Поздравляем всех мужчин и мальчиков с праздником!

Желаем вам крепкого здоровья, мужественности и силы. Успехов вам в делах и твёрдости в ваших решениях!

Сегодня выходной день можно провести с близкими вам людьми и отдохнуть.

Интервью с кондитером Мариной Ивановой

Вы пробовали бурфики? Вся наша команда от них в восторге!

Совсем скоро кондитерскую «Как по маслу» ждет новоселье. Теперь это будет не просто островок со сладостями на Каменном мосту, а целый трехэтажный магазин с кафе и сувенирами.

Расскажите, как появилось название «Как по маслу»?
У нас была идея открыть в городе магазин, где будет хороший продукт именно с вологодским акцентом, чтобы каждый мог попробовать Вологду на вкус. Поэтому и называться он должен по-вологодски. Мы выбрали поговорку «Как по маслу». Она отражает и Вологду, и нас, поскольку для приготовления сладостей мы используем именно «Вологодское» масло.

А что означает семейная мануфактура?
Для меня это очень важный аспект. Мой муж занимается производством сыродавленного масла: льняного, подсолнечного, кунжутного и расторопши. Вот и получается, что это наше семейное «творчество». Поэтому у нас не просто кондитерская, а семейная мануфактура. Именно в магазине у меня есть возможность показать людям, что важно помнить корни и изучать традиции.

Почему выбрали расположение на Каменном мосту?
А мы и не выбирали, это местоположение выбрало нас. Мне давно говорили, что надо открывать магазин или кафе, но для меня это было довольно сложным делом. Хотя свой магазинчик мне хотелось иметь - самобытный, вологодский, в исторической части города, потому что я люблю Вологду. На самом деле мы искали помещение для расширения производства и попутно приглядывали место в центре для магазинчика. Мне хотелось, чтобы был отдельный вход и обязательно большие окна. Это значит, что всегда будет светло, а в большие окна хочется заглянуть и узнать, что там такого интересного. Вообще мы очень рады, что это место нам досталось. Мы его облагородили и получилось довольно уютно.

#интервью
#гдееда

Оригинальное интервью для журнала "Рандеву" №149/Октябрь 2021 год.

продолжение в комментариях….