🎙 Подборка лучших эфиров 2024 года для владельцев и руководителей доставки ресторанов и дарк-китченов:

#эфир

• «Факторы роста доставки еды на пиках и просадках. +30% к обороту за 0 ₽» с Ваником Петросяном, владельцем сети Vangyros (• VK • YouTube)

• «Своя доставка — да или нет? Честный разговор про деньги, курьеров и агрегаторы» с Артемом Мансковым, директором по доставке ресторанной компании Restme (• VK • YouTube)

• «Как сделать крутое приложение доставки еды для роста выручки?» с Леонидом Хуополайнен, сооснователем Starter (• VK • YouTube)

• «Как кратно повысить частоту заказов в доставке еды?» с Татьяной Абдубаевой, директором по росту ресторанов, Starter (ex-руководитель маркетинга, Dostaевский и Важная рыба) (• YouTube)

• «Как сделать x2 в рентабельности доставки еды?» с Эдуардом Красниковым, руководителем направления Delivery, Bona People Group (ex- RnD в Dostaevsky и Суши Мастер) (• VK • YouTube)

• «Как увеличить выручку своей доставки еды на 50%?» с Леонидом Хуополайнен, сооснователем Starter (• YouTube)

Каждый эфир — это полезные кейсы, готовые решения и опыт от практиков.

Сохраняйте и вдохновляйтесь! ❤️

🥰 Starter • LIVE

Какие решения помогли ресторанам увеличить прибыль? 💰

#кейс

Собрали для вас лучшие кейсы за 2024 год. В них — реальные цифры, рабочие стратегии и подтверждённые успехи:

• МЯСОROOB — 72% заказов доставки из приложения. Как франшиза суровых сибирских бургеров растит выручку?

• МамаНори — +48% на точку за год. Как сеть доставки роллов покоряет центральную Россию

• Asiatiq — × 2,5 к выручке доставки сети азиатской еды за год

• Бюро — +42% к выручке в доставке за счет работы официантов в зале

👨‍💻 А так же мини кейсы:

• Пицца 22 см — как увеличить самовывоз заказов на 54% за сутки?

• Asiatiq — как увеличить выручку ресторана на 67% в будни?

• Пицца 22 см, БЮРО, VanGyros — ситуативные пуши до 5 раз эффективнее обычных

В 2025 будем и дальше делиться с вами интересными кейсами и полезными находками! ❤️

🥰 Starter • LIVE

В чек-листе стало ещё больше полезных советов по подготовке к праздникам! 🔔 #праздники

👨‍🏫 Дополнение от Эдуарда Красникова, руководителя направления Delivery в Bona People Group, ex Dostaevsky и Суши Мастер.

Нагрузка растёт, а вместе с ней и операционные риски: нехватка персонала, долгая отдача блюд, путаница на сборке, опоздания доставки. Всё это может отпугнуть новых клиентов и доставить неудобства постоянным.

🧑‍💻 Грамотный график работы поможет избежать увольнений и снизить общее напряжение. Дополнительный сотрудник на зоне сборки минимизирует ошибки с «перепутанными заказами» и сократит время выдачи курьеру. Заранее сформированные маршруты для предзаказов позволят курьерам «батчить» (совмещать) заказы и увеличивать свою «оборачиваемость». Проведенные заранее собрания повысят командный дух и настроят на успех. Особое внимание стоит уделить новичкам, которые впервые сталкиваются с новогодним ажиотажем и нуждаются в поддержке.

🪙 Проверьте настройки электронных чаевых. Во время праздников россияне оставляют больше чаевых. Это выяснялось из аналитики сервиса Нетмонет. Средний размер чаевых в праздники увеличивается на 13%. Ваши курьеры должны иметь возможность получить чаевые по QR-коду.

📈 Анализ прошлогодних показателей декабря с учётом процента прироста (рекомендуем прибавлять 10–15%) поможет спрогнозировать количество ожидаемых заказов и спланировать работу команды.

👨‍💻 Заранее определите, как будете «собирать» предзаказы. Рекомендуется разбить самые активные дни на интервалы — утренний, дневной и вечерний — и установить лимит заказов для каждого из них. Это поможет избежать перегрузки курьеров и кухни, а также минимизировать опоздания.

🎁 Продумайте праздничную подачу блюд. Даже роллы из меню можно упаковать в коробку, которая по красоте сопоставима с упаковкой для торта. Не забудьте приложить инструкции от шефа к блюдам, которые следует разогреть или доготовить в духовке.

🍴 Не забывайте про «послепраздничное» меню — оно поможет вашей аудитории вспомнить о вас 1 января. Например, можно предложить «похмельный завтрак» или спасительные бульоны. Такие блюда можно отправлять в качестве подарка 1 января, повышая лояльность клиентов и частоту заказов.

⛔️ Не бойтесь ограничивать зоны доставки. Если есть проблемные районы, стоит заранее решить, как их обслуживать. Заказы из мест рядом с заведением должны быть в приоритете. Быстрая доставка повышает шансы получить довольного клиента.

⏱ Четко обозначьте условия новогоднего меню: например, срок действия — с 20 декабря по 7 января. Оповестите всех гостей о старте акций и укажите, за какое время стоит оформлять предзаказ.

🫴 Позаботьтесь о подарках для клиентов. Маленький новогодний презент в заказе превзойдет ожидания клиента и повысит виральность.

😬 Ошибок не избежать. Если опаздываете — заранее добавьте «десертик». Если уже опоздали, действуйте по принципу: эмпатия — ответственность — щедрость. Ведь клиент, проблему которого быстро решили, станет самым лояльным.

Полный чек-лист смотрите 👉 по ссылке.

🥰 Starter • LIVE

Кажется, Додо точно заглянули в наш чек-лист и взяли на заметку пункт про предзаказы! 🚗 #праздники

💬 В сторис они с юмором предупреждают о загруженности кухни и предлагают удобные варианты заказа, которые помогут клиентам получить еду вовремя. Умно, правда?

На Стартере вы тоже можете создавать такие сторис, чтобы легко и эффективно делиться важными новостями с клиентами (инструкция).

Все советы по подготовке к праздникам 👉 читайте в нашем чек-листе.

👩‍🏫 Татьяна Абдулаева — директор по росту ресторанов в Starter, ex Dostaевский и Важная рыба.

🥰 Starter • LIVE

🤖 Яндекс.Еда изучила предпочтения жителей России и выявила самые популярные блюда в 2024 году #тренды

🍔 Бургеры заняли первое место с частотой 33,6% от всех заказов. Американская кухня стала самой популярной ― её блюда встречались в каждом третьем заказе (28,5%).

Для каждого города были определены наиболее характерные позиции, которые заказывали жители чаще среднего в несколько раз. Например, в Санкт-Петербурге клиенты выбирали пхали в 16 раз чаще, чем в других городах, в Краснодаре — гирос в 7 раз чаще, а в Новосибирске в 25 раз чаще ― мак-энд-чиз.

Для исследования Яндекс.Еда проанализировала заказы пользователей из 47 городов за прошедший год. Здесь можете узнать больше о популярных и характерных блюдах своего города.                              

А в предстоящем году эти данные помогут вам в работе с «продуктом» и меню.

👨‍🏫 Эдуард Красников, руководитель направления Delivery в Bona People Group, ex Dostaevsky и Суши Мастер.

🥰 Starter • LIVE

Как успеть подготовиться к 14, 23 февраля и 8 марта? Заработать максимум в эти дни? Сделать удобно и гостям и персоналу? 🙂 #эфир #праздники

🗓 21.01 в 14:00 ответим на эти вопросы и расскажем, что даёт крутая автоматизация c iiko, сайтом и приложением для ресторанов и доставок еды.

👉 Регистрируйтесь на эфир

🎙 Кто расскажет?

• Гульназ Шарипова, совладелец и эксперт по автоматизации Open Service • участвовала в запуске 500+ проектов, включая Papa Johns, Мамин Хлеб, РОК-Н-РОЛЛЫ, My Recept • ex-COO в Marshall Grill

• Леонид Хуополайнен, сооснователь Starter • помог увеличить выручку 200+ ресторанам • был сооснователем сервиса доставки еды Neo kitchen

⚡️ На реальных кейсах покажем, как:

• Сократить общее время доставки с 81 до 43 мин.

• Уменьшить время на сборку и упаковку в 3,5 раза без ошибок

• Сэкономить до 360 тыс. ₽ в месяц на ФОТ благодаря автоматизации

• Ускорить приготовление блюд на 10% и повысить их качество

• Сократить потерю заказов на 30% за счёт хорошей связки iiko c сайтом и приложением

• Увеличить выручку на одного гостя в 2,9 раз и упростить маркетинг

👉 Регистрируйтесь на эфир

Чтобы не забыть, добавьте эфир в свой Google-календарь ✋ по ссылке.