Что такое прокси-вайн и кто уже выпускает его в России.
Прокси-вайн — безалкогольная альтернатива вину, которую собирают из соков, чая, ферментированных продуктов, трав и специй.
Тренд молодой, но в России он уже представлен: в конце августа 2026 года Николай Орехов, шеф-бартендер петербургских «Географии» и «Октавы», и Артем Филинов, шеф по ферментации мишленовского «Бореал» в Хельсинки, выпустили линейку из четырех таких напитков.
Рассказываем про главное, что нужно знать. А полную статью читайте на нашем сайте.
Прокси-вайн — безалкогольная альтернатива вину, которую собирают из соков, чая, ферментированных продуктов, трав и специй.
Тренд молодой, но в России он уже представлен: в конце августа 2026 года Николай Орехов, шеф-бартендер петербургских «Географии» и «Октавы», и Артем Филинов, шеф по ферментации мишленовского «Бореал» в Хельсинки, выпустили линейку из четырех таких напитков.
Рассказываем про главное, что нужно знать. А полную статью читайте на нашем сайте.
500 000 фунтов за 55 бутылок. Как устроен рынок поддельного вина.
Винный фрод вырос в отдельную индустрию: копируют этикетки, бутылки и упаковку, а для печати покупают то же оборудование, которым пользуются легальные производители.
Вместе с The Drinks Business разбираемся, что происходит с подделками сейчас и как с ними борются.
Винный фрод вырос в отдельную индустрию: копируют этикетки, бутылки и упаковку, а для печати покупают то же оборудование, которым пользуются легальные производители.
Вместе с The Drinks Business разбираемся, что происходит с подделками сейчас и как с ними борются.
❤12👍8😴1
Редкие спиртные напитки возвращаются на аукционы.
Рынок редких крепких напитков оживает: растет интерес к японскому виски, коньяку и старым шотландским маркам. Покупатели при этом стали внимательнее к ценам.
Вместе с The Drinks Business разбираемся, что происходит в коллекционном сегменте.
Рынок редких крепких напитков оживает: растет интерес к японскому виски, коньяку и старым шотландским маркам. Покупатели при этом стали внимательнее к ценам.
Вместе с The Drinks Business разбираемся, что происходит в коллекционном сегменте.
❤8 7👍4😁1💯1😴1
Рейтинг SWN 2026–2027: главные вина, сорта и тренды сезона.
Раньше мы закупали образцы известных производителей — считали их эталонами и хотели видеть в рейтинге. В 2026-м от такой практики отказались: больше 600 вин прислали сами хозяйства.
Как и прежде, дегустировали вслепую, обсуждали и аргументировали оценки Анатолий Корнеев, Валерия Труфакина и Дмитрий Мережко.
Что получилось:
⭐ Всего приняли участие 102 винодельческих проекта. Три красные звезды (92 балла и выше) получили 21 вино, три черные (90–91 балл) — 173.
⭐ Высшая оценка чуть снизилась по сравнению с прошлым годом: 93 против 94. Причина — среди релизов преобладали вина менее удачного урожая.
⭐ Белые удивляют разнообразием. Помимо привычных шардоне и рислинга, высокие оценки получили алиготе, вионье, пино блан, семильон и мальвазия. Особенно интересны ассамбляжи из международных сортов: некоторые сочетания дают самобытный результат, не похожий на вина из мест, откуда эти сорта родом.
⭐ Каберне фран вышел из тени. Почти все образцы показали высокий класс — выразительная ароматика, структура и потенциал развития. Лучшим каберне франом стал «Николаев и Сыновья» 2024 года — 93 балла.
⭐ Урожай заметно влияет на качество красных вин. Особенно выделяются 2020 и 2022 годы. Вина 2022-го нередко получают более высокие оценки, чем образцы 2023 и 2024 годов: дело не в возрасте, а в качестве винограда конкретного урожая.
⭐ Происхождение все сильнее сказывается на характере российских вин — особенно это заметно на примере сиры и саперави. Геленджик — это теплый стиль, Крымский район и долина Бельбека — прохладный и легкий.
⭐ Вино года — «Усадьба Маркотх Сира Резерв 2024», 93 балла: сира с южного склона Маркотхского хребта под Геленджиком, выдержанная 15 месяцев в кавказском дубе.
В рейтинг вошли вина с 90 баллами и выше — с оценками, сортами и названиями хозяйств.
Полный рейтинг можно увидеть на нашем сайте.
Раньше мы закупали образцы известных производителей — считали их эталонами и хотели видеть в рейтинге. В 2026-м от такой практики отказались: больше 600 вин прислали сами хозяйства.
Как и прежде, дегустировали вслепую, обсуждали и аргументировали оценки Анатолий Корнеев, Валерия Труфакина и Дмитрий Мережко.
Что получилось:
В рейтинг вошли вина с 90 баллами и выше — с оценками, сортами и названиями хозяйств.
Полный рейтинг можно увидеть на нашем сайте.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤26 23🔥14😴3👎1
Свежий рейтинг лучших российских вин — главная тема нового SWN.
В свежем номере — хроника отрасли за последние 25 лет, четвертый рейтинг лучших российских вин, Great Wine List по винам московских ресторанов и большой разговор о Новом Свете.
⭐ 25 лет на 20 страницах. Как российское виноделие изменилось за четверть века — от первых посадок «красностопа» до закона 468-ФЗ и первых органических сертификатов. С цитатами тех, кто все это делал.
⭐ Рейтинг лучших российских вин 2026/2027. Вино года — «Усадьба Маркотх Сира Резерв 2024» с 93 баллами. Также в списке — 196 вин с оценкой 90+ и заметные открытия: каберне фран вышел из тени, белые стали разнообразнее, винтаж 2022 выделяется на фоне остальных.
⭐ Great Wine List by SWN. Мы впервые оценили винные карты московских ресторанов — больше 50 критериев, 121 заведение, эксперты с международными дипломами. Кухня — не единственный повод: теперь ресторан выбирают и по винной карте.
⭐ Жанна Беловол — о том, что мешает отрасли. Честная конкуренция, поддержка малых хозяйств, прослеживаемость и доверие покупателя — председатель правления АВВР говорит об этом без обиняков.
⭐ Новый Свет снова в фокусе. Сомелье московских ресторанов объясняют, почему чилийский карменер, аргентинский мальбек и южноафриканский шенен опять в игре — и как они работают с едой.
Плюс: сыр Dürr и вино, история «Крутояра», вина «Бюрнье», «Мысхако» и «Темеринды» и новости виноделен.
Очередной выпуск SWN уже во всех винотеках SimpleWine.
В свежем номере — хроника отрасли за последние 25 лет, четвертый рейтинг лучших российских вин, Great Wine List по винам московских ресторанов и большой разговор о Новом Свете.
Плюс: сыр Dürr и вино, история «Крутояра», вина «Бюрнье», «Мысхако» и «Темеринды» и новости виноделен.
Очередной выпуск SWN уже во всех винотеках SimpleWine.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤25👍16 12😴1
Что показал четвертый рейтинг лучших российских вин?
Рейтинг «Лучшие российские вина» от Simple Wine News выходит четвертый год подряд. Его итоги прокомментировал Анатолий Корнеев, сооснователь и вице-президент Simple Group и председатель дегустационной комиссии.
В карточках — о том, как устроена работа жюри, что российский покупатель выбирает охотнее всего и почему качественное вино стоит дорого.
Рейтинг «Лучшие российские вина» от Simple Wine News выходит четвертый год подряд. Его итоги прокомментировал Анатолий Корнеев, сооснователь и вице-президент Simple Group и председатель дегустационной комиссии.
В карточках — о том, как устроена работа жюри, что российский покупатель выбирает охотнее всего и почему качественное вино стоит дорого.
❤17👍14🔥10😴2