Мы к вам с хорошими новостями: по традиции зовем вас на красивый семейный праздник, фестиваль «Снегопад» — он поможет нам всем немного остановиться и почувствовать приближение Нового года 🩵

Когда: 13–14 декабря
Где: усадьба Долгоруковых-Бобринских, ул. Малая Никитская, 12

Оказаться в недавно отреставрированном московском особняке, выбрать подарки на маркете и на месте красиво упаковать их со стилистом, пройти с экскурсией по парадной анфиладе усадьбы Долгоруковых-Бобринских, посмотреть домашний спектакль вместе с детьми и поучаствовать в мастер-классах для всей семьи, вечером насладиться концертом современной академической музыки в бальном зале.

Унести с собой не только фотографии, сделанные под живой пушистой елью, но и радостное предчувствие праздника.

🔵 Вход, как всегда, свободный, но на некоторые события будет нужна регистрация. Все детали — на сайте. Программа будет дополняться, и мы об этом еще расскажем. Пока просто бронируйте лучшие выходные декабря, чтобы вместе предвкушать и создавать новогоднее настроение.

Партнеры фестиваля: подписной книжный сервис Яндекс Книги, филиал Ельцин Центра в Москве.

#seasons_снегопад

Обнимающий запах корицы и сезонных фруктов, пышное тесто, крем-м-м… Домашняя выпечка — простой и приятный способ порадовать близких и себя 🥖

Попросили фуд-блогеров поделиться любимыми осенними рецептами и собрали их в материале на сайте. А в этом посте вместе с одной из героинь подборки Верой Маскаевой рассказываем, как приготовить осенний торт с ягодами.

Для бисквита понадобится:
— Мука – 130 гр
— Яйца – 4 шт
— Сахар – 130 гр
— Сливочное масло – 40 гр
— Разрыхлитель – 5 гр
— Долька лимона

Для крема:
— Молоко – 500 мл
— Яйца – 4 шт
— Сахар – 100 гр
— Кукурузный крахмал – 50 гр
— Сливочное масло – 60 гр

Для начинки:
— Брусника – 200 гр
— Малина – 100 гр
— Сахар – 100 гр
— Ром – 2 ст. ложки
— Корица – по вкусу

Готовим бисквит
• Отделяем белки и взбиваем их с каплей лимонного сока до твердых пик. Оставшиеся желтки взбиваем добела с сахаром. Затем соединяем все вместе и аккуратно перемешиваем лопаткой;

• Туда же просеиваем порциями муку и разрыхлитель. Все перемешиваем до однородности лопаткой;

• Вмешиваем растопленное сливочное масло;

• Заливаем тесто в разъемную форму, выстланную пергаментом. Выпекаем полчаса при 180 градусах.

Делаем крем
• Молоко нагреваем в сотейнике;

• Желтки взбиваем добела с сахаром. Добавляем кукурузный крахмал и еще раз взбиваем;

• Добавляем в яичную смесь немного горячего молока, перемешиваем и заливаем полученную смесь в молоко. Дальше венчиком непрерывно мешаем крем на медленном огне, пока он не загустеет;

• Снимаем с огня и добавляем размягченное сливочное масло, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков;

• Крем закрываем пищевой пленкой так, чтоб между ними не было воздуха, и убираем в холод.

Готовим начинку:
• Смешиваем бруснику, малину и сахар;

• Посыпаем корицей, добавляем чуть-чуть воды, две ложки рома и увариваем на медленном огне. Потом протираем сквозь сито и ещё раз увариваем до загустения.

✨ Наутро разрезаем корж на две части. Первую пропитываем кленовым сиропом (или берем сироп из любимого ягодного варенья), кладем сверху крем и ягодную начинку, накрываем вторым коржом. Второй корж тоже пропитываем, выкладываем на него крем, ягоды и украшаем нарезанными мандаринами.

Вкусного воскресенья и самого сладкого ноября!

#seasons_рецепты