یکی از قدیمی ترین فرآیند های زیست فناوری در تولید مواد غذایی، استفاده از خمیر ترش در فرآوری نان می باشد که پیشینه آن به "1500 سال" قبل از میلاد مسیح و به مصر قدیم بازمی گردد.
@saharbreadco
@saharbreadco
از خواص نان خمیر ترش (Sourdough Bread) میتوان به موارد زیر اشاره نمود:
• حجم بیشتر و بافت مناسب تر
• ایجاد و تشدید عطر و طعم مطلوب
• زمان ماندگاری طولانی تر و کاهش ضایعات نان
• دارای برخی ویتامین ها بویژه ویتامین های گروه B
@saharbreadco
www.sahargroup.ir
• حجم بیشتر و بافت مناسب تر
• ایجاد و تشدید عطر و طعم مطلوب
• زمان ماندگاری طولانی تر و کاهش ضایعات نان
• دارای برخی ویتامین ها بویژه ویتامین های گروه B
@saharbreadco
www.sahargroup.ir
نان سحر نیز این محصول متفاوت را تولید می نماید. امتحان "نان خمیر ترش" را به شما پیشنهاد می کنیم.
@saharbreadco
www.sahargroup.ir
@saharbreadco
www.sahargroup.ir
تجلیل از پیشکوستان اصناف شمیرانات در همایش اقتصاد مقاومتی، اقدام و عمل در اسفند ماه سال جاری
@saharbreadco
www.sahargroup.ir
@saharbreadco
www.sahargroup.ir
در همایش اقتصاد مقاومتی، اقدام و عمل که از سوی اتاق اصناف شهرستان شمیرانات برگزار شده بود، از مدیر عامل گروه صنعتی نان سحر "آقای خان محمدی" به عنوان پیشکسوت، کار آفرین و صاحب نشان تجاری ایرانی توسط فرماندار شمیرانات تقدیر شایسته به عمل آمد.
@saharbreadco
www.sahargroup.ir
@saharbreadco
www.sahargroup.ir
گزارش تصویری از بازدید کارخانه نان سحر توسط سرکار خانم ریاضتی "ریاست محترم اداره صنعت، معدن و تجارت شهرستان رباط کریم" :
اسفند ماه 1395
@saharbreadco
www.sahargroup.ir
اسفند ماه 1395
@saharbreadco
www.sahargroup.ir
"ﭘﻴﺎﻡ ﺗﺒﺮﻳﻚ و ﻗﺪﺭﺩاﻧﻲ ﻣﺪﻳﺮ ﻋﺎﻣﻞ ﮔﺮﻭﻩ ﺻﻨﻌﺘﻲ ﻧﺎﻥ ﺳﺤﺮ ﺑﻪ ﭘﺮﺳﻨﻞ ﻣﺤﺘﺮﻡ ﮔﺮﻭﻩ ﺻﻨﻌﺘﻲ نان ﺳﺤﺮ "
بسمه تعالي
یا مقلب القلوب والابصار
یا مدبر اللیل و النهار
یامحول الحول والاحوال
حول حالنا الی احسن الحال
همكاران گرامي وزحمتكش گروه صنعتي نان سحر
به راستي كه بهار طبيعت هنگامه ي رويش ،شادابي و بارش نعمت هاي الهي بر بندگانش است،فصلي كه در آن نشانه هايي از آيات الهي بر زمان و زمين جاري گشته و دست عنايت پروردگار بار ديگر دل و جان را به فردايي روشن و پر اميد نويد مي دهد.
در اين بهار طبيعت فرصت را مغتنم مي شمارم و عرض تشكر و قدراني خود را از همت و تلاش صادقانه كاركنان و مديران گرو ه صنعتي نان
سحر در تمام بخش ها كه همچون سال هاي پيش برگي زرين ديگري رادر كارنامه ٤٦ ساله اين گروه صنعتي رقم زده ايد را اعلام مي دارم. و حلول سال نو و بهار پر طراوت را به تمامي همكاران گرامي و خانواده هاي معزّتان تبريك و تهنيت عرض نموده و اميد دارم كه با همت خود در سال جديد، برگ زرين ديگري بر كتاب پر افتخار گروه صنعتي سحر بيافزاييد و در راه اين مهم، با ياري گرفتن از خداوند متعال وسبحان به جايگاه هاي رفيع و والاتر دست يابيد و سالي سرشار از بركت ، عزّت و سلامت در پيش داشته باشيد.
مهدي خان محمدي
فروردين -١٣٩٦
بسمه تعالي
یا مقلب القلوب والابصار
یا مدبر اللیل و النهار
یامحول الحول والاحوال
حول حالنا الی احسن الحال
همكاران گرامي وزحمتكش گروه صنعتي نان سحر
به راستي كه بهار طبيعت هنگامه ي رويش ،شادابي و بارش نعمت هاي الهي بر بندگانش است،فصلي كه در آن نشانه هايي از آيات الهي بر زمان و زمين جاري گشته و دست عنايت پروردگار بار ديگر دل و جان را به فردايي روشن و پر اميد نويد مي دهد.
در اين بهار طبيعت فرصت را مغتنم مي شمارم و عرض تشكر و قدراني خود را از همت و تلاش صادقانه كاركنان و مديران گرو ه صنعتي نان
سحر در تمام بخش ها كه همچون سال هاي پيش برگي زرين ديگري رادر كارنامه ٤٦ ساله اين گروه صنعتي رقم زده ايد را اعلام مي دارم. و حلول سال نو و بهار پر طراوت را به تمامي همكاران گرامي و خانواده هاي معزّتان تبريك و تهنيت عرض نموده و اميد دارم كه با همت خود در سال جديد، برگ زرين ديگري بر كتاب پر افتخار گروه صنعتي سحر بيافزاييد و در راه اين مهم، با ياري گرفتن از خداوند متعال وسبحان به جايگاه هاي رفيع و والاتر دست يابيد و سالي سرشار از بركت ، عزّت و سلامت در پيش داشته باشيد.
مهدي خان محمدي
فروردين -١٣٩٦