Forwarded from addmeto (Grigory Bakunov)
Google ожидает, что возможость вернуться в офис появится у людей в Сентябре 2021 года. И присматривается к смешанному режиму "три дня в офисе, два дня дома", как и большинство корпораций сейчас. Если я правильно помню, Эппл переставил будильник "вернуться в офисы" на середину лета, Гугл на осень, многие другие компании более категоричны и уже обьявили что не вернутся в офис.
Я, к сожалению, думаю что вовзрата в привычные офисы больше нет. И люди и компании поняли, что можно не тратиться на офисное пространство и не тратить время на дорогу. Все это в среднем приводит к ухудшению и режима работы и производительности труда, но мир изменился и с этим надо считаться https://www.nytimes.com/2020/12/14/technology/google-delays-return-to-office-and-eyes-flexible-work-week.html
Я, к сожалению, думаю что вовзрата в привычные офисы больше нет. И люди и компании поняли, что можно не тратиться на офисное пространство и не тратить время на дорогу. Все это в среднем приводит к ухудшению и режима работы и производительности труда, но мир изменился и с этим надо считаться https://www.nytimes.com/2020/12/14/technology/google-delays-return-to-office-and-eyes-flexible-work-week.html
NY Times
Google Delays Return to Office and Eyes ‘Flexible Work Week’
The Silicon Valley company now plans to have employees return to the office in September. It will be different when they get there.
Forwarded from Сломанные пляски
2020 войдёт в историю ещё и как год ненужных трибьютов
Ностальгическая машина в этом году работала по принципу «Если какая-то рок-группа существует, ей надо сделать трибьют». Чем-то другим мне сложно объяснить такой вал бессмысленных трибьют-альбомов, какой нахлынул на нас в 2020. Мумий Тролль, ДДТ, Центр, Хроноп и из последнего — Сектор Газа. Это только то, что я вспомнил навскидку, наверняка выходили какие-то еще.
У таких альбомов ровно две проблемы. Первая — они делаются для галочки, совершенно бездумным, автоматическим образом. И вторая — они по большей части не предполагают никаких новых трактовок материала групп. Особенно хорошо это видно на провальном трибьюте Сектора Газа — где панк-группы нескольких поколений пытаются имитировать дворовую задушевность Хоя и это выглядит как парад косплейщиков, которые, не сговариваясь, нарядились все в одного персонажа.
Не все, понятно, так плохо: на каждом таком альбоме найдется по две-три интересных песни: Антоха МС славно перепел шевчуковскую «Ты не один», группа Союз здорово переложила «Северный полюс» Мумий Тролля в свою тихую грустную румбу, ну и так далее (год назад на похожем трибьюте Летову Нойз МС по-панковски вольно урезал песню «Все как у людей» до сэмпла и построил вокруг нее совершенно новый контекст — получилась громкая и резонансная вещь). Но в целом мне решительно непонятно, кто слушает все эти трибьюты? Кто готов тратить на них свои драгоценные минуты слушательского внимания?
Но давайте конструктивно. Я люблю правило «Если в мире чего-то нет, пойди и сделай это сам». Есть один трибьют-альбом, который я жду уже лет 15. Идею мне подсказал Максим Семеляк в своей рецензии на трибьют (!) Гражданской Обороны 2003 года.
Проект называется «Звезды российской эстрады поют песни Егора Летова».
У меня уже все нарисовано в голове, осталось заручиться согласием героев. Чтобы песни Гражданской Обороны пели не звезды андера, а люди, задачей которых всю жизнь было нести нам любовь и красоту.
Чтобы Лобода спела «Непрерывный суицид» в своей томной некроэротической манере
Чтобы Нилетто, придыхая и включая на максимум режим пацанского мамбла, протянул: «Радуга над боем, радуга над пеплом, радуга над копотью, бесконечный апрель».
Чтобы группа Серебро в составе «Серябкина-Фаворская-Кищук» ради такого дела воссоединилась и бахнула эмо-поп-версию «Я летаю снаружи всех измерений», где дроп с куплета на припев заставил бы всех потерять голову от экзальтации.
Чтобы Сергей Жуков вышел и сделал фаталити — спел «Беспонтовый пирожок». Я представляю, как он поет строчки «Наша страна — полна жопа огурцов» вплоть до мелочей, буквально слышу интонирование каждого слова, и мне очень непросто смириться с мыслью, что этой версии песни не существует физически.
Разбудите меня, когда такой трибьют-альбом выйдет!
Ностальгическая машина в этом году работала по принципу «Если какая-то рок-группа существует, ей надо сделать трибьют». Чем-то другим мне сложно объяснить такой вал бессмысленных трибьют-альбомов, какой нахлынул на нас в 2020. Мумий Тролль, ДДТ, Центр, Хроноп и из последнего — Сектор Газа. Это только то, что я вспомнил навскидку, наверняка выходили какие-то еще.
У таких альбомов ровно две проблемы. Первая — они делаются для галочки, совершенно бездумным, автоматическим образом. И вторая — они по большей части не предполагают никаких новых трактовок материала групп. Особенно хорошо это видно на провальном трибьюте Сектора Газа — где панк-группы нескольких поколений пытаются имитировать дворовую задушевность Хоя и это выглядит как парад косплейщиков, которые, не сговариваясь, нарядились все в одного персонажа.
Не все, понятно, так плохо: на каждом таком альбоме найдется по две-три интересных песни: Антоха МС славно перепел шевчуковскую «Ты не один», группа Союз здорово переложила «Северный полюс» Мумий Тролля в свою тихую грустную румбу, ну и так далее (год назад на похожем трибьюте Летову Нойз МС по-панковски вольно урезал песню «Все как у людей» до сэмпла и построил вокруг нее совершенно новый контекст — получилась громкая и резонансная вещь). Но в целом мне решительно непонятно, кто слушает все эти трибьюты? Кто готов тратить на них свои драгоценные минуты слушательского внимания?
Но давайте конструктивно. Я люблю правило «Если в мире чего-то нет, пойди и сделай это сам». Есть один трибьют-альбом, который я жду уже лет 15. Идею мне подсказал Максим Семеляк в своей рецензии на трибьют (!) Гражданской Обороны 2003 года.
Проект называется «Звезды российской эстрады поют песни Егора Летова».
У меня уже все нарисовано в голове, осталось заручиться согласием героев. Чтобы песни Гражданской Обороны пели не звезды андера, а люди, задачей которых всю жизнь было нести нам любовь и красоту.
Чтобы Лобода спела «Непрерывный суицид» в своей томной некроэротической манере
Чтобы Нилетто, придыхая и включая на максимум режим пацанского мамбла, протянул: «Радуга над боем, радуга над пеплом, радуга над копотью, бесконечный апрель».
Чтобы группа Серебро в составе «Серябкина-Фаворская-Кищук» ради такого дела воссоединилась и бахнула эмо-поп-версию «Я летаю снаружи всех измерений», где дроп с куплета на припев заставил бы всех потерять голову от экзальтации.
Чтобы Сергей Жуков вышел и сделал фаталити — спел «Беспонтовый пирожок». Я представляю, как он поет строчки «Наша страна — полна жопа огурцов» вплоть до мелочей, буквально слышу интонирование каждого слова, и мне очень непросто смириться с мыслью, что этой версии песни не существует физически.
Разбудите меня, когда такой трибьют-альбом выйдет!
Forwarded from addmeto (Grigory Bakunov)
Не так давно компания и продукт, который все помнят под названием maps.me были проданы небольшой швейцарской компании, владеющей онлайн-кошельком. И вот вышел первый релиз продукта под управлением уже новой компании, в нем оторвали все важные отличия maps.me (такие как идеальная работа в оффлайне, например) и собственную карту, зато добавили тот самый онлайн-кошелек. По сути они просто купили аудиторию, выдав под названием старого продукта новый, сомнительного качества.
И вот сегодня появилась инициатива "воссоздадим Maps.me", в которой на базе оригинальных открытых исходников пытаются вернуть любимый продукт. Очень нравится когда такое случается, надеюсь что у ребят все получится! https://telegra.ph/What-happened-to-the-old-MAPSME-12-20
И вот сегодня появилась инициатива "воссоздадим Maps.me", в которой на базе оригинальных открытых исходников пытаются вернуть любимый продукт. Очень нравится когда такое случается, надеюсь что у ребят все получится! https://telegra.ph/What-happened-to-the-old-MAPSME-12-20
Telegraph
MAPS.ME is gone. We must bring it back.
TL;DR: MAPS.ME got bought by a payments company and completely rewritten, I want it back. I will rebuild the original app and bring it back. Sign up for this email list to get the original version back. Or subscribe to this Telegram channel. On December 20th…
Forwarded from Заметки детского врача
Как Бутрий ковидом болел
Работаю четвертую смену после больничного (заполняемость приема перед НГ оставляет желать лучшего, поэтому есть время на посты), пропадал с работы на три недели - разумеется, много вопросов от постоянных пациентов "чем вы так долго болели, ковидом? расскажите, каково это". И хотя в сети полно таких рассказов, в двух словах опишу свой опыт.
Первой заболела жена, она принесла вирус в дом, и ей же досталось больше всего: 10 дней лихорадки, первые три и последние три дня до 40, мощный озноб, дикая слабость (до туалета по стеночке), под конец лихорадочного периода выраженный цианоз и падение сатурации до 93. Запахи пропадали с 4 по 7 день болезни. Кашель нечастый но сильный. Начала восстанавливаться с 13 дня болезни, приличное самочувствие только с 4й недели болезни.
Я заболел в первых числах декабря, два дня 40, два дня 38, дальше температура в норме. Слабость необычно выраженная, диарея, умеренный кашель - полторы недели. Обоняние пропадало почти полностью, вкус частично, с 5 по 12 день болезни примерно, вернулись в полном объеме. Сатурация не падала, одышка была только при физической нагрузке.
Мазки нам брать не очень хотели ("ну и что что вы врачи и в регулярном контакте?", "ну и что что обоняние пропало?", "ну и что что жена 6й день лихорадит" и тд) но все же взяли, у меня пришел положительный, у жены отрицательный (видимо, поздновато взяли, период активного выделения вируса уже миновал), и я еще долго подтрунивал над ней, называл ее симулянткой: "У меня диагноз ковид, а у тебя ОРВИ с явлениями бронхита - так что обед готовишь ты" ))
После подтверждения ковида мазком, мне стали ежедневно звонить из поликлиники, узнавать о самочувствии. Еще звонил врач-эпидемиолог, собирал данные о моей работе, условиях проживания, степени самоизоляции, контактах. Передали сигнал в детскую поликлинику, оттуда приехали взяли мазки детям (пришли отрицательные). На 10й день у меня взяли контрольный мазок, он пришел отрицательным - только после этого смогли выписать с больничного (мазок готовится 3-5 дней), хотя к тому времени я уже давно отлично себя чувствовал и по всем срокам не являлся выделителем.
Дети мои болели совсем легко, неделю 37,4 и недомогание, покашливание, но запахи пропадали на 10 дней.
Наконец, родители мои поняли, что я не зря так долго к ним не приезжаю в деревню, а когда приезжаю что-то привезти - общаемся на улице, не подхожу ближе 3 метров. Они обижались и с трудом принимали эту новую реальность, но описанием симптомов жены были впечатлены.
Поликлиника назначала противовирусные и антибиотики, ни я ни жена, ни дети их не принимали. Единственное от чего я не смог удержаться - это дексаметазон жене с 8 по 10 день болезни, по 2 ампулы (8 мг) в день внутрь (как начало отпускать - прекратили). Когда запахло жареным (стационаром и кислородозависимостью) было очень трудно просто положиться на судьбу, и хотя терапия стероидами доказала свою эффективность только у тяжелых форм болезни (а у жены была средней тяжести), начали прием. Но вряд ли помог он - скорее организм справился сам.
Сейчас мы все вернулись в школы и на работы, ведем обычный образ жизни. Родителей не заразили, все меры самоизоляции соблюдали. Под конец больничного, когда самочувствие вернулось в норму, сроки заразности все прошли и дома стало невыносимо тошно, выбрались с женой половить щуку на жерлицы (на личном авто), достали две приятных рыбины по 1,4 и 2 кг соответственно. Совсем перед первой моей сменой я выбрался еще раз, на сутки, заночевал в палатке у водоема, но щука в этот раз наотрез отказалась клевать на живцов - видимо, оттепель и байки про метеозависимость рыбы, это не шутки.
...Несмотря на перенесенное заболевание, я по-прежнему ношу маски на работе и в любых общественных местах, мою руки антисептиком после магазинов и метро, и соблюдаю прочие разумные меры снижения риска заражения - случаи повторного заражения описаны, в эту статистику попасть не горю. Зато смог побывать в гостях у родителей, пообниматься наконец, 9 месяцев у них не был - после больничного я был уже явно не заразен сам, а новых вирусов е
Работаю четвертую смену после больничного (заполняемость приема перед НГ оставляет желать лучшего, поэтому есть время на посты), пропадал с работы на три недели - разумеется, много вопросов от постоянных пациентов "чем вы так долго болели, ковидом? расскажите, каково это". И хотя в сети полно таких рассказов, в двух словах опишу свой опыт.
Первой заболела жена, она принесла вирус в дом, и ей же досталось больше всего: 10 дней лихорадки, первые три и последние три дня до 40, мощный озноб, дикая слабость (до туалета по стеночке), под конец лихорадочного периода выраженный цианоз и падение сатурации до 93. Запахи пропадали с 4 по 7 день болезни. Кашель нечастый но сильный. Начала восстанавливаться с 13 дня болезни, приличное самочувствие только с 4й недели болезни.
Я заболел в первых числах декабря, два дня 40, два дня 38, дальше температура в норме. Слабость необычно выраженная, диарея, умеренный кашель - полторы недели. Обоняние пропадало почти полностью, вкус частично, с 5 по 12 день болезни примерно, вернулись в полном объеме. Сатурация не падала, одышка была только при физической нагрузке.
Мазки нам брать не очень хотели ("ну и что что вы врачи и в регулярном контакте?", "ну и что что обоняние пропало?", "ну и что что жена 6й день лихорадит" и тд) но все же взяли, у меня пришел положительный, у жены отрицательный (видимо, поздновато взяли, период активного выделения вируса уже миновал), и я еще долго подтрунивал над ней, называл ее симулянткой: "У меня диагноз ковид, а у тебя ОРВИ с явлениями бронхита - так что обед готовишь ты" ))
После подтверждения ковида мазком, мне стали ежедневно звонить из поликлиники, узнавать о самочувствии. Еще звонил врач-эпидемиолог, собирал данные о моей работе, условиях проживания, степени самоизоляции, контактах. Передали сигнал в детскую поликлинику, оттуда приехали взяли мазки детям (пришли отрицательные). На 10й день у меня взяли контрольный мазок, он пришел отрицательным - только после этого смогли выписать с больничного (мазок готовится 3-5 дней), хотя к тому времени я уже давно отлично себя чувствовал и по всем срокам не являлся выделителем.
Дети мои болели совсем легко, неделю 37,4 и недомогание, покашливание, но запахи пропадали на 10 дней.
Наконец, родители мои поняли, что я не зря так долго к ним не приезжаю в деревню, а когда приезжаю что-то привезти - общаемся на улице, не подхожу ближе 3 метров. Они обижались и с трудом принимали эту новую реальность, но описанием симптомов жены были впечатлены.
Поликлиника назначала противовирусные и антибиотики, ни я ни жена, ни дети их не принимали. Единственное от чего я не смог удержаться - это дексаметазон жене с 8 по 10 день болезни, по 2 ампулы (8 мг) в день внутрь (как начало отпускать - прекратили). Когда запахло жареным (стационаром и кислородозависимостью) было очень трудно просто положиться на судьбу, и хотя терапия стероидами доказала свою эффективность только у тяжелых форм болезни (а у жены была средней тяжести), начали прием. Но вряд ли помог он - скорее организм справился сам.
Сейчас мы все вернулись в школы и на работы, ведем обычный образ жизни. Родителей не заразили, все меры самоизоляции соблюдали. Под конец больничного, когда самочувствие вернулось в норму, сроки заразности все прошли и дома стало невыносимо тошно, выбрались с женой половить щуку на жерлицы (на личном авто), достали две приятных рыбины по 1,4 и 2 кг соответственно. Совсем перед первой моей сменой я выбрался еще раз, на сутки, заночевал в палатке у водоема, но щука в этот раз наотрез отказалась клевать на живцов - видимо, оттепель и байки про метеозависимость рыбы, это не шутки.
...Несмотря на перенесенное заболевание, я по-прежнему ношу маски на работе и в любых общественных местах, мою руки антисептиком после магазинов и метро, и соблюдаю прочие разумные меры снижения риска заражения - случаи повторного заражения описаны, в эту статистику попасть не горю. Зато смог побывать в гостях у родителей, пообниматься наконец, 9 месяцев у них не был - после больничного я был уже явно не заразен сам, а новых вирусов е
Forwarded from Заметки детского врача
ще не нацеплял, так как только что из трехнедельной самоизоляции. Щуку им отвез ))
Привиться от коронавируса до болезни не успел, сейчас по-прежнему планирую, но пока Минздрав не определился, нужна ли вакцинация переболевшим, скорее нет чем да: https://live24.ru/obschestvo/42329-v-minzdrave-zajavili-chto-perebolevshie-koronavirusom-ne-podlezhat-vakcinacii.html Если решат что да (или не найду у себя антител через месяц-два после выздоровления) - привьюсь.
...Отдаю себе отчет, что наша семья отделалась легким испугом, и все же было страшновато. Особенно неприятно ощущение полной потери контроля над ситуацией в начале болезни: в ближайшую неделю ты можешь попасть на ИВЛ и никакое лекарство не снизит этот риск, просто сиди и надейся попасть в 80% легких форм болезни, или хотя бы не попасть в 0,6% смертности у твоих сверстников. Болезни в которых от твоего лечения хоть что-то зависит - переносятся психологически легче, ИМХО (этот феномен объясняет безумную популярность антибиотиков при ковиде, видимо).
Будьте здоровы, берегите близких и соблюдайте меры гигиены.
Привиться от коронавируса до болезни не успел, сейчас по-прежнему планирую, но пока Минздрав не определился, нужна ли вакцинация переболевшим, скорее нет чем да: https://live24.ru/obschestvo/42329-v-minzdrave-zajavili-chto-perebolevshie-koronavirusom-ne-podlezhat-vakcinacii.html Если решат что да (или не найду у себя антител через месяц-два после выздоровления) - привьюсь.
...Отдаю себе отчет, что наша семья отделалась легким испугом, и все же было страшновато. Особенно неприятно ощущение полной потери контроля над ситуацией в начале болезни: в ближайшую неделю ты можешь попасть на ИВЛ и никакое лекарство не снизит этот риск, просто сиди и надейся попасть в 80% легких форм болезни, или хотя бы не попасть в 0,6% смертности у твоих сверстников. Болезни в которых от твоего лечения хоть что-то зависит - переносятся психологически легче, ИМХО (этот феномен объясняет безумную популярность антибиотиков при ковиде, видимо).
Будьте здоровы, берегите близких и соблюдайте меры гигиены.
LIVE24
В Минздраве заявили, что переболевшие коронавирусом не подлежат вакцинации : Общество : Live24.ru
В декабре в России началась масштабная вакцинация против COVID-19.
Forwarded from Просто Про Пиво
10 главных фактов про гозе
Мы с вами живем в те темные и смутные времена, когда гозе и помидорки стали практически неразделимыми сущностями. Как сказал бы В.В. Маяковский: мы говорим гозе, подразумеваем — томатку, мы говорим томатка, подразумеваем — гозе. С одной стороны, ничего страшного в этом нет: ну перебесимся — и будет нам. С другой, томатная паста легла на гозе настолько толстым слоем, что скрыла под собой все самое интересное, что с ним связано. Так что пусть этот пост будет лишним поводом отдать дань уважения этому историческому немецкому стилю. Глядишь, и вы что-то любопытное для себя почерпнете.
Итак, десять фактов о гозе, которые стоит знать ценителю пива:
1. Гозе — это старинное кислое немецкое пиво, изначально спонтанного брожения, для которого характерны сильная газированность, свежий солоноватый вкус и легкие ноты кориандра. Это сухое, довольно легкое и хорошо утоляющее жажду пиво с ненавязчивыми фруктовыми нотами, которое еще не так давно фактически являлось вымершим.
2. Гозе — один из самых древних видов пива. Считается, что зародился этот стиль примерно 1000 лет назад в районе города Гослар, что в Нижней Саксонии. К слову, в Лейпциг, с которым гозе нынче ассоциируется, производство этого стиля переехало лишь в 18 веке.
3. В определенный момент гозе получил в Лейпциге такую популярность, что буквально заполонил весь город: считается, что двести лет назад там функционировали около 100 заведений, специализирующихся только на гозе.
4. Формально гозе — это пшеничное нефильтрованное пиво: классическая засыпь на 50-60% состоит из пшеничного солода, остальное — обычный светлый ячменный солод пилс. Так что не удивляйтесь, если на просьбу посоветовать «какую-нибудь хорошую пшеничку» в хорошем пивном магазине вам предложат классический гозе. В таком случае настоятельно рекомендую не отказываться.
5. Считается, что соль и кориандр — неотъемлемые ингредиенты гозе. Однако на исторической родине этого стиля, в городе Гослар, нынче варят сорта, в которых характеры соли и кориандра практически незаметны. Лейпцигские вариации, напротив, отличаются узнаваемой солоноватостью и цитрусовой свежестью кориандра. В то же время, в США и России в гозе часто можно встретить фруктовые добавки. Про томатные и овощные версии молчу.
6. Один из применяемых при производстве гозе хмелей — знаменитый жатецкий. Однако роль хмеля в гозе настолько мала, что почувствовать его во вкусе и аромате практически невозможно.
7. Исторически гозе сбраживался дикими дрожжами и бактериями: сусло просто оставляли на открытом воздухе до начала брожения, аналогично ламбикам. В наше время гозе производится в основном с применением молочнокислых бактерий — аналогичных тем, что ответственны за появление сыра, йогурта и прочих подобных продуктов.
8. Гозе — пример традиционного немецкого пива, который не соответствует «Закону о чистоте» и имеет полное право его игнорировать. Что понятно и логично, ведь стиль на полтыщи лет старше самого закона.
9. Традиционно гозе оставляли дображивать прямо в специальных бутылках (см. фото), причем незакупоренных: роль пробки играли сами дрожжи, формируя в длинном горлышке сосуда естественный барьер. В наше время некоторые немецкие пивоварни следуют традиции и разливают бродящий гозе в такие же бутылки, однако предпочитают укупоривать их бугельными пробками.
10. После Второй мировой войны, в том числе и «благодаря» насаждаемому в Восточной Германии коммунизму, стиль гозе в стране фактически вымер: ему на смену пришли лагеры. К счастью, едва канувшую в Лету рецептуру удалось восстановить, и в 1986 году началось постепенное возрождение стиля, которому поспособствовало и падение Берлинской стены.
Интересно, что настоящий ренессанс гозе происходит именно в последние годы, прямо на наших глазах. Так что сейчас мы с вами фактически являемся очевидцами того, как один из самых древних стилей пива в мире вновь обретает невиданную доселе популярность. Пусть и не без помощи пресловутого травянистого растения семейства пасленовых.
Мы с вами живем в те темные и смутные времена, когда гозе и помидорки стали практически неразделимыми сущностями. Как сказал бы В.В. Маяковский: мы говорим гозе, подразумеваем — томатку, мы говорим томатка, подразумеваем — гозе. С одной стороны, ничего страшного в этом нет: ну перебесимся — и будет нам. С другой, томатная паста легла на гозе настолько толстым слоем, что скрыла под собой все самое интересное, что с ним связано. Так что пусть этот пост будет лишним поводом отдать дань уважения этому историческому немецкому стилю. Глядишь, и вы что-то любопытное для себя почерпнете.
Итак, десять фактов о гозе, которые стоит знать ценителю пива:
1. Гозе — это старинное кислое немецкое пиво, изначально спонтанного брожения, для которого характерны сильная газированность, свежий солоноватый вкус и легкие ноты кориандра. Это сухое, довольно легкое и хорошо утоляющее жажду пиво с ненавязчивыми фруктовыми нотами, которое еще не так давно фактически являлось вымершим.
2. Гозе — один из самых древних видов пива. Считается, что зародился этот стиль примерно 1000 лет назад в районе города Гослар, что в Нижней Саксонии. К слову, в Лейпциг, с которым гозе нынче ассоциируется, производство этого стиля переехало лишь в 18 веке.
3. В определенный момент гозе получил в Лейпциге такую популярность, что буквально заполонил весь город: считается, что двести лет назад там функционировали около 100 заведений, специализирующихся только на гозе.
4. Формально гозе — это пшеничное нефильтрованное пиво: классическая засыпь на 50-60% состоит из пшеничного солода, остальное — обычный светлый ячменный солод пилс. Так что не удивляйтесь, если на просьбу посоветовать «какую-нибудь хорошую пшеничку» в хорошем пивном магазине вам предложат классический гозе. В таком случае настоятельно рекомендую не отказываться.
5. Считается, что соль и кориандр — неотъемлемые ингредиенты гозе. Однако на исторической родине этого стиля, в городе Гослар, нынче варят сорта, в которых характеры соли и кориандра практически незаметны. Лейпцигские вариации, напротив, отличаются узнаваемой солоноватостью и цитрусовой свежестью кориандра. В то же время, в США и России в гозе часто можно встретить фруктовые добавки. Про томатные и овощные версии молчу.
6. Один из применяемых при производстве гозе хмелей — знаменитый жатецкий. Однако роль хмеля в гозе настолько мала, что почувствовать его во вкусе и аромате практически невозможно.
7. Исторически гозе сбраживался дикими дрожжами и бактериями: сусло просто оставляли на открытом воздухе до начала брожения, аналогично ламбикам. В наше время гозе производится в основном с применением молочнокислых бактерий — аналогичных тем, что ответственны за появление сыра, йогурта и прочих подобных продуктов.
8. Гозе — пример традиционного немецкого пива, который не соответствует «Закону о чистоте» и имеет полное право его игнорировать. Что понятно и логично, ведь стиль на полтыщи лет старше самого закона.
9. Традиционно гозе оставляли дображивать прямо в специальных бутылках (см. фото), причем незакупоренных: роль пробки играли сами дрожжи, формируя в длинном горлышке сосуда естественный барьер. В наше время некоторые немецкие пивоварни следуют традиции и разливают бродящий гозе в такие же бутылки, однако предпочитают укупоривать их бугельными пробками.
10. После Второй мировой войны, в том числе и «благодаря» насаждаемому в Восточной Германии коммунизму, стиль гозе в стране фактически вымер: ему на смену пришли лагеры. К счастью, едва канувшую в Лету рецептуру удалось восстановить, и в 1986 году началось постепенное возрождение стиля, которому поспособствовало и падение Берлинской стены.
Интересно, что настоящий ренессанс гозе происходит именно в последние годы, прямо на наших глазах. Так что сейчас мы с вами фактически являемся очевидцами того, как один из самых древних стилей пива в мире вновь обретает невиданную доселе популярность. Пусть и не без помощи пресловутого травянистого растения семейства пасленовых.
Forwarded from 42 секунды
Коммерсантъ: «Лаборатория Касперского» и «Яндекс» обнаружили вредоносные расширения для браузеров
– Расширения браузеров запускают масштабную вредоносную кампанию
– В кампании используется более 20 расширений браузеров
– Среди них: Frigate Light, Frigate CDN и SaveFrom
– Аудитория этих инструментов превышает 8 млн человек
– Злоумышленники могли получить доступ к аккаунту VK пользователей расширений
– Также они могли накручивать лайки и просмотры видеороликов в онлайн-кинотеатрах
– Расширения получают задания от собственного сервера и генерируют трафик
– Они проигрывали видео в скрытых вкладках браузера
– Яндекс обнаружил скрытый поток трафика и отключил расширения в Яндекс.Браузере
– «ЛК» блокирует такую активность на устройствах, где установлены продукты компании
– Расширения браузеров запускают масштабную вредоносную кампанию
– В кампании используется более 20 расширений браузеров
– Среди них: Frigate Light, Frigate CDN и SaveFrom
– Аудитория этих инструментов превышает 8 млн человек
– Злоумышленники могли получить доступ к аккаунту VK пользователей расширений
– Также они могли накручивать лайки и просмотры видеороликов в онлайн-кинотеатрах
– Расширения получают задания от собственного сервера и генерируют трафик
– Они проигрывали видео в скрытых вкладках браузера
– Яндекс обнаружил скрытый поток трафика и отключил расширения в Яндекс.Браузере
– «ЛК» блокирует такую активность на устройствах, где установлены продукты компании
Forwarded from IT и СОРМ
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Год назад Йота помогла похитить сотрудника ФБК Руслана Шаведдинова, просто выключив ему связь во время выпиливания двери болгаркой.
Руслан пытался связаться с адвокатом, но интернет не работал, а автоответчик говорил, что обслуживание его номера временно приостановлено.
Когда адвокаты поняли, что происходит что-то нехорошее и попытались дозвониться, то слышали тоже самое.
Руслан вернулся из самой настоящей ссылки, рассказывает о выключении связи и не советует всем пользоваться Йотой, потому что она обязательно поможет похитить и вас.
Весь год представители Йоты отмалчивались, забившись под корягу, не объясняя вообще ничего.
Должна ли так вести себя большая публичная компания? Конечно же нет, поэтому мы будем рассказывать об этом как минимум до тех пор, пока Йота не признает выключение и не объяснит, почему это произошло.
Уходите с Йоты на любого другого оператора.
Руслан вернулся, а позор останется с Йотой навсегда.
(Нет, так не «поступил бы любой оператор», подробно писал об этом тут).
Руслан пытался связаться с адвокатом, но интернет не работал, а автоответчик говорил, что обслуживание его номера временно приостановлено.
Когда адвокаты поняли, что происходит что-то нехорошее и попытались дозвониться, то слышали тоже самое.
Руслан вернулся из самой настоящей ссылки, рассказывает о выключении связи и не советует всем пользоваться Йотой, потому что она обязательно поможет похитить и вас.
Весь год представители Йоты отмалчивались, забившись под корягу, не объясняя вообще ничего.
Должна ли так вести себя большая публичная компания? Конечно же нет, поэтому мы будем рассказывать об этом как минимум до тех пор, пока Йота не признает выключение и не объяснит, почему это произошло.
Уходите с Йоты на любого другого оператора.
Руслан вернулся, а позор останется с Йотой навсегда.
(Нет, так не «поступил бы любой оператор», подробно писал об этом тут).
Forwarded from Виктор Копаница aka Стендапьё
Я вырос в поселке городского типа, который по документам числится как город только потому что в 90-х здесь был завод. Я пытаюсь прижиться в среднем российском городе миллионнике и мне из-за своего происхождения всё порой даже слишком понятно. Здесь у нас всегда все на шаг позади той самой Москвы. Мы тут реально можем прийти в заведение и уговорить их на любую вакханалию с помощью фразы "ну вы что? В Москве уже все давно так делают".
Захотите в Казани провести фистинг вечеринку? Придите в крутое заведение, сообщите что это московский тренд и зарядите цену за вход тысячи полторы-две, к вам придет толпа колхозников и колхозниц в лучших своих нарядах, будут бряцать всем золотом, которое смогли на себя нацепить и с пафосными ебальниками делать вид, что фистинг они давно уже знают и практикуют. Будут неумело заосвывать кулаки в жопу и делать селфи, мол вот, подруги, смотрите, я веду себя как в Москве, пока вы свои тектоники и брейкдансы танцуете в отсталых своих потугах быть такой же модной как я.
Найдутся даже те, кто будет говорить "Ой а я была в Москве на фистинг пати и в Москве было вообще-то богаче и дороже" а также будут патриоты, которые парируют: "Вообще то мы такие фистинг тусовки проводим, даже Москве не снилось"
Самое занятное в этом всем то, что самой Москве настолько похуй что тут происходит, она никому ничего доказывать не собирается и это соревнование происходит только в головах колхозников.
Казань - это когда больше полумиллиона деревенских охломонов и охломонок собрались вместе в большой город и сами себе пробуют доказать, что они не колхозники, а особенно не дай бог приезжие это поймут. Проблема в том, что приезжие это видят. Видят как раз из-за того, что в казани это так усердно пытаются скрыть.
Россия за пределами Москвы это бесконечный цикл карго культа, когда необразованное племя увидело самолёт и стало поклоняться ему как божеству и вот в центре их поселка стоит самопальный самолёт из соломы и палок, самолет , не являющийся в сути своей самолётом, лишь нелепая имитация внешних признаков.
А в соседних сёлах видят, что модно стало делать самолёты из палок и соломы и они даже не понимают нахуя это, но чтобы не быть отсталыми тоже делают свои такие самолёты, но только из глины и говна.
Самолётов нахуярили, ждут приезда людей с материка. Чтобы они посмотрели и оценили какие пиздатые в деревнях самолёты.
Люди с материка приезжают, смотрят на это убожество и из вежливости делают вид, что все нормально. Колхозники довольны, главный колхозникоминистр вообще теперь укрепил свои позиции и будет править вечно, ему конечно между делом сообщили, что самолёт должен летать, но это он своим дрлбоебам жителям никогда не скажет.
А те из жителей которые были на материке, понимающие устройство самолёта, понимают в ту же секунду какая неебическая ментальная пропасть между деревней и материком и что перепрыгнуть ее возможно только через принятие себя и мира вокруг, а не через отрицание своих недостатков и такие жители конечно решают просто остаться на материке, чтобы иногда приезжать в свой родной колхоз и пару дней делать вид, будто всё тут нормально. Зачем ломать эти маленькие уютные мирки с местными божками и их комплексами наполеонов? Пусть молятся на деревянные самолёты, пока весь остальное мир летает на настоящих.
Моя любимая Казань, у тебя лучшие, и самые красивые, и самые современные, и самые мощные, круче даже чем в Москве самолёты
из соломы.
Захотите в Казани провести фистинг вечеринку? Придите в крутое заведение, сообщите что это московский тренд и зарядите цену за вход тысячи полторы-две, к вам придет толпа колхозников и колхозниц в лучших своих нарядах, будут бряцать всем золотом, которое смогли на себя нацепить и с пафосными ебальниками делать вид, что фистинг они давно уже знают и практикуют. Будут неумело заосвывать кулаки в жопу и делать селфи, мол вот, подруги, смотрите, я веду себя как в Москве, пока вы свои тектоники и брейкдансы танцуете в отсталых своих потугах быть такой же модной как я.
Найдутся даже те, кто будет говорить "Ой а я была в Москве на фистинг пати и в Москве было вообще-то богаче и дороже" а также будут патриоты, которые парируют: "Вообще то мы такие фистинг тусовки проводим, даже Москве не снилось"
Самое занятное в этом всем то, что самой Москве настолько похуй что тут происходит, она никому ничего доказывать не собирается и это соревнование происходит только в головах колхозников.
Казань - это когда больше полумиллиона деревенских охломонов и охломонок собрались вместе в большой город и сами себе пробуют доказать, что они не колхозники, а особенно не дай бог приезжие это поймут. Проблема в том, что приезжие это видят. Видят как раз из-за того, что в казани это так усердно пытаются скрыть.
Россия за пределами Москвы это бесконечный цикл карго культа, когда необразованное племя увидело самолёт и стало поклоняться ему как божеству и вот в центре их поселка стоит самопальный самолёт из соломы и палок, самолет , не являющийся в сути своей самолётом, лишь нелепая имитация внешних признаков.
А в соседних сёлах видят, что модно стало делать самолёты из палок и соломы и они даже не понимают нахуя это, но чтобы не быть отсталыми тоже делают свои такие самолёты, но только из глины и говна.
Самолётов нахуярили, ждут приезда людей с материка. Чтобы они посмотрели и оценили какие пиздатые в деревнях самолёты.
Люди с материка приезжают, смотрят на это убожество и из вежливости делают вид, что все нормально. Колхозники довольны, главный колхозникоминистр вообще теперь укрепил свои позиции и будет править вечно, ему конечно между делом сообщили, что самолёт должен летать, но это он своим дрлбоебам жителям никогда не скажет.
А те из жителей которые были на материке, понимающие устройство самолёта, понимают в ту же секунду какая неебическая ментальная пропасть между деревней и материком и что перепрыгнуть ее возможно только через принятие себя и мира вокруг, а не через отрицание своих недостатков и такие жители конечно решают просто остаться на материке, чтобы иногда приезжать в свой родной колхоз и пару дней делать вид, будто всё тут нормально. Зачем ломать эти маленькие уютные мирки с местными божками и их комплексами наполеонов? Пусть молятся на деревянные самолёты, пока весь остальное мир летает на настоящих.
Моя любимая Казань, у тебя лучшие, и самые красивые, и самые современные, и самые мощные, круче даже чем в Москве самолёты
из соломы.