Если атмосфера Рождества для вас — это ароматы корицы, цитрусовых и теплого пирога, то сладкое вино станет лучшим дополнением к вашему столу.

Чтобы сочетание получилось гармоничным, следуйте нескольким правилам:

🟡Сладость вина должна быть равна или выше сладости блюда: например, к карамельному пирогу выбирайте портвейн;

🟡Кислотность вина (как в мускате) освежит вкус после плотного десерта;

🟡Подавайте такие вина при комнатной температуре (16–20°C), чтобы сохранить их аромат.

А вот и конкретные рекомендации:

🟡Florissima Morio-Muskat с тонами персика и абрикоса — к ореховому торту с изюмом.

🟡Riesling Konigsmosel с умеренной сладостью — к цитрусовому пирогу с маком.

🟡Kvarteti Kindzmarauli с нотами вишни и какао — к пирогу с темным шоколадом и грецкими орехами.

🟡Cape Original Moscato с тропическими оттенками — к миндальному кексу с медом.

🟡Viognier La Linda Sweet с высоким уровнем сахара — к блюдам из фруктов с имбирем.

🟡Moscato d’Asti Truffle Hunter с ароматом персика — к фруктовому пирогу с апельсиновой цедрой и мускатным орехом.

Что подарить человеку, который любит вино?

Вариант небанального подарка — наш иммерсивный видеокурс «Сомелье за 200 минут», созданный совместно со школой вина «Энотрия».

🟡Вместе с курсом в комплект входит сет вин, чтобы подкрепить теорию практикой или пополнить коллекцию.

🟡Автор курса — Анатолий Корнеев, один из ведущих винных экспертов страны.

🟡Есть два варианта курса: для тех, кто уже разбирается в вине, и для тех, кто только начинает свой путь. Вы сможете выбрать подходящий уровень.

За несколько часов можно узнать, как выращивают виноград, создают вино и почему одни бутылки становятся легендами, а другие остаются просто сносной парой к ужину.

Подробнее — на нашем сайте.

Разобраться с формами и подобрать бокал для каждого вида игристого вы сможете на нашей дегустации «Теория пузырьков × Spiegelau»🥂

Вести мастер-класс будет Александр Зорин, вице-президент Spiegelau в СНГ. Он расскажет, как создаются бокалы @simple_accessories и почему один и тот же напиток звучит в них по-разному.

📍Большая Полянка, 30, винотека SimpleWine

13 февраля | 19.30
6 марта | 19.30

Количество мест ограничено.

Узнали у подписчиков, что они ставили на праздничный стол. В подборке — проверенные варианты:

🟡Вино Château Angludet (Margaux)
Шато Angludet — один из старейших замков Бордо, основанный в 1150 году. Поместье известно тем, что одним из первых в Медоке начало применять биодинамические методы.

🟡Виски Glengoyne 10 Years
Дистиллерия 1833 года, название которой переводится как «Долина диких гусей». Примечательна своим зелёным подходом: производство адаптировано под окружающую экосистему.

🟡Вино Мезыбь «Шишка. Каберне Фран Карбоника»
Экспериментальное вино, созданное по технологии карбонической мацерации, — отсюда яркий фруктовый характер при минимальных танинах. Производится в усадьбе на черноморском побережье, на легендарной 45-й параллели.

🟡Вино Casa Defra Colli Berici Riserva
Вино из поместья в регионе Венето, с холмов которого Шекспир (по легенде) списал враждующие семьи Монтекки и Капулетти для «Ромео и Джульетты».

🟡Настойка «Онегин Gourmet Яблоко»
Одна из самых ароматных и уютных в линейке. Интересна запатентованной технологией выдержки на фруктовом осадке (sur lie fruitier), благодаря которой вкус продолжает развиваться уже в бутылке.

А что вы открыли на январских? Делитесь в комментариях.