Тоня Сальникова
112K subscribers
3.13K photos
2.55K videos
7 files
274 links
💖Семья / энергия / ЗОЖ

🍫Мой бренд ПП-вкусняшек "Slim Team" (ищите на WB или Ozon)

📕Мои сборники ПП-рецептов ⬇️
https://tonyasalnikova.ru

PR: @Darya_rybina
Download Telegram
Первым делом поехали кататься на лошадях! Помню, как я это делала в деревне у бабушки, мы каждое лето ездили к ней, и это был такой аттракцион 🥰

Очень необычно было видеть Макса на коне 😳 сразу будто такой взрослый!

А Алиночка очень забавно испугалась лошадь на одном из видео, посмотрите 🤭
❤144👏14💯8
Доброе утро!
Алина в чужом месте готова спать только в «коконе», то есть в объятиях мамы 🥰
❤162
Сегодня делюсь рецептом адыгейского сыра, который я узнала на мастер-классе в местной сыроварне!

Мы первый раз всей семьёй варили сыр, оказалось очень вкусно и просто!

КБЖУ: ~250-17-18-2

🧀 Ингредиенты

Молоко 2л (цельное пастеризованное молоко, а не ультрапастеризованное, жирностью 3,2-3,8%)
Уксус 9% 3-4 ст. л.
Соль 1 ч. л. или по вкусу
Градусник кулинарный (лучше электронный)
Формочки для сыра или марля и сито

Из 2 л молока жирностью 3,2% и уксуса получится примерно 250-350 г сыра

👩🏻‍🍳 Приготовление

1. Нагрейте молоко.
Налейте молоко в кастрюлю и нагрейте почти до кипения, примерно до 93°C. Молоко должно быть очень горячим, но не бурно кипеть. Посолите. Перемешайте.

2. Добавьте уксус.
Убавьте огонь и постепенно вливайте уксус, аккуратно помешивая. Начнут образовываться белые сырные хлопья, а сыворотка станет желтовато-прозрачной.
Если молоко не свернулось полностью, добавляйте уксус по 1 чайной ложке, пока не отделится сыворотка.
Нельзя долго и быстро мешать! Иначе вы разобьете хлопья в мелкий порошок, и сыр невозможно будет процедить!

3. Дайте сыру отделиться.
Оставьте смесь на небольшом огне ещё на 2-3 минуты.

4. Процедите.
Возьмите формочки, как на моем видео, или застелите дуршлаг марлей и вылейте содержимое кастрюли. Дайте сыворотке стечь в течение 10-15 минут.

5. Заверните сыр в марлю, положите в дуршлаг или форму и установите сверху небольшой груз на 1-2 часа.

6. Переложите сыр в холодильник на 3-4 часа. После охлаждения он станет плотнее и будет лучше нарезаться.
Для более плотной текстуры оставьте сыр под грузом подольше.

❓Какой у вас любимый сыр?😋
❤136🎉15
многие подумали, что мы уехали в Суздаль или Переславль, но это всего 10км от Москвы)))

местечко называется село Остров , тут , конечно, невероятная атмосфера 😍 действительно, будто здесь снимали какое-то кино, всё такое аутентичное: ферма, мельница, камыши, деревянные домики, сеновал, русская баня, купель, сыроварня!!

Но самое интересное, что здесь стоит церковь Преображения Господня XVI века (памятник белокаменного зодчества), посмотрите, какая она красивая 😍
❤146👌11👏7
Когда я была маленькой, мы с папой каждое лето ездили к бабушке в деревню (к бабушке Тоне, в честь которой меня назвали, это папина мама).

Она была единственной, кто собирал весь род хотя бы раз в год (мой папа - один из четырех детей). С маминой стороны все рано ушли, включая саму маму, а вот с папиной достаточно долго жила только бабушка.

Она много работала, огромный огород, свиньи, козы, кролики, куры. Водопровода не было, воду носила из колодца, потом нагревала её на газовой колонке. Туалет на улице - та самая дырка в полу. Летом нужно было наколоть дрова, чтобы зимой было тепло. Казалось бы, столько неудобств, но она категорически отказывалась переезжать к нам в Москву, хотя места в квартире у нас было предостаточно.

И вот каждое лето, я вспоминаю, как мы с двоюродной сестрой гуляли по деревне, строили шалаши, собирали дикую малину, ходили на пруд, катались на конях (у сватов). Самым интересным было ездить на велосипедах за хлебом в город, а самым неинтересным - собирать колорадских жуков, когда копали картошку 🙈. Мы бегали от пчёл с пасеки, от соседских гусей, ходили в лес за лесными орехами…

Мой папа хоть и переехал в город, всей душой любил свой родной дом, они постоянно собирались с братом и вспоминали всякие истории из детства.

Вот это фото, под которым я пишу, очень похоже на пруд, который был у бабушки недалеко от дома, фотография с тем самым прудом всегда стояла у моего папы на заставке телефона, как напоминание о доме.

Почему я это всё вспомнила, как раз потому, что место, где мы сейчас находимся, в каких-то местах очень напоминает ту самую бабушкину деревню, которая в детстве мне казалась такой старомодной и скучной, а сейчас это чувство чего-то родного и прекрасного.

Я поняла, что такое детство интересное было у нас, у моих детей оно, безусловно, тоже интересное, но совсем другое.
1❤268