💻 В Таганроге прошел VI молодёжный фестиваль «Войти в IT»!

Событие собрало в таганрогском кампусе более 600 первокурсников из Ростова-на-Дону и Таганрога. Студенты пообщались с лидерами IT-рынка, прошли мастер-классы, посетили лекции. Отличный старт, который с первых дней в университете дарит свободу действовать и сделать первые шаги к будущей карьере!

Как это было — смотрите в видео 📷

➡️ Кофе с оселедцем: как донские казаки приручили горький напиток с помощью солёной рыбы

В День образования Ростовской области вспоминаем не только богатую историю региона, но и необычные традиции донского края! Пить крепкий чёрный кофе с солёной сельдью («оселедцем») — давний обычай донских казаков, который сегодня многим кажется странным. Доцент кафедры биохимии и микробиологии АБИМ ЮФУ Евгений Вечканов объяснил, почему такое сочетание идеально работало в степных условиях: соль из рыбы удерживала жидкость и восстанавливала электролитный баланс, пока кофеин выводил её излишки.

При этом рыбные жиры замедляли всасывание кофеина, обеспечивая долгий и плавный прилив сил без резких скачков, а сам кофе стимулировал выработку желудочного сока для быстрого переваривания белка. Дополнительно омега-3 из сельди и полифенолы из кофе давали мощный противовоспалительный эффект и улучшали работу мозга.

По словам биохимика, казаки без знаний о молекулах интуитивно создали формулу из стимулятора, электролитов и долгого белка. Для современного человека это скорее гастрономический артефакт (и риск для людей с гипертонией или гастритом), но для экстремальных нагрузок XVII века он был гениальным «пищевым адаптогеном».

Именно из таких неожиданных сочетаний, историй и привычек складывается характер нашего родного региона. С Днём образования Ростовской области ❤️

📌 Подробнее — в нашей статье.

#НаукаЮФУ

#ЗвукиНауки: Образовательные пространства кафедры информационной безопасности телекоммуникационных систем ИКТИБ ЮФУ 💝

Продолжаем АСМР-рубрику, которая показывает, как звучит Южный федеральный университет. В сегодняшнем видео — кадры из лаборатории, где студенты ИКТИБ работают с реальным оборудованием систем безопасности:
🔸комплексы видеонаблюдения с интеллектуальной аналитикой и элементами искусственного интеллекта;
🔸системы контроля и управления доступом;
🔸решения по пожарной сигнализации и системам оповещения;
🔸оборудование для передачи сигналов и бесперебойного питания.

Надевай наушники и наслаждайся 🎧