. Его много везде, потому что народ реально его любит.

Сколько на самом деле стоит условный салат Цезарь, который продается за 300-400₽?

Стандартный цезарь (200 грамм и красивая упаковка) с умеренно чистым составом завод собирает за 80-90 рублей. Хорошие ингредиенты даже в больших объемах стоят денег.

Допустим, сегодня 20-е число. Вижу на готовой еде дату приготовления – 15-е число. Проверяю срок годности – он в порядке. Что будет вкусно есть спустя пять дней, а что нет?

Лежать дольше допустимо салатам без майонеза, мяса и морепродуктов. Особенно если каждый ингредиент зафасован в отдельную ячейку. Есть и такие упаковки. Еще нормально себя чувствуют супы без мяса.

Но рассматривать продукцию долгого хранения (более 7 суток для чего-то стандартного типа супа, гарнира + котлеты и т.д.) не рекомендую. Во-первых, в составе всегда есть консерванты: это безопасно и не страшно, просто неприятно. Во-вторых, риски есть всегда. Чем дольше продукт лежал, тем они выше.

Еще парочка интересных фактов:

• Во «Вкусвилле» реально классные составы.

• Разоблачения КБЖУ – иногда сюрприз даже для самого производителя. Например, документация сдана идеальной, партнер сделал свои проверки в лабораториях и пустил продукт на полки. Но однажды, в одной из партий, повара налили больше масла, чем нужно – и КБЖУ взлетел. Бесспорно, правда в таких проверках тоже есть, но быть категоричным, покупая жирнющую котлету по-киевски, тоже не стоит.

• СТМ (собственная торговая марка) от 4-5 разных сетей может производиться на одном заводе, в одном цеху. Правда, с разным составом или с небольшой разницей в составах. Например, кто-то хочет добавить петрушку в оливье, а кто-то нет.

💵 Получка | Канал про деньги