К окрошке на квасе логично взять петнат Aliboitboit Blanc от Agnes Paquet из Бургундии — игристое, которое дображивает прямо в бутылке. В нем есть хлебные и дрожжевые ноты, которые перекликаются с квасом. Семья Паке чуть не продала свои виноградники, но Аньес смело их отстояла. Мы этому очень рады — пьем свежее, чуть травянистое вино с большим удовольствием.

Еще вариант — больше кислотное, чем сладкое, Prosecco Valdobbiadene от Bruni. Холм Вальдоббьядене, на котором растут виноградники хозяйства (и где ягоды до сих пор собирают вручную), внесен в список ЮНЕСКО.

К окрошке на кефире хорошо подходит оранжевое вино — белое, сделанное по технологии красного, с легкими, но заметными танинами. Возьмите, например, «Шишку. Оранж» от «Усадьбы Мезыбь» — хозяйство экспериментирует с настаиванием целыми гроздями: такая технология обеспечивает винам из белых сортов ноты сухофруктов и небольшую терпкость.

Если оранж кажется слишком смелым, попробуйте выдержанное шардоне. Tenuta Regaleali Chardonnay Vigna San Francesco с Сицилии посадили почти тайком в 1980-х — французские сорта тогда были под запретом. Сегодня же это одно из лучших вин хозяйства: маслянистое, округлое, с ванильными нотками.

И третий тихий вариант — сухой грузинский ркацители от Giuaani: свежее, с аккуратной кислинкой и ароматом белых цветов. На винодельне до сих пор хранят пять старых квеври 1894 года, с которых все начиналось.

18 июня, 19:00 | Белые вина для лета — 4 490 ₽

18 июня, 19:00 | Винная станция: шардоне — 7 990 ₽

19 июня, 19:00 | Фрескобальди. Вековые традиции — 4 990 ₽

19 июня, 19:30 | Прекрасная Северная Рона — 19 999 ₽

21 июня, 13:00 | Завтрак Бри Ван де Камп — 4 490 ₽

19 июня, 19:00 | Вина Нового Света — 4 490 ₽

20 июня, 18:00 | Рислинг в деталях: шесть стилей — 5 990 ₽

21 июня, 13:00 | Воскресный бранч: розе и клубника — 3 490 ₽

18 июня, 19:00 | Гид по пузырькам — 2 990 ₽

20 июня, 16:00 | Виски Японии — 7 990 ₽

19 июня, 19:00 | Его Величество Пино Нуар — 5 490 ₽

19 июня, 19:30 | Винное казино: только игристые и белые — 3 490 ₽

20 июня, 18:00 | Автохтоны Италии — 3 990 ₽

18 июня, 19:00 | Винные хиты Италии — 2 990 ₽

19 июня, 19:00 | Винное казино — 2 990 ₽

20 июня, 19:30 | Винное казино — 4 490 ₽

18 июня, 16:00 | Салон вин: ароматные вина — 1 490 ₽

20 июня, 18:00 | Виноджинариум — 2 990 ₽

21 июня, 18:00 | Рислинг — король белых вин — 3 990 ₽

19 июня, 19:00 | Редкие автохтонные сорта — 3 490 ₽

20 июня, 19:00 | Виноджинариум — 2 990 ₽

20 июня, 18:00 | Винное казино — 4 490 ₽

21 июня, 12:00 | Бранч с игристым — 2 490 ₽

19 июня, 19:00 | Игристые вина разных стран — 3 490 ₽

Черемушкинский рынок

Галерея «Модный сезон»

Большая Полянка

Озерковская набережная

Аптекарский огород

Большая Полянка

Озерковская набережная

Аптекарский огород