“LIMONLI MRAMOR PECHENYESI”

Limonli eng mazali, eng chiroyli pechenyelar🍋

Masalliqlar:
✅ shakar 180 gr
✅ limon sedrasi 1 dona.
✅ sariyog’ 60 gr
✅ limon sharbati 60 g (taxminan bitta limondan)
✅ tuxum 1 dona.
✅ sariq bo'yoq (xohishga ko’ra)
✅ un ~ 250 gr
✅ raxrixlitel 1ch qoshiq
✅ shakar kukuni

Tayyorlanishi:
Shakar, limon sedrasi, sariyog’ va limon sharbatini vilka bn ezamiz. Tuxum, rang, un va pishirish kukuni qo’shamiz. Yumshoq xamirni qilamiz. Yarim soat davomida muzlatgichga qo’yamiz. Keyin, qoshiq bilan olib, uni shariklar yasaymiz va shakar kukuniga botirib olamiz. 20-25 daqiqa davomida 180C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz.

YOQIMLI ISHTAXA🥰


https://t.me/soras_kitchen

Hayrli kun🌞

“BIG MAK TAKOLARI”

Bunday noodatiy snekni aniq yemagansiz🤤

Masalliqlar:
5-6 dona snek uchun
✅ qiyma 300-400 gr
✅ tuz, murch, zira, kashnich
✅ tortilya xamir 5-6 dona
✅ pishloq 5-6 dona
✅ salat bargi
✅ pomidor, bodring
✅ qovurish uchun yog'
sous un:
✅ mayonez 150 gr
✅ zernistiy gorchitsa
✅ piyoz 1 dona
✅ tuzlangan bodring 2 dona

Tayyorlanishi:
Qiymaga ziravorlar qo'shib, aralashtiramiz. 5-6 ga bo'lib olamiz. Tortilya xamirga bitta bo'lak qiymani qo'yib, yupqa qilib yoyamiz. Ustiga ozgina piyoz qo'yamiz. Tovaga ozgina yog' solib, faqat qiyma tarafini 5-7 minut davomida qizigan yog'da past olovda qovurib olamiz. Pishgan qiyma ustiga pishloq, salat bargi, to'g'ralgan bodring, pomidor, sous qo'yamiz. Xohlagan shaklda buklab olamiz.
Sous: mayonez, gorchitsa, mayda to'g'ralgan bodring va piyozni solib, aralashtiramiz.
Tayyor!

YOQIMLI ISHTAXA😋

https://t.me/soras_kitchen

“KREMLI QAVAT-QAVAT SHIRINLIK”

Bunday noodatiy va yengil desertni aniq yemagansiz🤤

Masalliqlar:
✅ sloenniy hamir 1 ta
✅ tuxum sarig’i
Krem un:
✅tvorojniy sir 250 gr
✅shakar upasi 3 o q
✅ qaymoq 150 gr
✅ yasatish un rezavorlar


https://t.me/soras_kitchen

“MEDOVIY”🍯

Kofeynyalada sotadigan va hozirgi kunning trenddagi medoviysi. zakazga ham bemalol tayyorlasangiz bo’ladi!

Masalliqlar:
Hamir:
✅ 170 gr asal
✅ 100 gr shakar
✅ 100 gr margarin
✅ 1 ch q soda
✅ 2 tuxum
✅ 400-500 gr un
Zavarnoy krem:
✅ 3 ta tuxum sarig’i
✅ 500 ml sut
✅ 2 o q un
✅ 2 o q kraxmal
✅ 120 gr shakar
✅ 100 gr sariyog’
✅ (xohishga ko’ra) qaymoq 50gr + sgushennoe moloko 50gr / varennoe moloko 100 gr

Tayyorlanishi:
Qozonchaga asal, shakar, margarinni solib aralashtirib eritamiz va bir xil massa bolgach soda solib karamel rangiga kelguncha aralashtirib turamiz. Gazdan olib taxminan 1 daqiqadan kn tuxumlarni bttalab chaqib aralashtirib olamiz. Un solib yopishmaydigan yumshoq hamir qoramiz. Tindirishga olib qo’yamiz. Bu orada zavarnoy krem tayyorlaymiz (xohlagan kremingizni ishlatsangiz bo’ladi.) Tovaga shakar, tuxum sarig’i, un, kraxmal, ozgina sut solib qaynatib olamiz. Kamochkalari ketgach qolgan sutni solamiz va quyilgancha aralashtirib turamiz. Orada vanilin sovordim. Quyilgach biroz sovutib sariyog’ni solib ustini yopib sovutishga olib qoyamiz. Sovugach xohlovchilar un qaymoq sgushenka yoki varenniy moloko solib mikserlavorsez yanayam mazali bo’ladi. Tingan hamirimizni 8 bolakka bolamiz. Har birini pergamentga yupqa qilib yoyib 22 dm kattalikda kesib qizdirilgan 180c da duxovkada 3-4 minutda pishirib olamiz. Pishgan korjlarimizni orasiga krem surib korj krem qilib yig’ib olamiz. Chetlaridan chiqqan xamirlarni urvoq qilib xohishga ko’ra bezatib olamiz.

Yoqimli ishtaxa)


https://t.me/soras_kitchen

“CHECHEVITSA SHO’RVASI”

Bugun turk oshxonasini barchaga manzur sho’rvasini barcha sirlari bilan birgalikda pishiramiz🍛

Masalliqlar:
✅ chechevitsa 1 st
✅ piyoz 1 ta
✅ kartoshka 2 dona
✅ qizil sabzi 1 ta
✅ un 1 o q
✅ tomat pastasi 0,5 o q
✅ chesnok 2 zubchik
✅ sariyog’ 30 gr
✅ yog’
✅ tuz, murch, achchiqmas paprika

Tayyorlanishi:
Qozonga yog’ solib, qizigach to’g’ralgan piyozni solib biroz qizarguncha (piyoz o’lguncha) qovuramiz. To’g’ralgan kartoshka, sabziniyam solamiz, biroz qovuramiz. Tomat pastasi, tuz, murch, chechevitsa, unni solib qovurib, suv solamiz va qaynab chiqqach, past olovda 30-40 minut qaynatib qo’yamiz.
Man taxminan 2,5 l suv soldim, siz qanday suyuqlikda sho’rva xohlashingizga qarab ko’proq yoki kamroq solishingiz mumkin.
❗️ sho’rvangizni ko’p-kam, suyuq-quyuqligi chechevitsa bilan suvning qancha solinishiga qaraydi.
Endi sho’rvaning sekretiga kelsak, eng zo’r mazani beruvchi massani tayyorlaymiz.
Qozonchaga sariyog’ solamiz va maydalangan chesnok (judayam maydalangan bo’lishi shart) va paprika solib past olovda 1-2 daqiqa qovuramiz. Pishgan sho’rvaga qo’shamiz va sho’rvani blenderlaymiz. Limon, qaymoq, suxarik bn tortamiz😋

YOQIMLI ISHTAXA🤤


https://t.me/soras_kitchen

“TVOROGLI MEVALI PIROG”😍

Aniq aytaman, bunday nejniy va sochniy shirinlikni yemagansiz!

Masalliqlar:
✅ tuxum 3 ta
✅ shakar 180 gr
✅ vanilin 1 ch q
✅ 200gr iliq sut
✅ 100gr o'simlik yog'i
✅ un 370 gr
✅ razrixlitel 1 ch q
✅ mevalar (xohishga ko'ra)
nachinka:
✅ tvorog 200 gr
✅ tuxum 1 ta
✅ 50 gr shakar

Tayyorlanishi:
Tuxum, shakar, vanilinni oppoq massa bo'lguncha ko'pirtiramiz. Sut va yog'ni solib, aralashtiramiz. Un va razrixlitelni solib, aralashtiramiz. O'rtacha suyuqlikdagi massa hosil bo'ladi. Qolipga solib, ustidan mevalar solamiz.
Nachinka: Tvorog, tuxum, shakarni blenderlaymiz.
Biskvitli massani ustidan solamiz. Qizdirilgan duxovkaga 200C ga 25 daqiqaga yuboramiz.

YOQIMLI ISHTAXA)


https://t.me/soras_kitchen

“MINI PIDE”😍

Eng oson usulda mini pidechalar tayyorlaymiz🤤

Masalliqlar: 8 dona pide chiqadi
Xamiriga:
✅ sut 200
✅ suv 200 gr
✅ droja 1 osh q
✅ tuz, shakar 1 ch q
✅ tuxum 1 ta
✅ yog' 80 gr
✅ un keragicha
Botirish un:
✅ asal 2 o q
✅ suv 200 ml
✅ kunjut
nachinka:
✅ pishloq
✅ kolbasa (xoxishga ko'ra)

Tayyorlanishi:
Xamir: iliq sut, iliq suv, droja, tuz, shakar, tuxum yog', un solib, yumshoq xamir qoramiz. Oshirishga olib qo'yamiz.
Kunjutni quruq tovada qovuramiz.
Suvga asal solib, aralashtiramiz.
Oshgan xamirni 8 bo'lakka bo'lamiz. Har bitta xamirni uzunchoqroq yoyib, pishloq qo'yamiz. Ikkita chetini yopib, yopishtiramiz. Ustki tarafini avval asalli suvga, keyin kunjutga botiramiz. Kunjutli tarafini kesamiz va ozgina pishloq, kolbasa qo'yamiz. Qizdirilgan duxovkaga 200C ga 20-25 daqiqaga yuboramiz.

YOQIMLI ISHTAXA😋


https://t.me/soras_kitchen

“ALFREDO” pastasi🍝

Restoranlardagi alfredo pastasi endi sizning uyingizda🥰

Masalliqlar: 5-6 kishilik
✅ tovuq file 400 gr
✅ qo'ziqorin 8-10 ta
✅ 70 gr sariyog'
✅ 200 gr qaymoq
✅ fetuchini makaroni 5-6 ta
✅ tuz, murch, quritilgan chesnok, oregano, priprava dlya spagetti
✅ pishloq (xohishga ko'ra parmezan)

Tayyorlanishi:
Tovuq filesi va qo'ziqorinlarni to'g'rab olamiz. Sariyog'da qovuramiz. Barcha ziravorlarni solamiz va past olovda ustini yopib, suvi chiqquncha dimlab qo'yamiz. Qo'ziqorinlarni solamiz, aralashtiramiz. 10 daqiqaga past olovda, ustini yopib, dimlab qo'yamiz. Makaronlarni qaynab chiqqan tuzli suvda 5-7 daqiqa pishirib olamiz. Tovuqli massamizga qaymoq solamiz. 5 daqiqacha past olovda qaynatamiz. ! suvi kamayib ketmasin, suvliroq bo'lsin (meniki kamayib ketti). Makaronlarni solib, aralashtiramiz. Ustiga pishloq sepamiz.

YOQIMLI ISHTAXA🤤


https://t.me/soras_kitchen

“YONG’OQLI PECHENKALAR”🌰

Hammani uyidan topiladigan 3 dona masalliqdan ajoyib shirinlik tayyorlaymiz🤤

Masalliqlar: taxminan 40 dona chiqadi
✅ sariyog’/margarin 125 gr
✅ shakar upasi 50 gr
✅ tuxum 1 ta
✅ raxrixlitel 1 ch q
✅ vanilin
✅ un ~ 250 gr
✅ yong’oq/bodom

Tayyorlanishi:
Idishga margarin, shakar upasi va tuxumni solib vilkada ezamiz. Vanilin, un, raxrixlitel solib yumshoq xamir qoramiz. 30 minutga muzlatgichga olib qo’yamiz. Yong’oqlarni tayyorlab olamiz. Tingan xamirni 2 ga bo’lib, uzunchoq shakl beramiz. Bir barmoq qalinlikda kesib chiqamiz. Vilkaga qo’yib orasiga yong’oq qo’yib rulet qilib o’raymiz. Listga terib qizdirilgan duxovkaga 200C ga 15-20 daqiqaga yuboramiz usti qizarguncha. Pishgach ustiga shakar upasi sepamiz.

YOQIMLI ISHTAXA😋


https://t.me/soras_kitchen

“BLINCHIK”🥞

Masalliqlar:
✅ sut 1 l
✅ tuxum 3 ta
✅ tuz, shakar ta’bga ko’ra
✅ un 500 gr
✅ kipyatok 400 ml
✅ soda 1 ch q
✅ yog’ 80 gr

Tayyorlanishi:
Idishga sut solamiz, ta'bga ko'ra tuz shakar solib, tuxum solib, yaxshilab aralashtiramiz. Oz-ozdan un solamiz, yaxshilab komochkalari qolmaguncha aralashtiramiz. Kipyatok va soda solamiz. Yog’ solib videodaka suyuqlikdagi massa xosil qilamiz. 15 daqiqa tindiramiz. Tovani yaxshilab qizdirib, avvalgi 1-2 chi bilinchiklarimizda 1-2 tomchi yog’ bn yog'lavolamiz. Keyin o’rta olovda pishirib olamiz. Agar boshidagi blinchiklaringiz uncha yaxshi chiqmayaptkan bo’lsa hafa bo’lmang,
bu hammada bo’ladi ammo pishirishda to’xtamang, qolingiz kelishgach sizni to'xtatib bo'lmaydi😅 blinchikingiz ideal chiqishi uchun 10 ta qoidani video ostida yozib qoldiraman, albatta o’qib chiqing!

YOQIMLI ISHTAXA🫶🏻

10 MASLAXAT:
1) UNNI ELASH!
Unni albatta elab soling, blinchiklaringiz yumshoqroq va pishniyroq bo’ladi. Unni avvaldan emas hamir tayyorlash vaqtida elang!
2) SHAKAR MIQDORI!
Yupqa blinchiklar tayyorlashda minimum miqdorda shakar solish kerak. Idealniy miqdori - shirin blinchiklar un 1 osh q 1 st suyuqlik un, tuzli blinchiklar un 1 choy q 1 st suyuqlik un!
3) TUXUM YANGILIGI!
Blinchiklar un tuxum albatta yangi bo’lishi shart!
4) XAMIRNI TINDIRISH!
Xamirni 15-20 daqiqa albatta tindiring keyin pishirishni boshlang!
5) Tova (skovorodka)
Tovani pishirishdan oldin judayam yaxshilab qizdirib olish shart!
6) YOG’!
Blinchiklarni boshidagi birinchi ikkinchilarini pishirishdan avval tovaga yog’ suramiz qolganlarini esa yog’siz pishiramiz!
7) KONSISTENSIYA
Agar hamiringiz judayam quyuq va tovada yaxshi yoyilmayaptkan bo’lsa, unda massaga ozgina sut yoki suv qo’shish zarur.
Agar suyuq bo’lib, tovada yertilib ochilib pishvotkan bo’sa ozgina un qo’shib yaxshilab aralashtirib yuborish kerak.
Konsistensiyasi bo’yicha idealniy Blinchik hamiri suyuq smetanaga o’xshagan bo’ladi!
8) OLOV!
Pishirayotganda olov o’rtadan sal balandroq bo’lishi kerak shunda qizarib chiroyli bo’lib chiqadi!
9) XAMIRNI ARALASHTIRIB TURISH!
Har bita blinchik pishirishdan oldin, hamirni bitta aralashtirib yuborish kerak!
10) QOPQOQ YOPISH!
Pishgan blinchiklar cheti qattiq, quruq bo’lib qolmasligi uchun ustiga qopqoq, selofan yopish mumkin, yoki har 5-10 ta blinchikda barchasini bittada ustidigini tegiga tegidigini ustiga qilib o’girib yuborish kerak!


https://t.me/soras_kitchen