Мы меняемся вместе с рынком. Подробнее о том, как прошел наш 2025 год и как мы пришли к переосмыслению нашей миссии и продуктов, рассказали в карусели 👉🏻
Подписывайтесь на наш тг-канал «гуща экспертиз», чтобы быть в курсе событий нашей деятельности по очень классному, удобному и полезному приложению.
Подписывайтесь на наш тг-канал «гуща экспертиз», чтобы быть в курсе событий нашей деятельности по очень классному, удобному и полезному приложению.
🔥7🙏4💔3❤2
Друзья, с наступающим Новым годом! 🎄✨
Команда Stream Coffee поздравляет вас и благодарит за то, что вы были с нами в этом году. Для нас он стал подтверждением одного из ключевых глобальных трендов, который мы видим всё отчетливее: рост качества во всех сферах — от сервиса и продукта до образования и профессиональной экспертизы.
Мы живём во время, когда усиливается ценность знаний, осознанного подхода и постоянного развития. Параллельно с этим мир движется к объединению и сообществам, к комьюнити единомышленников, которые растут быстрее, чем поодиночке. Диджитализация, удобство, автоматизация — всё это уже не будущее, а реальность, которая помогает нам становиться эффективнее и сильнее.
Именно поэтому вокруг Stream Coffee мы собираем сообщество профессионалов и участников, которые хотят менять кофейную и ресторанную индустрию: повышать качество, прокачивать скиллы, делиться экспертизой и создавать новые стандарты. Нам важно быть не просто платформой, а точкой объединения людей, которым не всё равно. Именно поэтому мы создали приложение «гуща». Подключайтесь сейчас — получите доступ к базе знаний уже сегодня и войдите в «гущу» на самых выгодных условиях. Подробнее на нашем сайте.
В новом году желаем вам роста, смелых идей, сильного окружения и удовольствия от того, что вы делаете. Пусть обучение будет в радость, комьюнити — поддерживающим, а технологии — действительно полезными.
С теплом, команда Stream Coffee ☕🚀
Команда Stream Coffee поздравляет вас и благодарит за то, что вы были с нами в этом году. Для нас он стал подтверждением одного из ключевых глобальных трендов, который мы видим всё отчетливее: рост качества во всех сферах — от сервиса и продукта до образования и профессиональной экспертизы.
Мы живём во время, когда усиливается ценность знаний, осознанного подхода и постоянного развития. Параллельно с этим мир движется к объединению и сообществам, к комьюнити единомышленников, которые растут быстрее, чем поодиночке. Диджитализация, удобство, автоматизация — всё это уже не будущее, а реальность, которая помогает нам становиться эффективнее и сильнее.
Именно поэтому вокруг Stream Coffee мы собираем сообщество профессионалов и участников, которые хотят менять кофейную и ресторанную индустрию: повышать качество, прокачивать скиллы, делиться экспертизой и создавать новые стандарты. Нам важно быть не просто платформой, а точкой объединения людей, которым не всё равно. Именно поэтому мы создали приложение «гуща». Подключайтесь сейчас — получите доступ к базе знаний уже сегодня и войдите в «гущу» на самых выгодных условиях. Подробнее на нашем сайте.
В новом году желаем вам роста, смелых идей, сильного окружения и удовольствия от того, что вы делаете. Пусть обучение будет в радость, комьюнити — поддерживающим, а технологии — действительно полезными.
С теплом, команда Stream Coffee ☕🚀
❤9🔥4💯2
Вы только посмотрите, какие милашки!
Всех с наступившим 2026 годом🎄
Всех с наступившим 2026 годом🎄
❤13🔥6🥰6
ЭРНА НАТСЕН
Мы хотим время от времени рассказывать о людях, которые сыграли ключевую роль в кофейной индустрии. О тех, кто менял правила, формировал культуру и во многом определил, каким кофе мы пьём сегодня. Это не всегда самые громкие имена, но именно их решения, идеи и настойчивость со временем становились поворотными для всей отрасли. Эту серию мы начинаем с человека, без которого современный кофейный мир мог бы выглядеть совсем иначе.
Эрна Натсен родилась в 1921 году в Норвегии и в молодости вместе с семьёй эмигрировала в США. У неё не было законченного образования и изначально она вовсе не планировала карьеру в индустрии — много лет Эрна работала секретарём в разных компаниях, остро чувствуя, насколько ограничены возможности женщин в профессиональной среде того времени.
Поворотным моментом стал её переезд в Сан-Франциско в 1950-х. Именно там Эрна оказалась в компании, связанной с торговлей кофе, сначала в роли секретаря, а затем — помощника руководителя в кофейной брокерской конторе. Формально её работа оставалась административной, но именно она дала Эрне доступ к миру зелёного зерна, торговых сделок и, главное, к пониманию того, как устроен кофейный рынок изнутри.
Наблюдая за тем, как индустрия работает с крупными объёмами и игнорирует небольшие партии и мелких обжарщиков, Эрна начала замечать то, что другие считали несущественным. Этот практический опыт и внимание к деталям со временем привели её к идее, которая изменит всю индустрию.
В 1970-х Эрна Натсен первой употребила термин specialty coffee, предложив смотреть на кофе не как на обезличенный товар, а как на продукт с происхождением, качеством и характером. В то время индустрия была ориентирована на объёмы и стабильность вкуса, а не на индивидуальность зерна: кофе смешивали, скрывая происхождение, и редко задумывались о том, кто и как его вырастил.
Работая кофейным брокером, Натсен начала выделять отдельные лоты по регионам и фермам, говорить о вкусовых различиях и качестве, а главное — напрямую связывать фермеров с обжарщиками. Этот подход постепенно изменил саму логику рынка: кофе стал цениться за уникальность, а не за стандартизацию.
Со временем идеи Эрны легли в основу того, что сегодня кажется нам привычным: single origin, прозрачность происхождения, работа с фермерами, оценка качества и уважение к продукту. Именно этот сдвиг открыл дорогу современной specialty-индустрии и новой культуре потребления кофе.
Суматра Манделинг являлся одним из ее самых любимых сортов кофе на всю жизнь. Она умерла 19 января 2018 года в Калифорнии, США.
История Эрны Натсен — пример того, как один человек и одна, на первый взгляд, простая идея могут запустить изменения, которые определяют целую индустрию на десятилетия вперёд.
Потрясающе живое видео с Эрной тут (с 9 минуты).
Подробнее читайте в статье наших коллег.
#имена_индустрии
Мы хотим время от времени рассказывать о людях, которые сыграли ключевую роль в кофейной индустрии. О тех, кто менял правила, формировал культуру и во многом определил, каким кофе мы пьём сегодня. Это не всегда самые громкие имена, но именно их решения, идеи и настойчивость со временем становились поворотными для всей отрасли. Эту серию мы начинаем с человека, без которого современный кофейный мир мог бы выглядеть совсем иначе.
Эрна Натсен родилась в 1921 году в Норвегии и в молодости вместе с семьёй эмигрировала в США. У неё не было законченного образования и изначально она вовсе не планировала карьеру в индустрии — много лет Эрна работала секретарём в разных компаниях, остро чувствуя, насколько ограничены возможности женщин в профессиональной среде того времени.
Поворотным моментом стал её переезд в Сан-Франциско в 1950-х. Именно там Эрна оказалась в компании, связанной с торговлей кофе, сначала в роли секретаря, а затем — помощника руководителя в кофейной брокерской конторе. Формально её работа оставалась административной, но именно она дала Эрне доступ к миру зелёного зерна, торговых сделок и, главное, к пониманию того, как устроен кофейный рынок изнутри.
Наблюдая за тем, как индустрия работает с крупными объёмами и игнорирует небольшие партии и мелких обжарщиков, Эрна начала замечать то, что другие считали несущественным. Этот практический опыт и внимание к деталям со временем привели её к идее, которая изменит всю индустрию.
В 1970-х Эрна Натсен первой употребила термин specialty coffee, предложив смотреть на кофе не как на обезличенный товар, а как на продукт с происхождением, качеством и характером. В то время индустрия была ориентирована на объёмы и стабильность вкуса, а не на индивидуальность зерна: кофе смешивали, скрывая происхождение, и редко задумывались о том, кто и как его вырастил.
Работая кофейным брокером, Натсен начала выделять отдельные лоты по регионам и фермам, говорить о вкусовых различиях и качестве, а главное — напрямую связывать фермеров с обжарщиками. Этот подход постепенно изменил саму логику рынка: кофе стал цениться за уникальность, а не за стандартизацию.
Со временем идеи Эрны легли в основу того, что сегодня кажется нам привычным: single origin, прозрачность происхождения, работа с фермерами, оценка качества и уважение к продукту. Именно этот сдвиг открыл дорогу современной specialty-индустрии и новой культуре потребления кофе.
Суматра Манделинг являлся одним из ее самых любимых сортов кофе на всю жизнь. Она умерла 19 января 2018 года в Калифорнии, США.
История Эрны Натсен — пример того, как один человек и одна, на первый взгляд, простая идея могут запустить изменения, которые определяют целую индустрию на десятилетия вперёд.
Потрясающе живое видео с Эрной тут (с 9 минуты).
Подробнее читайте в статье наших коллег.
#имена_индустрии
❤18🙏10🔥5💔3💘3