​​Про кофейное пиво и Роспотребнадзор

Вдогонку ко вчерашнему посту — небольшое дополнение, чтобы вы, так сказать, чуть более полно представляли себе общую картину.

В России вот уже два года как запрещены кофейные стауты. Вообще. Совсем. Вернее, не просто кофейные стауты, а любое пиво, в составе которого есть кофеин и некоторые другие возбуждающие вещества. То есть если пивовар бахнул в чан кофе, чай, мате или там гуарану с женьшенем — все, привет: пей сам, раздавай друзьям, выливай с крыши местной дурки, зловеще хохоча — можешь делать с этим пивом что угодно, кроме как законно продавать. Можно, конечно, схитрить и не указывать на контрэтикетке запрещенный ингредиент, но это уже нарушение другого закона, так что на свой страх и риск. Но как же так вышло и чем кофейное пиво не угодило законотворцам?

На самом деле кофейное пиво никто намеренно запрещать не собирался. Однако в 2018 году Роспотребнадзор решил выдавить с рынка алкогольные энергетики и выпустил приказ, запрещающий использование тонизирующих средств в алкогольных напитках крепостью менее 15%. Но поскольку пивоваренная продукция с 2012 года официально считается в РФ алкогольным напитком, действие приказа автоматически распространилось и на пиво.

Казалось бы, ну возьми и допиши в приказе слова «за исключением пива и пивных напитков» и всего делов. Но нет: это оставило бы для производителей всяких «Ягуаров» ту самую лазейку, благодаря которой существует пивной напиток «джин-тоник» из вчерашнего поста. Вот и получилось, что при рубке нашими законотворцами алкогольного леса щепки полетели таких размеров, что зашибли аж целый популярный пивной стиль.

Ну а вообще пост был задуман ради того, чтобы в конце написать, что благодаря все тому же приказу в пиво теперь нельзя добавлять рога оленей.

Шикарный раритет выложили - оцифрованный в отличном качестве фильм финских документалистов про фестиваль «Рок-панорама» в 1987 году. Там весь цвет.

Из особо шедевральных впервые увиденных- «Фальстарт» Альянса, Нюанс со своим зомби-шоу (виденный мной только на фото в журнале про «Рок-панораму» в юности), «Браво» с Жанной, юный Александр Скляр, рассказывающий финам о жизни и творчестве на английском с прекрасным славянским акцентом, очереди за билетами, Москва без лоска, интервью с юными девицами с химией на голове, много «Наутилуса» - невероятно роскошный фильм.

И качество картинки, без всяких тресков и шумов, будто вчера сняли - срочно к просмотру!

https://youtu.be/Y4--IEJlT9Y

https://youtu.be/8sx-aG8e-8M

круто блина

АХАХХАХАХАХАХХА РУССКИЙ СПОТИ ТЫ ВЕЛИКОЛЕПЕН!

​​Что делать, если пиво на меня прыгнуло

Если сразу после открытия бутылки или банки пиво неожиданно начинает активно выбираться на волю в виде обильной пены; если даже после того, как вы подождете, отойдете от шока, получите подзатыльник от бабушки за испачканный пол и попытаетесь аккуратненько налить пиво по стеночке, бокал все равно окажется заполнен пеной снизу доверху — поздравляю, вы стали свидетелем явления под названием гашинг. Не от слова гасить, конечно, а от английского gush — поток.

Гашинг — это плохо: чрезмерное пенообразование без видимых на то причин при наливе пива из банки или бутылки говорит о том, что пиво получилось совсем не таким, каким должно было быть. Причем, вопреки логике, дело вовсе не в переизбытке углекислого газа: его в страдающем от гашинга пиве как раз-таки обычно столько, сколько положено. Причиной фонтанирования становится наличие в пиве большого количества мелчайших частиц, которые становятся точками нуклеации, то есть центрами образования пузырьков, из которых в итоге и состоит пена. Такое бывает, если на пивоварне или использовали некачественный (зараженный) солод, или налажали с технологией производства. В редких случаях виновником торжества может стать даже плохо промытая бутылка, но обычно пенять стоит все-таки на пивоварню. Само пиво при этом часто теряет часть своих номинальных свойтсв и, увы, к употреблению может быть уже непригодно.

Зачем я это рассказываю. Если вы открыли банку или бутылку пива, а оно на вас выпрыгнуло, не поленитесь сообщить о случившемся на пивоварню: на стадии производства отследить предрасположенность пива к гашингу практически невозможно, так что ребята будут сильно благодарны за помощь в выявлении бракованной партии. А если повезет, то даже компенсируют потери.

"Псковские городские проекты" продвигают важную петицию о возврате уничтоженных пешеходных переходов.

Полностью солидарен с коллегами. Город должен в первую очередь быть для пешеходов.

Прошу поддержать петицию подписью и репостом.

https://podpishi.org/pskov