#кулинарнаярубрика
Сегодня была вариация на тему чили кон карне
Для этого на 4 порции мне понадобились:
500 г бескостной говядины
2 больших луковицы (белая и красная)
3 зубчика чеснока
2 болгарских перца
4 кусочка маринованного халапеньо
1 банка красной фасоли в томатном соусе (400 г)
1 банка соуса для чили кон карне (260 г)
250 мл говяжьего бульона
2 чайных ложки зиры
1 чайная ложка орегано
1 чайная ложка копчёной паприки
1 чайная ложка хлопьев острого перца неизвестного (забытого) сорта
2 столовых ложки оливкового масла для жарки
Мелко рубим лук и чеснок. Не очень мелко режем паприку. Говядину режем на кубики 8 см³ 🤓
В вок-сковороду наливаем масло, жарим 5 минут лук и чеснок.
С этого момента до добавления соуса непрерывно помешиваем содержимое сковороды!
Добавляем болгарский перец, жарим ещё 5 минут.
Добавляем специи, жарим ещё 1 минуту.
Добавляем мясо, жарим ещё 10 минут.
Добавляем соус, жарим 5 минут.
Добавляем бульон, перемешиваем, накрываем крышкой, тушим 1 час ±10 минут. Можно пару раз помешать.
Добавляем фасоль, перемешиваем, тушим с открытой крышкой до желаемой густоты, пробуем соус на вкус. Мне не пришлось досаливать. Табаско капнул 10 капель без особого эффекта. Тут пригодились хлопья острого перца. 1 чайная ложка и печёт уверенно, но без экстрима.
Перемешиваем и подаём😋
Сегодня была вариация на тему чили кон карне
Для этого на 4 порции мне понадобились:
500 г бескостной говядины
2 больших луковицы (белая и красная)
3 зубчика чеснока
2 болгарских перца
4 кусочка маринованного халапеньо
1 банка красной фасоли в томатном соусе (400 г)
1 банка соуса для чили кон карне (260 г)
250 мл говяжьего бульона
2 чайных ложки зиры
1 чайная ложка орегано
1 чайная ложка копчёной паприки
1 чайная ложка хлопьев острого перца неизвестного (забытого) сорта
2 столовых ложки оливкового масла для жарки
Мелко рубим лук и чеснок. Не очень мелко режем паприку. Говядину режем на кубики 8 см³ 🤓
В вок-сковороду наливаем масло, жарим 5 минут лук и чеснок.
С этого момента до добавления соуса непрерывно помешиваем содержимое сковороды!
Добавляем болгарский перец, жарим ещё 5 минут.
Добавляем специи, жарим ещё 1 минуту.
Добавляем мясо, жарим ещё 10 минут.
Добавляем соус, жарим 5 минут.
Добавляем бульон, перемешиваем, накрываем крышкой, тушим 1 час ±10 минут. Можно пару раз помешать.
Добавляем фасоль, перемешиваем, тушим с открытой крышкой до желаемой густоты, пробуем соус на вкус. Мне не пришлось досаливать. Табаско капнул 10 капель без особого эффекта. Тут пригодились хлопья острого перца. 1 чайная ложка и печёт уверенно, но без экстрима.
Перемешиваем и подаём😋
🔥7
На годовщину свадьбы решили порадовать себя новой красивой (как минимум) настолкой. Выбор пал на «Крылья».
Исполнение шикарное! Даже правила приятно держать в руках!
Поначалу были переживания, что не разберёмся и бросим (тем более, что играть начали после трудового дня), но к третьему раунду из четырёх почувствовалась уверенность в своих действиях.
Надеюсь, скоро сыграем ещё раз и тогда больше внимания уделю самим птицам
🐦🐦🐦
Исполнение шикарное! Даже правила приятно держать в руках!
Поначалу были переживания, что не разберёмся и бросим (тем более, что играть начали после трудового дня), но к третьему раунду из четырёх почувствовалась уверенность в своих действиях.
Надеюсь, скоро сыграем ещё раз и тогда больше внимания уделю самим птицам
🐦🐦🐦
❤7🔥5