“ ISKANDAR KEBAB”😍

Juda ham to'yimli, sochniy, hozirgi kunda barchaning sevimli taomlaridan biri bo'lgan turk oshxonasiga mansub taomni endi uy sharoitida tayyorlashni o'rganamiz.

( ❗️bu masalliqlardan 6-7 kishiga bemalol yetadigan chiqadi)
Masalliqlar:
✅ go'sht 1,5 kg
✅ lavr bargi
✅ tuz
✅ murch
✅ sariyog’ 50 gr (go'sht qovurish uchun)
✅ o’simlik yog'i 50 g (go'sht qovurish uchun)
✅ tomat sok 1 litr

Non:
Oshirma xamir (retsepti teparoqda bor)

Sous uchun:
✅ kaymachnaya suzma 1 kg
✅ smetana 200 gr
✅ sarimsoq 1-2 zubchik
✅ Tuz va murch ta'bga ko’ra

Tayyorlanishi:
Go’sht:
Go'shtni lavr bargi, tuz va murch bilan suvda 40-50 daqiqa davomida qaynatib olamiz. Tayyorlangan go'shtni juda juda ingichka bo'laklarga kesib olamiz (videoda ko'rsatilganidan yupqaroq).
Qozonga sariyog’ va oddiy yog' solamiz va 5-7 daqiqa davomida qovuramiz, ustiga tuz va murch sepamiz, tomat sok qo’shamiz va 30-35 daqiqa dimlab olamiz. (Soki ko’pro qogani yaxshi shunda sochniy bo’ladi suzilganda).
Non:
Oshirma xamirdan non shaklini tayyorlaymiz, ustiga xoxishga ko’ra qatiq surib kunjut sepamiz va 20-30 daqiqa davomida 190 darajada pishirib olamiz. Yoki korzinkada sotiladigan upakovkali nonlardan foydalansa ham bo’ladi.
Sous:
Smetana va suzmaga tuz va murch qo'shamiz, sarimsoqni maydalab, hammasini aralashtiramiz.

Nonni kubik qilib kesib olamiz va tarelkalarga solamiz. Go'shtni ustiga va sousni yoniga qo'yamiz.
O'zingiz xohlagan tarzda bezang.


YOQIMLI ISHTAXA😋


https://t.me/soras_kitchen

𝘏𝘈𝘠𝘙𝘓𝘐 𝘛𝘜𝘕💫

𝘈𝘴𝘴𝘢𝘭𝘰𝘮 𝘢𝘭𝘦𝘺𝘬𝘶𝘮 𝘲𝘪𝘻𝘭𝘢🥰
𝘉𝘶𝘨𝘶𝘯 𝘺𝘢𝘯𝘢 𝘣𝘪𝘵𝘵𝘢 𝘳𝘦𝘴𝘵𝘰𝘳𝘢𝘯𝘯𝘪 𝘰𝘣𝘻𝘰𝘳 𝘲𝘪𝘭𝘢𝘮𝘪𝘻😉𝘙𝘌𝘒𝘓𝘈𝘔𝘈 𝘌𝘔𝘈𝘚❗❌

Bugun “Efendi” restoranini obzor qilamiz (Anhor lokomotivdigi)🍽 manimcha bu joyi hamma biladi📍 eng yaxshi turk restoranlaridan biri hisoblanadi🇹🇷 nonushta, obed va ujin uchun judayam yaxshi joy. Man o’zim shaxsan judayam yaxshi ko’raman. Biza dugonalarim bilan o’qishdan kn obedga ko’p borardik💃🏻 prosto one love❣️ (hoz dugonalarim buni o’qib aniq kulishvotkandir😂)
#обзоры

✅ taomlari ham mazali ham qimmatmas (bazi turk restoranlariga qaraganda arzon)
✅ servis ham juda yaxshi
✅ sokin joy, terrasasi ham priyatniy salqin
❌ faqat bitta no, u yerda joy topish biroz qiyinroq, albatta bu restoranning aybi emas, mijoz ko’pligidan😅
Bitta qilib aytkanda, zavqlanib, dam olib, to’yib, xotirjam gaplashadigan joy. Agar siz turk taomlarini sevsangiz albatta bu joyga borib ko’ring❣️
(На русском в Инстаграм)
#обзоры

𝓐𝓼𝓼𝓪𝓵𝓸𝓶 𝓪𝓵𝓮𝔂𝓴𝓾𝓶 𝓺𝓲𝔃𝓵𝓪❣️

Ovozi bilan ko’rila🥰

Bugun shunaqa ko’pchili qiynaladigan (o’xshamidi chunki), bittada o’xshab chiqadigan, vlajniy, vozdushniy, baland, pichqayib qomidgon bir tekisda chiqadigan biskvit retsepti bilan bo’lishmoqchiman Xudo xohlasa❣️ uydilarilaga tort tayyorlamoqchi bo’sela albatta shu biskvitdan tayyorlela uyaltirmidi❣️ retseptini kutila😉

“KLASSIK BISKVIT”😍

Baland, vozdushniy, vlajniy va 3 masalliqdan tayyorlanadigan biskvit😊
Konditerlar, ayniqsa sizlar albatta bu retseptni saqlab oling😉
(На русском в Инстаграм)
Biskvit 20 dm, balandligi 10 sm

Masalliqlar:
✅ tuxum yangi (razmer C0/C1 - gram 60-70 atrofida) 8 dona
✅ shakar 200 gr
✅ un 200 gr

Tayyorlanishi:
Tuxumlarni oqidan sarig'ini ajratib olamiz. Tuxumlarning oqini mikser yordamida past tezlikda qattiq massa bo'lguncha ko'pirtirib olamiz. Shakarni oz-ozdan qo'shib ko'pirtirishda davom etamiz. Qattiq, og'ir massa hosil bo'lguncha ko'pirtiramiz (videoda ko'rsatishga harakat qildim). Keyin tuxum sariqlarini bittadan qo'shib, ko'pirtirishda davom etamiz. Sariqroq massa hosil bo'ladi. (unni massaga solguncha mikserni umuman to'xtatmaymiz). Keyin unni ozginadan solib lopatka yordamida yaxshilab aralashtiramiz. Idishning tagida un qolib ketmasligi kerak❗️ Komochkalar qolmaguncha aralashtiramiz, lekin juda ko'p aralashtirish mumkin emas❗️
Qolipga folga o'rab (videodagidaka), massamizni solamiz. Qizdirilgan duxovkada 180 C da 40 daqiqa (usti qizarguncha) pishiramiz. Pishganini cho'p orqali bilish mumkin (biskvitga cho'p tiqamiz va u quruq bo'lsa, pishgan hisoblanadi). Pishgandan so'ng temir panjaraga biskvitni teskari qilib, chetlariga narsa qo'yib qo'yamiz va sovutamiz. Sovugan biskvitni qolipdan ajratib olish mumkin. Biskvitni streychga o'rab bir kecha muzlatgichga qo'yib keyin kesishni maslaxat beraman.

YOQIMLI ISHTAXA😋


https://t.me/soras_kitchen

𝘈𝘴𝘴𝘢𝘭𝘰𝘮 𝘢𝘭𝘦𝘺𝘬𝘶𝘮 𝘩𝘢𝘮𝘮𝘢𝘨𝘢🥰
𝘒𝘶𝘯𝘪𝘭𝘢 𝘤𝘩𝘪𝘳𝘰𝘺𝘭𝘪 𝘷𝘢 𝘶𝘯𝘶𝘮𝘭𝘪 𝘰'𝘵𝘴𝘪𝘯❣️

Tort sborkasini judayam yaxshi ko’raman shunchun video qp oludim balki silagayam qiziqdir db o’ylab🥰

Торт классика -ягода🔥
✅ классический бисквит
✅ пропитка с ягодным пюре
✅ мороженое крем-чиз
✅ ягодный крем
✅ чизкейк из смородины
✅ конфи из ягоды
✅ смородиновый мусс

Tort adajonimlani tug’ilgan kunlari uchun🥰 agar dekor bilan razrez ko’nglimdigidek chiqsa videoni davominiyam qo’yaman! Bu krem bn tekislaganim hali chernovoy varianti🙃 Videoda sal neakkuratniro ko’ringan bo’lishi mumkin prosta osnovnoy yagodali bo’gani uchun ranglari surkalib neakkuratniy bo’b ko’rinib ketti. Krem bn ishlash azgina qiyinro ayniqsa hozirdaka issiq kunda😉

𝑨𝒔𝒔𝒂𝒍𝒐𝒎 𝒂𝒍𝒆𝒚𝒌𝒖𝒎 𝒒𝒊𝒛𝒍𝒂❣️