#حلوة_النقاش #كعك_النقاش #حلويات_جزائرية

كعك النقاش بعجينة مالحة و حشوة التمر للذين يعانون من السكري ربي يشفي جميع مرض امة محمد🤲

#جمعة_طيبة.
اللهم و انصر اخواننا في فلسطين . و كن عونا لهم وامدهم بجنود من عندك يارب🤲.
وشفي الجرحى وانزل السكينة في قلوبهم وابعد عنهم الخوف🤲

#بريوش #بالفواكه

#المشلوش #المشلوش_القسنطيني #المشلوش_القسنطيني_الجزائري

#فطائر_المقلاة
المكوّنات:
-3 كوب دقيق ابيض اوفرينة -علبة ياغورت طبيعي-4 ملاعق كبيرة زيت -ملح حسب الذوق - ملعقة كبيرة خميرة الخبز - ملعقة كبيرة سكر -ماء دافئ .
الحشو اختياري:
دجاج مطهي و مفتت - جبن مبشور أو جبن طري

#اطباق_تقليدية_جزائرية #طبق_القاضي_وجماعتوا
المكونات:
-دجاجة كاملة تقطع الى 4 قطع
-حبتين بصل تقطع الى مربعات صغيرة
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
-ملح
-قرفة
-ملعقة كبيرة من السمن
-4ملاعق كبيرة من الزيت النباتية
-كوب من الحمص المنقوع
-فص من الثوم
- بيضات حسب الحاجة نص منها يسلق و النصف الآخر للزينة

طريقة التحضير:
-نضع في القدر على النار السمن و الزيت النباتية حتى تسهن جيدا
- يوضع بعدها الدجاج في المادة الدهنية حتى يتحمر من الجهتين
-يضاف البصل المقطع و نتركه حتى يدبوب
- نضيف الملح و الفلفل الأسود و القرفة و الثوم
- ثم نضيف ثلاث كؤوس من الماء الدافئ و نضيف الحمص المنقوع
- يغلق القدر جيدا حتى ينضج الدجاج و الحمص جيدا
-بعد ما تنضج ننزع اللحم و نضعه في صينية الفرن ونضعه في الفرن حتى يتحمر
-ثم نخرجه و نضيف له كوبين من المرق من القدر مع الحمص
-نكسر حبات البيض فوق الدجاج ثم تعاد الصينية الى الفرن حتى يتجمد البيض و يتماسك
- في الأخير يزين بالبيض المسلوق و شرائح ليمون و نرش علية البقدونس.
🥰و بالصحة و العافية🥰
و لي سخف يسامحني😌

#المسمن_الجزائري #المطاوي #المعارك
المقاديــــــــــــــــــر:
3 كلغ دقيق , ملح , ماء , نصف لتر زيت

التحضيــــــــــــــــــر:

نغربل الدقيق نحي لحرش و نستعمل الرطب فقط ونضعه في القصعة ونضيف له الملح ونبلله بالماء البارد ثم نضعه في كيس بلاستيكي ونتركه مدة 10 دقائق يرتاح.
ثم ناخده ونعجنه عجنا جيدا مع الدلك دون تقطيع العجينة مع سقي العجين مرة بعد مرة حتى تصيح العجينة طرية وبعد النتهاء من العجين الدي يكون حوالي ساعة او ساعة الا ربع

ناتي بصينية وندهنها بالزيت ونقطع العجينة قطعا صغيرة على شكل كويرات متوسطة ونضعها منظمة في الصينية ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق مع تغطيتها بقطعة بلاستيك

ثم بعد ذلك ناخد الطاجين الحديدي او الطاجين الخاص بالقرصة(البغرير) نضعه فوق نار هادئة مع ذهنه بقليل من الزيت ونتركه حتى يسخن جيدا .

ومن جهة أخرى ناخد كويرة عجين ونضعها فوق المائدة ونذهنها بالزيت ونبسطها على كل سطح المائدة باستعمال كف اليد.بدون تقطيع العجينة عند البسط ثم نطويها على اربعة و ندهن بالزيت بين كل طوية

ثم ندهنها بالزيت ونضعها على الطاجين بعناية لكي لا تتقطع فتطهى بسرعة مع تقليبها حتى لا تحترق وهكذ1 نستمر مع كل الكويرات .