Пышные оладушки

Ингредиенты:
кефир- 250 мл
яйцо- 1 шт.
мука- 200 г
сахар- 1 ст. л.
сода- ½ ч. л.
щепотка соли
растительное масло для жарки
(У меня кокосовое или авокадо)

Приготовление:
• Кефир достаньте из холодильника заранее, чтобы он был тёплым.
• Добавляем к нему яйцо, сахар и соль, перемешиваем.
• Всыпаем муку и соду.
• Перемешиваем до густого теста- оно должно медленно спадать с ложки.
• Оставляем тесто в покое на 10 минут.
• Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла.
• Выкладываем тесто ложкой.

Жарим на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

С чем подавать, уже здесь все знают варианты.

Любимые баночки под конец всегда выглядят так.

Рецепт кабачковых оладьев (любимое блюдо моей дочки):

кабачок/цукини - 2 маленьких или 1 большой
яйцо - 1 шт (часть белка лучше вылить, оставить желток)

мука овсяная/рисовая - 2-3 ст. л.
масло авокадо/гхи - 1 ч. л.

Натираем кабачки и руками отжимаем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Все ингредиенты перемешиваем. Специи и соль добавляем по вкусу.

*Можно добавить дольку чеснока (натираем/мелко нарезаем).

Выпекаем, как обычные оладьи на сковородке смазанной маслом.
*По желанию можно приготовить в духовке ( но у меня не получается 🤣)

Еще и плачет, когда я закрываю дверь перед ней…💔

Кто знает, что у меня в руках?

Отличный вопрос!
Отвечаю:

Нет, клетчатка тоже относится к углеводам, но её выделяют отдельно, потому что она не переваривается организмом и выполняет другие функции, чем, например, сахар или крахмал.

Обычные углеводы (сахар, крахмал) расщепляются до глюкозы и дают энергию.
Клетчатка проходит через пищеварительную систему почти в неизменном виде, питая микрофлору и помогая работе кишечника.

Почему клетчатку выделяю отдельно:
• Она не даёт калорий, но даёт сытость.
• Регулирует сахар в крови, замедляя всасывание углеводов.
• Питает полезные бактерии в кишечнике, улучшая пищеварение.
• Очищает кишечник, как натуральная щётка.

Вот почему 100 г белого хлеба и 100 г брокколи содержат углеводы, но воздействуют на организм совершенно по-разному.

Люблю места, где можно не выбирать между вкусной едой и привычным подходом к питанию. Atlantica как раз из таких.

Я в очередной раз скажу, что морепродукты могут быть и удовольствием, и отличным вариантом для сбалансированного рациона.

В ресторане открытая кухня, огромный raw-бар и аквариум. А по будням здесь ещё и специальное меню: морепродукты по себестоимости в определённые дни недели.
Одно из самых вкусных и красивых мест в Москве по атмосфере, и что приятно, вполне приятные цены.

📍Atlantica, открылась на пр-те Вернадского

Как питаться, когда поднимается высокая температура?

Самое важное правило — не перегружать организм. Сейчас все силы уходят на борьбу с инфекцией, и пища должна помогать, а не мешать.

Чего лучше избегать:
• Тяжёлого мяса и жирной пищи. Говядина, свинина, жареные блюда дольше перевариваются и создают нагрузку на ЖКТ. Лёгкий белок (курица, рыба, яйца) допустим, если есть аппетит.

• Острых специй и имбиря. Они дополнительно «разогревают» организм, что может усиливать дискомфорт.

• Сложных бобовых (фасоль, чечевица, пшено). Часто вызывают газообразование и тяжесть — не лучший выбор, когда организму и так непросто.

Что полезно добавить:
• Пить больше воды. При лихорадке организм теряет жидкость быстрее. Даже если нет жажды — делайте пару дополнительных стаканов в день.

• Есть по аппетиту. Нет желания — не заставляйте себя или ребёнка. При болезни организм сам регулирует потребности.

• Лёгкие овощи и фрукты белого и зелёного цвета. Кабачки, огурцы, яблоки, груши, зелень — они не перегружают пищеварение, но дают витамины и клетчатку.

• Ягоды и морсы. Хороший источник антиоксидантов и витамина С. Можно использовать замороженные.

• Лёгкие крупы. Коричневый рис, перловка или овсянка — дадут энергию без тяжести.

• Растительные жиры. Немного авокадо, орехов или оливкового масла поддержат клетки и помогут усвоению витаминов.

Ну вот идет мне 35-й год, и у меня все больше комнатных цветов вокруг.

Сегодня коллеги помогли мне рассадить их по горшкам, сижу теперь и любуюсь.